“對于整個消費品，特別是一些高端消費品行業(yè)而言，2013年，是備受挫折的一年?！痹谥型额檰枴?013中國高端消費品研究報告》中，開篇就給出了這樣的結(jié)論。

該報告顯示，自2012年以來，隨著“八項規(guī)定”、限制“三公消費”等一系列政策的出臺，包括白酒、高端餐飲業(yè)、旅游業(yè)、汽車業(yè)在內(nèi)的很多行業(yè)都受到了不同程度的影響，并且這種影響在2013年得到集中體現(xiàn)。

但該報告同時指出，盡管從短期來看，這些行業(yè)“元氣大傷”。但從長遠來看，隨著政務(wù)消費的逐漸下滑，更契合商業(yè)發(fā)展規(guī)律的私人消費將逐漸完成對“三公消費”的替代。因此，從此種意義上來說，限制政策對“三公消費”領(lǐng)域內(nèi)的各行業(yè)影響仍將是正向的，“可以預(yù)見，一些行業(yè)將會逐漸實現(xiàn)復(fù)蘇，盡管，所需要的時間，可能會稍顯漫長?！?/p>

中投顧問食品行業(yè)研究員張瓊琳在接受本刊記者采訪時表示，在幾年之前，白酒行業(yè)確實曾有過一段好日子?！疤貏e是在政策上，由于白酒行業(yè)具有典型的勞動密集型特性，在拉動地方經(jīng)濟、解決當?shù)鼐蜆I(yè)等方面發(fā)揮著重大作用，因此，一些地方政府對于白酒企業(yè)，尤其是五糧液、茅臺這樣對地方經(jīng)濟貢獻突出的大型白酒企業(yè)，給出的政策支持不可謂不大?！?/p>

但2012年底，隨著“禁酒令”的出臺，白酒行業(yè)低迷期不期而至。受影響較大的一些一線酒企，逐漸開始推出自己的腰部產(chǎn)品。這些酒企的“平民化”戰(zhàn)略，也對二三線酒企的市場空間產(chǎn)生了較大程度地擠壓，整個白酒行業(yè)的競爭日趨白熱化。

但張瓊琳也強調(diào)，政策上的高壓態(tài)勢，絕非白酒業(yè)整體陷入低迷的主要原因?！捌涓驹蛑饕€是在持續(xù)多年的產(chǎn)能過剩上，只不過限制‘三公消費’政策適時地做了壓倒駱駝的最后一根稻草而已?！?/p>

張瓊琳認為，雖然對于白酒企業(yè)來說，過去的2013年已經(jīng)非常難熬，“但白酒企業(yè)最壞的時刻還沒有到來?！币环矫?，從政策層面來看，目前國家對于“三公消費”的抑制性政策已經(jīng)常態(tài)化和制度化，政務(wù)對于白酒消費的影響將會越來越弱；另一方面，從行業(yè)發(fā)展狀況來看，目前整個白酒行業(yè)仍然處于深度調(diào)整期，復(fù)蘇時點難以把握，行業(yè)未來將會是擠壓式“緩增長”階段，即使有所恢復(fù)，也難以像往年那樣實現(xiàn)高增長。

除了白酒業(yè)之外，還不得不提到高端餐飲和酒店業(yè)。由于和政務(wù)消費過分緊密的關(guān)系，餐飲業(yè)在此輪反腐浪潮中同樣飽受困擾。

自去年以來，陸續(xù)出現(xiàn)的一些星級較高的酒店主動棄星的現(xiàn)象，便是反腐高壓態(tài)勢下酒店無奈應(yīng)對的真實寫照。比如北京錦江富園酒店，在今年7月1日，被全國旅游星級飯店評定委員會取消五星級旅游飯店資格。盡管錦江富園酒店官方稱，此次主動棄星是為了節(jié)省成本。但在一位不愿具名的酒店從業(yè)人士看來，在“三公消費”受限的背景下，錦江富園酒店的解釋“明顯沒有說出實話?！?/p>

該人士在接受本刊記者采訪時表示，國家反腐政策對于高星級酒店的影響，主要體現(xiàn)在餐飲收入上。“比如在年末宴請上，在反腐政策未動真格之前，來自一些地方政府、國企或者一些事業(yè)方面的訂單，往往能占到酒店整體訂單的40%左右，個別酒店甚至能達到50%以上，但自從限制‘三公消費’政策出臺后，這部分訂單就大幅度減少。甚至，就連一些民營企業(yè)在下單時也開始變得‘膽戰(zhàn)心驚’起來?！?/p>

除了管住官員的嘴巴之外，國家對公務(wù)接待住宿標準的限制，客觀上也對酒店收入產(chǎn)生了一定程度影響?！艾F(xiàn)在無論級別多大的領(lǐng)導(dǎo)，來了幾乎都被安排入住普通套間，連水果等都不予配備?！痹撊耸空f道。

除此之外，一些酒店舉辦大規(guī)模會議的次數(shù)也明顯減少。該人士也承認，“八項規(guī)定”、限制“三公消費”政策對于高星級酒店的影響程度，其實和酒店所處的地理位置、酒店自身定位或者酒店背后的政府背景，都存在一定關(guān)系。“比如有些酒店，地理位置較偏僻，本身政務(wù)消費在其收入中就占比不大，或者一些酒店，本身沒有政府背景，或者酒店本身定位為商務(wù)型酒店，這種情況下，酒店受政策影響就不會太大。另外，不同城市的酒店，所受影響也會有所差別?！?/p>

在尷尬行情下，如何轉(zhuǎn)型求生存，便成了很多高端餐飲企業(yè)和高星級酒店不得不面對的問題。如上所述的星級較高酒店棄星行為就是策略之一。但在該人士看來，酒店的棄星行為實在算不上高明的手段。“因為在當前社會環(huán)境下，政務(wù)消費的減少已是不變的事實。因此，就算酒店棄星，作用也不大。如果想從根本上解決問題，還是需要從收入源頭上下功夫，比如逐漸削減高端業(yè)務(wù)的比例，而更多地發(fā)展一些中低端業(yè)務(wù)，以吸引更多的散客加入到行業(yè)消費中去?！?/p>