黃躍鵬　陳永明　謝曉斌　履明　葉延林

摘要[目的]為了探討光照強度對煙葉濃香型風(fēng)格特色形成的作用機理。[方法]在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過成熟期設(shè)置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響。[結(jié)果]隨著光照強度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長，煙株株高、節(jié)距增加，莖圍、葉片寬度減少；煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值隨著光照強度減弱呈下降的趨勢，而上等煙比例和均價則呈先上升后下降的趨勢；光照強度減弱煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比有下降的趨勢，而煙葉煙堿、氯離子和鉀離子含量則有上升的趨勢；隨著光照強度減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢，遮光處理達到自然光強80%以下，雜氣、刺激性增加，遮光處理達到自然光強40%以下，濃香型顯示度降低，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢。[結(jié)論]成熟期光照強度對烤煙農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟性狀和煙葉品質(zhì)有較大的影響，對煙葉風(fēng)格特色形成也有一定的影響。

關(guān)鍵詞光照強度；烤煙；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）09-02581-03

基金項目中國煙草總公司特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)重大專項（11020110 1001）；廣東省煙草專賣局（公司）科技項目（201101）。

作者簡介黃躍鵬（1981- ），男，河南南樂人，助理農(nóng)藝師，碩士，從事煙草生產(chǎn)管理工作。*通訊作者，高級農(nóng)藝師，從事烤煙植保、栽培技術(shù)研究。

煙草是一種喜光作物，在大田生長發(fā)育和品質(zhì)形成過程中需要充足適宜的光照[1]。煙葉生產(chǎn)中，光照條件可以明顯改變煙草植株的生長環(huán)境，影響光合作用、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和分配、體內(nèi)代謝等一系列生理生化過程，進而影響煙葉品質(zhì)、產(chǎn)量[2]。特色煙葉是在特定的生態(tài)條件和一定的栽培技術(shù)下產(chǎn)生并在卷煙工業(yè)的使用中所形成的[3]。一般認為，烤煙成熟期高溫、強光照和少雨是形成濃香型風(fēng)格特色的氣候條件，但一直未見試驗理論支持。國內(nèi)有關(guān)光照強度對烤煙生長發(fā)育及品質(zhì)的影響研究報道較多[4-9]，但大部分是盆栽試驗，且未見光照強度對煙葉風(fēng)格特色的影響的相關(guān)報道。南雄是我國典型的濃香型煙葉產(chǎn)區(qū)，筆者在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過成熟期設(shè)置不同光照強度處理，研究光照強度對烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響，探討光照強度對煙葉濃香型風(fēng)格特色形成的作用機理。

1材料與方法

1.1試驗材料試驗于2011～2012年在廣東省煙草南雄科學(xué)研究所試驗基地進行。供試烤煙品種為粵煙98，土壤類型為紫色土旱坡地，土壤理化性狀為：pH 7.54，有機質(zhì)含量1213 g/kg，全氮含量0.75 g/kg，全磷含量0.85 g/kg，全鉀含量18.79 g/kg，堿解氮含量60.1 mg/kg，速效磷含量18.3 mg/kg，速效鉀含量1500 mg/kg。

1.2試驗方法試驗自打頂后3 d開始進行處理，一直至采收結(jié)束。試驗共設(shè)置5個光照強度水平，分別為：①對照，100%光照強度（自然光強）；②80%光照強度；③60%光照強度；④40%光照強度；⑤20%光照強度。每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積40 m2。試驗于2月下旬移栽，施純氮150 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O比例為1∶0.8∶2.0，其他栽培管理按南雄市特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進行。

1.3測定項目及方法

1.3.1煙株農(nóng)藝性狀。記載各部位煙葉成熟期及大田生育期，在圓頂期測量株高、葉數(shù)、莖圍、不同部位葉片長寬等農(nóng)藝性狀指標，按煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法（YC/T142-1998）進行。

1.3.2煙葉經(jīng)濟性狀。煙葉成熟后，各處理煙葉單獨采收，分別標記烘烤，統(tǒng)計各處理煙葉產(chǎn)量、上等煙比例、均價和產(chǎn)值等，分級按照國家烤煙分級標準，均價和產(chǎn)值按南雄市2011～2012年烤煙收購等級價格計算。

1.3.3煙葉化學(xué)成分。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行常規(guī)化學(xué)成分測定，總糖、還原糖、氯、鉀含量測定采用連續(xù)流動法，總氮含量測定采用凱氏定氮法，煙堿含量測定采用分光光度法。

1.3.4煙葉感官質(zhì)量。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進行煙葉感官質(zhì)量評價，在煙草及煙草制品 感官評價方法（YC/T138-1998）基礎(chǔ)上參照鄭州煙草研究院推薦方法。

2結(jié)果與分析

2.1光照強度對煙株生育期的影響由表1可知，隨著光照強度減弱，煙葉成熟期推遲，大田生育期延長，特別是20%和40%光強處理，煙葉不能正常落黃成熟。這說明降低光照強度可推遲煙葉落黃成熟，延長大田生育期。

2.2光照強度對煙株農(nóng)藝性狀的影響由表2可知，圓頂期20%和40%光強處理煙株株高、節(jié)距顯著高于對照100%光強處理； 20%光強處理煙株莖圍、葉片寬度顯著低于對照100%光強處理。60%和80%光強處理煙株與對照100%光強處理煙株農(nóng)藝性狀指標差異不顯著。這說明隨著光照強度的減弱，煙株的株高、節(jié)距有所增大，莖圍和葉片寬度有所減小。

2.3光照強度對煙葉經(jīng)濟性狀的影響由表3可知，隨著光照強度的減弱，煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值呈逐步降低的趨勢，說明光照強度對煙葉產(chǎn)量有較大的影響；上等煙比例、均價呈先上升后下降的趨勢，說明在南雄煙區(qū)成熟期適當減弱光照強度，有利于提高煙葉的外觀質(zhì)量，但光照不足，煙葉外觀質(zhì)量顯著下降。

2.4光照強度對煙葉化學(xué)成分的影響由表4可知，隨著光照強度的減弱，中部煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降的趨勢，氯離子含量、鉀離子含量呈上升的趨勢，煙堿含量呈先上升后下降的趨勢，總氮含量、蛋白質(zhì)含量和氮堿比差異不大；上部煙葉總糖含量、還原糖含量、煙堿含量和糖堿比呈先上升后下降的趨勢，20%和40%光強處理煙葉氯離子含量、鉀離子含量較高，而總氮含量、蛋白質(zhì)含量和氮堿比差異不大。這說明成熟期光照強度對煙葉化學(xué)成分也有較大的影響。

2.5光照強度對煙葉感官質(zhì)量的影響由表5可知，隨著光照強度的減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢；80%光強處理煙葉感官質(zhì)量總分與對照差異不大，40%光強和20%光強處理煙葉感官質(zhì)量總分較低。遮光處理達到自然光強80%以下時，煙氣雜氣、刺激性增加，余味欠舒適；遮光處理達到自然光強40%以下時，濃香型顯示度降低，濃香型風(fēng)格特色弱化，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢。

3小結(jié)與討論

光能利用是煙葉生產(chǎn)的關(guān)鍵，而光照強度的變化因地域性和季節(jié)性而異，煙草在生長發(fā)育過程中，特別是成熟期常會遇到寡照或是光照強烈的天氣，對煙葉品質(zhì)影響很大[2]。

該試驗結(jié)果表明，成熟期隨著光照強度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長，煙株株高、節(jié)距增加，莖圍、葉片寬度減少，這與劉國順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結(jié)果基本一致。南雄煙區(qū)烤煙成熟落黃較快，煙葉成熟采收期偏短，可能與成熟期光照強度偏強有關(guān)。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值呈下降的趨勢，這也與王崢嶸等[9]研究結(jié)果相同，說明光照強度對煙葉產(chǎn)量有較大的影響，主要是由于光照強度的減弱，煙株光合作用減弱，光合產(chǎn)物積累減少，降低了干物質(zhì)積累所致；但上等煙比例和均價呈先上升后下降的趨勢，這與王崢嶸等[9]研究結(jié)果不一致，可能與不同煙區(qū)成熟期光照強度存在較大差異有關(guān)。在南雄煙區(qū)，成熟期適當減弱光照強度，有利于提高煙葉的外觀質(zhì)量。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降趨勢，煙葉煙堿含量、氯離子含量和鉀離子含量呈上升趨勢，這與楊興有等[2，4]、劉國順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結(jié)果類似，說明成熟期光照強度對煙葉品質(zhì)有較大的影響。

成熟期隨著光照強度減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢，遮光處理達到自然光強80%以下時，雜氣、刺激性增加，遮光處理達到自然光強40%以下時，濃香型顯示度和沉溢度降低，濃香型風(fēng)格特征弱化，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢，說明成熟期光照強度對煙葉風(fēng)格特色形成也有一定的影響。

參考文獻

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