摘 要 隨著連鎖經(jīng)營的急速發(fā)展，市場對連鎖經(jīng)營管理的人才需求量逐年增大，因此在高職院校開設(shè)符合需求的連鎖經(jīng)營管理人才顯得尤為重要。本文在分析高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位群及崗位職業(yè)能力要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的問題，分析其原因和策略，對提升學(xué)生的就業(yè)競爭力有重要的意義。

關(guān)鍵詞 高職 連鎖經(jīng)營管理 職業(yè)能力

連鎖經(jīng)營是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。通過對一些高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)及用人單位的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力與連鎖企業(yè)的要求之間有較大距離，學(xué)生的職業(yè)能力不能滿足連鎖企業(yè)工作崗位的需要。因此，探究高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)問題具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的要求

（一）高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的崗位或崗位群

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)崗位群主要包括：連鎖企業(yè)的營運(yùn)、采購、信息、店鋪開發(fā)、人力資源等業(yè)務(wù)部門中的管理和技術(shù)崗位；連鎖企業(yè)物流配送中心的采購、倉儲(chǔ)、配送等管理和技術(shù)崗位；連鎖門店的超市理貨、營銷、資金結(jié)算、市場調(diào)查與預(yù)測、計(jì)算機(jī)信息管理等經(jīng)營管理崗位。

（二）高職連鎖酒店專業(yè)對學(xué)生的職業(yè)能力要求

根據(jù)對高職連鎖專業(yè)職業(yè)崗位群的分析，用人單位對學(xué)生的職業(yè)能力要求主要包括：掌握現(xiàn)代連鎖經(jīng)營管理基本理論和連鎖門店運(yùn)營管理操作技能，具有計(jì)算機(jī)操作能力和英語應(yīng)用能力，公關(guān)技巧，連鎖經(jīng)營能力、連鎖物流運(yùn)作能力和信息管理系統(tǒng)操作能力。培養(yǎng)熟悉超市經(jīng)營實(shí)務(wù)、賣場設(shè)計(jì)與策劃技術(shù)、商品流通的組織與管理技術(shù)、超市定位與開拓技術(shù)、營銷技術(shù)、超市POS系統(tǒng)的維護(hù)、使用能力，具備對超市的人、財(cái)、物、信息各要素和商品的進(jìn)、銷、存各環(huán)節(jié)的管理和決策能力，成為既懂超市管理業(yè)務(wù)又熟悉商品營銷業(yè)務(wù)的高、中級應(yīng)用型人才。

二、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)存在的問題

（一）專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不清晰

目前，在很多高職院校對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)都處于摸索階段，因此對人才培養(yǎng)的目標(biāo)也定位的不是很清晰，有著過高、過低或者過寬的問題。定位過高是將培養(yǎng)目標(biāo)定位于管理型人才、研發(fā)設(shè)計(jì)型人才；定位過低主要表現(xiàn)在有的高職院校把連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位在低層次、低技能的操作人員；而定位過寬表現(xiàn)在知識寬泛、職業(yè)能力指向不明確等問題。其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生的職業(yè)能力與現(xiàn)實(shí)連鎖企業(yè)的實(shí)際需求相脫節(jié)和不匹配。

（二）師資力量薄弱

要實(shí)施工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，必須要有一支了解職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、熟悉企業(yè)工作任務(wù)和崗位流程的雙師型師資隊(duì)伍。當(dāng)前高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的教學(xué)活動(dòng)主要由專業(yè)教師承擔(dān)。專業(yè)教師雖然掌握各種連鎖經(jīng)營管理的理論知識，但由于缺乏連鎖企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷，沒有很強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)課程中在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際能力時(shí)存在一定的局限性。因此，實(shí)踐教學(xué)師資的薄弱，直接影響了高職連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

（三）實(shí)訓(xùn)條件差

目前，高職院校的技能培訓(xùn)大多數(shù)都是在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室完成，學(xué)生進(jìn)行技能的實(shí)訓(xùn)的主要方式就是模擬培訓(xùn)，殊不知教學(xué)過程中缺少企業(yè)實(shí)際的工作情境，學(xué)生無法體會(huì)到真實(shí)的企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)境。而市場環(huán)境是瞬息萬變的，各種問題在實(shí)際工作中會(huì)復(fù)雜很多，所以學(xué)生的實(shí)際業(yè)務(wù)能力訓(xùn)練與企業(yè)崗位實(shí)際需求存在著很大差距。

（四）課程設(shè)置不合理

課程設(shè)置不合理主要表現(xiàn)在很多高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程設(shè)置，并沒有依據(jù)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的要求來進(jìn)行，課程設(shè)置不夠科學(xué)嚴(yán)密，比較隨意，實(shí)踐課程安排較少，進(jìn)而造成學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)較難實(shí)現(xiàn)。

三、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

（一）明確高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)目標(biāo)

高職教育的目的主要是為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，因此，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)要立足所在地或區(qū)域的連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目的。初始目標(biāo)可以培養(yǎng)學(xué)生連鎖經(jīng)營企業(yè)一線操作與基層管理崗位及崗位群職業(yè)能力；發(fā)展目標(biāo)可以定位培養(yǎng)學(xué)生連鎖經(jīng)營企業(yè)中高層管理類崗位及崗位群職業(yè)能力。

（二）專兼結(jié)合，打造連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，對高職教師的素質(zhì)提出了新的要求。這個(gè)新的要求就是，高職教師必須既要懂理論，又要懂實(shí)踐的操作技能，還能夠在企業(yè)工作的過程中，發(fā)現(xiàn)問題，并解決新的問題，創(chuàng)造性地去工作，從而幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)自身利益的最大化。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)，應(yīng)該運(yùn)用請進(jìn)來、送出去等各種方式，打造專兼結(jié)合的技術(shù)骨干型的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（三）創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)方式

運(yùn)用“在實(shí)訓(xùn)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)訓(xùn)”的教學(xué)方法，高職連鎖管理專業(yè)的學(xué)生要以能夠解決企業(yè)中的實(shí)際問題和提高行動(dòng)能力為主要目標(biāo)，在實(shí)訓(xùn)中學(xué)習(xí)，就是通過實(shí)訓(xùn)提高行動(dòng)能力、創(chuàng)新能力、解決問題的能力，讓學(xué)生在真實(shí)的工作場景中去體驗(yàn)獲取信息、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、評估計(jì)劃等，從而獲得工作技能、加深對專業(yè)知識的理解，從而形成屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識體系。在學(xué)習(xí)中實(shí)訓(xùn)，就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，以專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力的提升為目的，自我構(gòu)建行動(dòng)過程的學(xué)習(xí)過程。

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（作者單位：長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）