茶湯作品的創(chuàng)作要有一定的創(chuàng)作道具與方法,也就是創(chuàng)作者必須擁有一套技術(shù),將一件事情的技術(shù)無限細膩地放大,最后把它升華成藝術(shù)的必經(jīng)之路。這套技術(shù)是創(chuàng)作者練習創(chuàng)作的方法,也是協(xié)助欣賞他作品的群眾了解作品內(nèi)涵的方法,如音樂演奏要有曲譜,什么時候要高、低音,什么時候要換不同的樂器來進行不同風格的表現(xiàn),大家可仰賴曲譜的基調(diào)以及創(chuàng)作者臨場的嫻熟表現(xiàn)去尋找、發(fā)現(xiàn)創(chuàng)作者所欲表達的精髓。
茶道藝術(shù)家的茶湯作品欣賞會說的是茶湯作品,既然作品是茶湯,我們就要說清楚制作茶湯需要用什么器具,制作茶湯有什么制程,茶湯作品制成后應(yīng)如何享用。這就是所謂“茶湯作品欣賞”的技術(shù),有了這種種技術(shù)而且當這些技術(shù)又做得爐火純青時,才可以有條件談茶道藝術(shù)。
茶湯作品的創(chuàng)作還包括其他藝術(shù)或飾品如音樂、插花、擺一塊漂亮石頭、圍一道屏風、燒香、掛字畫等嗎?大可不必!即使這些做得很有意境,藝術(shù)價值也很高,但與茶湯的制作、呈獻、享用是完全扯不上一點關(guān)系的,故此有什么值得放的理由呢?有了它們茶湯又不會變得好喝一點。這就好比當一位演唱家在演唱作品時,他需要擺放一瓶花或在旁邊燒一柱香來助威嗎?那不是很莫名其妙?
一位茶道藝術(shù)家要練習他的茶湯作品制作,或茶湯作品欣賞會要進行時,最基本也即最核心的是:茶道藝術(shù)家須提出他的茶湯作品的茶法、茶賞與茶譜。這就好象歌唱家的樂譜,大眾知道哪里要低半拍、高半拍,歌唱家有必要稱職地表現(xiàn)到位才是。同理,茶道藝術(shù)家也要依據(jù)他所提出的理念展現(xiàn)與呈獻,大眾才可依據(jù)他的茶法與茶譜來印證創(chuàng)作者在什么地方用心了,在什么地方實施怎樣的水溫,如何運用茶水比例來發(fā)揮茶性效果等專業(yè)技術(shù),這樣大眾才懂得應(yīng)該如何去欣賞茶湯作品的藝術(shù)內(nèi)涵。
茶法即如何沖泡,內(nèi)容包括:茶葉(名稱、制成年份、茶況、茶性),根據(jù)此款茶應(yīng)選的泡茶器和茶杯(材質(zhì)、燒結(jié)程度、大?。枞~放多少,泡多少道,泡幾杯,用多高的水溫,如何維持應(yīng)有的溫度,每一道茶的浸泡時間是多少等基本資料,惟全部必須針對那款將要沖泡的茶而言。
茶賞即品賞茶湯作品之法,內(nèi)容是茶道藝術(shù)家針對所創(chuàng)作的茶湯作品提出香味特性,不要從教科書上抄資料,要呈現(xiàn)茶道藝術(shù)家個人對這壺、這道茶的感受和心得。
茶譜即泡茶、奉茶、品茶的完整程序,內(nèi)容包括:出席者是誰(不同體質(zhì)的人有不同的選茶與茶食安排),茶會時限多久(時間長短決定是否要換另一種茶、投茶量,以及茶食如何安排),茶會流程。
茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會的主辦方在邀請茶道藝術(shù)家舉辦茶湯作品欣賞會時,應(yīng)向茶道藝術(shù)家要求提供茶法、茶賞與茶譜。而茶道藝術(shù)家則視茶所需而制定不同的沖泡技術(shù)與享用方式,這些概念要做成一張冊子,派發(fā)給參與的品茗者,以期大家可同時了解創(chuàng)作者的理念,進而一起創(chuàng)作,如此茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會才能夠趨向于專業(yè)發(fā)展。