文+仲二 圖+李晶

一會(huì)這杯茶，一生也許只能遇見(jiàn)一次

文+仲二 圖+李晶

Yihui A Japanese Tea House

去一會(huì)的路上，我一直糾結(jié)店名這兩個(gè)字到底代表了什么，這時(shí)我甚至連到底是哪兩個(gè)字都不太確定。我下意識(shí)覺(jué)得是“意會(huì)”二字，因?yàn)槁?tīng)朋友介紹是一間日式茶屋，想到肯定會(huì)帶著些許日本茶道“只可意會(huì)，不可言傳”的意境。

直到我走到門(mén)口才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是“一會(huì)”。兩個(gè)筆畫(huà)簡(jiǎn)單墨色盎然的大字，就這么掛在店門(mén)前的招牌上。進(jìn)了店里，發(fā)現(xiàn)還真是和想象中不太一樣，確實(shí)是日式，不過(guò)沒(méi)有想象中古意森然的茶道氛圍，倒是讓人第一時(shí)間想起了無(wú)印良品的店鋪，四處都透著簡(jiǎn)潔，然中間隱隱流動(dòng)著講究。

吧臺(tái)后有個(gè)年輕人正在擦杯子，看到我過(guò)來(lái)，笑著打了個(gè)招呼。店內(nèi)沒(méi)什么客人，我們便聊了起來(lái)?！捌鋵?shí)和無(wú)印良品有些差別，沒(méi)那么簡(jiǎn)單，也更西式一點(diǎn)?！甭?tīng)了我對(duì)店內(nèi)裝飾的看法，這個(gè)叫彭聰?shù)哪贻p人說(shuō)道。他就是此間的老板，店內(nèi)裝飾全都是他自己設(shè)計(jì)定制的。而這里也并不是一家傳統(tǒng)意義上的日式茶屋，更準(zhǔn)確的稱(chēng)呼應(yīng)該是碶茶屋。在日本，這種小店類(lèi)似于咖啡館，多是年輕人待的地方，沒(méi)有太多傳統(tǒng)茶道的繁復(fù)和規(guī)矩。

碶茶屋里，賣(mài)的自然是茶。一會(huì)的茶種類(lèi)頗多，日本的抹茶和中國(guó)的綠茶都有。我問(wèn)彭聰這會(huì)不會(huì)顯得有些不搭，畢竟很多人比如我，都覺(jué)得主打日本茶可能更適合這里的氛圍。彭聰說(shuō)不會(huì)吧，其實(shí)他最初根本就沒(méi)想過(guò)開(kāi)一家日式的碶茶屋。

更有意思的是，他對(duì)碶茶屋的印象居然不是源于日本，而是在歐洲。彭聰有一位在時(shí)尚雜志擔(dān)任主編的歐洲朋友狂熱地喜歡日本文化，雖然她對(duì)日本文化的認(rèn)知類(lèi)似《菊與刀》或是好萊塢拍的《藝妓回憶錄》，屬于歐洲人眼中的日本文化，不過(guò)她把自己的理解全部融入了一家碶茶屋，哪想到這種文化差異反而讓她的碶茶屋帶上了特殊的魅力。

于是，彭聰便把“來(lái)自歐洲的日本碶茶屋”這種天馬行空的思維搬回了重慶。無(wú)論從裝飾還是茶品，一會(huì)并沒(méi)有遵從和照搬日本碶茶屋風(fēng)格。在空間上，一會(huì)被分割成了兩半，靠外的是我見(jiàn)到的現(xiàn)代簡(jiǎn)約日式風(fēng)格，往里則是典型的中式風(fēng)格。實(shí)木的架子上放著紫砂和陶器，老木的桌子上則是一套功夫茶的茶具，喜歡中式茶的客人盡可在此隨意。

不過(guò)店內(nèi)最受歡迎的飲品不是日本抹茶，也不是中國(guó)茶，而是彭聰自制的茶飲。這套系列茶飲一共五款，全部用被稱(chēng)為日本國(guó)民飲料的“可爾必思”酸乳打底，加入青檸、椰汁、西柚、生姜和燒酒后，就成了“酸甜苦辣熱”。

彭聰自己最喜歡的是加入生姜的“辣”，我嘗了一杯，入口淡淡的，酸味中帶著一絲姜的味道，其實(shí)也不算辣。不過(guò)“熱”我倒是喜歡，燒酒恰恰夠進(jìn)入微醺的狀態(tài)，窩在暖和的沙發(fā)上看看書(shū)聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，也算是難得的放松。

“為什么要叫一會(huì)呢？”直到臨走時(shí)，我還是搞不懂這個(gè)店名背后的含義，“取自日本茶道的‘一期一會(huì)’的意思?！迸砺斦J(rèn)真地解釋?zhuān)八^一期，便是一生的意思，而一會(huì)，則是僅有一次相見(jiàn)的機(jī)會(huì)。一期一會(huì)便是說(shuō)，身處一個(gè)茶席之中，當(dāng)時(shí)的茶香和人的心境，很有可能這一生無(wú)法再重新遇到，所以人應(yīng)該靜心謹(jǐn)行，珍惜當(dāng)下。當(dāng)然你也可以理解成在這里，可以小坐一會(huì)，小聊一會(huì)。”

我不是很確定是否還會(huì)再來(lái)一會(huì)，不過(guò)聽(tīng)完這個(gè)解釋后，我有種感覺(jué)，如果哪天再回到這個(gè)小店，一定會(huì)遇到另一段難忘的“一期一會(huì)”。

佛家也有“一期一會(huì)”的概念，說(shuō)的是人們要珍惜每個(gè)瞬間的機(jī)緣，并為人生中可能僅有的一次相會(huì)，付出全部的心力。彭聰如是，他親手打造的這間茶屋也如是。

地址：渝中區(qū)虎頭巖虎威路85號(hào)

最難忘的特點(diǎn)：日式抹茶，還有彭聰自制的“酸甜苦辣熱”。而“一期一會(huì)”的禪意，則要你自己去感悟了。

左右頁(yè)圖：對(duì)彭聰來(lái)說(shuō)，他很享受制作日式抹茶的過(guò)程，也很享受自創(chuàng)的“可爾必思”系列飲品。這種全身心投入喜愛(ài)事物的熱情，讓一會(huì)真正有了“一期一會(huì)”的意味。