楊紅霞

如何通過大學(xué)英語教學(xué)提高學(xué)生的跨文化意識
—— 以“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例

楊紅霞

(長江師范學(xué)院，重慶 408100)

根據(jù)《課程要求》，培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力是大學(xué)英語教學(xué)目標(biāo)之一。此外，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)也是其重要的教學(xué)目標(biāo)。這為大學(xué)英語改革指引了前進的方向，既包括語言教學(xué)又包括文化教學(xué)，但由于文化教育在傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)中一直處于邊緣地位，所以文化教學(xué)中應(yīng)該“教什么”和“如何教”是首先要考慮的問題。本文以《新視野大學(xué)英語》中的一篇課文為例，就文化教學(xué)中“教什么”和“如何教”進行初探，試圖闡釋如何通過大學(xué)英語教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。

文化教學(xué);教什么;如何教;跨文化意識

一、引言

語言教學(xué)同時也是文化教學(xué)，二者相輔相成。語言學(xué)習(xí)是文化學(xué)習(xí)的手段，文化學(xué)習(xí)和跨文化交際是英語學(xué)習(xí)的目的。反過來說，文化學(xué)習(xí)為語言學(xué)習(xí)提供豐富鮮活的素材和環(huán)境，大量文化材料進入英語教材和課堂，不僅使英語學(xué)習(xí)生趣盎然，而且保證了英語交際能力的培養(yǎng)。在真實語境中進行語言教學(xué)能更有效地提高語言能力和交際能力;更重要的是文化教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生不僅了解異國文化，而且要反省母語文化，增強跨文化意識。

因此，“教什么”以及“如何教”是今后大學(xué)英語改革的一個重要方面。劉潤清教授說“教什么”和“如何教”是外語教師應(yīng)思考的兩個重要問題?！澳阏f你是在教語言，而語言本身只是一種工具，一種外殼，一種載體。語言的內(nèi)涵是知識和文化，而語言不能離開知識和文化。要把外語教好，一個外語教師在掌握語言的同時，不可避免的要掌握一定的文化知識?！闭Z言教學(xué)即文化教學(xué)，“教師應(yīng)該有意識地結(jié)合語言和文化講授課文，用文化闡釋語言，解決跨文化交際難教和難學(xué)的問題，克服學(xué)生單純學(xué)習(xí)語音、詞匯和語法知識等的不足，促使他們的語言能力和跨文化交際能力同步提高?！边@正好回應(yīng)了《課程要求》:“大學(xué)英語是以外語教學(xué)理論為指導(dǎo)，以英語諺語知識與應(yīng)用技能、跨文化交際和學(xué)習(xí)策略為主要內(nèi)容，并集多種教學(xué)模式和教學(xué)手段為一體的教學(xué)體系?！?。因此，本文試以《新視野大學(xué)英語》中的課文“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例，就文化教學(xué)中“教什么”和“如何教”進行初探，試圖闡釋如何通過大學(xué)英語教學(xué)來提高學(xué)生的跨文化意識。

二、教什么?

大學(xué)英語改革以來，文化教學(xué)的意識在不斷增強，但在課堂教學(xué)中卻遇到了種種困難?！敖淌裁础本褪瞧渲兄?。文化教學(xué)內(nèi)容的選擇之所以如此棘手，歸納起來，主要有以下原因:(1)根據(jù)《課程要求》，培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力只是大學(xué)英語教學(xué)目標(biāo)之一。此外，提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)也是其重要的教學(xué)目標(biāo)。但是對“提高綜合文化素質(zhì)”的目標(biāo)缺乏操作性指導(dǎo)，沒有明確規(guī)定學(xué)生的綜合文化素質(zhì)要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。(2)目前，大學(xué)英語教材五花八門，但卻沒有一本針對非英語專業(yè)學(xué)生的文化教材;而且文化涵蓋非常廣泛，大至文學(xué)、藝術(shù)、價值觀，小至人們的日常生活，所以在教學(xué)中缺乏有目的、有計劃的文化教學(xué)。(3)文化教學(xué)內(nèi)容具有片面性。許多老師在語言教學(xué)中加入背景文化介紹便認(rèn)為是文化教學(xué)，其實不然。文化教學(xué)內(nèi)容龐雜，但非專業(yè)學(xué)生自身的特點和課時有限，教師又不可能把文化的方方面面都包含在教學(xué)中。

盡管困難重重，但是文化教學(xué)不能因此止步不前。我校所選的大學(xué)英語教材為鄭樹堂主編的《新視野大學(xué)英語》。教材以《課程要求》為最高指導(dǎo)原則，內(nèi)容豐富，涉及文化、道德、技術(shù)、教育等各個方面。有時一個教學(xué)任務(wù)包含了目的語文化的多個方面，教師應(yīng)遵循一個原則——有目的、有計劃的進行文化教學(xué);換句話說，選取其中最重要、最突出的文化方面展開教學(xué)活動。在此以《新視野大學(xué)英語》課文“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例，就如何選擇文化教學(xué)內(nèi)容進行試探。

在筆者看來，這篇課文所涉及的文化有多個方面，包括擇偶觀念、審美觀念和飲食文化的沖突。首先讓我們看看擇偶觀的表現(xiàn)?！癛ich was not only not Chinese，he was also my junior，a few years younger than I was.And unfortunately，he looked much younger with his curly red hair，smooth pale skin，and the splash of orange freckles across his nose.He was a bit on the short side，…my mother noticed everything.”對于生在美國、長在美國的女兒來說，男友是否是中國人，年齡是否比她小，這些都無所謂，因為美國是個崇尚自由、喜歡張揚自我的民族。然而對美籍華裔的母親而言，中國傳統(tǒng)思想深深地刻在了她的骨子里——女婿不僅要是中國人，年齡要比女兒大，而且要儀表堂堂。語篇中“unfortunately”一詞的運用就暗含了此意。其次是審美觀的不同。母親抱怨說“So many spots on his face”，女兒卻反駁道“They are freckles.Freckles are good luck.”因此，對于雀斑中西方顯然有不同的看法。最后，飲食文化的不同。主要表現(xiàn)在Rich晚餐時所犯的兩個錯誤。第一是“drinking not one but two frosted glasses full”;第二是“criticized my mother’s cooking”。盡管Rich給未來岳母的印象不佳，但致命的是他在用餐時的“無禮”更讓未來的岳母對他另眼相看，所以教師在選擇文化教學(xué)內(nèi)容時不妨以中西飲食觀為重點。

解決了“教什么”，但“如何教”又是教師們所要面臨的另一座大山。

三、如何教?

文化教學(xué)不僅是傳授文化知識并讓學(xué)生理解這種文化知識，更重要的是讓學(xué)生消化和吸收這種文化知識——培養(yǎng)學(xué)生的“文化創(chuàng)造力”，又稱“揚棄貫通能力”，包括理解能力、評價能力和整合能力。所以，“‘文化創(chuàng)造力’既是一種能力，更是一種正確對待祖國文化和外國文化的態(tài)度:對外國文化進行消化，把其中優(yōu)秀的、有用的部分吸納到我們自己的文化中來。”為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，文化教育任重而道遠(yuǎn)。因此，很多教育工作者為文化教育作出了巨大的貢獻(xiàn)，對文化教育的方法和途徑獻(xiàn)計獻(xiàn)策，比如他們提出的詞匯代入法、融合法、灌輸法、闡釋法、角色扮演法等等。在眾多的教育方法中，筆者認(rèn)為最基本的是對比法，加強中西文化的對比，實現(xiàn)母語文化與目的語文化的互動。同時，教師需謹(jǐn)記文化教學(xué)中遵循的兩大原則——教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性原則，因為學(xué)生的主觀能動性和參與性在很大程度上提高其語言文化的能力。

因此，Moran提出的“Cultural Knowings”文化學(xué)習(xí)模式——knowing about，knowing how，knowing why and knowing oneself——給文化教育指明了方向。教師根據(jù)這種模式，圍繞每個單元主題展開教學(xué)活動，并劃分為四個環(huán)節(jié):

(1)描述文化信息，教師選擇并闡述文化知識;

(2)案例分析，教師選擇與主題相關(guān)的案例進行分析，并發(fā)現(xiàn)目的語不同的價值觀;

(3)教師設(shè)置情景并組織學(xué)生用目的語參與交際活動，從而使他們體驗跨文化的交際;

(4)反思文化差異，讓學(xué)生以課堂小組討論或其他的方式反思中西方文化差異，加深對主題及母語文化的理解。

現(xiàn)在以“Rich Meeting His Future Mother-in-Law”為例闡述文化教學(xué)的具體開展。如前所述，課文中涉及的文化包括擇偶觀念、審美觀念和飲食文化，但母親最反感的是在餐桌上Rich的“無禮”表現(xiàn)，所以根據(jù)“Cultural Knowings”模式安排本課的文化教學(xué)，具體如圖所示:

描述文化信息 案例分析 參與交際活動 反思文化差異1 .西方國家飲食特點; 2 .西方飲食觀念; 3 .西方飲食方式，包括就坐形式、用餐工具盒就餐方式; 4 .西方文化對飲食的影響。1 .觀看《走遍美國》中S u s a n與男友約會就餐的片段，找出點菜相關(guān)的表達(dá)法，并注意上菜的順序; 2 .觀看根據(jù)小說改編成的電影《喜福會》中的片段，找出R i c h為什么不受未來岳母的待見。(本課文節(jié)選自譚恩美的小說《喜福會》) 1 .制作就餐邀請卡; 2 .準(zhǔn)備豐盛的晚餐; 3 .和客人一起享受晚餐。1 .中國的飲食特點; 2 .比較中西飲食方式的差異，包括就坐形式、用餐工具盒就餐方式等。

教學(xué)首先介紹西方飲食的特點和方式，然后選取一些與西方飲食相關(guān)的視頻材料讓學(xué)生對其特點有更深入的了解，組織學(xué)生討論并歸納總結(jié)西方文化對飲食的影響。同時，讓學(xué)生參與交際活動，親身體驗西方的飲食文化，從而為學(xué)生反思中西文化的差異打下基礎(chǔ)。如此安排既考慮了多種教學(xué)方法的靈活運用，也注重了老師主導(dǎo)性和學(xué)生主體性的地位，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的跨文化意識。

四、結(jié)語

跨文化意識即從“民族中心主義”向“民族相對主義”的一種情感轉(zhuǎn)變，既不是閉關(guān)自守，也不是盲目的崇洋媚外，而是能夠尊重和批判性地評價其他國家的社會文化，具有對異國文化的敏感性和包容性。為培養(yǎng)和提高非專業(yè)學(xué)生的跨文化意識，大學(xué)英語教學(xué)扮演了重要的角色。但是僅僅依靠課堂上的文化教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，教師要充分利用第二課堂輔助進行文化教學(xué)，延伸教學(xué)空間，拓展異國文化，比如舉辦專題講座，開設(shè)“英語角”，鼓勵學(xué)生閱讀與文化有關(guān)的報刊和雜志等等?？傊敖淌裁础焙汀叭绾谓獭笔俏幕虒W(xué)過程中應(yīng)首要思考的問題，同時也是大學(xué)英語改革中需要解決的一個重要難題。

［1］張紅玲.跨文化外語教學(xué)［M］.上海:上海外語教育出版社，2007.

［2］劉潤清.論大學(xué)英語教學(xué)［M］.北京:外語教學(xué)與研究出版社，2004.

［3］教育部.大學(xué)英語課程教學(xué)要求［M］.北京:外語教學(xué)與研究出版社，2007.

［4］鄭樹堂.新視野大學(xué)英語［M］.北京:外語教學(xué)與研究出版社，2011.

［5］鐘華，樊葳葳.非英語專業(yè)大學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)［J］.外語界，2000，(2).

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