林曉卿

（廣州工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語系，廣東 廣州 510850）

基于行動(dòng)導(dǎo)向模式的日本商務(wù)禮儀課程教學(xué)探析
——以項(xiàng)目教學(xué)法為中心

林曉卿

（廣州工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語系，廣東 廣州 510850）

日本商務(wù)禮儀課程是一門實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的課程，教師單一、傳統(tǒng)的講授方法已無法滿足學(xué)生對課程的接受需求，而行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式能最大限度地體現(xiàn)這門學(xué)科的性質(zhì)特點(diǎn)。本文以行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式中最具代表性的組織形式即項(xiàng)目教學(xué)法為中心探索其在日本商務(wù)禮儀課程中的實(shí)施策略。

日本商務(wù)禮儀課程；行動(dòng)導(dǎo)向；項(xiàng)目教學(xué)法

1 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式

“行動(dòng)導(dǎo)向”一詞源于德文“Handlungsorientierung”，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法是德國文教部長聯(lián)席會(huì)議在1999年制定 《框架教學(xué)計(jì)劃》（類似于我國的教學(xué)大綱）所決定的一種新型的職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)課程體系和先進(jìn)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)法。這種教學(xué)方法有別于以往的以教師為中心即以教師單向傳授知識為主導(dǎo)的傳統(tǒng)教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在課堂中的主導(dǎo)地位，以能力與素質(zhì)為目標(biāo)，注重“解決問題過程”的訓(xùn)練，教師則作為學(xué)生的指導(dǎo)者和咨詢者與學(xué)生一起對學(xué)習(xí)過程和結(jié)果進(jìn)行評價(jià)，其實(shí)質(zhì)就是理論與實(shí)踐一體教學(xué)的結(jié)構(gòu)范式。這種教學(xué)法還被認(rèn)為是德國職業(yè)教育成功的利器，對我國職業(yè)教育的改革和發(fā)展有很大的借鑒意義。

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法有利于學(xué)生創(chuàng)造能力、獨(dú)立工作能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、應(yīng)變能力、挫折承受能力、綜合職業(yè)能力等的形成。在師生互動(dòng)的教學(xué)模式下，學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體能充分發(fā)揮學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。常用的教學(xué)組織形式有項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、小組教學(xué)法、引導(dǎo)文教學(xué)法、案例教學(xué)法等。其中項(xiàng)目教學(xué)法最具有代表性。

2 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式在日本商務(wù)禮儀課程中應(yīng)用的必要性

2.1 高校開設(shè)日本商務(wù)禮儀課程現(xiàn)狀的需要

近年來，為了對應(yīng)日資企業(yè)對日語專業(yè)人才的需求狀況，大部分高校都將日本商務(wù)禮儀課程列入了日語專業(yè)高年級的必修課程，力求學(xué)生通過對日本禮儀文化及職場規(guī)則的學(xué)習(xí)，加深對日本文化的認(rèn)知，提高自身修養(yǎng)及綜合素質(zhì)，進(jìn)而提升在就職活動(dòng)及職場生活中的競爭力。因而要想達(dá)到日本商務(wù)禮儀課程的設(shè)置目標(biāo)就必須采用一種區(qū)別于基礎(chǔ)日語課程的教學(xué)模式。

2.2 日本商務(wù)禮儀課程特殊學(xué)科性質(zhì)的需要

日本商務(wù)禮儀課程最大的特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，需要充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，要求學(xué)生在掌握基本理論知識的同時(shí)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。雖然教師在現(xiàn)代化的教學(xué)手段下借助多媒體等教學(xué)資源力求改變傳統(tǒng)的“填鴨式”講授法則，想方設(shè)法提升課堂興趣度和學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，但到最后日語專業(yè)的畢業(yè)生能真正滿足日資企業(yè)的需求并被認(rèn)可和接納的卻少之又少。其中最主要的原因不是學(xué)生的日語能力水平低，而是他們對日本人的禮儀習(xí)慣和商務(wù)交際規(guī)則認(rèn)識不夠，實(shí)際操作技能不強(qiáng)，現(xiàn)場解決問題能力較弱，等等。而行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式能最大限度地體現(xiàn)日本商務(wù)禮儀課程的學(xué)科特點(diǎn)，給予學(xué)生很好的平臺(tái)進(jìn)行實(shí)踐和操作，使其充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性。

2.3 日本商務(wù)禮儀課程傳授知識點(diǎn)的需要

禮儀課程涉及的知識點(diǎn)通常都繁多冗雜并且需要各方面知識的交叉運(yùn)用，單一、傳統(tǒng)的講授法已無法滿足學(xué)生對課程的接受需求。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式的應(yīng)用有利于學(xué)生在一個(gè)平臺(tái)中汲取多方面的知識點(diǎn)。因此，在日本商務(wù)禮儀課程中應(yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式是十分必要的。

3 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式在日本商務(wù)禮儀課程中的實(shí)施策略

行動(dòng)導(dǎo)向的各類教學(xué)組織形式中以項(xiàng)目教學(xué)法最具代表性。所謂項(xiàng)目教學(xué)法就是教師和學(xué)生通過共同實(shí)現(xiàn)一個(gè)完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的一個(gè)教學(xué)活動(dòng)。教師在教學(xué)中可以將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一個(gè)個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，然后以需要解決的問題或需要完成任務(wù)的方式交給學(xué)生，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行信息收集、項(xiàng)目決策、項(xiàng)目實(shí)施、成果展示、評價(jià)總結(jié)等一系列活動(dòng)。研究表明學(xué)生聽課只能接受20%的知識，通過視聽資料可以接受30%的知識，而實(shí)際操作卻能掌握80%的知識。因此教師讓學(xué)生通過完成項(xiàng)目任務(wù)這一實(shí)際操作過程來掌握知識點(diǎn)是很好的教學(xué)方法。

教師在講授日本商務(wù)禮儀課程時(shí)可以嘗試改變教師先講學(xué)生后練的傳統(tǒng)教學(xué)模式。首先整合課程內(nèi)容，將教材中分散的內(nèi)容匯集成若干項(xiàng)目后再分配給學(xué)生。如日本商務(wù)禮儀課程內(nèi)容都會(huì)涉及到嚴(yán)守時(shí)間的禮儀、報(bào)告聯(lián)絡(luò)商談的禮儀、服裝及儀容儀表禮儀、鞠躬的禮儀、交換名片的禮儀、拜訪客戶的禮儀、餐桌禮儀、坐席禮儀、接打電話禮儀、商務(wù)信件文書禮儀等，這些禮儀規(guī)則的說明都分散在教材的各個(gè)章節(jié)中，此時(shí)教師可采用項(xiàng)目教學(xué)法將嚴(yán)守時(shí)間的禮儀、服裝和儀容儀表禮儀、交換名片的禮儀、接打電話的禮儀都整合到拜訪客戶的禮儀項(xiàng)目中，將餐桌禮儀、坐席禮儀整合到接待客戶的禮儀項(xiàng)目中，將報(bào)告聯(lián)絡(luò)商談的禮儀、鞠躬的禮儀、商務(wù)信件文書的禮儀整合成辦公室禮儀項(xiàng)目，然后把各項(xiàng)目任務(wù)分配給學(xué)生，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成項(xiàng)目，流程如圖1所示。本文以拜訪客戶項(xiàng)目為例分環(huán)節(jié)探討項(xiàng)目教學(xué)法在日本商務(wù)禮儀課程中的實(shí)施策略。

圖1項(xiàng)目教學(xué)流程圖

3.1 項(xiàng)目設(shè)計(jì)

此環(huán)節(jié)的主體是教師。教師對于教材進(jìn)行合理地解構(gòu)和重組是十分關(guān)鍵的，如上述將嚴(yán)守時(shí)間的禮儀、服裝和儀容儀表禮儀、交換名片的禮儀、接打電話的禮儀整合設(shè)計(jì)成拜訪客戶的禮儀項(xiàng)目。項(xiàng)目能否成功實(shí)施，項(xiàng)目設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。

3.2 信息收集

此環(huán)節(jié)為學(xué)生針對項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行信息收集工作。通常學(xué)生都會(huì)以小組分工的形式完成收集任務(wù)。如在拜訪客戶的禮儀項(xiàng)目中，小組成員可分工收集有關(guān)拜訪客戶時(shí)需要注意的給客戶打電話預(yù)約時(shí)間的禮儀、與客戶見面時(shí)的服裝及儀容儀表的禮儀、嚴(yán)守預(yù)約時(shí)間的禮儀、初次見面時(shí)交換名片的禮儀等方面的資料。此環(huán)節(jié)的主體雖然是學(xué)生，但是教師可以作為旁聽者和引導(dǎo)者的身份出現(xiàn)，觀察學(xué)生的項(xiàng)目實(shí)施狀況，記錄學(xué)生遇到的問題并可適當(dāng)給予指導(dǎo)幫助，鼓勵(lì)學(xué)生多渠道獲取信息。

3.3 項(xiàng)目決策

項(xiàng)目決策即學(xué)生自主制定項(xiàng)目計(jì)劃，根據(jù)收集來的信息找到項(xiàng)目實(shí)施的切入點(diǎn)，研究確定項(xiàng)目實(shí)施流程及項(xiàng)目內(nèi)容與表現(xiàn)方式，為項(xiàng)目實(shí)施做好前期準(zhǔn)備。

3.4 項(xiàng)目實(shí)施

項(xiàng)目實(shí)施是學(xué)生自主完成項(xiàng)目的重要環(huán)節(jié)。按照前一步驟制定出的計(jì)劃合理地將項(xiàng)目結(jié)果以最佳方式展示出來。例如可以采用海報(bào)紙制作、PPT制作、場景模擬和角色扮演等方式完成項(xiàng)目。該過程中教師可隨時(shí)跟蹤情況，根據(jù)需要適時(shí)介入指導(dǎo)。

3.5 成果展示

學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)后在課堂上將成果在老師和同學(xué)們面前展示出來，并對提問給以回答。

3.6 項(xiàng)目評價(jià)

教師對整個(gè)項(xiàng)目的完成過程和結(jié)果進(jìn)行客觀評價(jià)，指出優(yōu)點(diǎn)并評點(diǎn)不足。這一環(huán)節(jié)中不僅僅是教師也可以是學(xué)生以自評或小組互評的方式參與到評價(jià)活動(dòng)中。

4 應(yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式時(shí)應(yīng)注意的問題

4.1 項(xiàng)目選擇要恰當(dāng)

教師在設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)要充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況和項(xiàng)目的可操作性，確認(rèn)學(xué)生在能力范圍內(nèi)能有效地完成項(xiàng)目。同時(shí)項(xiàng)目的主題最好能激發(fā)學(xué)生的探索熱情，在興趣的前提下實(shí)施項(xiàng)目。

4.2 教師指導(dǎo)要適度

在項(xiàng)目進(jìn)行的信息收集、項(xiàng)目決策、項(xiàng)目實(shí)施等環(huán)節(jié)中教師都會(huì)給予一定指導(dǎo)。但是教師指導(dǎo)的方式和程度一定要恰當(dāng)并做到點(diǎn)到為止即可。因?yàn)閼?yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式的主要目的是要充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，而教師的角色是做一名引導(dǎo)者促成學(xué)生獨(dú)立完成項(xiàng)目。

4.3 成果評價(jià)要公正

項(xiàng)目成果評價(jià)的階段也是學(xué)生學(xué)習(xí)的階段，教師在評價(jià)過程中要盡量引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行客觀合理地評價(jià)。要體現(xiàn)評價(jià)的科學(xué)性和公正性，教師可以在項(xiàng)目設(shè)計(jì)后項(xiàng)目任務(wù)分配前制定科學(xué)合理的量化評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，分條目以分值或合格與否的方式指導(dǎo)學(xué)生自評和互評。

4.4 重視項(xiàng)目反饋

學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中肯定會(huì)遇到各種問題，教師在指導(dǎo)的同時(shí)要及時(shí)將這些問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)和原因記錄下來待項(xiàng)目結(jié)束后進(jìn)行橫向匯總和縱向?qū)Ρ?，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，修改不足。經(jīng)過項(xiàng)目實(shí)施→項(xiàng)目反饋→項(xiàng)目修改→項(xiàng)目實(shí)施這樣的循環(huán)過程，逐漸完善各個(gè)項(xiàng)目任務(wù)。

實(shí)踐證明，在日本商務(wù)禮儀課程中應(yīng)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新精神，鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力和信息處理能力，增強(qiáng)了學(xué)生的自信心，體現(xiàn)了高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)、技能型、實(shí)踐型人才的培養(yǎng)模式。

[1]嚴(yán)紅君，張國娟.標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)日語禮儀[M].北京：外語教學(xué)與研究出版社，2011.

[2]姜大源.職業(yè)教育學(xué)新論[M].北京：教育科學(xué)出版社，2007.

[3]伍毅敏.論行動(dòng)導(dǎo)向模式在商務(wù)日語系列課程中的實(shí)踐與探索——以項(xiàng)目教學(xué)法為中心［J］.廣州城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（6）.

[4]王文麗.情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用［J］.職業(yè)時(shí)空，2011（10）.

責(zé)任編輯 劉志明

Teaching Analysis of Japanese Business Etiquette Course Based on the Action-oriented Mode—A Focus on Task-based Teaching

LIN Xiaoqing
(School of Foreign Studies, Guangzhou Vocational Institute of Industry and Commerce, Guangzhou Guangdong 510850， China

Japanese Business Etiquette is a course with strong practicality and operability,while the traditional teaching method can not meet the needs of the students to study it.However,the action-oriented teaching mode can fully elaborate its characteristics,among which the mode centered on project-based learning is most representative.Therefore,the author attempts to explore the practical strategies to deal with it.

Japanese Business Etiquette Course;action-oriented teaching mode;project-based lerning

G642

：A

：1674－5787（2014）02－0114－03

2014-01-18

林曉卿（1984—），女，湖南會(huì)同人，日本文學(xué)碩士，廣州工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系日語專任教師，主要研究方向：日語語言文化。