【摘 要】在幼兒教育中，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣是幼兒保育工作的重點。小班幼兒的教育，是形成其健康體魄和美麗心靈的關(guān)鍵期。本文在考量小班幼兒進餐現(xiàn)狀和偏食情況的前提下，基于游戲精神，提出了小班幼兒的“樂就餐”理念，通過各種措施的提出，培養(yǎng)小班幼兒的進餐習(xí)慣。

【關(guān)鍵詞】幼兒教育 進餐習(xí)慣 游戲精神

【中圖分類號】G612 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）29-0171-01

著名教育家葉圣陶先生曾說：“好習(xí)慣的形成，是一輩子受用的?！笨梢娏己昧?xí)慣的重要性，而“三歲看大，七歲看老”，教育的培養(yǎng)作用對良好習(xí)慣的形成作用巨大。形成良好的就餐習(xí)慣，對幼兒身心發(fā)育至關(guān)重要。

一 幼兒用餐習(xí)慣現(xiàn)狀調(diào)查

有些孩子在家中拿零食當(dāng)主餐，不肯正常就餐。有些家長在孩子上課前，就給孩子書包里塞了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牧闶?，而在幼兒放學(xué)后，就自備點心給孩子吃，整個過程中，孩子毫無饑餓感，對幼兒園內(nèi)提供的主食不感興趣。

剛進幼兒園的小朋友進餐情況是讓幼兒教育者頭疼的問題。有些幼兒不會吃，有些幼兒挑食，有些心不在焉，有些吮吸完吐掉，這些不良的就餐習(xí)慣，導(dǎo)致孩子的不良飲食習(xí)慣。而幼兒教育者自身不加合理引導(dǎo)、情境創(chuàng)設(shè)不良和進餐氛圍怪異，也會導(dǎo)致孩子吃不進飯，出現(xiàn)坐著吃飯就煩躁的現(xiàn)象。

二 幼兒偏食習(xí)慣的成因

綜合多年的教學(xué)經(jīng)驗，并利用家訪與問卷調(diào)查，把幼兒不良進餐習(xí)慣的成因歸納為：一是有些幼兒由于自身身體因素，會產(chǎn)生食欲不振的現(xiàn)象。這些孩子的表現(xiàn)為吃飯拖拉，將自己的飯倒在別人碗里。二是有些孩子有嚴(yán)重的挑食現(xiàn)象，喜歡吃的就拼命吃，不喜歡吃的就一口也不碰。在飲食上，家長給孩子的零花錢過多或者是家長過于寵溺孩子，使孩子不能按時按量進餐，幼兒不喜歡的飯菜不會出現(xiàn)的餐桌上。三是有些孩子只是吃飯，對周圍的環(huán)境毫無知覺，這種情況大多是由于在孩子幼年時期，家長采取哄騙和威脅恐嚇的方式讓孩子進餐，孩子在進餐中不能產(chǎn)生愉悅情緒。

三 樂就餐——基于游戲精神的小班幼兒良好進餐習(xí)慣的培養(yǎng)

在長期的教學(xué)中，眾多幼兒教師提出了大量豐富寶貴的經(jīng)驗培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣。通過進餐禮儀的學(xué)習(xí)，為幼兒提供良好的就餐環(huán)境；通過家長和幼兒園教師的合作，在家庭和幼兒園中共同培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣。本文在肯定這些方法的基礎(chǔ)上，提出了基于游戲的視角，鍛煉幼兒進餐技能，培養(yǎng)幼兒進餐習(xí)慣，增進幼兒進餐興趣的若干手段，具體實施方法如下：

1.誰來當(dāng)爸爸媽媽

這個游戲活動的規(guī)則是以每張餐桌為一個家庭，由幼兒在吃飯前選出每一天值班的爸爸媽媽。選擇的標(biāo)準(zhǔn)是前一天誰吃飯吃得最干凈，誰最能照顧其他小朋友。其中，做得好的就可以當(dāng)爸爸媽媽，比以前吃飯有進步的能當(dāng)哥哥姐姐，若是吃得不專心而且挑食的話，那就只能當(dāng)?shù)艿苊妹?。這個活動能調(diào)動幼兒的自主和參與意識，并能培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣。

2.小動物最喜歡誰

在進餐前，用一只可愛的小動物吸引幼兒的注意力，教師以動物的口吻，對小朋友說：“今天是我來到這里的第一天，我來找尋我的好朋友，我選擇好朋友的標(biāo)準(zhǔn)就是誰能大口大口地吃飯，因為健康是最好的朋友?！痹谟變哼M餐時，將動物放在顯眼的位置，進餐后，考量幼兒的進餐情況，讓不挑食吃得快的幼兒和小動物握握手，具有和小動物優(yōu)先玩耍的權(quán)利。愛護小動物是每個孩子的天性，在這樣的引導(dǎo)中，可以傳達健康是獲得朋友的綠色理念。

3.小飯粒在跳舞

將小飯粒擬人化。在餐前，通過聞、吃等一系列動作，創(chuàng)設(shè)小飯粒在自己肚子中唱歌、跳舞的歡樂情境。在進餐后，教師可以告訴幼兒，吃飯后要慢慢走，好好睡覺，否則飯粒會從肚子里面跑出來。

4.我愛吃

幼兒在家庭中形成的惡性進餐習(xí)慣之一就是挑食。教師在觀察幼兒進餐速度、進餐量和食物的選擇上，要對幼兒的進餐習(xí)慣進行個別的指導(dǎo)與及時的提醒。針對挑食的孩子，可以開展我愛吃的游戲。比如說，有些幼兒對蔬菜非常討厭，尤其不喜歡吃蘿卜青菜，教師就可以找出小兔子的頭飾，戴在幼兒的頭上，然后問他：“你知道，小兔子喜歡吃什么嗎？”“小兔子很愛吃青菜和蘿卜，你今天也是小兔子，你喜歡小兔子的話，也應(yīng)該吃一些蘿卜和青菜哦?！?/p>

5.誰得小紅花

任何游戲最終都需要評判和考核，這就要教師在教學(xué)中，制作一張大表格。對幼兒的進餐情況及時地進行記錄和評判，為進餐習(xí)慣改良或者有進步的同學(xué)添上小紅花。在及時的糾正中，幼兒的進餐興趣會被激發(fā)出來。

四 結(jié)束語

在幼兒教育中，游戲是進行幼兒教育的重要載體。小班幼兒的年齡較小，在游戲中進行學(xué)習(xí)是在其理解范圍內(nèi)，合適的教育方式。實踐表明，幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中就餐，成效較為顯著，是培養(yǎng)小班幼兒良好就餐習(xí)慣的重要途徑。

〔責(zé)任編輯：林勁〕