現(xiàn)在的市場競爭是系統(tǒng)性競爭，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)與另一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)的全面競爭。在酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整中，中國酒業(yè)咨詢業(yè)也進(jìn)入后咨詢時(shí)代，咨詢公司也將進(jìn)入重新洗牌的大潮中，與整個(gè)酒行業(yè)共同升級(jí)！從賣點(diǎn)子到賣方案再到實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)，從包治百病到市場細(xì)分，需要不斷的與時(shí)俱進(jìn)！

早在前兩年就有很多先知先覺的人意識(shí)到，隨著酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，酒業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)也將進(jìn)入企業(yè)轉(zhuǎn)型期，重新洗牌以迎合市場變化。任何行業(yè)大環(huán)境的變化都會(huì)導(dǎo)致某一個(gè)鏈條的故障或是倒逼。在經(jīng)歷了酒類行業(yè)多年的高速發(fā)展后，酒業(yè)咨詢作為產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，得到了蓬勃發(fā)展，逐步形成了以盛初、和君、遠(yuǎn)景、正一堂、思卓等以酒業(yè)為主的專業(yè)咨詢公司。但從2013年開始，行業(yè)的調(diào)整讓酒業(yè)咨詢感受到了陣陣寒流。2014年，這種全行業(yè)下滑的態(tài)勢并未得到遏制，酒業(yè)咨詢的日子更加難過，一批中小型的咨詢公司因?yàn)榭蛻魯?shù)量的減少而瀕臨倒閉的邊緣。這就迫使酒類咨詢機(jī)構(gòu)的重新洗牌，真正適應(yīng)市場的才會(huì)生存下去。酒業(yè)咨詢必須尋求新的出路，來應(yīng)對(duì)目前所遇到的挑戰(zhàn)，從而能夠在逆境中生存下來或者實(shí)現(xiàn)彎道超車，這已經(jīng)成為酒業(yè)咨詢正在實(shí)踐中的一步。

“咨詢熱”過后

相當(dāng)長一段時(shí)間，酒類咨詢行業(yè)為酒行業(yè)兢兢業(yè)業(yè)的情形是行業(yè)的一大景致，在企業(yè)之間面對(duì)面競爭的時(shí)候，背后往往是為其服務(wù)的咨詢公司在進(jìn)行著私底下的較量，角逐的是智慧和體系建立。當(dāng)2000年，口子窖借助咨詢公司從兩“口子”之爭到占位酒店渠道并快速布局全國化的時(shí)候；當(dāng)2004年，洋河藍(lán)色經(jīng)典在咨詢機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，憑借著一股藍(lán)色風(fēng)暴異軍突起、突破百億目標(biāo)的時(shí)候；當(dāng)2006年，衡水老白干依托咨詢機(jī)構(gòu)快速實(shí)現(xiàn)“冀酒王”的時(shí)候，中國酒行業(yè)掀起了一股咨詢熱，但是不得不說這是一個(gè)美好和尷尬并存的時(shí)代。隨著企業(yè)對(duì)咨詢業(yè)需求市場的擴(kuò)大，與之伴隨的是咨詢行業(yè)自身體量和數(shù)量的增長，更多的咨詢公司如同雨后春筍般出現(xiàn)，勢必在這股熱潮中漸漸冷下來。

目前酒水行業(yè)的咨詢出現(xiàn)了“亂”的局面，大大小小、各種規(guī)模的咨詢公司紛紛自詡為“專家”，對(duì)企業(yè)指手畫腳，江湖郎中式服務(wù)在酒業(yè)咨詢中不斷涌現(xiàn)，這就導(dǎo)致了咨詢機(jī)構(gòu)因?yàn)槿藛T數(shù)量和服務(wù)體系的限制，只能為酒類企業(yè)提供點(diǎn)狀式咨詢服務(wù)，同時(shí)一些十分不成熟的機(jī)構(gòu)擾亂了整個(gè)市場的正常運(yùn)作。再加上很多酒類公司對(duì)咨詢公司的選擇上的不準(zhǔn)確性，使整個(gè)看似熱鬧非凡的咨詢業(yè)徹底亂得一塌糊涂。但是，酒類咨詢行業(yè)也著實(shí)走過了從起步到發(fā)展的完整過程。

咨詢業(yè)走過的階段

不可否認(rèn)，中國的咨詢策劃業(yè)是從何陽的點(diǎn)子開始的，由“點(diǎn)子大王”拉開序幕，很快走過公關(guān)策劃，進(jìn)入十大策劃人時(shí)代，再到和君咨詢、觀峰咨詢、新華信等公司真正開啟中國嚴(yán)格意義上的咨詢業(yè)。可以說，咨詢策劃行業(yè)是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，至今已經(jīng)走過了四個(gè)階段：

一是萌芽期，點(diǎn)子階段一些有經(jīng)驗(yàn)的人士或者知識(shí)分子，利用自身的特長幫助企業(yè)出個(gè)點(diǎn)子，搞搞策劃，以實(shí)現(xiàn)利益的交換；二是發(fā)展期，營銷策劃階段，隨著競爭的進(jìn)一步加劇，國內(nèi)企業(yè)也認(rèn)識(shí)到了營銷的重要性并對(duì)營銷有了一定程度的理解，一些策劃大師冒了出來，其中大部分出自廣告類的咨詢公司，而非真正的咨詢策劃；三是成型期，系統(tǒng)化運(yùn)作階段，企業(yè)運(yùn)作必須科學(xué)化、系統(tǒng)化、長期化，于是咨詢需求越來越廣泛，咨詢策劃公司也大量涌現(xiàn)，咨詢策劃市場逐步成熟；四是整合期，轉(zhuǎn)型階段，隨著企業(yè)和市場的細(xì)分，中國市場的特性，咨詢業(yè)經(jīng)過長期發(fā)展之后，進(jìn)入整合階段，首先是企業(yè)對(duì)智業(yè)機(jī)構(gòu)有了較為深刻的理解，咨詢策劃公司包治百病的神話破滅；其次是咨詢策劃行業(yè)更加成熟，行業(yè)內(nèi)的競爭格局穩(wěn)定，各個(gè)咨詢策劃機(jī)構(gòu)也完成了自身服務(wù)體系和服務(wù)能力的建設(shè)，在各個(gè)服務(wù)領(lǐng)域內(nèi)建立了自身的影響力和客戶群；三是咨詢策劃公司隨著企業(yè)的需求，逐步服務(wù)系統(tǒng)化，細(xì)分化，定制咨詢成為咨詢機(jī)構(gòu)服務(wù)的主流模式。

但是，現(xiàn)在的咨詢公司存在的最大問題就是酒業(yè)咨詢的效用逐步下滑。一方面，行業(yè)在發(fā)生急劇變革；另一方面，酒業(yè)咨詢價(jià)值并沒有實(shí)時(shí)升級(jí)。隨著企業(yè)的成熟，市場的成熟，加上競爭的轉(zhuǎn)型，酒業(yè)咨詢公司也面臨著革命性的轉(zhuǎn)型。

咨詢業(yè)的轉(zhuǎn)型期

在消費(fèi)形態(tài)急劇變革與升級(jí)的前提下，未來十年中國酒業(yè)將面臨品牌格局洗牌，渠道結(jié)構(gòu)變革與市場運(yùn)作調(diào)整；在這個(gè)大背景下，未來十年酒類企業(yè)對(duì)咨詢公司的要求會(huì)更高。

方德咨詢觀點(diǎn)足以囊括了酒行業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)型期亟待解決的問題，指出了酒業(yè)咨詢必然需要經(jīng)歷三個(gè)轉(zhuǎn)型：

第一，“營銷智勝”到“管理制勝”轉(zhuǎn)型，咨詢的內(nèi)容由外而內(nèi)。從“盤中盤”到“直分銷”，再到“團(tuán)購運(yùn)作”，均是基于營銷渠道體系建設(shè)為核心的運(yùn)作模式，這也使得酒業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)更多的具有“徽派營銷”的影子。不少咨詢公司名稱都是“營銷咨詢公司”；大部分咨詢公司的咨詢師均來自于擅長銷售的企業(yè)銷售部門經(jīng)理或總監(jiān)，充分說明咨詢公司提供的服務(wù)更多地是解決企業(yè)市場銷售，而在企業(yè)內(nèi)部組織管理咨詢與市場管理咨詢?nèi)狈w系。酒業(yè)咨詢公司需要越來越懂得企業(yè)內(nèi)部管理體系的構(gòu)建，幫助企業(yè)構(gòu)建企業(yè)運(yùn)營體系與渠道管理體系，以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化效率與提升業(yè)績的目標(biāo)。

第二，要素制勝到產(chǎn)業(yè)鏈制勝轉(zhuǎn)型，咨詢的重心向下延伸到消費(fèi)者層面?，F(xiàn)在的市場競爭是系統(tǒng)性競爭，從某種程度上可以說，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)與另一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)的全面競爭。對(duì)于酒類企業(yè)來說，如何構(gòu)建產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)、組織管理系統(tǒng)、后臺(tái)服務(wù)系統(tǒng)等三大系統(tǒng)，關(guān)系著未來十年的核心競爭力體系。這也成為未來十年酒業(yè)咨詢的主要方向，也是未來酒業(yè)咨詢公司的核心競爭力體系。

第三，策劃智勝到執(zhí)行制勝轉(zhuǎn)型，咨詢的主體在執(zhí)行系統(tǒng)。酒業(yè)咨詢策劃的本質(zhì)是協(xié)助企業(yè)構(gòu)建強(qiáng)有力的執(zhí)行系統(tǒng)和執(zhí)行力。作為傳統(tǒng)行業(yè)的中國酒業(yè)，最為薄弱的環(huán)節(jié)是執(zhí)行力體系的薄弱，尤其是區(qū)域中小企業(yè)，根本無力與區(qū)域強(qiáng)勢品牌展開近身肉搏戰(zhàn)。深挖背后的原因，“有決策，無執(zhí)行”是主要問題。

酒類咨詢行業(yè)的轉(zhuǎn)型其實(shí)是迎合酒行業(yè)深度調(diào)整的變化的另外一種活法，同時(shí)也是酒類咨詢行業(yè)的“凈化期”。在這種大環(huán)境下思考去留，思考實(shí)力，思考價(jià)值的時(shí)候，很多咨詢公司最后投身于培訓(xùn)行業(yè)，也有很多媒體開設(shè)咨詢行業(yè)，無論進(jìn)出都需要思考未來。

酒類咨詢機(jī)構(gòu)的未來

從一定程度上來說，中國酒行業(yè)是一個(gè)完全市場化的行業(yè)，引入咨詢公司外腦，實(shí)現(xiàn)企業(yè)跨越式增長是一種戰(zhàn)略性選擇。關(guān)鍵是對(duì)咨詢的理解與選擇問題。對(duì)咨詢公司的正確理解是引入咨詢公司成功與否的關(guān)鍵。

而對(duì)于傳統(tǒng)行業(yè)的白酒來說，依靠自身轉(zhuǎn)變管理方式難度顯得尤為大，必須要借助外腦實(shí)現(xiàn)流程化管理體系，這就是咨詢公司的價(jià)值。但更多的酒類企業(yè)，并不清楚找咨詢公司解決什么問題。只是簡單認(rèn)為，找咨詢公司就是為了提高銷量，或者更為簡單地認(rèn)為“別人找了，我們?cè)趺吹匾惨覀€(gè)咨詢公司”，企業(yè)高層對(duì)咨詢公司就很難正確認(rèn)識(shí)和使用，以為咨詢公司“包治百病，無所不能”。

現(xiàn)在，中國酒業(yè)在經(jīng)歷了10年恢復(fù)性成長之后，進(jìn)入新一輪變革調(diào)整期。下一個(gè)十年，中國酒業(yè)朝哪里走，決定了中國酒業(yè)咨詢的出路。而作為盛初、方德、遠(yuǎn)景等行業(yè)領(lǐng)先的咨詢公司，也在紛紛探尋企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型之路?？梢悦鞔_的是，在消費(fèi)形態(tài)急劇變革與升級(jí)的前提下，未來十年中國酒業(yè)將面臨品牌格局洗牌，渠道結(jié)構(gòu)變革與市場運(yùn)作調(diào)整；在這個(gè)大背景下，未來十年酒類企業(yè)對(duì)咨詢公司的要求會(huì)更高。我們不得不尋求未來十年中國酒業(yè)發(fā)展與中國酒業(yè)咨詢價(jià)值的統(tǒng)一問題。只關(guān)注營銷技術(shù)要素，忽視企業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)建；只關(guān)注短期銷量提升，忽視產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的咨詢公司將會(huì)遭遇行業(yè)大面積洗牌，直至退出咨詢行業(yè)。因此，在行業(yè)遇到發(fā)展困境之時(shí)，酒業(yè)咨詢公司也都在不斷進(jìn)行著調(diào)整，力求在轉(zhuǎn)型中取得突破。