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        永城辣椒

        2014-06-11 03:30:25胡桃
        關(guān)鍵詞:辣椒油永城羊角

        胡桃

        永城辣椒,因產(chǎn)于河南商丘永城縣故得名為“永城辣椒”,簡稱“永椒”。永城辣椒是深受當(dāng)?shù)厝藗兯矏鄣囊环N蔬菜,它是河南特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

        這里的傳統(tǒng)主栽品種有大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等,具有椒長個大,肥胖紫紅,肉厚油多,香辣味美,可口開胃等特點(diǎn)。據(jù)科學(xué)測定,它除含辣椒素外,還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用,還有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外,還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以,它是一種很好的辛辣蔬菜和調(diào)味佳品。

        據(jù)《本草綱目拾遺》記載,辣椒“性辛苦大熱,溫中下氣,散寒除濕,開郁去痰消食。殺蟲解毒,治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣”。適量服用,可促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲。

        相傳,漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾路過永城,對紅艷艷的永城辣椒很感興趣,他特意住了幾天,對可愛的椒果專門進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜,而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說:“好椒!好椒!”自此以后,永城成為馳名全國的“永椒之鄉(xiāng)”。

        永城辣椒種植歷史悠久,以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷北京、上海、廣州等城市,并遠(yuǎn)銷于中國香港、中國澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區(qū)。

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