摘要：隨著生活水平、全民素質的提高，中藥的養(yǎng)生及治病的療效被越來越多人接受，但是中藥的儲存受多方面因素的影響，儲存的不恰當直接影響藥效，尤其很多名貴藥材的儲存，更加應該被注意。應當熟悉藥材的藥性及最佳的儲存方法，讓中藥材得到最好的保護，本文通過分析影響中藥儲存及養(yǎng)護的因素， 提出幾點建議， 希望能為確保中藥療效提供更好地幫助。

關鍵詞：中藥儲存；養(yǎng)護； 因素分析

中藥一般含有多種豐富成分，如糖、淀粉、蛋白質、脂肪等，具有很大的不穩(wěn)定性，如果儲存方法不當，很可能會發(fā)生變質， 影響藥材質量、藥效，有時候 甚至會產生毒性反應，不僅不能達到治病、養(yǎng)生的目的，還會影響人們的身體健康，威脅大眾的用藥安全。中藥的儲存及養(yǎng)護是由多方面因素來決定的，例如中藥的種類、季節(jié)、濕度、溫度等多方面的因素。整體觀念不僅體現(xiàn)在中醫(yī)對患者疾病的治療方面，也體現(xiàn)在中藥的儲存及養(yǎng)護方面，疾病的治療與藥效密切相關，因此中藥儲存及養(yǎng)護是中醫(yī)走向世界，中醫(yī)走的更遠不可或缺的重要部分。在繼承中藥儲存?zhèn)鹘y(tǒng)理念的同時，也應當與現(xiàn)代科學技術相結合，為中醫(yī)的發(fā)展提供更加強有力的保障，下面我們將其儲存及養(yǎng)護的影響因素進行歸納總結， 報道如下，希望對醫(yī)療工作者或普通民眾有所幫助。

1中藥材儲存和日常養(yǎng)護受多方面因素的影響

例如外部因素，對中藥的貯存影響最大的是溫度的因素，當溫度高于34℃時，動物類中藥及含脂肪油類的中藥會發(fā)生油質分解外溢現(xiàn)象，藥物水份會隨之蒸發(fā)，因此藥物的重量會降低，使藥物顏色加深。植物樹脂類、動物膠類、蜜丸類、干浸膏類藥物軟化黏連甚至溶化。溫度的升高還會加速揮發(fā)芳香類中藥中的揮發(fā)油；含糖質多的中藥才也會受溫度的升高而產生軟化。但是如果溫度過低也會對中藥材產生影響，若再0℃以下，某些鮮活藥材所含水分就會結冰， 細胞壁及內容物受損， 會引起藥材局部的細胞壞死。因此最適宜中藥材儲存，能夠保持中藥成分基本穩(wěn)定的溫度是15 ℃～20 ℃[1] 。

第二個與中藥材儲存有密切關系的是濕度，一般在70%相對濕度時，對于中藥的絕對含水量不會發(fā)生較大的改變。因為藥物的含水量一般為10%～15%，如果包裝不合格、儲存室的濕度未控制在要求范圍內，藥物則會吸收空氣的水分， 則會使藥物的含水量增高。如果超過70%相對濕度時，中藥含糖質多的中藥會因為含水量增加而吸潮，會致使藥材發(fā)霉、發(fā)軟及蟲蛀。鈉鹽類礦物藥及鹽制藥物亦會潮解溶化。如果濕度在60%以下時，中藥的含水量也會隨空氣中水蒸氣含量減少而顯著降低，含結晶水類的藥物易失去結晶而風化[2]。

在藥材的變異起著關鍵的作用的是空氣中的氧和臭氧。臭氧作為強氧化劑， 會加速藥材中糖類藥成分的氧化分解，脂肪油的變化，含鞣質的某些中藥與空氣接觸后， 內皮層表面極易氧化為棕紅色或更深色。藥物受日光照射時間長會對某些藥物的色素有破壞作用， 例如苷類及維生素的分解， 從而引起中藥的變異。生物堿屬于含氮的有機物，是中藥材中起治療作用的有效成分之一，因為其具有一定的親水性，長久地在空氣中暴露或與日光接觸會發(fā)生氧化變質[3]。

2 品質變異

霉菌在中藥表面或內部的滋生現(xiàn)象為霉變。蛋白質植物類藥材中的蛋白質含量豐富， 而蛋白質極易出現(xiàn)變質。各種有害物質主要的營養(yǎng)來源就是蛋白質， 易導致藥材發(fā)生霉變；因環(huán)境濕度的作用，藥材的含水量較高， 容易引發(fā)異變。蛋白質的分解產物也可造成藥材變色或出現(xiàn)異味[4]。另外中藥內含有豐富的淀粉、糖類及黏液質等養(yǎng)料也為霉菌的生長、繁殖提供了條件，分泌的酶溶蝕藥材組織， 以導致中藥有效成分發(fā)生變化，而致藥物失效[5]。

一些不經常用到的中藥，還有中藥飲片重疊的空隙處或裂痕處、碎屑中最易發(fā)生蟲蛀，雖被蟲蛀的藥材仍殘留有未被蛀的部分， 但因新組織遭到破壞，重量減輕， 發(fā)生質量變化，有效成分會流失，降低藥物的療效。

某些含結晶水的礦物類中藥因與干燥空氣接觸日久，逐漸變成粉末的現(xiàn)象，被稱為風化，其藥性也會隨之改變。

跑味有效成分的散失稱為氣味的散失，又稱散氣變味、跑味。揮發(fā)油是植物體內具有芳香氣味的油質， 溫度越高的情況下， 揮發(fā)油揮發(fā)越快， 儲存時間越久， 氣味散失越多。氣味的散失是揮發(fā)油被氧化、分解， 或自然揮發(fā)的結果， 因此氣味散失也是藥物受到嚴重影響的標志。

固體藥物在潮濕空氣中逐漸吸收水份， 稱為潮解溶化，在溫熱氣候影響下慢慢溶化成液體。這些藥物變異后便難以貯存， 造成供應和配方的困難。

3如何做好中藥材的儲藏與養(yǎng)護

①要對中藥庫房的建設標準和，倉庫地面要防潮，墻壁要隔熱、隔濕，倉庫通風，保持干燥的密封條件，保持室溫，濕度的恒定，避免陽光對藥物的直射，避免因空氣流通造成的溫、濕度變化過大，還要防蟲、防鼠，嚴格遵守遵守中藥儲存的規(guī)章制度。②中藥材的儲藏要嚴格按照藥物分類不同儲藏，植物類中藥材要根據(jù)不同藥用部位和藥用特點將藥材分類存放，對于中藥材中的花類藥物易發(fā)生褪色和散失氣味，因此儲藏時要防潮，嚴格把握好濕度。對于經濟價值較高的藥材要妥善保管，確保藥性。③對庫房中的藥材進行定時的檢查，仔細查看藥物有無受潮，融合等，對于已變質的藥材要及時清除。要對藥材的藥性熟悉，這樣既有利于對中藥材儲存，還能夠使日常養(yǎng)護做到心中有數(shù)。

綜上所述，中藥材的儲藏和養(yǎng)護受到溫度、濕度、空氣中氧和臭氧以及品質變異的影響，中藥材的儲藏與養(yǎng)護是保證藥材質量的重要環(huán)節(jié)之一，我們應從藥材的品種、季節(jié)、存量及保存設備等多方面因素進行考慮，采用有效的保管方法，對于特殊的藥材要和普通藥材區(qū)別儲存，確保藥材的藥性，不斷總結經驗，掌握好各種藥材的儲藏要點，最大限度地保證中藥材的質量穩(wěn)定性。

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[4]梁明輝淺析影響中藥儲存及養(yǎng)護的常見因素[J]中國現(xiàn)代醫(yī)藥，2010（06）.

[5]李艷玲， 張衛(wèi)強， 王淑敏. 中藥歸經理論的實驗研究設想[J].長春中醫(yī)藥大學學報， 2007， 23（ 5） ： 35- 36.編輯/王海靜