簡單而又不單調(diào)的葡萄酒是貝爾熱拉克的珍寶，“勇敢，忠貞，堅守”的大鼻子情圣同樣也傳遞出了這個國度無法取代的美酒精神。貝爾熱拉克是一個自由、熱情、靈性的國度，所以才會有這般不平凡的葡萄美酒！

波爾多的后花園

貝爾熱拉克（Bergerac）產(chǎn)區(qū)是法國一個舉足輕重的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它位于波爾多（Bordeaux）以東，沿多爾多涅（Dordogne）河兩岸分布，是法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的西南產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)包括13個法定產(chǎn)區(qū)。這座中世紀古城是多爾多涅河的一個港口，也是吉倫特河口一帶與內(nèi)地交易的集市城鎮(zhèn)，被稱為“波爾多的后花園”。

無法比擬的風土氣候

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)主要的土壤類型為石灰?guī)r，氣候類型屬溫和的海洋性氣候，但和靠近大西洋的波爾多產(chǎn)區(qū)相比，該產(chǎn)區(qū)的冬季更加寒冷，夏季更加溫暖。這里的4月份格外潮濕，十分有益于葡萄藤的生長，還能有效地抵御災難性的春季冰凍的發(fā)生。到了夏季，氣候變得溫暖干燥，這為葡萄的成熟提供了絕佳的條件。從5月到8月這4個連續(xù)的月份里，該產(chǎn)區(qū)的月平均日照時間長達200個小時，這為光合作用的進行提供了必要的能量保證。9月干燥的氣候使得葡萄香氣變得更加濃縮，而10月適度的濕度則促生了貴腐菌的繁殖，這對釀制頂尖的甜酒至關(guān)重要。11月和12月的降水又為土壤補充了水分。當?shù)氐木妻r(nóng)將這一年氣候的變化對葡萄酒的影響編成了順口溜：4月潮：避霜凍；夏季暖：促成熟；9月干：產(chǎn)精華；10月潮：得貴腐；冬季雨：養(yǎng)生息，流傳不息。

與這種優(yōu)質(zhì)的土壤相搭配的是大陸性氣候和海洋性氣候相互影響的多樣性氣候類型：冬天寒冷，葡萄樹可以得到徹底的休息，充足的陽光又可以幫助最好的葡萄樹茁壯成長。優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，得天獨厚的自然條件，一年又一年迥異的氣候條件，再加上釀酒師孜孜不倦的工作，這些得天獨厚的條件成就了貝爾熱拉克葡萄酒。

豐富繁雜的葡萄酒類型

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的主要紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、美樂（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）。其中赤霞珠這種葡萄以產(chǎn)量規(guī)律和品質(zhì)優(yōu)良著稱。品麗珠具有赤霞珠的特性，但香氣更濃，更適合陳年。美樂約占葡萄園種植面積的一半，它對貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候適應性最強。用美樂釀出的酒香氣四溢，兼具活力與柔滑之感，它讓赤霞珠的單寧變得圓潤，從而更易接受。而馬爾貝克只占全部葡萄品種的3%，其酒口感強烈細膩，顏色致密。該區(qū)主要的白葡萄品種則是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（MuscadelleOndenc）、和白詩南（Chenin Blanc）。

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)葡萄酒通常都是由多個葡萄品種混合釀制而成。該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)葡萄酒中有65%為紅葡萄酒，30%為白葡萄酒，5%為桃紅葡萄酒。其紅葡萄酒風格與波爾多葡萄酒風格酷似。其漿果的味道新鮮明媚，層次分明；酒體中等，入口順滑，單寧柔和。清爽的果味和良好的層次感，配法式烤雞、酒燜仔雞再好不過了。該產(chǎn)區(qū)有兩個著名的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)，代表著貝爾熱拉克紅葡萄酒的最高質(zhì)量，它們分別是Cote de Bergerac red AOC以及Montravel red AOC。貝爾熱拉克桃紅葡萄酒適合作為開胃酒，這里的桃紅葡萄酒不允許使用簡單紅白葡萄酒勾兌，這和普羅旺斯的規(guī)定相同。貝爾熱拉克白葡萄酒澄清明亮、清新優(yōu)雅，風格可與勃艮第（Burgundy）白葡萄酒相媲美。該產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒更是法國甜白葡萄酒的性價比之王。索西涅克和蒙巴茲雅克兩個產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒的品質(zhì)令人驚嘆，其中蒙巴茲雅克產(chǎn)區(qū)則是全法國最大的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這些甜白葡萄酒口感復雜精致，平衡優(yōu)雅，余味悠長，是甜品以及鵝肝的最佳搭檔。更重要的是，其品質(zhì)與波爾多的蘇玳不分上下，但價格卻更加親民。

貝爾熱拉克和中國

8月19日，在貝爾熱拉克葡萄酒行業(yè)協(xié)會攜手Sopexa中國共同舉辦的“自然時刻！貝爾熱拉克葡萄酒”推介會和品鑒會上，由形象大使小皮老師風趣幽默的帶領(lǐng)現(xiàn)場的觀眾品鑒了八款品質(zhì)優(yōu)越的葡萄酒。貝爾熱拉克為適合中國文化的定位：甜蜜，愛之酒，特別推薦了適合國人口味的半甜型葡萄酒，搭配辣的菜肴。尋找貝爾熱拉克的絕佳時機到來了！

隨著中國葡萄酒市場的日益壯大，貝爾熱拉克在中國的市場也漸漸的火熱起來。目前中國已經(jīng)成為了貝爾熱拉克的第三大出口市場（100萬瓶），年增長增加了25%，出口總量1000萬瓶。為在中國更好地推廣，現(xiàn)與張家界聯(lián)誼成為友好城市。

騎士貝爾熱拉克干白葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Bergerac / 貝爾熱拉克

年份：2011

葡萄品種：60% 長相思，20% 賽美蓉，20% 密斯卡岱

土壤：石灰質(zhì)黏土

品酒記錄：

視覺：誘人的金黃色。

嗅覺：花香和異國水果的香氣。

味覺：清新優(yōu)雅，圓潤易飲。

酒精度：12%

酒與食物搭配：適宜搭配各種魚類和海鮮

最佳侍酒溫度：10℃

夢杜顏莊園貝爾熱拉克神劍釀干白葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Bergerac / 貝爾熱拉克

年份：2008

葡萄品種：55% 長相思， 38% 灰長相思， 9% 密斯卡岱

釀造方法：在橡木桶中經(jīng)過11個月的陳釀。

品酒記錄：

視覺：金黃色。

嗅覺：優(yōu)雅的新鮮水果香，像異域水果與柑橘混

合的氣息。

味覺：入口單寧強勁，回味口感圓潤，有蜜餞的

味道。酒體和諧，結(jié)構(gòu)平衡，芳香復雜。

酒精度：14.5%

酒與食物搭配：適合與黑橄欖、烤龍蝦、烤肉、奶酪等進行搭配。

最佳侍酒溫度：10～12℃

碧砂堡貝爾熱拉克桃紅葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Bergerac / 貝爾熱拉克

年份：2012

葡萄品種：50% 美樂，50% 赤霞珠

釀造方法：

葡萄在成熟時即被采集以達到最佳的果香和清新的桃紅顏色，一部分在經(jīng)過一個月的浸泡后會被壓榨，另外一部分則在小木桶浸釀30小時以獲得暖和的桃紅色。在去梗后，剩余部分會在低溫發(fā)酵。裝瓶非常迅速，以使酒體保留著各種果香味。

品酒記錄：

視覺：溫暖的玫瑰紅色。

嗅覺：芳香濃郁，帶有明顯的紅漿果、覆盆子、野草莓和黑醋栗味道。

味覺：口感清晰高雅。

酒精度：13%

酒與食物搭配：沙拉、奶酪或魚，也適合與烤肉和辛辣菜肴進行搭配。

最佳侍酒溫度：7-10℃

克里斯麗城堡貝爾熱拉克紅葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Bergerac / 貝爾熱拉克

年份：2011

葡萄品種：40% 美樂，30% 赤霞珠，30%品麗珠

土壤：黏土和石灰石土質(zhì)

釀造方法：發(fā)酵前低溫浸漬，低溫發(fā)酵，橡木桶貯藏

品酒記錄：

視覺：色澤如櫻桃深紅，泛有紫紅色光輝。

嗅覺：聞起來有紅色水果的特有香味，混有燒烤香味和摩卡咖啡的香氣。

味覺：入口前味直觸味蕾，可以感受到如絲般的單寧，后味富有濃郁的成熟果實氣息。搭配食物不同可引發(fā)此酒多變的潛力，并保持其柔和細膩的本色。

酒精度：12.5 %

酒與食物搭配：本酒品質(zhì)高雅，可搭配多種食材，理想搭配有烤肉、澆汁肉類，法國油封鴨等。

拉茲城堡蒙特瓦仕女干紅葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Montravel / 蒙哈維爾

年份：2006

葡萄品種：80% 美樂，20% 赤霞珠，20%馬貝克

釀造方法：這款佳釀的名字是“仕女”（“女孩子們”），因為其葡萄的收獲全部由女孩子采摘，她們手法輕盈，果粒保存更好。我們精選出來的葡萄株種植密度大，釀出的葡萄酒非常集中并且氣味濃郁，帶有黑色水果和梅子香氣。與此同時這款酒在三分之一新橡木桶中釀造了18個月，就像所有適合陳釀的葡萄酒一樣，蒙特瓦酒汁強烈而細膩。

品酒記錄：

視覺：這款酒在三分之一新橡木桶中釀造了18個月。就像所有適合陳釀的葡萄酒一樣，蒙哈維爾酒汁強烈而細膩。

嗅覺：復雜的梅子、黑醋栗、巧克力和香草的酒香。

味覺：后味綿長優(yōu)雅，富有魅力。

酒精度：14%

酒與食物搭配：佐以紅肉，（鴨、鵝的）胸脯肉，燜鴨肉凍，以及奶酪，巧克力

最佳侍酒溫度：16～18℃

格蘭堡貝爾熱拉克甜白葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Bergerac / 貝爾熱拉克

年份：2011

葡萄品種：80%賽美蓉，20% 密斯卡岱

土壤：石灰石黏土

釀造方法：在18度左右的轉(zhuǎn)桶里放置6到10天，低溫發(fā)酵保證芳香。旋轉(zhuǎn)的頻率和長度取決于日常品嘗與自然菌，在上好的酒槽里放8個月左右。

品酒記錄：

視覺：金色

嗅覺：蜂蜜、橘子醬以及水果干香氣。

味覺：圓潤香甜，回味持久。

酒精度：12%

酒與食物搭配：魚、海鮮，或作為開胃酒以及搭配沙拉都是不錯的選擇。

最佳侍酒溫度：7～8℃

夢杜顏莊園 - 美女，

我愛你貴腐甜白葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)：Monbazillac / 蒙巴濟亞克

年份：2005

葡萄品種：70%賽美蓉，20% 長相思，10%密斯卡岱

釀造方法：經(jīng)過26個月陳釀成熟。

品酒記錄：

視覺：美麗的金黃色酒體。

嗅覺：帶有橡木、杏仁派的味道，香氣豐滿誘人，散發(fā)著蜂蜜、蜜餞、藏紅花、杏仁的味道。

味覺：入口緊密而又富有結(jié)構(gòu)，回味悠綿，結(jié)尾帶有焦烤味。

酒精度：12.5%

酒與食物搭配：與細膩精致的鵝肝搭配。

最佳侍酒溫度：10～12℃

金橡樹文旦.奧特佛甜白葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)： Saussignac / 索西涅克

年份： 2011

葡萄品種：90% 賽美蓉， 10% 密斯卡岱

土壤：石灰?guī)r、硅石

釀造方法：

使用軟氣動壓榨，酶添加到冷卻葡萄表面一個星期，長期在低溫下發(fā)酵，在成熟的橡木桶中放12個月后過濾。

品酒記錄：

視覺：此酒色澤金黃迷人。

嗅覺：豐富的水果香氣，入鼻有成熟的杏仁味。

味覺：酒體飽滿平衡，后味微酸，讓這款甘美的酒更趨完美，一款極好的利口酒。

酒精度：13%

酒與食物搭配：最理想的搭配，佩里戈爾的鵝肝醬，適于餐前品嘗或以高潮結(jié)束一餐時飲用。

最佳侍酒溫度：4～6℃