六月的安溪眾星云集，來自兩岸的專家、學者200多人齊聚鐵觀音的故鄉(xiāng)。以“茶脈傳承·香飄兩岸”為主題，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建省農(nóng)業(yè)廳、臺灣茶葉學會等單位主辦，安溪縣人民政府承辦的第六屆海峽論壇-首屆海峽茶會6月15日～17日在安溪隆重舉行。論壇上，兩岸專家學者以中華文化歷史、兩岸茶產(chǎn)業(yè)相通相融、共同發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)為主題作專題發(fā)言。

北京師范大學教授于丹講到，飲茶這件事最后是要歸于社會，重新讓茶回歸“柴米油鹽”這樣簡單的生活方式。要用一種樸素的方式，讓茶回來。人回草木間，茶歸民生里，人要回來，茶要回來，中國人的生活方式要回來。于丹說：“今天是缺少儀式的時代，我們需要在泡茶、飲茶的儀式中喚回心靈的寧靜和社會的秩序。我只是一個愛茶的人，以這樣一個中國人愛茶的心，去感悟中國人在茶葉中所獲得的種種。當人回到草木之間，就能以一個最低成本的快樂愉悅的方式回到中國人的一份從容?！?/p>

中國國際茶文化研究會會長周國富本著“傳承不離本，創(chuàng)新不離譜”的原則，在認真分析和汲取傳統(tǒng)茶文化、茶道、茶德精神、緊密結(jié)合當今茶文化發(fā)展實際的基礎(chǔ)上，融合會通各家觀點，概括提煉出“清”、“敬”、“和”、“美”的當代茶文化核心理念。

中國工程院院士陳宗懋從“茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”角度出發(fā)，全面分析了中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的產(chǎn)能過剩、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)境安全和出口和消費過低等問題，并給出科學且有效的解決建議。

中國茶葉研究院院長張士康提出“茶資源全價利用”的概念，他解釋道，茶資源全價利用是一門新興學科，是以茶資源為原料，以現(xiàn)代技術(shù)為手段，對其內(nèi)含物進行全方位利用和開發(fā)，最大限度地發(fā)揮茶的消費價值。

臺灣陸羽茶學研究所所長蔡榮章指出茶文化復興34年來發(fā)生錯誤的三個方向：一是茶藝館的經(jīng)營方式，二是茶道主體的聚焦，三是茶道藝術(shù)的建構(gòu)。他提出相對應的三個方向：一是調(diào)整茶道演示競賽的規(guī)則，二是調(diào)整茶藝師職業(yè)證照的方向，三是調(diào)整茶文化專業(yè)的課程安排。

臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)工會常務理事林肇陽表示，茶產(chǎn)業(yè)作為兩岸的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，正在通過逐漸深化的交流，進入一個合作的新時期。在這種背景下，研究如何立足于兩岸茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，加快推動兩岸茶產(chǎn)業(yè)的深入合作，促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)在優(yōu)勢互補、互通有無的前提下，共創(chuàng)雙贏的局面。

另外，在本次論壇上，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長張家坤發(fā)言指出：今年初福建茶界的人大代表、政協(xié)委員，結(jié)合福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際，提出了“打造福建千億茶產(chǎn)業(yè)集群”的構(gòu)想。這一構(gòu)想很快就得到了省委、省政府領(lǐng)導的贊同和采納。在征求相關(guān)部門和單位意見的基礎(chǔ)上，省政府將于近期出臺提升福建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平若干意見的政策性文件。

根統(tǒng)計，截止2013年，全省茶園面積348.4萬畝，居全國第五位；茶葉總產(chǎn)量達34.7萬噸，居全國第一位：毛茶產(chǎn)值180億元，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值近500億元，居全國第一位；茶葉平均畝產(chǎn)達112公斤，居全國第一位：擁有國家級茶樹良種、省級良種數(shù)量47個，無性系良種推廣率達96%以上，居全國第一位：擁有的知名茶企品牌，居全國第一位。然而，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，福建茶也面臨茶業(yè)種植產(chǎn)能過剩、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)銷用工矛盾、單產(chǎn)需要提高、銷售渠道需要創(chuàng)新等等問題。