英國紐卡斯爾大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之后，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%。

科學家選用面包做實驗，發(fā)現(xiàn)略微增加藻脘酸鹽的含量就能顯著降低脂肪的攝入量?？蒲腥藛T如今準備進行臨床試驗。紐卡斯爾大學教授、項目帶頭人杰夫·皮爾森說：“我們已經用面包進行了藻脘酸鹽的測試，結果極度令人鼓舞?，F(xiàn)在，下一步就是進行臨床試驗，確認平常吃飯食用海帶會有多大影響?！?/p>

雖然海帶算不上頂級美食，但是的確值得瘦身人士加以關注。也有人說，雖然海帶的研究成果喜人，但防止發(fā)胖最好的辦法還是少吃。