[摘要]以行業(yè)需求為導向，促進旅行社管理類專業(yè)課程的改革是旅游職業(yè)教育發(fā)展的題中之義。秉持以職業(yè)能力為課程主線、以職業(yè)崗位為課程導向、以工作任務架構課程項目、以模塊組合為課程單元的理念，遵循從人才需求調(diào)研到職業(yè)能力分析，再到典型工作任務梳理的邏輯順序就可以構建起以行業(yè)需求為導向的科學的旅行社管理課程體系，從而促進旅游職業(yè)教育的發(fā)展。

[關鍵詞]行業(yè)需求 "旅行社管理 "課程開發(fā)

[作者簡介]張駿（1984- ），男，江蘇南京人，南京旅游職業(yè)學院旅游管理學院院長助理，講師，博士，研究方向為旅游職業(yè)教育。（江蘇 "南京 "211100）

[課題項目]本文系2013年度江蘇省教育科學規(guī)劃辦“十二五”規(guī)劃課題“行業(yè)發(fā)展導向的旅游管理類專業(yè)教師教學勝任力優(yōu)化研究”（項目批準號：B-b/2013/02/028）的階段性成果，同時還得到了2012年度江蘇省“青藍工程”優(yōu)秀青年骨干教師項目基金支持。

[中圖分類號]G642.3 " "[文獻標識碼]A " "[文章編號]1004-3985（2014）36-0112-03

在經(jīng)濟飛速發(fā)展的帶動下，我國的旅游業(yè)保持著高速發(fā)展的勢頭，旅游業(yè)在社會經(jīng)濟發(fā)展中的作用日趨重要，其作為國民經(jīng)濟新的增長點的地位日益凸顯。飛速發(fā)展的旅游業(yè)呼喚高素質(zhì)的人才，實現(xiàn)世界旅游強國的目標要求旅游職業(yè)教育培養(yǎng)具有國際競爭力的人才。同時，知識經(jīng)濟、網(wǎng)絡化的時代大背景，也要求旅游職業(yè)教育不斷創(chuàng)新，旅游職業(yè)教育的改革迫在眉睫。

在旅游業(yè)迅速發(fā)展的新形勢下，為促進旅游職業(yè)教育的長足進步，必須遵循“以就業(yè)為導向”“以學習者為中心”的職教原則，顛覆原有的學科中心體系，進行突破性的教育改革。而以行業(yè)需求為導向的“項目課程”的產(chǎn)生與發(fā)展正是職業(yè)教育改革的必然要求。這是因為新課程的設想解決了傳統(tǒng)學科教學模式所造成的理論知識和實踐技能條塊分割的局限性，對學生崗位實踐能力的培養(yǎng)有明顯的幫助。因此，在我國，新課程改革已成為職業(yè)教育的大型改革運動。目前，課程改革在理論和實踐領域都取得了豐碩的成果，其影響的廣度和深度遠遠超越了我國歷次職業(yè)教育課程改革。但長期以來，對于行業(yè)需求導向的酒店管理專業(yè)課程開發(fā)進行得比較充分，相較而言，旅行社經(jīng)營管理類專業(yè)的課程改革則顯得較為薄弱。旅行社是旅游業(yè)發(fā)展的龍頭，促進旅行社管理專業(yè)類課程的改革是旅游職業(yè)教育的題中之義，應該予以重視。

一、旅行社管理專業(yè)課程開發(fā)的基本思路

行業(yè)需求導向的旅行社管理專業(yè)課程的開發(fā)是旅行社管理專業(yè)課程改革的核心環(huán)節(jié)，涉及課程的目標定位、開發(fā)理念、課程結(jié)構、課程內(nèi)容等一系列的問題。但歸根到底，以行業(yè)需求為導向，以能力為本位，以職業(yè)實踐為主線，以項目課程為載體的旅行社管理專業(yè)課程與傳統(tǒng)學科型課程體系形式上的差異源于核心理念上的不同。因此，在課程改革之初，就必須首先理清思路，我們認為行業(yè)需求導向的旅行社管理類專業(yè)課程的開發(fā)過程中需著力體現(xiàn)以下要點：

其一，以職業(yè)能力為課程主線。以旅行社職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為專業(yè)課程體系的主線，而不是以知識體系、理論概念為課程主干，即由過去的“理論先導、實踐為輔”變?yōu)椤叭蝿找龑А嵺`為先”，通過先做，先動手，先實踐，培養(yǎng)動手能力，然后再學習、再提煉。以能力主線替代知識主線，充分體現(xiàn)職業(yè)能力為新體系的核心。

其二，以職業(yè)崗位為課程導向。以旅行社計調(diào)、外聯(lián)等崗位工作需要重新建構課程體系，而不追求理論的系統(tǒng)和知識的全面，原課程中理論知識以夠用、適用為度，做到有所留、有所棄，留原有課程中職業(yè)崗位所需的實用理論，棄學科導向和繁雜的純理論，職業(yè)導向成為新課程體系建構的主導。

其三，以工作任務架構課程項目。以項目活動為單位，摒棄原學科理論知識體系中的章、節(jié)、目。教師由照本宣科轉(zhuǎn)向活動設計、工作任務布置、課內(nèi)引領和組織、現(xiàn)場啟發(fā)和協(xié)調(diào)、課外輔導和答疑，改變原課堂教學中教師一言堂、填鴨式知識灌輸?shù)慕虒W方式。學生在任務完成中求得知識，學會技能，在參與活動中增加知識，熟練技能。工作任務成為新課程的核心內(nèi)容。

其四，以模塊組合為課程單元。由技能操作與實用理論有機結(jié)合的模塊是新課程的最小單元。若干個模塊組成的項目課程構建了新課程體系，這種教學模式完全不同于傳統(tǒng)的理論與實踐兩條線的課程設置和教學模式。模塊化的課程結(jié)構是對原有學科體系架構的徹底變革。

二、人才需求調(diào)研及職業(yè)能力分析

課程的設立是直接為學生職業(yè)能力的培養(yǎng)服務的，因此只有明確現(xiàn)實社會中各相應行業(yè)、崗位的需求狀況，才能有的放矢設立相應的新課程體系。人才需求調(diào)研的方式多種多樣，基本上是以已有資料的匯整分析、問卷調(diào)查、深度訪談等田野式調(diào)查為主，以明確行業(yè)對于人才培養(yǎng)的基本需求狀況，了解旅游職業(yè)教育的基本方向和目標。

就旅行社行業(yè)而言，根據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，至2011年年末，全國納入統(tǒng)計范圍的旅行社共有23690家，比上年年末增加4%;全國旅行社資產(chǎn)總額711.17億元，比上年增長6.8%;各類旅行社共實現(xiàn)營業(yè)收入2871.77億元，比上年增長8.4%;實際繳納稅金13.06億元，比上年增長2.3%。從統(tǒng)計的數(shù)據(jù)上可以看出，旅行社的數(shù)量和旅行社總體業(yè)務在不斷增長。結(jié)合已有文獻和筆者對江蘇青旅、揚州青旅等旅行社20位管理人員和一線工作者的深入訪談，綜合分析社會上大多數(shù)旅行社企業(yè)的組織結(jié)構圖，得出以下結(jié)論：旅行社企業(yè)中主要崗位有導游、計調(diào)、外聯(lián)銷售、接待等。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，目前抽樣調(diào)查的旅行社高職學歷員工占到50%以上，37%的企業(yè)表示計調(diào)、導游、外聯(lián)需求量較大;90%的企業(yè)表示中高層管理人員來源于基層員工，說明學生進入旅行社行業(yè)前途可期。企業(yè)百分之百表示重視文化環(huán)境建設，希望員工隊伍穩(wěn)定，重視人才培育，為員工提供了良好的就業(yè)環(huán)境。60%的旅行社對高職人才的期望目標是中級管理人員，65%的旅行社招聘途徑是學校，21%的旅行社招收本科學歷，63%的旅行社招收高職學歷;招收之后的員工40%從事導游工作，25%從事計調(diào)工作，24%從事外聯(lián)銷售工作。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，在人才要求方面，50%的企業(yè)較為重視形象，80%的企業(yè)較為看重性格，30%的企業(yè)看重學歷，60%的企業(yè)看重個人能力，85%的企業(yè)認為基本素質(zhì)最重要，90%的企業(yè)認為職業(yè)道德最重要，30%的企業(yè)認為知識水平最重要，30%的企業(yè)認為從業(yè)經(jīng)驗最重要;道德品質(zhì)方面，60%的企業(yè)希望員工具有愛崗敬業(yè)、團隊精神、穩(wěn)定性、誠信、服務意識、吃苦等品質(zhì)，70%的企業(yè)希望員工具有開朗、樂觀、耐心等性格;知識方面，80%的企業(yè)希望員工掌握行業(yè)知識、專業(yè)知識、醫(yī)療急救知識、禮儀知識、財會知識、管理知識、政策法規(guī)知識;專業(yè)知識方面，70%的企業(yè)希望員工掌握景區(qū)知識、旅游文化、社會生活、導游業(yè)務、營銷知識、心理學知識等。

20世紀60年代末，加拿大開始實施“教學計劃開發(fā)法”，即“DACUM法”（Developing A CurricuLum）。這種方法的核心是通過對優(yōu)秀工作人員的訪談和分析，從而確定各種崗位工作所需的能力。我們利用這一方法首先對旅行社經(jīng)營管理工作的能力要求進行了深入調(diào)研，召開了DACUM研討會。邀請江蘇省旅行社業(yè)界的8名中高層管理人員和8名優(yōu)秀的一線旅行社經(jīng)營人員參會，經(jīng)反復論證修改，設定了DACUM表即“職業(yè)能力圖表”，對旅行社經(jīng)營管理的工作任務、各項工作任務的能力要求、使用頻度和難易程度進行總結(jié)。結(jié)果顯示，旅行社經(jīng)營一線主要的工作任務為門市接待工作、計調(diào)服務工作和產(chǎn)品銷售工作。其中門市接待工作的一級職業(yè)能力包括：應對咨詢和產(chǎn)品促銷能力;計調(diào)服務工作的一級職業(yè)能力包括：能設計旅游路線并報價、能獨立確認旅游接待事項、能協(xié)調(diào)突發(fā)事件處理;產(chǎn)品銷售工作的一級職業(yè)能力包括：能針對目標市場對旅游產(chǎn)品報價、能針對旅游產(chǎn)品進行促銷、能鞏固客戶關系并拓展客戶資源等。

三、典型工作任務梳理與課程體系構建

行業(yè)需求導向的旅行社管理類專業(yè)課程內(nèi)容的載體是工作任務。工作任務的選擇必須具有典型性以統(tǒng)領整個課程體系，培養(yǎng)學生的綜合實踐能力，凸顯新課程的科學性和人才培養(yǎng)的高效性。旅行社管理類專業(yè)課程的設計中可將原有相關四門核心課程——旅行社管理、計調(diào)部實操、外聯(lián)部實操、門市部實操融合起來。以旅行社的設立和產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、運營為主線，把原有的四門課程中學生需要學習和掌握的知識、技能，融合為旅行社的開設、旅行社發(fā)展戰(zhàn)略管理、旅行社產(chǎn)品開發(fā)、旅行社產(chǎn)品營銷、旅行社組團產(chǎn)品運行、旅行社接團及其他產(chǎn)品運行等六大典型工作任務，在此基礎上構建新的課程體系。

在調(diào)研和分析的基礎上，我們最終構建起了行業(yè)需求導向的旅行社經(jīng)營管理課程體系。該體系既沒有按照旅行社“計調(diào)部”“外聯(lián)部”等部門職責進行內(nèi)容的劃分;也沒有按照學科體系，從概念、內(nèi)涵、外延的角度進行闡述，而是以“旅行社產(chǎn)品”的開發(fā)、銷售、運作作為課程體系的主線。這是因為隨著旅行社行業(yè)的變革、發(fā)展，旅行社從業(yè)人員的工作職能呈現(xiàn)出綜合化、多樣化的特點，從簡單的部門分工角度，已經(jīng)不能對旅行社的經(jīng)營管理工作加以全面的描述，而“旅行社產(chǎn)品”則在任何時候都是旅行社一切經(jīng)營管理活動的中心，可以起到串聯(lián)起旅行社各項工作任務的作用。

在具體的課程體系設置上，從工作任務達成、職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，前兩個項目可設計為“旅行社的開設”“旅行社發(fā)展戰(zhàn)略管理”，從而為旅行社產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售奠定基礎，指明方向。接下來的項目則可以分別從產(chǎn)品開發(fā)、營銷和運行的角度對旅行社產(chǎn)品創(chuàng)意、生產(chǎn)、組合、銷售、操作、售后服務的系列過程進行實踐性的教學，使得整個產(chǎn)品從創(chuàng)意到銷售、操作直至售后服務的過程形成流線式的相互承接關系。值得強調(diào)的是，我們將調(diào)研所得的各項工作任務融合在了學習模塊之中，并以學習任務的完成達成職業(yè)能力的培養(yǎng)，從而實現(xiàn)學習模塊也就是各工作任務的要求，具體內(nèi)容如下表所示。

四、行業(yè)需求導向的旅行社管理專業(yè)課程的實施

旅行社經(jīng)營管理類課程改革的實施是一個系統(tǒng)工程，我們認為以下問題是課程改革中遇到的、正在和將要研究、探索和嘗試的幾個方面：（1）恰當配置項目課程與其他有關課程的設置（課時數(shù)的比例與銜接方式）;（2）設計課堂教學與課外實踐教學的質(zhì)量控制體系與評估標準;（3）制訂項目課程的教學成本控制方案;（4）創(chuàng)新教學采購流程和方式;（5）制訂教師課外輔導與課外實踐課程的激勵方案;（6）研究“以生為本”教學主體轉(zhuǎn)移后，學習者自主擇課的管理制度;（7）研究解決學分制、彈性學分制與項目課程的銜接;（8）建立項目課程項目經(jīng)理管理制度;（9）建立開發(fā)項目課程的教師激勵制度;（10）科學化、人性化管理在教學管理中的體現(xiàn)等。

此外，在具體的教學中，行業(yè)導向的課程教學是基于工作過程的開創(chuàng)性嘗試，教師應該改變一言堂的傳統(tǒng)授課方式，真正做到“以學生為主體”，教師則更多地起到組織、幫助和引領的作用。值得強調(diào)的是，課前任務設計的質(zhì)量直接影響到教學效果。

以“設計旅行社產(chǎn)品”這一模塊的教學為例，首先可以交給學生一個綜合性的任務“某地二日游產(chǎn)品設計”。學生為了達成這一任務在課前就需要經(jīng)過精心準備，分小組調(diào)研該目的地各主要旅行社的類似線路，并充分了解食住行游購娛各方面的旅游資源。課堂上再要求各小組進行調(diào)研成果的匯報，接著引導學生在借鑒其他小組成果的基礎上，總結(jié)二日游產(chǎn)品的特點，并以頭腦風暴的方法設計二日游產(chǎn)品，其后再分小組加以匯報。學生們相互評價后由教師加以總結(jié)和評論，各小組在教師指導下再次對所設計的產(chǎn)品進行修正，最終完成“二日游產(chǎn)品設計”的任務，達成“設計旅行社產(chǎn)品”模塊中“地接產(chǎn)品設計”的教學目標。

總體而言，教學有法、教無定法，對于行業(yè)需求導向視角下的新課程教學更應該如此。只有堅持學生為主體、教師為主導的新教改理念，開展多樣化的教學活動，才能夠激發(fā)學生的學習熱情，為旅行社經(jīng)營管理類課程改革的順利開展奠定基礎。

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