烏克蘭（烏克蘭文：УКРА?НА）位于歐洲東部，是歐洲除俄羅斯外領(lǐng)土面積最大的國(guó)家。領(lǐng)土面積約為603700平方公里，人口4555萬（2013年1月1日）。共有130多個(gè)民族，烏克蘭族占77%，俄羅斯族占17%，其他為白俄羅斯族、猶太族、韃靼族、摩爾多瓦族、波蘭族、匈牙利族、羅馬尼亞族、希臘族、德意志族、保加利亞族等。官方語言為烏克蘭語，通用俄語。主要宗教為東正教和天主教。首都基輔為全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科學(xué)中心。

烏克蘭是歐洲除俄羅斯外陸地面積最大的國(guó)家。境內(nèi)有大小河流2.3萬條，湖泊2萬多個(gè)，其中3000條河流長(zhǎng)度超過10公里，116條超過100公里。森林資源較為缺乏，森林覆蓋率14.3%，跨越三個(gè)植被帶—森林沼澤帶、森林草原帶和草原帶。礦藏資源72種，主要有煤、鐵、錳、鎳、鈦、汞、石墨、耐火土、石材、石油和天然氣等，鐵礦藏量約275億噸。石油和天然氣資源相對(duì)匱乏，其中80%蘊(yùn)藏在第聶伯羅彼得羅夫斯克州和黑海沿岸，90%依賴進(jìn)口。

東西長(zhǎng)1316公里，南北長(zhǎng)893公里。最大山系為西部的喀爾巴阡山，最高峰戈?duì)柧S拉峰海拔2061米。最長(zhǎng)河流第聶伯河發(fā)源于俄羅斯，流經(jīng)烏克蘭河段長(zhǎng)981公里。大部分地區(qū)為溫帶大陸性氣候，克里米亞半島南部為亞熱帶氣候。1月平均氣溫-7.4℃，7月平均氣溫19.6℃。

“歐洲糧倉(cāng)”

長(zhǎng)期以來，烏克蘭一直被譽(yù)為“歐洲糧倉(cāng)”。首先，烏克蘭2/3的土地都是黑鈣土，這是一種油黑、松軟的特殊土壤，蘊(yùn)含了大量的鈣、氮、磷、硫、鐵等礦物質(zhì)，最適宜種植農(nóng)作物。由于土壤肥沃，烏克蘭人曾創(chuàng)造過年人均生產(chǎn)1噸糧食的紀(jì)錄。一戰(zhàn)和二戰(zhàn)期間，德國(guó)人曾經(jīng)用整列車皮將這里的黑土運(yùn)往德國(guó)做耕種用土。其次，“烏克蘭的農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)業(yè)機(jī)械化和電氣化程度很高，是前蘇聯(lián)加盟國(guó)家和東歐各國(guó)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件最好的地區(qū)之一。”中國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)際合作司副司長(zhǎng)劉英杰如是說。

人才輩出，群星燦爛——烏克蘭文化

烏克蘭具有悠久的文化歷史，影響巨大。俄羅斯文學(xué)之父果戈里，世界偉大作曲家柴可夫斯基都是烏克蘭人。影響中國(guó)幾代人的名著《鋼鐵是怎樣煉成的》，其作者奧斯特洛夫斯基也是烏克蘭人。烏克蘭的音樂、油畫、體操和舞蹈聞名世界。世界十大鋼琴家，有三個(gè)出自烏克蘭；世界十大小提琴家，也有三個(gè)出自烏克蘭。烏克蘭是一個(gè)酷愛藝術(shù)的國(guó)家，也是為人類藝術(shù)發(fā)展做出偉大貢獻(xiàn)的國(guó)家，和奧地利—維也納競(jìng)相爭(zhēng)輝，光耀世界。

此外，軍事家伏羅希洛夫、布瓊尼、朱可夫，作家托爾斯泰、契可夫、陀思妥耶夫斯基、萊蒙托夫，世界詩(shī)人普希金，世界大畫家列賓、舍甫琴科，化學(xué)家門捷列夫，教育家蘇霍姆林斯基，音樂家魯賓斯坦，舞蹈家烏蘭諾娃，都曾在烏克蘭生活和工作，并留下了他們永恒的足跡。在當(dāng)今，還有撐桿跳高幾十次打破的世界記錄的布勃卡，足球世界的基輔狄那摩和天才球星舍甫琴科......

烏克蘭是原蘇聯(lián)科技、文化和教育中心。蘇聯(lián)的科技人才占了全世界的四分之1/4，而烏克蘭的科技人才又占了蘇聯(lián)的1/4。（轉(zhuǎn)載自出國(guó)留學(xué)網(wǎng)http：//www.liuxue86.com，請(qǐng)保留此信息。）烏克蘭的航空、航天、造船和新材料科學(xué)世界卓然，它的實(shí)用發(fā)明和專利也占了蘇聯(lián)的40%。在歷史上，基輔科學(xué)院要比俄羅斯科學(xué)院早成立100年。

烏克蘭的教育舉世聞名，其高校云集，名牌眾多，世界著名大學(xué)多達(dá)一百多所，而且，其中許多具有100多年的歷史。如位列歐洲十大名校、世界高校20強(qiáng)的基輔大學(xué)；有昔日擁有聞名于世的門捷列夫教授，如今仍然在化學(xué)工程、新型材料等學(xué)科方面獨(dú)步世界的基輔工學(xué)院（現(xiàn)為烏克蘭國(guó)立科技大學(xué)）；擁有歐洲十大建筑系之一的烏克蘭建筑工業(yè)大學(xué)；被稱為國(guó)際醫(yī)生搖籃的文尼察醫(yī)科大學(xué)和基輔醫(yī)科大學(xué)；在世界航空類大學(xué)中名列前三名，接受過世界上100多個(gè)國(guó)家留學(xué)生的基輔國(guó)際民航大學(xué)；建于1805年的哈爾科夫大學(xué)，不僅是原蘇聯(lián)建校最早的第二所大學(xué)（第一所大學(xué)為莫斯科大學(xué)），而且直到今天，俄羅斯莫斯科大學(xué)物理系的教授們也幾乎全部出自該校；還有培養(yǎng)了我國(guó)國(guó)家科技部長(zhǎng)朱麗蘭的敖德薩大學(xué)，油畫藝術(shù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)在前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)潮流的烏克蘭基輔美院和利沃夫美術(shù)學(xué)院；蜚聲世界的柴科夫斯基音樂學(xué)院，基輔音樂學(xué)院等。

“諸城之母”——基輔

烏克蘭共和國(guó)首都基輔（Kyiv）位于烏克蘭中北部，第聶伯河中游，是第聶伯河港口和重要的鐵路樞紐。它的面積777平方公里，人口262.6（2002年12月31日）。城市屬溫和的大陸性氣候，1月份平均氣溫-5.8℃，7月份平均氣溫19.5℃，平均年降水量622毫米。

基輔具有悠久而光榮的歷史，曾是第一個(gè)俄羅斯國(guó)家基輔羅斯的中心，因而有“俄國(guó)城市之母”的稱謂?？脊疟砻?，基輔始建于公元6世紀(jì)末7世紀(jì)初。公元822年成為封建國(guó)家基輔羅斯的國(guó)都，通過貿(mào)易逐步繁榮起來。988年改宗東正教。10-11世紀(jì)十分興旺，被稱為第聶伯河上的“帝王之城”。到12世紀(jì)，基輔發(fā)展成歐洲的主要城市，擁有400多座教堂，教堂藝術(shù)和手工制品聞名遐邇。1240年被蒙古人攻陷，城市多處被毀，大部分居民被殺。1362年被立陶宛公國(guó)占領(lǐng)，1569年劃歸波蘭，1686年歸屬俄國(guó)。19世紀(jì)城市貿(mào)易擴(kuò)大，出現(xiàn)了現(xiàn)代工業(yè)。19世紀(jì)60年代與莫斯科和敖德薩通鐵路。1918年成為獨(dú)立的烏克蘭國(guó)家首都。二戰(zhàn)中城市遭受嚴(yán)重破壞。1941年，蘇軍與德軍經(jīng)過80天激戰(zhàn)后，德軍占領(lǐng)基輔。1943年，蘇軍解放基輔。戰(zhàn)后，蘇聯(lián)政府授予基輔“英雄城市”稱號(hào)以及金星勛章和列寧勛章。經(jīng)過重建，基輔的工業(yè)不斷發(fā)展壯大。 基輔市區(qū)有數(shù)十條林蔭大道以及數(shù)百個(gè)街心花園和草坪，一幢幢現(xiàn)代化的建筑掩映在綠樹和花叢中，基輔因而贏得了“花園城市”的美名。

基輔文化傳統(tǒng)悠久，在醫(yī)學(xué)和控制論研究方面成就突出。全市設(shè)有20所高等學(xué)校和200多個(gè)科研機(jī)構(gòu)，還有近300所中學(xué)、80所成人夜校和許多專業(yè)技術(shù)學(xué)校。高等學(xué)校以國(guó)立基輔大學(xué)最為有名，它成立于1834年9月16日，是烏克蘭的最高學(xué)府，有學(xué)生2萬名。20世紀(jì)50年代，基輔大學(xué)就有不少中國(guó)留學(xué)生。1999年有150多位中國(guó)學(xué)生在這里就讀?；o的福利設(shè)施有綜合和?？漆t(yī)院、幼兒園、療養(yǎng)院和兒童度假營(yíng)等，還建有1000多個(gè)圖書館、近30座博物館及歷史名人故居。

“烏克蘭特產(chǎn)”——烏克蘭美女

漫步烏克蘭，你會(huì)發(fā)現(xiàn)街上的美女也是一道亮麗的風(fēng)景。她們不僅身材窈窕、面容秀美，膚色也多白皙、細(xì)嫩。比較俄羅斯美女，烏克蘭姑娘更加?jì)汕伞⒕?。身材高挑纖細(xì)，皮膚細(xì)膩粉嫩。烏克蘭姑娘貌美是因?yàn)橛兴估蛎褡逖y(tǒng)，也因?yàn)榈靡嬗谛忝赖暮馍缴蜏嘏m宜的氣候。她們除了身材絕佳，還擁有著天生的好品位，時(shí)尚在她們的身上被展現(xiàn)無遺。據(jù)說，近幾年中國(guó)很多平面廣告都采用了烏克蘭國(guó)籍的模特，她們基本上14歲就開始成熟，造型多變，活潑又精力旺盛，讓模特經(jīng)紀(jì)和廣告公司青睞有加。

烏克蘭美食

在烏克蘭，烏克蘭人的飲食習(xí)俗與俄羅斯、白俄羅斯及波蘭和捷克等東歐國(guó)家大致相同，以面食、稻米為主食，喜歡吃面包（烏克蘭黑面包含有豐富的膳食纖維，據(jù)說，常吃黑面包可以產(chǎn)生一種人體自身很難合成的酶，代謝掉人體多余的脂肪，降低膽固醇含量，減少動(dòng)脈硬化和防治胃?。?、面疙瘩、薄餅、豬肉、咸魚和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，對(duì)油膩和微辣食物也能適應(yīng)。飲食一年四季以土豆、卷心菜，洋蔥、胡蘿卜、酸黃瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等為主。烏克蘭人十分愛吃土豆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，烏克蘭每年人均消費(fèi)土豆100多公斤，與糧食的消費(fèi)量差不多。在烏克蘭土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。

汪星人的天堂

“天上烏鴉一片片，地上狗狗一群群”是烏克蘭一首民俗歌謠的歌詞，也充分表現(xiàn)出狗狗的無處不在。烏克蘭像希臘一樣擁有數(shù)量龐大的流浪犬，它們橫臥在街邊跟家犬一樣享受陽光而不會(huì)遭到驅(qū)趕，也習(xí)慣接受人類的照顧，就連一些餐廳都不會(huì)拒絕它們來討食物。說烏克蘭全民愛狗并不夸張，如果一個(gè)家庭沒有狗狗的存在總感覺缺了點(diǎn)什么。很多去過的人都形容，在烏克蘭幾乎能看到所有犬種。有的主人還會(huì)為狗狗聘請(qǐng)專門的訓(xùn)導(dǎo)員，使它們跟家庭相處得更融洽。