唐 功，任朝琴，戴先芝，鮮雪梅

(阿壩師范高等?？茖W(xué)校，化學(xué)化工與生命科學(xué)系，四川 汶川 623002)

《生物化學(xué)實驗》教學(xué)改革與探索

唐 功，任朝琴，戴先芝，鮮雪梅

(阿壩師范高等專科學(xué)校，化學(xué)化工與生命科學(xué)系，四川 汶川 623002)

《生物化學(xué)實驗》教學(xué)，不僅要訓(xùn)練學(xué)生生物化學(xué)方面的基本操作技能，而且要加強培養(yǎng)學(xué)生觀察、記錄、分析問題能力，為后續(xù)的專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。作者在生物化學(xué)實驗教學(xué)實踐中，從實驗教學(xué)條件、教學(xué)內(nèi)容、實驗準(zhǔn)備、考核方法進(jìn)行改革，并獲得了較好的教學(xué)效果。

生物化學(xué)實驗；實驗教學(xué)；教學(xué)改革；探索

《生物化學(xué)》是生命科學(xué)領(lǐng)域中的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，《生物化學(xué)實驗》課開設(shè)的質(zhì)量不但影響本專業(yè)、本學(xué)科的發(fā)展，而且也影響其他相關(guān)專業(yè)和學(xué)科的教學(xué)效果，對學(xué)生將來在生命科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展影響更為重要[1]。如何充分發(fā)揮實驗教學(xué)的作用，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、操作能力、創(chuàng)新能力和實踐能力，才能滿足社會對理論和實踐技能并重的全能合格人才的需要。筆者結(jié)合阿壩師范高等專科學(xué)?！渡锘瘜W(xué)實驗》教學(xué)工作的實際情況，從實驗教學(xué)條件、教學(xué)內(nèi)容、實驗準(zhǔn)備、考核方法的改革方面進(jìn)行了探討，總結(jié)提供了一些經(jīng)驗，以期提高高等師范院?！渡锘瘜W(xué)實驗》教學(xué)質(zhì)量。

1 實驗教學(xué)條件的完善

實驗室硬件設(shè)施建設(shè)是完成《生物化學(xué)實驗》教學(xué)改革的基礎(chǔ)和保障。生命科學(xué)的飛速發(fā)展，生物化學(xué)技術(shù)手段的不斷更新完善，需要實驗室基礎(chǔ)設(shè)施的改建更新，我校通過災(zāi)后重建系部實驗教學(xué)大樓面積達(dá)9 248 m2，現(xiàn)有的生物化學(xué)實驗室達(dá)400 m2，并且擁有高效液相色譜儀、超高速冷凍離心機(jī)、凝膠成像系統(tǒng)、超低溫(_86℃)冰箱、梯度PCR儀等一系列價值達(dá)100余萬元的先進(jìn)儀器、設(shè)備，實驗室基礎(chǔ)設(shè)施的改建更新，為《生物化學(xué)實驗》教學(xué)的改革提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2 實驗教學(xué)內(nèi)容改革

實驗內(nèi)容改革可以從以下三方面入手。

2.1 減少驗證性、演示性實驗，增加設(shè)計性、綜合性實驗［2］

將實驗材料不同，實驗原理和實驗方法基本相同的實驗整合在一起，只選做其中一、兩個實驗，剩余課時用來增加一些綜合性、設(shè)計性的實驗。例如：減少過去的生物化學(xué)實驗中的糖類的顏色反應(yīng)、糖類的還原作用和蛋白質(zhì)的沉淀與變性等;將“酶的特性”和“酶活力測定”合并為“蛋白酶在不同有機(jī)溶劑中活性測定”的綜合性實驗，需要掌握的理論知識包括酶活性測定的原理、酶在不同有機(jī)溶劑中活性差異的原理、酶特征常數(shù)Km值的計算等;需要掌握的實驗技能包括酶的提取方法、冷凍離心機(jī)的使用、紫外分光光度計的使用等。

2.2 開展開放式實驗教學(xué)［3］

對學(xué)生開放實驗室和開放實驗內(nèi)容，鼓勵學(xué)有余力的學(xué)生提前進(jìn)入課題組進(jìn)行科學(xué)研究訓(xùn)練，為學(xué)生提供資助探索的環(huán)境和條件。例如：開展開放式蛋白質(zhì)兩性性質(zhì)及等電點的測定、DNA的瓊脂糖凝膠電泳、植物葉綠體的分離制備等實驗，學(xué)生以實驗小組為單位自選題目，運用學(xué)過的實驗技術(shù)與方法，從已有的實驗條件出發(fā)進(jìn)行實驗設(shè)計，經(jīng)過學(xué)生討論，并由教師確認(rèn)實驗方案后，方可進(jìn)行實驗準(zhǔn)備和實施。

2.3 開展探索性實驗教學(xué)［4］

探索性實驗要求學(xué)生自主選題主動查閱相關(guān)文獻(xiàn)，設(shè)計實驗方案并完成實驗。例如，我們篩選出維生素C的含量測定、蛋黃中卵磷脂的提取和鑒定、花椰菜中DNA的提取和鑒定等實驗，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，廣泛查閱文獻(xiàn)資料，根據(jù)不同實驗材料設(shè)計初步研究方案，教師根據(jù)現(xiàn)有的設(shè)備條件對實驗方案作適當(dāng)?shù)男薷?，學(xué)生自行做好實驗準(zhǔn)備工作。通過這樣的方式，充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)研究的思維方式，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，有利于創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)。

3 實驗準(zhǔn)備的改革［5］

實驗準(zhǔn)備的改革，是確保實驗教學(xué)質(zhì)量的有力保障。實驗準(zhǔn)備環(huán)節(jié)應(yīng)包含以下方面。

3.1 試劑配制和儀器準(zhǔn)備

《生物化學(xué)實驗》的物質(zhì)準(zhǔn)備工作量很大，并且非常繁瑣，實驗準(zhǔn)備得充分與否直接影響著實驗教學(xué)的質(zhì)量?！渡锘瘜W(xué)實驗》中，對試劑、溶液配制要求也非常嚴(yán)格，尤其一些定量實驗，作為標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑，對產(chǎn)品的規(guī)格和廠商都應(yīng)加以考慮，還有些試劑比較容易變性，因此必須現(xiàn)用現(xiàn)配。實驗室儀器設(shè)備的準(zhǔn)備，也直接決定著實驗教學(xué)能否順利進(jìn)行。例如：常用的分光光度計、離心機(jī)等使用頻率較高，這些儀器又經(jīng)常會出現(xiàn)這樣和那樣的問題，因而在實驗準(zhǔn)備中必須認(rèn)真檢查實驗儀器和設(shè)備的完好情況，出現(xiàn)故障要及時處理，以便實驗順利進(jìn)行。

3.2 實驗老師的準(zhǔn)備

老師在實驗課之前必須作好充分的準(zhǔn)備，認(rèn)真鉆研實驗教學(xué)大綱和教材，精心設(shè)計實驗教學(xué)，寫出實驗教學(xué)方案。同時，教師在實驗前，必須認(rèn)真進(jìn)行預(yù)習(xí)實驗，熟練掌握實驗過程中所使用的各種儀器和設(shè)備，以及實驗中可能出的現(xiàn)象和問題，做到有的放矢，及時解決實驗時出現(xiàn)的問題，以提高實驗教學(xué)的質(zhì)量。

3.3 學(xué)生自身的準(zhǔn)備

實驗教學(xué)的對象是學(xué)生，要想達(dá)到好的實驗教學(xué)效果，學(xué)生自身的準(zhǔn)備也是非常重要的。每學(xué)期開課之前，把本學(xué)期實驗內(nèi)容的安排貼在實驗室門口最醒目的位置，讓學(xué)生首先了解實驗內(nèi)容及教學(xué)安排，并且讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)報告。為了防止相互抄襲和應(yīng)付老師，通過采取課前提問的方式，使學(xué)生對本節(jié)實驗內(nèi)容有所了解，變被動應(yīng)付為主動探索。

4 改革實驗考核方法

如何對學(xué)生上實驗課的效果進(jìn)行公正、公平和客觀的考核，一直是實驗課教學(xué)改革的重點[6]。從2009年開始，《生物化學(xué)實驗》課已經(jīng)從理論課中脫離出來，成為一門獨立的課程。因此，實驗課程的考核顯得越來越重要。

我們對生物化學(xué)實驗考核方法進(jìn)行了改革：

5 改革的成效

近年來，我們在實驗教學(xué)過程中進(jìn)行改革，大大彌補了傳統(tǒng)實驗教學(xué)的不足。為了檢驗改革的效果，我們對近三屆學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，統(tǒng)計結(jié)果如表1所示。

表1 學(xué)生對實驗教學(xué)效果評價表

從統(tǒng)計結(jié)果可以看到，大大激發(fā)了學(xué)生上實驗課的興趣，并在學(xué)習(xí)中提高了實驗操作技能和創(chuàng)新思維的能力，認(rèn)識到團(tuán)隊合作對實驗成功的重要性;同時，通過文獻(xiàn)查閱及對實驗困難問題的解決，更好地鞏固了理論知識。

6 結(jié)束語

通過實驗教學(xué)的改革，充分調(diào)動了學(xué)生的主觀能動性，使得每一位學(xué)生都能親自動腦動手獨立完成選定的實驗任務(wù)，并在提高動手能力的同時，培養(yǎng)了他們的科研意識，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)。

[1]楊紅，劉國安，曾家豫.生物化學(xué)實驗教學(xué)改革探索與實踐[J].高等理科教育，2008(2)：58_61.

[2]李燕，何培新，王楠.生物化學(xué)實驗教學(xué)中開展創(chuàng)新性實驗的探討[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2012(2)：199_ 200.

[3]李朝陽，陳玲.開放式生物化學(xué)實驗教學(xué)模式的探索與嘗試[J].考試周刊，2011(25)：190_191.

[4]劉敏，黨永巖，牛延寧，等.學(xué)生自主式生物化學(xué)實驗教學(xué)改革的嘗試[J].實驗室研究與探索，2010，29 (6)：146_148.

[5]劉越，周宜君.提高生物化學(xué)實驗教學(xué)效果的初探[J].中央民族大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2008(3)：89 _92.

[6]張麗霞，于文閣，曲麗娜.生物化學(xué)實驗考核體系改革初探[J].大慶師范學(xué)院學(xué)報，2008(5)：158_160.

EXp loration and Research on Teaching Reform of Biochem istry Eχperiment

TANG Gong，REN Chaoqin，DAIXianzhi，XIAN Xianmei
(Department of Chemistry，Chemical and Life Science，College of Aba Teachers，Wenchuan 623002，China)

Biochemistry eχperimental teaching does notonly train basic operation skills，but also cultivate students'observation，record and analysis capacity of students，and establish the foundation of the follow-up courses.We reformed the experimental teaching conditions，teaching content，experiment preparation，evaluation method，and has obtained the good teaching effect.

biochemistry experiment;experimental teaching;teaching reform;exploration

G642.0；G5_33

A

10.3969/j.issn.1672_4550.2014.01.026

2013_03_22；修改日期：2013_04_18

四川省教育廳2011年自然科學(xué)重點項目（11ZA179）。

唐 功（1970_），男，碩士研究生，講師，主要從事生物化學(xué)教學(xué)與研究。