【摘 要】 隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，東西方的文化交際越來(lái)越廣泛，而在這種跨文化交際中，如何處理好不同的文化差異和文化沖突是非常值得關(guān)注的。東方人好請(qǐng)客、喜勸酒一直是東方文化中“群體意識(shí)”的體現(xiàn)，這與西方的“個(gè)體意識(shí)”非常不同本文從請(qǐng)客與勸酒的差異來(lái)分析跨文化交際中東西方文化的差異。探究東西方文化差異產(chǎn)生的原因有助于我們更好地理解東西方文化差異的產(chǎn)生于融合，也有助于我們?cè)诳缥幕浑H中更好地理解文化差異，文化并無(wú)優(yōu)劣之分，只是歷史選擇造成的結(jié)果，只有更好地包容這種差異，才能更好地融進(jìn)世界這個(gè)文化大家庭。

【關(guān)鍵詞】 客；勸酒；跨文化交際；東西方

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，各國(guó)之間的跨文化交際日益增多，東西方的文化差異也在這種日益頻繁的交際中顯露出來(lái)，雖然一些文化實(shí)現(xiàn)了交融，但在東西方文化實(shí)現(xiàn)完美融合之前，了解東西方文化的差異及差異的成因是實(shí)現(xiàn)文化包容與融合的前提。無(wú)論是對(duì)個(gè)人還是對(duì)國(guó)家而言，無(wú)論是在國(guó)際交往還是跨國(guó)貿(mào)易中，了解東西方文化差異是尊重對(duì)方、求同存異的前提。東西方文化的差異在餐桌文化上就可以管窺一側(cè)，尤其是請(qǐng)客和勸酒的文化中。易中天曾精煉地將東西方的餐桌文化差異概括為“群體意識(shí)”與“個(gè)體意識(shí)”的差異，東方人講和氣，好請(qǐng)客，喜勸酒，而西方人個(gè)體意識(shí)更甚，即使請(qǐng)客也是各點(diǎn)各的菜。了解這些文化差異，有助于減少在跨文化交際中因文化習(xí)慣的差異而產(chǎn)生不必要的文化沖突。

一、東西方請(qǐng)客時(shí)的差異

1.座次安排的差異。東方人請(qǐng)客時(shí)講究頗多，在座次上也有著比較嚴(yán)格的安排，其實(shí)西方人在座次安排上也有著一定的講究，東西方在座次安排上卻各有差異。傳統(tǒng)的東方人請(qǐng)客時(shí)習(xí)慣用正方形的八仙桌，按照桌子的朝向?qū)①e客分成四撥，再按賓客的尊貴程度分桌而坐，一般上座朝向門庭的方向，由年長(zhǎng)者、主賓或地位高的賓客上座，下座是上座的對(duì)面，由男女主人或陪客下座，偏座就是上下座兩邊的座位，由其余客人依次而坐。而西方人請(qǐng)客多為長(zhǎng)方形的長(zhǎng)桌，長(zhǎng)桌兩端由男女主人分座，男女主賓和一般客人依次安排在長(zhǎng)桌兩邊，并且男女穿插安排。在座次安排中，有兩個(gè)比較不同的差異，一個(gè)是在西方講究“女士?jī)?yōu)先”的紳士風(fēng)度，因而往往會(huì)更尊重女士，而在東方遵從男人的主導(dǎo)地位，往往男賓被請(qǐng)到上座；另一個(gè)差異就是在東方，上為尊，左為尊，而在西方，右為尊，左為次。

2.就餐氛圍的差異。東西方請(qǐng)客吃飯時(shí)的就餐氛圍也有著根本性的差異。頗有意思的是，東方人的餐桌分為以動(dòng)為主，講究熱鬧，而西方人的餐桌氛圍以靜為主。東方人請(qǐng)客講究氣氛的熱鬧與排場(chǎng)的壯大，賓客們相互讓菜與勸酒、滔滔不絕，越是這樣才越能體現(xiàn)賓客的歡樂(lè)和主人的熱情，這種熱鬧的餐桌氛圍也反映出東方文化的“群體意識(shí)”，講究和氣。而西方人的餐桌氛圍講究禮儀，不僅不能大肆喧嘩，即使交談也只能與左右客人小聲交談，不同于東方人的相互讓菜與敬酒，西方人則是專心的安靜地享用自己盤中的食物，這種分餐制的文化習(xí)慣與西方人的“個(gè)體意識(shí)”也是一脈相承的。一般東方人請(qǐng)客時(shí)都是觥籌交錯(cuò)、歌舞升平、一片喧嘩，而西方人請(qǐng)客則安安靜靜，聲響動(dòng)作小但用餐程序多，但這并不能成為文化優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該盡量避免用自己的文化標(biāo)準(zhǔn)去衡量其他文化，而是應(yīng)該在了解不同文化差異的基礎(chǔ)上平等寬容地看待其他文化與習(xí)慣。

3.點(diǎn)菜習(xí)慣的差異。點(diǎn)菜習(xí)慣的差異也體現(xiàn)了東西方請(qǐng)客文化的差異。一般東方人請(qǐng)客吃飯，講究排場(chǎng)浩大，菜肴越多越好，至少有七八道菜，同時(shí)根據(jù)數(shù)字的寓意，還講究十大盤等等。東方人的飯桌共桌共菜也就產(chǎn)生了讓菜勸酒等一系列文化習(xí)慣。而西方人的分餐制由來(lái)已久，各人選擇自己中意的食物，各人享用自己盤中的食物，用餐程序繁瑣，這與點(diǎn)菜習(xí)慣也不無(wú)關(guān)系。

二、東西方勸酒時(shí)的差異

東西方在勸酒上也有著根本性的差異。一般地，西方人請(qǐng)客吃飯并不提倡大肆飲酒，即使勸酒也只是言語(yǔ)上的勸酒而已，充分尊重賓客意愿，一旦賓客表示不愿或不便繼續(xù)喝酒，勸酒一般也就結(jié)束。而在東方勸酒大有講究，餐桌的酒文化已經(jīng)成為主人的熱情與否、賓客的真心與否的衡量標(biāo)準(zhǔn)，在敬酒與勸酒中人們的感情得到交流與升華，客人喝得越多，主人就越高興，表示客人越看得起自己。而中國(guó)人的勸酒不僅盛行，還大有講究，勸酒的方式包括：“文敬”、“武敬”、“罰敬”、“回敬”、“代飲”、“互敬”等等，而不同民族不同地區(qū)的勸酒文化又各有差異。

勸酒文化的差異是東西方在跨文化交際中常常發(fā)生沖突的一個(gè)方面，一方面西方人不能理解東方人不顧賓客意愿和健康的瘋狂勸酒，另一方面東方人不能理解西方人在被勸酒時(shí)的冷淡與拒絕，這都是因?yàn)殡p方不能很好地理解彼此的文化差異而導(dǎo)致的，只有了解了東西方勸酒文化的差異，才能在跨文化交際中更好地融入當(dāng)?shù)匚幕?、入鄉(xiāng)隨俗。

三、東西方文化差異的成因

探究東西方文化差異產(chǎn)生的原因有助于我們更好地理解東西方文化差異的產(chǎn)生于融合，也有助于我們?cè)诳缥幕浑H中更好地理解文化差異，文化并無(wú)優(yōu)劣之分，只是歷史選擇造成的結(jié)果，只有更好地包容這種差異，才能更好地融進(jìn)世界這個(gè)文化大家庭。以下將主要從地理環(huán)境、文化基礎(chǔ)和思維方式等三個(gè)方面分別闡述東西方文化差異產(chǎn)生的原因。

1.地理環(huán)境的不同。一定的文化都是有著一定的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境作為載體的，而文化的差異的不同也反映著不同的地理社會(huì)環(huán)境的作用。中國(guó)歷史上就是一個(gè)地域廣闊的大國(guó)，形成了以農(nóng)耕為主的生產(chǎn)文化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式封閉，對(duì)自然環(huán)境的依賴性強(qiáng)，也就形成了對(duì)集體行動(dòng)的依賴，從而“群體意識(shí)”的文化也就有根可循。而與東方不同的是，西方文化多起源于沿海地區(qū)，而逐漸形成了外向型的經(jīng)濟(jì)文化，為民主、平等、個(gè)人主義等文化的起源發(fā)展提供了基礎(chǔ)。

2.文化基礎(chǔ)的不同。文化基礎(chǔ)的不同是東西方文化產(chǎn)生差異的根本原因。東方的文化深受儒家文化和道家文化的影響，講究倫理道德和中庸之道，在人際交往中追求以和為貴。西方文化則深受希臘文化的影響，同時(shí)還受到不同的宗教信仰的影響，追求個(gè)人主義和民主，講究禮儀和信仰的約束。這些文化基礎(chǔ)對(duì)文化差異的影響是根本性的，是與東西方發(fā)展的歷史一脈相承的。

3.思維方式的不同。文化差異與思維方式的影響應(yīng)該是相互的，由于文化差異而產(chǎn)生了東西方思維方式的差異，而這種思維方式的差異也在往后的歷史中進(jìn)一步造成文化的差異。東西方在發(fā)展中已經(jīng)形成了思維方式的不同，尤其是在東西方家庭教育中的差異，這種差異主要體現(xiàn)在西方家庭教育更加注重孩子的天性發(fā)展，對(duì)孩子的培養(yǎng)更多的順其自然，東方人的教育則對(duì)孩子施加了許多社會(huì)期望，使得東西方的孩子在后天形成的思維方式上也有著很大的差異，這種差異體現(xiàn)也就體現(xiàn)在具體的文化差異上。

四、結(jié)語(yǔ)

文化并無(wú)優(yōu)劣之分，只是歷史選擇造成的結(jié)果，但這并不能成為文化優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該盡量避免用自己的文化標(biāo)準(zhǔn)去衡量其他文化，而是應(yīng)該在了解不同文化差異的基礎(chǔ)上平等寬容地看待其他文化與習(xí)慣。本文在跨文化交際的視角下，從東西方請(qǐng)客和勸酒中具體分析東西方文化的差異，并由此分析東西方文化差異產(chǎn)生的原因，以期在跨文化交際中更好地理解實(shí)現(xiàn)文化交融。

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