世界上本來(lái)沒(méi)有酒，吃不了的糧食和水果多了，就有了酒。世界上本來(lái)也沒(méi)有文化，吃飽了撐的人多了，就有了文化。

從這個(gè)意義上來(lái)看，酒和文化的產(chǎn)生有相同之處，看似無(wú)意，其實(shí)都是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的標(biāo)志。刀耕火種的時(shí)候，誰(shuí)也沒(méi)閑情琢磨酒的事，結(jié)繩記事，繩疙瘩上面都是今天打了幾只山雞，分了半扇野豬，絕不會(huì)舞文弄墨。

所以，世界上本來(lái)也沒(méi)有酒文化，酒足飯飽，才有了酒文化。

酒文化的歷史和酒的歷史一樣長(zhǎng)。

夸張點(diǎn)兒說(shuō)，沒(méi)有酒，李白就無(wú)法產(chǎn)生“對(duì)影成三人”的浪漫幻覺(jué)；曹操也難以生出“人生幾何”的感慨；蘇軾在仰望明月時(shí)就看不到天上的“瓊樓玉宇”；杜牧在清明時(shí)節(jié)的雨中也不會(huì)問(wèn)牧童“哪有賣(mài)酒的”，頂多問(wèn)：“哪有賣(mài)傘的？”

這就是酒對(duì)文化所產(chǎn)生的作用，同樣，沒(méi)有這些傳頌人間的佳句，酒也少了一份讓人心動(dòng)的魅力。

有了酒，岳家軍的將士們就有了“痛飲黃龍府”的痛快夢(mèng)想；有了酒，涼州孤寂的戰(zhàn)場(chǎng)上，就有了“醉臥沙場(chǎng)”的豪邁笑容；有了酒，就有了“小園香徑”中文人舉止的風(fēng)雅；有了酒，就有了藕花深處“驚起一灘鷗鷺”的飄搖小舟。

酒文化不能太夸張，否則就成了危害生命的誤傳。雖說(shuō)“李白斗酒詩(shī)百篇”，可有常識(shí)的人都知道，喝多了是不可能寫(xiě)作的，寫(xiě)詩(shī)更不可能，喝多了寫(xiě)出好詩(shī)，更是一點(diǎn)可能性沒(méi)有。當(dāng)然，李白喝的酒，沒(méi)有現(xiàn)在的白酒度數(shù)高，當(dāng)時(shí)的一斗等于十升，李白就算有一斗的酒量，恐怕也沒(méi)有一斗的膀胱，就算有一斗的膀胱，恐怕也沒(méi)有喝了一斗后還能“詩(shī)百篇”的雅興，最急需的是找?guī)?，否則就要“濕百片”。酒可以給李白靈感，但喝多了就只剩下了暈感。再比如武松在景陽(yáng)岡，明明是“三碗不過(guò)崗”的烈酒，武松卻喝了十八碗，喝了這么多，還能打死老虎，并且按照小說(shuō)里寫(xiě)的，如果武松沒(méi)有喝這么多，僅僅是喝了一二三四五，恐怕就不會(huì)上山打老虎了?？匆?jiàn)沒(méi)有，酒后可以寫(xiě)詩(shī)，又可以打虎，“酒文化”已經(jīng)讓喝完酒的人文武雙全了，所以酒后開(kāi)車(chē)，在中國(guó)人眼里，那么多年也不在乎。

酒，是個(gè)好東西。喝多了也麻煩，因?yàn)楹染普`事。都知道酒分量飲，但是喝酒的人恰恰難控制住量。因?yàn)榫频搅艘欢?，就?huì)忘了自己的量。說(shuō)著“量小非君子”，一個(gè)個(gè)喝成了“小人之交甘若醴”。

這是其一，其二是因?yàn)閯窬啤?/p>

勸酒的方式最高明的，還是詩(shī)人。

一千三百多年前，渭城下了一場(chǎng)雨，酒店里坐著兩個(gè)人，一邊喝酒，一邊閑話離別，窗外，春風(fēng)陣陣，細(xì)雨綿綿，楊柳依依。

渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。

好一句“無(wú)故人”，勸盡心中溝壑，道盡杯中感傷。

明代的詩(shī)人李東陽(yáng)說(shuō)：王維“無(wú)故人”之句，盛唐以前所未道。此辭一出，一時(shí)傳頌不足，至為三疊歌之，后之詠別者千言萬(wàn)語(yǔ)殆不能出其意之外，必如是方可謂之達(dá)耳。

比起王維，白居易的勸酒更有意思，一杯接一杯，一盞接一盞。

勸君一盞君莫辭，勸君兩盞君莫疑，勸君三盞君始知。

第一杯酒你別推辭，先喝了再說(shuō)。第二杯酒你也別猶豫，還是先喝了再說(shuō)。第三杯酒喝了，你才能找到感覺(jué)。

什么感覺(jué)呢？面上今日老昨日，心中醉時(shí)勝醒時(shí)。

我還想起一個(gè)人，他曾因?yàn)閯窬贫鴼⑷?。這個(gè)人就是西漢時(shí)期的城陽(yáng)景王劉章。

劉章是漢高祖劉邦的孫子。劉邦死后，呂后專(zhuān)權(quán)，劉章就被征召到皇宮里，入朝宿衛(wèi)，其實(shí)相當(dāng)于在宮里當(dāng)人質(zhì)。那時(shí)候他才二十歲，看不慣呂后的所作所為。有一次，呂后搞了一次宴會(huì)，參加宴會(huì)的很多都是呂后的親戚，被呂后封了高官，呂后指定讓劉章當(dāng)“酒吏”，就是監(jiān)酒令，監(jiān)督大家，誰(shuí)也不能逃酒。劉章就說(shuō)：“讓我監(jiān)酒可以，但是，我要以軍法行酒，別看是宴會(huì)，一切都按軍法從事，絕對(duì)不能鬧著玩?！眳魏笳f(shuō)：“可以啊?！苯Y(jié)果喝到后來(lái)，呂后的一個(gè)親戚喝多了，實(shí)在是不能喝了，就跑了?！稘h書(shū)》記載，劉章發(fā)現(xiàn)，追了出去，追到這個(gè)人后，“拔劍斬之”。殺人之后他還大搖大擺地回去，向呂后匯報(bào)：“這個(gè)人逃酒，我按照軍法，把他殺了。軍法上，臨陣脫逃，該殺。”大家都震驚了：劉章的膽子怎么這么大？呂后也沒(méi)辦法，開(kāi)始已經(jīng)答應(yīng)了劉章，可以按軍法行事，只能免罪。

劉章這么做其實(shí)是為了對(duì)付呂后。不過(guò)，因?yàn)椴缓染贫粴?，這段歷史倒是鮮有人知。

蒲松齡說(shuō)，飲酒分三類(lèi)，一類(lèi)為雅飲，一類(lèi)為劣飲，一類(lèi)則是兇飲。劉章的勸酒，就是兇飲。

雅飲最讓人稱(chēng)道的，當(dāng)數(shù)曲水流觴。那是東晉時(shí)的一年三月三，大書(shū)法家王羲之約了四十二個(gè)名士，在紹興西南舉行了一次蘭亭宴集。在崇山峻嶺、茂林修竹之中，大家都坐在水邊，把酒杯放水里，又立了一個(gè)規(guī)矩：酒杯漂到誰(shuí)的面前，誰(shuí)不僅要喝酒，還得即興賦詩(shī)。一眾文人雅士喝得高興，詩(shī)也作得精彩，現(xiàn)場(chǎng)就拿出近四十首。王羲之乘著酒興寫(xiě)了著名的《蘭亭集序》。

西晉時(shí)，竹林七賢之一的劉伶經(jīng)?？耧嫶笞?，有時(shí)狂飲后，劉伶就在屋里脫得一絲不掛，看見(jiàn)的都譏諷他。劉伶卻說(shuō)，我是把天當(dāng)作房屋，把屋室當(dāng)作褲子和衣裳，諸位先生為什么跑到我褲子里面來(lái)呢？

劉伶這一醉，天地也微醺。在微醺的天地之間，從此多了無(wú)數(shù)向往劉伶崇拜劉伶的醉鬼，他們喝到最后，根本記不得劉伶貴姓，便倒在了幻想的痛苦或者幸福里。

酒不是給醉鬼喝的，因?yàn)?，醉鬼永遠(yuǎn)喝不明白，更可怕的是，也喝不糊涂。