朱穗云

摘要：隨著社會的不斷發(fā)展，實用型人才越來越深受青睞。教育是培養(yǎng)人才的重要手段，高校是向社會輸送人才的直接基地，因此，為了適應(yīng)社會的步伐，高校的教育越來越注重學(xué)生的實踐能力。本科“3+1”，?？啤?+1”的教學(xué)模式成了當(dāng)今高校教學(xué)改革的重要趨勢；校企合作成為了高校發(fā)展不可忽視的環(huán)節(jié)。筆者以廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院旅游管理（酒店管理方向）專業(yè)的學(xué)生實行校企合作為例，著力探討在校企合作過程中如何管理好實習(xí)生，切實有效地開展實踐工作。

關(guān)鍵詞：本科院校校企合作集體實習(xí)實習(xí)生管理

為適應(yīng)高校改革的發(fā)展，廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院史無前例地集中安排了2014屆旅游管理（酒店管理方向）的65名畢業(yè)生為期7個月的畢業(yè)實習(xí)。在這其間，筆者作為這批實習(xí)生的實習(xí)管理老師參與到整個實習(xí)管理中。

一、 實習(xí)生的基本情況

65名實習(xí)生均是旅游管理（酒店管理方向）專業(yè)的學(xué)生，他們經(jīng)過三年系統(tǒng)的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，對酒店行業(yè)有了一定的理解，學(xué)校千方百計為這批畢業(yè)生安排了專業(yè)對口的實習(xí)單位。在這期間，集中實習(xí)的學(xué)生也是遍布到酒店的各個部門，包括：前廳部、餐飲部、禮賓部、客房部等。實習(xí)總體情況良好，學(xué)生都按實習(xí)大綱的要求完成了實習(xí)任務(wù)。長隆酒店反饋信息顯示，同學(xué)們在實習(xí)期間工作認真，勤奮好學(xué)，踏實肯干，在工作中能夠?qū)局R遷移到實際問題中，遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經(jīng)驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務(wù)。能夠?qū)⒃趯W(xué)校所學(xué)的知識靈活應(yīng)用到具體的工作中去，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。同時，嚴格遵守單位的各項規(guī)章制度，并能與同事和睦相處，實習(xí)單位對我專業(yè)學(xué)生給予了高度肯定。但同時，極個別學(xué)生存在一些問題，比如：抱怨崗位不是自己最佳的選擇；心態(tài)浮躁，叫苦叫累。有臨陣放棄的念頭等等。適逢珠海長隆酒店開業(yè)，準(zhǔn)備工作比較繁重，學(xué)生除了接受相關(guān)的培訓(xùn)，還要擔(dān)任一些清潔工作。因此，學(xué)生開始出現(xiàn)了怨言，加之他們都有一些其他想法，忙著找工作、寫論文等，某些學(xué)生滋生了離職的想法，這給實習(xí)的管理帶來了很大的挑戰(zhàn)。雖然對他們進行過思想教育，但某些學(xué)生還是堅持了自己的想法，離職了。

整個實習(xí)階段，教務(wù)處、系領(lǐng)導(dǎo)以及本人都親自到實習(xí)基地了解學(xué)生實習(xí)情況，與實習(xí)單位做多方面的溝通，協(xié)調(diào)實習(xí)期間學(xué)生提出的各種問題。定期走訪實習(xí)單位，巡回檢查實習(xí)情況。實習(xí)伊始，本人進駐基地一個月，每天進行指導(dǎo)，督促學(xué)生按計劃進行實習(xí)，幫助學(xué)生解決實習(xí)過程中出現(xiàn)的各種困難，盡快適應(yīng)工作。

基于對學(xué)生在實習(xí)過程中的表現(xiàn)、能力、紀(jì)律情況和基礎(chǔ)知識掌握程度的評價，結(jié)合實習(xí)單位的意見，對自己指導(dǎo)的每個學(xué)生給出綜合實習(xí)成績，此次實習(xí)的學(xué)生中，總評成績優(yōu)秀的有13人，占總?cè)藬?shù)的20%；良好的有19人，占總?cè)藬?shù)的29.3%；中等的有2人，占總?cè)藬?shù)的3.1%；及格的有31人，占總?cè)藬?shù)的47.7%。此次畢業(yè)實習(xí)的學(xué)生中，總評成績優(yōu)秀的有13人，占總?cè)藬?shù)的20%；良好的有19人，占總?cè)藬?shù)的29.3%；中等的有2人，占總?cè)藬?shù)的3.1%；及格的有31人，占總?cè)藬?shù)的47.7%。

二、 集體實習(xí)過程中對實習(xí)生管理遇到的主要問題及原因分析

第一，這一屆學(xué)校安排的集體畢業(yè)實習(xí)是廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院旅游管理（酒店管理方向）專業(yè)史無前例之舉。對于始作俑者的事情，在管理方面或多或少會增加一定的難度，學(xué)生的心理總會拿以前的師兄師姐進行比較，然后會產(chǎn)生很多疑問：為什么以前讀這專業(yè)的學(xué)生不用參與如此長時間的集體實習(xí)？我們毫無心理準(zhǔn)備，為什么當(dāng)初的招生計劃沒有這樣的安排，臨近畢業(yè)卻告訴我們要集體參與實習(xí)7個月？……的確有些學(xué)生是另有計劃的，學(xué)校要求集體實習(xí)會打亂學(xué)生的計劃，導(dǎo)致學(xué)生的反抗情緒隨之產(chǎn)生，這對于學(xué)生管理確實存在一定的隱患。

第二，學(xué)生外出實習(xí)，走出了校園，管理老師不能時時刻刻關(guān)注得了他們，對于某些問題不能夠第一時間出現(xiàn)在現(xiàn)場解決，給學(xué)生、企業(yè)也帶來了一定影響。最明顯的是，橫琴灣長隆酒店開業(yè)之際，適逢工作的高峰期，實習(xí)生承擔(dān)的工作強度違背了當(dāng)時實習(xí)合同的某些意愿。要輾轉(zhuǎn)經(jīng)過了諸多部門才把事情解決好，從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題是比較費時耗人力。

第三，廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院是本科B線學(xué)校，大多數(shù)學(xué)生的家庭經(jīng)濟情況還是比較好，特別是旅游管理（酒店管理方向）專業(yè)的學(xué)生，家庭經(jīng)濟貧困的幾乎沒有。基于這種現(xiàn)實，學(xué)生都比較嬌生慣養(yǎng)，有些甚至沒干過一次家務(wù)活。集體實習(xí)，在珠海橫琴灣酒店里他們不能像在學(xué)?；蛘呒依锬前阆硎?，作為酒店的服務(wù)員，工作強度也比較大。隨著實習(xí)時間的推移，他們有些帶著負面情緒上班、有些臨陣退縮、有些甚至慫恿其他同學(xué)反抗學(xué)校的集體實習(xí)……

第四，實習(xí)生對于自身的權(quán)利與義務(wù)不是很明確，因為此次實習(xí)時學(xué)校與企業(yè)的直接合作，實習(xí)合同只是學(xué)校與企業(yè)雙方簽訂的。這直接導(dǎo)致學(xué)生認為自身與企業(yè)沒有任何關(guān)系，他們想走就走，不受企業(yè)的約束。

三、 總結(jié)實習(xí)學(xué)生管理的經(jīng)驗，切實有效地開展實踐工作

第一，對高校學(xué)生的管理重在有正面的思想引導(dǎo)。思想教育是高校學(xué)生管理的重中之重，以理服人，學(xué)生管理者要不斷給學(xué)生灌輸正面的思維，讓學(xué)生明白畢業(yè)實習(xí)是利大于弊，會給以后的工作打下堅實的實踐基礎(chǔ)。課本的知識掌握了，不化成實踐等于白學(xué)，思想指導(dǎo)行動，學(xué)生的思想觀念轉(zhuǎn)變過來了，學(xué)生管理中的難題大多可以迎刃而解。現(xiàn)在，有了經(jīng)驗教訓(xùn)，本人與11級學(xué)生談話中，總會灌輸一下集中實習(xí)的事宜，讓他們有充分的心理準(zhǔn)備。據(jù)了解，11級的學(xué)生普遍都渴望外出實習(xí)鍛煉，這無疑讓本人對下一屆的實習(xí)管理工作充滿了信心。

第二，選好學(xué)生負責(zé)人。此次實習(xí)，學(xué)生遍布酒店的各個部門，實行整體管理顯得異常困難，基于這種情況，本人從各部門的實習(xí)生當(dāng)中，擇優(yōu)選取一些負責(zé)人，然后擺出了相應(yīng)的獎勵規(guī)定，再跟他們討論是否愿意幫忙擔(dān)任學(xué)生負責(zé)人一職。有一定的利益，學(xué)生大多數(shù)都不會拒絕本人的推選，當(dāng)然也要求他們答應(yīng)好好配合本人的工作。有了這批學(xué)生負責(zé)人，管理工作就比較得心應(yīng)手。哪個部門的學(xué)生出現(xiàn)了問題，學(xué)生負責(zé)人會第一時間反饋給本人，本人能夠解決的都自行解決；本人不能解決的，上報給學(xué)院教務(wù)處，讓教務(wù)處出面與實習(xí)基地交涉。與此同時，如果學(xué)院有什么事情要通知實習(xí)生的，也是直接通知學(xué)生負責(zé)人，再由他們通知到每個學(xué)生。采用這種方式，就可以保證通知下發(fā)及接收的情況，確保每位同學(xué)都能收到相應(yīng)的消息。

第三，建立合適的獎懲制度。獎懲有度是管理的重要理念，獎勵是為了讓得獎?wù)咴俳釉賲?，也給未得獎?wù)咭粋€很好的榜樣作用。獎勵規(guī)則：院系對實習(xí)期間表現(xiàn)出色、事跡典型，受實習(xí)單位通報表揚，產(chǎn)生良好社會影響的實習(xí)學(xué)生給予表彰，并對其典型事跡進行宣傳報道；系部對每批次實習(xí)學(xué)生10%評選優(yōu)秀實習(xí)生，對于實習(xí)期間表現(xiàn)出色、在實習(xí)學(xué)生中起到模范和帶動作用的實習(xí)學(xué)生給予獎勵并頒發(fā)獎勵證書。違紀(jì)處理：有違紀(jì)行為受實習(xí)單位通報批評的，院系將根

據(jù)違紀(jì)行為的嚴重程度分別按學(xué)院學(xué)生紀(jì)律處分規(guī)定處理。因違反實習(xí)單位管理制度和勞動紀(jì)律等原因被實習(xí)單位辭退，對院系產(chǎn)生不良影響者，除不能正常獲得相應(yīng)學(xué)分外，還將根據(jù)其違紀(jì)行為的嚴重程度分別給予記過、留校察看及開除的紀(jì)律處分，并要求采取相應(yīng)措施以消除對院系的不良影響。在此獎懲制度的引導(dǎo)下，本人每個月都會根據(jù)實習(xí)生的表現(xiàn)、酒店的反饋意見、學(xué)生負責(zé)人等的意見，擇優(yōu)評選出一定數(shù)量的優(yōu)秀實習(xí)生，并及時到實習(xí)基地當(dāng)眾頒發(fā)獎金以及榮譽證書。

第四，加強學(xué)生對自身權(quán)利與義務(wù)的意識。此次，某些實習(xí)學(xué)生動不動就說：“這是學(xué)校與企業(yè)之間的事情，我們又沒有簽相應(yīng)的合同，怎么能夠說離職就毀約呢？就算毀約都是學(xué)校毀約，不關(guān)學(xué)生的事?！睘榱吮苊庠俪霈F(xiàn)諸如此類不負責(zé)任的話語，以后的進行校企合作時，學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方都簽訂一份實習(xí)協(xié)議或者合同是非常必要的。這樣既可以讓學(xué)生明確自身的權(quán)利與義務(wù)，也規(guī)范著學(xué)生行為。此外，校方與企業(yè)方再簽訂一份校企合作合同之類的。俗語云：無矩不成方圓。有了這些合同條款，假若實習(xí)學(xué)生發(fā)生事情，責(zé)任都可十分明確地界定了。

四、總結(jié)

此次實習(xí)為學(xué)生踏入社會提供了難得的機會，學(xué)生在實踐中，課堂理論知識真正可以遷移到實際，同時也體會到在實際社會中生存所應(yīng)具備的各種能力。實習(xí)單位認為實習(xí)學(xué)生工作盡責(zé)，能聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，任勞任怨，能夠較好地將在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識和技能應(yīng)用到實踐中去，有敬業(yè)精神，較好地完成單位分配的工作，此外，還能與同事和睦相處，營造一種和諧的人際關(guān)系。

學(xué)生得到實習(xí)基地的高度評價，離不開實習(xí)管理者的付出。管理是一門學(xué)問，說白了，就是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的系統(tǒng)過程。這一次的校企合作，筆者榮幸地成為了管理學(xué)生的一員，在工作中積累了一定的管理經(jīng)驗：正確的思想引導(dǎo)、選好負責(zé)人、合理的獎懲機制以及加強學(xué)生權(quán)利義務(wù)意識，希望這些能給其他實習(xí)生管理者參考借鑒。

參考文獻：

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[2]朱春輝.當(dāng)前高職院校校企合作中存在的問題及對策[J].教育與職業(yè)，2009，（30）：34-35.

本論文為2013年廣東省高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項目大學(xué)生實踐教學(xué)基地“經(jīng)管類專業(yè)長隆實踐教學(xué)基地群”項目階段性研究成果。