危機(jī)一觸即發(fā)。

近日，知名肉類供應(yīng)商—上海福喜食品公司被曝存在加工、出售過(guò)期肉品的行為。消息一出，輿論嘩然，原本脆弱的中國(guó)食品行業(yè)再度陷入信任危機(jī)。而上海福喜的母公司—向來(lái)低調(diào)神秘的美國(guó)歐喜集團(tuán)（OSI）也因此浮出水面，成為民眾的討伐對(duì)象。

在接受相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查后，麥當(dāng)勞、漢堡王和百勝集團(tuán)旗下的肯德基、必勝客等跨國(guó)餐飲企業(yè)均承認(rèn)，曾使用上海福喜供應(yīng)的過(guò)期肉。之后，上述公司門店業(yè)績(jī)出現(xiàn)明顯下滑，股價(jià)遭受重挫，百勝市值更一夜蒸發(fā)近15億美元。

為緩解危機(jī)，上海福喜的昔日盟友們紛紛選擇與其劃清界限，終止合作。與此同時(shí)，事件主角—?dú)W喜集團(tuán)也展開行動(dòng)，宣布召回上海福喜生產(chǎn)的所有肉品，進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，并向中國(guó)公司派遣新的管理團(tuán)隊(duì)。

事實(shí)上，在“過(guò)期肉”丑聞爆發(fā)前，歐喜的產(chǎn)品一直以優(yōu)質(zhì)、安全著稱。這家總部位于美國(guó)芝加哥的食品供應(yīng)商已有百年歷史，業(yè)務(wù)遍及全球，產(chǎn)品涵蓋雞肉、牛肉和豬肉等制品。

然而，海外市場(chǎng)表現(xiàn)良好的歐喜集團(tuán)，在中國(guó)卻是另外一番景象。上海福喜集團(tuán)負(fù)責(zé)人不僅對(duì)過(guò)期肉使用供認(rèn)不諱，甚至承認(rèn)該行為得到集團(tuán)高層默許。丑聞發(fā)生后，歐喜集團(tuán)董事長(zhǎng)謝爾登·拉文（Sheldon Lavin）發(fā)表致歉聲明，并表示該起事件“完全無(wú)法接受”。不過(guò)，除了表達(dá)震驚，拉文和他領(lǐng)導(dǎo)下的歐喜或許更應(yīng)思考如何重塑消費(fèi)者信心。

畢竟在中國(guó)，食品行業(yè)的任何一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)觸動(dòng)民眾的敏感神經(jīng)。