本報(bào)特約記者 張 筱卡塔爾半島電視臺(tái)16日?qǐng)?bào)道稱，在西非國(guó)家毛里塔尼亞，駱駝奶是僅次于肉類的第二大生活必需品。人們常常能看到好客的毛里塔尼亞人將此作為禮品贈(zèng)送外賓，并不厭其煩地向?qū)Ψ浇榻B駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，就是這個(gè)令毛里塔尼亞人視為國(guó)粹的駱駝奶，如今卻面臨消失的危險(xiǎn)。 據(jù)報(bào)道，在毛里塔尼亞，駱駝奶是一種廣為飲用的飲品，駱駝奶味道比牛奶略咸，但其維生素C以及鐵元素的含量分別是牛奶的3倍和10倍，被當(dāng)?shù)厝朔顬闋I(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。 駱駝奶業(yè)在毛里塔尼亞是一個(gè)專門(mén)的行業(yè)，包括放牧、飼養(yǎng)、擠奶以及銷售四個(gè)環(huán)節(jié)。這些駱駝往往為大戶人家所有，而負(fù)責(zé)照顧和擠奶的人群則通常是世代以此為生的牧駝人。駱駝奶業(yè)為毛里塔尼亞牧駝人提供重要收入來(lái)源。 在毛里塔尼亞，每到黃昏時(shí)刻，駱駝群歸來(lái)，人們就前往城外的帳篷群購(gòu)買(mǎi)新鮮的駱駝奶。據(jù)報(bào)道，即便是冒著密密麻麻乳白色奶泡的最新鮮的駝奶，價(jià)格也不過(guò)在一升兩美元左右。駱駝奶的生產(chǎn)在毛里塔尼亞一直未形成規(guī)模，如今更成為夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，面臨消失的危險(xiǎn)。一方面，售賣(mài)駱駝奶的地方流動(dòng)性極大，缺乏統(tǒng)一的組織管理，行業(yè)內(nèi)部混亂無(wú)序；另一方面，游牧民無(wú)法攜帶生產(chǎn)奶制品必需的消毒及保鮮設(shè)備，駱駝奶不宜儲(chǔ)存和運(yùn)輸，銷售僅限于本地市場(chǎng)。再加上因害怕過(guò)期而降價(jià)銷售，駱駝奶業(yè)的利潤(rùn)極其微薄。 總?cè)丝?30萬(wàn)的毛里塔尼亞總共飼養(yǎng)了超過(guò)100萬(wàn)頭駱駝，實(shí)際上駱駝奶業(yè)很有發(fā)展?jié)摿?，要想使駱駝奶制品走出困境，這個(gè)尚未獲得充分發(fā)展的行業(yè)還需克服種種障礙?！?/p>