深圳是一個快節(jié)奏的地方，街頭的人流往往行色匆匆。正遇冷雨夜，就特別想喝一杯溫暖的茶。

朋友的茶室位于一個高爾夫球場旁，空曠而安靜，門前植有芭蕉、藤蔓。吸引我來的重要原因，在于她親自到各地產(chǎn)區(qū)搜尋來的好茶?；蛟S因為太專注找茶，營銷上卻欠缺一籌，生意並不是很好，正像她隨性的性格一樣，遇到愛茶人，什么好茶都要拿出來分享，不計成本，遇到攪纏的客人，也要下逐客令的。

未近茶室，就已聞到炭火的味道，我來的時機湊巧，停電了。停電或許另有一番味道，人少，大家可以慢慢品飲。身著藍格子粗棉漢服的茶藝師正在煮炭生火，冬日的雨天，客稀室靜，不免覺得整個世界都可以靜歇下來。室內(nèi)光線昏暗，只好點上數(shù)根臘燭，慢慢地就適應了明暗變幻的光，仿佛到了另一個深圳。以橄欖炭燒火，鐵壺里的水正在生起。

茶室另有一個“博士后”女生，不常來，卻是這里最用心喝茶的人。還有一位來自甘孜稻城的藏族朋友，也很懂得茶的本味。我來的時候他們已經(jīng)泡完一道老叢水仙，我喝了最后一道，淡淡的叢味，卻還留著武夷山澗芬香的氣息。

朋友問我今天想喝什么茶，我說都可以。她說還是你說。既然如此，也不必太過客氣，蹭茶也要皮厚一些。我說，“喝些老茶吧，天寒適宜老茶。況且又有這么好的炭火?！蔽視r常在想，當我們茶齡久了，一定會接觸很多的好茶，最正巖的茶，最老的古樹，最陳的老茶，當茶的滋味喝到最高最好的時候，我們還會再追求什么？色、香、味是我們癡茶的原因嗎？戀戀不忘，還是轉(zhuǎn)身而去？

朋友說，那就喝一個八十年代的7542吧。我建議，喝這個老茶之前，做個鋪墊，喝點老綠茶。我一直對老綠茶了解較少，之前喝過30多年陳的碧螺春，覺得湯色紅濃，入口能化，卻在三道沖泡后戛然而止。借手機的燈光把室內(nèi)照亮，老綠茶有著褐色緊結的外形，在這個時間與我們相會。這是陳期30多年的廣東揭陽綠茶。沖泡者是“博士后”女士。她很安靜，我很少遇見可以這樣靜心泡茶的人。心底想著，此番雨天尋茶前來，大家彼此投合，就是茶緣了。

鐵壺水已沸，正宜沖泡老茶。提壺，凝神，勻緩注水，安靜地等待出湯，等待是一門泡茶的工夫，勝于沖泡的手法。燭光豆黃，並不宜觀看湯色與葉底，當我們放棄外相，直指茶昧的時候，是不是更能準確體會一道茶？

入口細潤能化，木香，醇和，有炭化之余味，此茶確非一般，入口滋味與熟普或烏龍絕不相同，醇和之余不掩一絲鮮甘。三道以后入口更甜，溫潤有加，忍不住打嗝，身體暖和起來，雖然身處大廳較為空曠之處，亦不覺得有什么寒意。

四人飲茶，品飲時大家都很認真。很多人不習慣安靜，一旦覺得喝茶的那一刻安靜了，就非要找一個話題來聊，卻不知真正敗了茶興。茶道中的講的“寂”，很多人並不能體會其妙處，這也是茶道之憾。寂是空曠高廣，是空間，也超越了空間。人類最終極的問題，就在心靈上，這就道之義。

這道老綠茶已經(jīng)沖泡超過十道了，依舊醇和，清甜美妙，身體很是放松。藏族的朋友也喝出了喉韻。此清冷之境，室外有細細的雨聲，室內(nèi)有嗶啪的炭火聲。茶味在這刻表現(xiàn)更好，它似乎並未老去，愈顯年輕起來。朋友介紹，她找的不是一般的綠茶區(qū)，而是必須有存儲並飲用老茶習慣的地方，有這樣的民俗，此地才會有好的陳年綠茶?；叵肜暇G茶的滋味令人想念，它並不刺激，娓娓而來，又安慰人心。

在喝7542老生普之前，大家又提到了老六安黑茶，這是我未曾見識的茶，極希望能夠品飲到。之前看到的老六安多是年份極老，價格極高。這是一款2006年的六安黑茶，盛放在小竹簍里，七年的陳期，此時也可以見識它的變化。還是“博士后”女生泡茶，她坦言自己不喜歡泡茶，因為喝到很多好茶時，不想動，只想懶洋洋的體會，這點感覺，大家都有相通。投茶量略多，一出湯就覺得濃醇，六安茶的香氣特別，厚實木香中帶有竹葉的清香，轉(zhuǎn)化極快。之前我飲過“八八青餅”，這款六安茶的質(zhì)感居然與“八八青”有一絲相似，更覺好玩。又在茶湯中喝到另一款2003年生普的滋味，醇細厚甜，變化迷人。越喝越甜，回甘細膩，身體放松。

飲茶時就很安靜，雨天又冷，我們似乎到了另外一個地方，與這個熱鬧的城市隔絕。心想，這種寂靜空曠之感，是因為茶、燭光、雨天，還是因為我們天生有這種向往？聽著雨聲，水燒開的響動，看著蠟燭微弱的光，天已經(jīng)漸漸黑下來了。

喝老普洱，這是八十年代的7542，在香港存儲，后經(jīng)退倉處理。由朋友親自來沖泡，她泡得很認真，手法更為嫻熟。這款茶喝來覺其滋味略空，轉(zhuǎn)化卻好，不說以為是七十年代的茶，品飲過程中無鎖喉之感，越到后面，茶更加甜潤，歲月陳化之味與清甘底質(zhì)也已顯現(xiàn)。卻是改變我對港倉的印象了。

都已經(jīng)七點多了，天籠黑，在聽不到車響與嘈雜人聲之處，仿佛夜已經(jīng)很深，像是在一個深山的農(nóng)家，又像少時在自己的老家，又有些像在一個寺廟，聽到敲鐘的響，熒熒的青燈。古人“日出而作，日落而息”，電力的出現(xiàn)改變了未來的生活，使人們再難欣賞到星空與寂夜。是我們改變了作息的規(guī)律，還是規(guī)律改變了我們？

茶在第六道后尤后清甜，略帶酸味，一絲灰分，人口能化，醇和。十道后，更覺茶的活力涌現(xiàn)，甜醇，后韻極好，葉底褐紅有活性，喝得很平和。我一貫很排斥港倉的茶，這次似乎是一個另外，如果不先入為主，不去看茶的湯色與外形，我們還能喝到什么？

這樣一個雨天，品飲之中隨時可以閉眼體會，體感很敏銳。那些茶味，以及雨聲，讓人穿越了時空。