摘要：人參作為我國的傳統(tǒng)名貴中藥，位列上品、功效卓著，有關(guān)其膾炙人口的優(yōu)美詩詞，反映了中華文化的歷史之悠久，內(nèi)涵之豐富。

關(guān)鍵詞：人參;功效;詩詞“青丫綴紫萼，圓實墮紅米”，詩中蘇東坡描述的是花紅、葉綠、根白的靈草-人參。作為北宋善詩善詞善書畫的大家，蘇東坡因多病試求人參而得益，不僅親手移栽人參到廣東惠州的羅浮山，而且留下了許多關(guān)于人參的美麗詩詞?！懊由磔o吾生，既食首重稽”(《小圃五詠·人參》) [1]中，蘇東坡以最莊重的跪拜禮節(jié)，表達了對人參犧牲自身，強壯他人的感謝之情，其顯著功效可窺一斑！

人參來源于五加科，能大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神。其拉丁名為Panax ginsengC．A．Meyer，Panax一字出自希臘文字，有“萬能藥”之意。東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》曰:“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年，一名人銜，一名鬼蓋，生山谷”，最早把人參列為上品[2]。清末散文家吳汝綸曾撰寫《本草詩箋》[3]于人參項下云：“人參功大益精神，甘苦微溫性自馴。反與藜蘆休并用，畏同鹽鹵莫相親。保元旺血除邪氣，明目開心利弱身。味厚最宜尪怯癥，必須尤在腎虛人?！泵鑼懥巳藚⒌男晕豆πЪ敖?，人參與藜蘆性相反，鹽鹵亦可解人參藥性，勿同服！

“神草延年出道家，是誰披露記三丫。開時的定含云液，劚后還應(yīng)帶石花。名士寄來消酒渴，野人煎處撇泉華。從今湯劑如相讀，不用金山焙上茶。”[4]唐代詩人皮日休《友人以人參見惠因以詩謝之》一詩表明：道教創(chuàng)始人老子就知道人參能延年益壽，并且描述了人參能解酒止渴；唐代詩人陸龜蒙的《和襲美謝友人惠人參》中，更是表明了人參的珍貴：“五葉初成椴樹陰，紫團峰外即雞林。名參鬼蓋需難見，材似人形不可尋。品第已聞升碧簡，攜持應(yīng)合重黃金。殷勤潤取相如肺，封禪書成動帝心。”描寫了人參的品質(zhì)優(yōu)良早已載入醫(yī)藥經(jīng)典，人參使司馬相如的消渴癥好轉(zhuǎn)，他修辭作賦使?jié)h武帝龍顏大悅。

人參與人類結(jié)緣，根據(jù)殷商時期禮器“箙參父乙”盉推斷，可以追溯到舊石器和新石器之間的蒙昧?xí)r代的狩獵經(jīng)濟時期，是先民在原始森林偶然發(fā)現(xiàn)的[5]。中國不僅是世界上最早發(fā)現(xiàn)并使用人參的國家，還是世界上最早有人參文字記載的國家，在距今3500多年以前的甲骨上已刻有人參的象形文字[6]。

自古以來，人參地位極高，甚至被神化，能起死回生、懲惡揚善等，反映了人們對美好生活的向往和憧憬。

不單民間，宮廷中對人參亦極其推崇。據(jù)史料記載，乾隆皇帝每日約進人參5克之多；慈禧太后亦每日噙化人參一錢。乾隆壽至89歲，慈禧獨攬朝政48年，一定程度上得益于人參的補養(yǎng)作用。乾隆親筆御書一首《詠人參》詩[7]。詩云：“性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹；五葉三丫云吉擁，玉莖朱實露甘溥。地靈物產(chǎn)資陰鷺，功著醫(yī)經(jīng)注大端；善補補人常受誤，名言子產(chǎn)悟?qū)掚y。”可見其不僅認識到人參“功著醫(yī)經(jīng)”的“善補”特性，且指出補之不當(dāng)?shù)氖苷`之可能，是對世人正確使用人參的一種忠告。

人參具有特定的生長環(huán)境，并與其品質(zhì)息息相關(guān)。梁朝陶弘景編著的《名醫(yī)別錄》曾載有人參“生上黨及遼東” [8]，唐朝孫思邈的《千金翼方》上也記載說：人參“生上黨山谷及遼東” [9]。約2000年前，人參主產(chǎn)于山西太行山脈境內(nèi)，包括上黨（今長治市）等地區(qū)，太行山脈的主峰-紫團山，其出產(chǎn)的人參稱為紫團參，是古代名參。由于無節(jié)制的采挖，高貴的上黨參早已消耗殆盡。人參還產(chǎn)于遼東長白山脈，包括吉林、遼寧、黑龍江和朝鮮等地，如今的人參大多來自于此。陶弘景《名醫(yī)別錄》中記載有《高麗人作人參贊》[10]，是目前發(fā)現(xiàn)的最早的一首人參詩。詩云：“三丫五葉，背陽向陰，欲來求我，椴樹相尋。”描述了人參生長在混有闊葉樹的硬木森林的下層林中，并喜歡長在山的陰坡上，而椴樹層的存在則是人參生長的良好環(huán)境條件。南宋詩人謝翱的《效孟郊體》一詩，對人參栽培進行如下描述：“移參窗北地，終年日不至。悠悠荒郊云，背植足陰氣。新雨養(yǎng)陳根，乃后作藥餌。天涯葵藿心，憐爾獨種參?！痹娭幸裁枥L了人參栽培中喜陰的特性。

昔日的長白山脈，采參人往往每20人為一組，帶著武器防備強盜與野獸，每組每人相隔百余步，呼聲相應(yīng)，若其中一人瞧見參苗，便大呼“棒槌”，后面的同伴就詢問“什么棒槌？”當(dāng)發(fā)現(xiàn)參苗的人答曰屬于何類棒槌，眾人蜂擁而上齊聲喊“拏！”即以“紅線縛參苗，鋪油布，伏而掘之，用竹刀由四周細心掘取，根須不能稍為傷損，或一日，或二日，不能竣事，則守之不去，待全參取去，遂陳祭品，叩首謝山神?！盵11]

中國人民與朝鮮人民采參目的不同。中國人進山尋參，一為治病，一為生活無著尋找生路；而朝鮮人采參是當(dāng)局逼迫人民貢納人參公稅而為之。清朝乾隆二十九年(1764年)，朝鮮江界府使李壽鳳所作的《竹田六章》[12]中“三人執(zhí)矢，四人執(zhí)槍。彼負橐者，或顛或僵?！泵枋隽藶閷Ω渡街忻瞳F的襲擊，參幫里三人執(zhí)箭，四人執(zhí)槍，在惡劣的環(huán)境里，背著袋子的采參人，有的累得跌跌撞撞，有的仆倒在地爬不起來，在竹田嶺深山里采參時舉步艱難。

人參，作為一味名貴藥材，涉及了飲食、醫(yī)藥、文化等數(shù)個領(lǐng)域，以其卓越的功效博得了歷代文人和帝王將相的贊譽，反映了中華文化的歷史之悠久，內(nèi)涵之豐富。中國人參產(chǎn)業(yè)在愈來愈規(guī)范的GAP、GMP生產(chǎn)、流通管理制度下，在愈來愈先進的新藥研究手段支持下，必將在國際市場上具有更強的競爭力，使世界人民更好的得益于人參這一神奇的中華瑰寶。

參考文獻：

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[12] 孫文采.《竹田六章》注釋[J].人參研究，2006，(1):45-46.編輯/王敏