高瑞卿

摘 要：文章對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”中超市存在的有關(guān)成本問題進(jìn)行了分析，并針對(duì)性的提出了在“農(nóng)超對(duì)接”的運(yùn)作中，有效控制成本的對(duì)策，從而為“農(nóng)超對(duì)接”更好的實(shí)施提出建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接；成本分析；對(duì)策

一、 研究背景及意義

近幾年來，我國農(nóng)產(chǎn)品在流通的過程中問題不斷，主要指“菜賤

傷農(nóng)，菜貴傷民”的怪現(xiàn)象，這表明，我國農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)流通模式亟待變革?！稗r(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目的實(shí)施中還存在許多問題，造成農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的成本增加，而超市的采購及物流成本也加重，雙方都不能得到既定的利益。本文將對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”運(yùn)行中涉及成本的問題進(jìn)行分析，得出對(duì)接過程中如何提高對(duì)接效率，降低對(duì)接成本，從而為“農(nóng)超對(duì)接”更好的進(jìn)行提出建議。

二、超市在“農(nóng)超對(duì)接”中存在的成本問題

根據(jù)調(diào)查資料顯示，我國農(nóng)超對(duì)接過程中的成本問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）、進(jìn)駐超市門檻高，造成農(nóng)戶成本增加。在“農(nóng)超對(duì)接”的實(shí)施過程中，如果大型連鎖超市通過直接向小規(guī)模的分散的農(nóng)戶直接采購，這種模式下雖然流通渠道最短，但是對(duì)于農(nóng)戶來說，由于大型連鎖超市對(duì)接的對(duì)象有一定要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，色澤，大小及形狀都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，小規(guī)模的自產(chǎn)自銷的農(nóng)戶為了滿足超市的入市要求必須對(duì)自己的農(nóng)產(chǎn)品在收購前進(jìn)行挑揀加工，同時(shí)剩余的不符合超市標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品很可能構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品積壓，這些都使得農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的成本增加，而超市考慮到自己的利益往往會(huì)壓低收購價(jià)格，使得超市收購價(jià)相對(duì)于農(nóng)民賣給批發(fā)商的價(jià)格不相上下，最后收購價(jià)格沒有提高多少反倒使農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的成本增加。同時(shí)，為了保證入市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，超市還要組織專家和團(tuán)隊(duì)去基地考察。雖然農(nóng)超對(duì)接減少了中間環(huán)節(jié)，為超市節(jié)約了物流成本，卻為超市帶來了繁瑣的審查與不定期的考察工作，造成超市的采購成本增加。

（二）、按銷量結(jié)算的結(jié)算方式不利于農(nóng)民。在農(nóng)超對(duì)接模式下，首先，超市是按照銷售量對(duì)農(nóng)戶或者合作社進(jìn)行結(jié)算的，這樣一來銷售量與供貨量之間的差額以及銷售過程中的整個(gè)損耗都有供貨方承擔(dān)，而實(shí)際上，這一損耗大大增加了農(nóng)戶和專業(yè)合作社的生產(chǎn)成本，同時(shí)，合作社在銷售過程中有時(shí)還必須配合超市進(jìn)行促銷，有虧本的可能。對(duì)于農(nóng)民專業(yè)合作社來說，這些原因不僅造成了他們參與農(nóng)超對(duì)接成本負(fù)擔(dān)的加重，另一方面也增大農(nóng)超對(duì)接的風(fēng)險(xiǎn)性。

（三）、先交易后配送，運(yùn)輸成本增加。農(nóng)超對(duì)接在構(gòu)建產(chǎn)銷一體化的大目標(biāo)下，主要目的是保護(hù)農(nóng)民的利益，穩(wěn)定農(nóng)民收入，所以農(nóng)超對(duì)接過程中如果采用的是先交易后配送的原則，也就是說農(nóng)產(chǎn)品采購交易完成以后的運(yùn)輸，儲(chǔ)存全部費(fèi)用由超市承擔(dān)，而且，許多農(nóng)產(chǎn)品基地都遠(yuǎn)離城市，超市要從果蔬基地直接采購，需要經(jīng)過長途運(yùn)輸，這樣有利于農(nóng)戶卻增加了超市的運(yùn)輸成本，再加上物流配送體系的不完善，配送不及時(shí)，造成果蔬產(chǎn)品損耗率高，超市成本增加。

（四）、信息單向傳遞，搜索成本增加。面對(duì)眾多的分散農(nóng)戶和農(nóng)民專業(yè)合作社，超市在選擇對(duì)接農(nóng)戶的時(shí)候，由于信息不對(duì)稱，很難找到足夠的產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量都合適的賣家，超市與對(duì)接的生產(chǎn)基地距離遠(yuǎn)物流不便利的情況屢見不鮮，無法做到最優(yōu)搭配[3]。在實(shí)際中，由于信息的單向傳遞，農(nóng)戶得不到超市的信息反饋，有意愿參與對(duì)接的農(nóng)戶與缺少與超市聯(lián)系的有效渠道，且農(nóng)民專業(yè)合作社之間缺乏橫向的溝通，信息共享機(jī)制的不完善無疑造成超市在尋找對(duì)接對(duì)象的時(shí)候搜索成本的增加，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐晌锪髯罴芍M的倒流現(xiàn)象，大量的人力物力資源浪費(fèi)，人為提高產(chǎn)品成本[4]。

（五）、農(nóng)產(chǎn)品增值稅制度不完善，超市稅收負(fù)擔(dān)重。稅收問題也影響了農(nóng)超對(duì)接的實(shí)施，根據(jù)我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的有關(guān)規(guī)定，目前農(nóng)民或農(nóng)民專業(yè)合作社自產(chǎn)自銷不需交納增值稅和營業(yè)稅，而超市經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品要按規(guī)定交納增值稅和營業(yè)稅[2]，雖然政策規(guī)定超市購進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品可以抵扣13%的進(jìn)項(xiàng)增值稅，但一方面由于分散小農(nóng)戶多無法提供相關(guān)的增值稅發(fā)票，另一方面因?yàn)榇笮瓦B鎖超市多是跨地區(qū)經(jīng)營，各地農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票不統(tǒng)一，造成抵扣在實(shí)際執(zhí)行中困難重重，客觀上增加了超市的稅負(fù)。

三、有效控制農(nóng)超對(duì)接成本的對(duì)策與建議

有效控制農(nóng)超對(duì)接成本，提高對(duì)接效率是農(nóng)超對(duì)接的關(guān)鍵所在，下面從農(nóng)民或農(nóng)民專業(yè)合作社，超市以及對(duì)接對(duì)象以外的其他方面多角度提出以下對(duì)策與建議：

（一） 、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社的組織管理。農(nóng)民專業(yè)合作社的成員多文化層次較低，對(duì)電子商務(wù)知識(shí)認(rèn)識(shí)較少，合作松散凝聚力差，而且合作社整體規(guī)模小，缺乏有效的組織管理，沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力。應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社基本知識(shí)，實(shí)用技術(shù)等業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，普及經(jīng)營管理及電子商務(wù)知識(shí)，通過電子平臺(tái)提高合作社的服務(wù)效率，并且通過科學(xué)化管理，提升農(nóng)民專業(yè)合作社的規(guī)模優(yōu)勢，如在自愿原則下簽訂生產(chǎn)與供貨合同，確保農(nóng)產(chǎn)品如期交貨上市，努力使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到超市要求等。

（二）、建立信息共享平臺(tái)，引入專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。信息不對(duì)稱，超市找不到合適的農(nóng)戶或者農(nóng)民專業(yè)合作社，也使得有意愿的農(nóng)戶找不到對(duì)接超市，為農(nóng)超對(duì)接的實(shí)施帶來了很大的困擾，所以政府應(yīng)該加大投資，更多的建立專業(yè)化的信息平臺(tái)，對(duì)農(nóng)戶，農(nóng)民專業(yè)合作社以及超市的信息進(jìn)行及時(shí)的更新，并對(duì)其進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)測為降低搜尋成本，提供隨時(shí)的最優(yōu)搭配作保證。例如引進(jìn)專業(yè)化的服務(wù)機(jī)構(gòu)，獨(dú)立于對(duì)接雙方的一種服務(wù)機(jī)構(gòu)，通過信息收集，信息處理，信息實(shí)施以及最后的信息反饋，為對(duì)接雙方提供最及時(shí)有效的信息[5]。

（三）、發(fā)展直達(dá)運(yùn)輸與農(nóng)產(chǎn)品閉合冷鏈。農(nóng)產(chǎn)品的流通的整個(gè)過程中，物流成本是最主要的成本，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生產(chǎn)成本，所以物流配送在農(nóng)超對(duì)接中起著至關(guān)重要的作用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的最終零售價(jià)格有很大的影響。在實(shí)際操作中，往往是果蔬生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離終端超市，長途運(yùn)輸增加了運(yùn)輸費(fèi)用的同時(shí)由于配送中天氣較熱溫度較高或者交通不暢等原因更加延長了配送時(shí)間，造成果蔬的腐爛浪費(fèi)，所以必須完善物流配送體系，發(fā)展直達(dá)運(yùn)輸，努力縮短運(yùn)輸時(shí)間并建立閉合冷鏈，通過冷凍和冷藏技術(shù)將農(nóng)產(chǎn)品從收購到儲(chǔ)藏，從運(yùn)輸?shù)戒N售，做到全程冷鏈，防凍保溫以確保農(nóng)產(chǎn)品新鮮度[4]。

政府相關(guān)部門應(yīng)該從各個(gè)方面加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的投資，完善稅收制度，發(fā)展第三方物流，杜絕超市設(shè)立繁多的入超費(fèi)用并建立更多的信息平臺(tái)，積極推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接的同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)企，農(nóng)校等直接對(duì)接，改善城市交通為農(nóng)超對(duì)接降低最后的成本。

四、結(jié)論

“農(nóng)超對(duì)接”作為一種現(xiàn)代化的新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式，對(duì)穩(wěn)定農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，解決“三農(nóng)”問題有著重大的意義。雖然我國目前處于初級(jí)階段的“農(nóng)超對(duì)接”在實(shí)施過程中存在許多問題，無論是農(nóng)戶和超市本身的問題，還是政府政策的不到位，只要我們發(fā)現(xiàn)問題，找到解決問題的方法途徑并運(yùn)用在對(duì)接實(shí)施的過程中，“農(nóng)超對(duì)接”將不再是一種挑戰(zhàn)，而達(dá)到普及。做好“農(nóng)超對(duì)接”是一個(gè)關(guān)乎全社會(huì)的巨大工程，需要農(nóng)民，超市，消費(fèi)者以及政府一起努力，促進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”更好的發(fā)展。（作者單位：西安財(cái)經(jīng)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)

[1] 殷麗玲.“農(nóng)超對(duì)接”模式運(yùn)行中的問題及對(duì)策研究.物流技術(shù)2011，（3）：32-34.

[2] 張博.保定市農(nóng)超對(duì)接中的問題與建議.中國證券期貨.2013（4）：269.

[3] 張浩，安玉發(fā).農(nóng)超對(duì)接流通模式發(fā)展趨勢展望 .農(nóng)業(yè)展望.2010（1）：39-41.

[4] 李偉華，何樹芳.農(nóng)產(chǎn)品物流中的幾個(gè)難題辨析.糧食流通技術(shù).2013（2）：6-7.

[5] 孫靜，姚倩，林峰.農(nóng)超對(duì)接發(fā)展新模式探究.物流論壇.2012（6）：21-33.