對于食品檢驗工作者來講，日常檢測遇到最多的挑戰(zhàn)就是待分析的化合物種類紛繁、樣品量大且基質(zhì)復(fù)雜、被測物含量低。常見的分析方法有氣相色譜法、液相色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法等。其中液相色譜是使用最多的分離手段，而質(zhì)譜也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的檢測手段。但對于日常分析來講，質(zhì)譜儀使用起來往往成本較高、操作較復(fù)雜。

ACQUITY QDa是沃特世公司推出的，帶給液相色譜分析工作者全新分析體驗的新一代四極桿質(zhì)譜檢測器。它輕松解決了以上所說用戶挑戰(zhàn)，降低成本，操作簡便，堪比光學(xué)檢測器，并且能夠穩(wěn)定處理所有分析。與傳統(tǒng)質(zhì)譜儀的不同之處在于，ACQUITY QDa在啟動6.5min內(nèi)就可以完成定性分析，22min內(nèi)就可以準(zhǔn)確定量。不需要用戶對特殊質(zhì)譜參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。所有分析人員無需任何特殊培訓(xùn)或?qū)I(yè)知識，都能在常規(guī)分析中獲得具有一致性的高靈敏度高質(zhì)量質(zhì)譜數(shù)據(jù)，節(jié)省了漫長的等待時間。

自2013年推出以來，沃特世利用ACQUITY QDa開發(fā)了食品行業(yè)相關(guān)檢測的應(yīng)用。其中包括維生素分析、氨基糖苷類抗生素分析、糖類分析等等。本文將以實例闡述利用ACQUITY QDa系統(tǒng)，3.5min快速分析葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖五種化合物。

分 析

糖是人體所必需的一種營養(yǎng)，經(jīng)人體吸收之后馬上轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖類分析通常存在以下難點：（1）沒有紫外吸收，不適用紫外檢測器；（2）不易揮發(fā)，不適用于氣相色譜檢測；（3）糖類為強(qiáng)極性化合物，普通液相反相無保留，針對糖分析“糖柱”使用壽命短且不通用；（4）現(xiàn)有液相檢測方法：采用示差檢測器，靈敏度低，分析時間長，不能梯度洗脫；采用蒸發(fā)光散射檢測器，通用性差，且未被廣泛認(rèn)可。

沃特世解決方案

配備ACQUITY QDa的ACQUITY UPLC系統(tǒng)；Masslynx軟件；ACQUITY UPLC BEH Amide色譜柱。

實驗條件

儀器系統(tǒng)：ACQUITY U PLC和ACQUITY QDa；

色譜柱：ACQUITY UPLC BEH Amide，100mm*2.1mm，1.7um；

柱溫：40°C；

流動相A：水（0.1%三乙胺）；

流動相B：乙腈+丙酮=1+1（0.1%三乙胺）；

流速：0.2mL/min。

試驗結(jié)果與討論

五種糖分離結(jié)果參見圖1。

應(yīng)用優(yōu)勢

相對于RID

更高的靈敏度，實際檢測中大大低于國標(biāo)的檢測限；QDa具有單四極桿質(zhì)譜檢測器的一切功能，但操作更方便，易于維護(hù)，不具備深厚質(zhì)譜專業(yè)背景的人員也易上手，真正做到了“即插即用”的檢測器屬性；能提供目標(biāo)物質(zhì)譜信息，擁有更高的目標(biāo)物確證能力；分析時間短。相對于ELSD

QDa是一臺質(zhì)譜檢測器，檢測通用性高。實驗室配備QDa檢測器不但可以測定糖，而且理論上可以測定所有使用質(zhì)譜檢測的項目，并符合法規(guī)要求。避免了為檢測糖類單獨配置儀器帶來的資源浪費(fèi)；分析時間短。endprint

對于食品檢驗工作者來講，日常檢測遇到最多的挑戰(zhàn)就是待分析的化合物種類紛繁、樣品量大且基質(zhì)復(fù)雜、被測物含量低。常見的分析方法有氣相色譜法、液相色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法等。其中液相色譜是使用最多的分離手段，而質(zhì)譜也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的檢測手段。但對于日常分析來講，質(zhì)譜儀使用起來往往成本較高、操作較復(fù)雜。

ACQUITY QDa是沃特世公司推出的，帶給液相色譜分析工作者全新分析體驗的新一代四極桿質(zhì)譜檢測器。它輕松解決了以上所說用戶挑戰(zhàn)，降低成本，操作簡便，堪比光學(xué)檢測器，并且能夠穩(wěn)定處理所有分析。與傳統(tǒng)質(zhì)譜儀的不同之處在于，ACQUITY QDa在啟動6.5min內(nèi)就可以完成定性分析，22min內(nèi)就可以準(zhǔn)確定量。不需要用戶對特殊質(zhì)譜參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。所有分析人員無需任何特殊培訓(xùn)或?qū)I(yè)知識，都能在常規(guī)分析中獲得具有一致性的高靈敏度高質(zhì)量質(zhì)譜數(shù)據(jù)，節(jié)省了漫長的等待時間。

自2013年推出以來，沃特世利用ACQUITY QDa開發(fā)了食品行業(yè)相關(guān)檢測的應(yīng)用。其中包括維生素分析、氨基糖苷類抗生素分析、糖類分析等等。本文將以實例闡述利用ACQUITY QDa系統(tǒng)，3.5min快速分析葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖五種化合物。

分 析

糖是人體所必需的一種營養(yǎng)，經(jīng)人體吸收之后馬上轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖類分析通常存在以下難點：（1）沒有紫外吸收，不適用紫外檢測器；（2）不易揮發(fā)，不適用于氣相色譜檢測；（3）糖類為強(qiáng)極性化合物，普通液相反相無保留，針對糖分析“糖柱”使用壽命短且不通用；（4）現(xiàn)有液相檢測方法：采用示差檢測器，靈敏度低，分析時間長，不能梯度洗脫；采用蒸發(fā)光散射檢測器，通用性差，且未被廣泛認(rèn)可。

沃特世解決方案

配備ACQUITY QDa的ACQUITY UPLC系統(tǒng)；Masslynx軟件；ACQUITY UPLC BEH Amide色譜柱。

實驗條件

儀器系統(tǒng)：ACQUITY U PLC和ACQUITY QDa；

色譜柱：ACQUITY UPLC BEH Amide，100mm*2.1mm，1.7um；

柱溫：40°C；

流動相A：水（0.1%三乙胺）；

流動相B：乙腈+丙酮=1+1（0.1%三乙胺）；

流速：0.2mL/min。

試驗結(jié)果與討論

五種糖分離結(jié)果參見圖1。

應(yīng)用優(yōu)勢

相對于RID

更高的靈敏度，實際檢測中大大低于國標(biāo)的檢測限；QDa具有單四極桿質(zhì)譜檢測器的一切功能，但操作更方便，易于維護(hù)，不具備深厚質(zhì)譜專業(yè)背景的人員也易上手，真正做到了“即插即用”的檢測器屬性；能提供目標(biāo)物質(zhì)譜信息，擁有更高的目標(biāo)物確證能力；分析時間短。相對于ELSD

QDa是一臺質(zhì)譜檢測器，檢測通用性高。實驗室配備QDa檢測器不但可以測定糖，而且理論上可以測定所有使用質(zhì)譜檢測的項目，并符合法規(guī)要求。避免了為檢測糖類單獨配置儀器帶來的資源浪費(fèi)；分析時間短。endprint

對于食品檢驗工作者來講，日常檢測遇到最多的挑戰(zhàn)就是待分析的化合物種類紛繁、樣品量大且基質(zhì)復(fù)雜、被測物含量低。常見的分析方法有氣相色譜法、液相色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法等。其中液相色譜是使用最多的分離手段，而質(zhì)譜也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的檢測手段。但對于日常分析來講，質(zhì)譜儀使用起來往往成本較高、操作較復(fù)雜。

ACQUITY QDa是沃特世公司推出的，帶給液相色譜分析工作者全新分析體驗的新一代四極桿質(zhì)譜檢測器。它輕松解決了以上所說用戶挑戰(zhàn)，降低成本，操作簡便，堪比光學(xué)檢測器，并且能夠穩(wěn)定處理所有分析。與傳統(tǒng)質(zhì)譜儀的不同之處在于，ACQUITY QDa在啟動6.5min內(nèi)就可以完成定性分析，22min內(nèi)就可以準(zhǔn)確定量。不需要用戶對特殊質(zhì)譜參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。所有分析人員無需任何特殊培訓(xùn)或?qū)I(yè)知識，都能在常規(guī)分析中獲得具有一致性的高靈敏度高質(zhì)量質(zhì)譜數(shù)據(jù)，節(jié)省了漫長的等待時間。

自2013年推出以來，沃特世利用ACQUITY QDa開發(fā)了食品行業(yè)相關(guān)檢測的應(yīng)用。其中包括維生素分析、氨基糖苷類抗生素分析、糖類分析等等。本文將以實例闡述利用ACQUITY QDa系統(tǒng)，3.5min快速分析葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖五種化合物。

分 析

糖是人體所必需的一種營養(yǎng)，經(jīng)人體吸收之后馬上轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖類分析通常存在以下難點：（1）沒有紫外吸收，不適用紫外檢測器；（2）不易揮發(fā)，不適用于氣相色譜檢測；（3）糖類為強(qiáng)極性化合物，普通液相反相無保留，針對糖分析“糖柱”使用壽命短且不通用；（4）現(xiàn)有液相檢測方法：采用示差檢測器，靈敏度低，分析時間長，不能梯度洗脫；采用蒸發(fā)光散射檢測器，通用性差，且未被廣泛認(rèn)可。

沃特世解決方案

配備ACQUITY QDa的ACQUITY UPLC系統(tǒng)；Masslynx軟件；ACQUITY UPLC BEH Amide色譜柱。

實驗條件

儀器系統(tǒng)：ACQUITY U PLC和ACQUITY QDa；

色譜柱：ACQUITY UPLC BEH Amide，100mm*2.1mm，1.7um；

柱溫：40°C；

流動相A：水（0.1%三乙胺）；

流動相B：乙腈+丙酮=1+1（0.1%三乙胺）；

流速：0.2mL/min。

試驗結(jié)果與討論

五種糖分離結(jié)果參見圖1。

應(yīng)用優(yōu)勢

相對于RID

更高的靈敏度，實際檢測中大大低于國標(biāo)的檢測限；QDa具有單四極桿質(zhì)譜檢測器的一切功能，但操作更方便，易于維護(hù)，不具備深厚質(zhì)譜專業(yè)背景的人員也易上手，真正做到了“即插即用”的檢測器屬性；能提供目標(biāo)物質(zhì)譜信息，擁有更高的目標(biāo)物確證能力；分析時間短。相對于ELSD

QDa是一臺質(zhì)譜檢測器，檢測通用性高。實驗室配備QDa檢測器不但可以測定糖，而且理論上可以測定所有使用質(zhì)譜檢測的項目，并符合法規(guī)要求。避免了為檢測糖類單獨配置儀器帶來的資源浪費(fèi)；分析時間短。endprint