卸下繁重，回歸簡(jiǎn)單。更多人愿意喜歡上那些“天然去雕飾”的物件，就像野生菜茶。也許它在品質(zhì)上不及人工養(yǎng)育并經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)采摘制成的茶，但它那獨(dú)特的鄉(xiāng)野氣韻、持久綿長(zhǎng)的甘甜回韻卻能迷倒眾多茶客。那是一種自然純樸的草木味道，把最真實(shí)的青山綠水泡在了杯中。

野菊花的香

產(chǎn)地：屏南

茶品：大川荼業(yè)

這是今年清明當(dāng)天采制的茶，封存至今。干茶外形比較細(xì)小，看得出茶樹開春吐出第一抹綠芽的鮮嫩。雖已放置半年多時(shí)間，開封之時(shí)，春天的馨香氣息擁涌而出，令人充滿期待。

同前者一樣，芽茶毫多，遇水便融，看茶湯油潤(rùn)清透，卻滿口綿糯毫香。水中花香顯，入口時(shí)有野菊花的香，茶水在口中停留，可聞到花果蜜香，茶水入喉，留在舌苔上的是馥雅甜香。茶的回甘清甜且持久，就像在品嘗糖果。越往后沖泡，茶里的香氣漸漸退去，但自然的甘甜感卻越發(fā)明顯，好比吃了無數(shù)顆糖果甜得舌頭都有些發(fā)軟。

茶的主人說，開春的茶還顯生澀，再過一段時(shí)間加火烘焙，可以讓口感更柔潤(rùn)成熟，

天然草木香

產(chǎn)地：政和

茶品：伊世珍茶業(yè)

政和縣的洞宮山上，一叢叢茶樹不規(guī)則地分布在山坡上。到茶季時(shí)，附近的村民便會(huì)上山采摘茶青，他們并沒有很嚴(yán)格地按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，因此這款茶的外形不算勻整，有些許條索顯得細(xì)長(zhǎng)突兀。聞干香有炒堅(jiān)果的味道，色澤烏黑。由此判斷，這款紅茶是經(jīng)過烘焙而成。

茶的外形雖不起眼，但湯色紅亮透明，野生茶天然干凈的特質(zhì)可從這茶湯中看出。水里的香氣馥郁，先是烘焙工藝帶來的熏香味，呈現(xiàn)為明顯的桂圓干的香氣；其次是山場(chǎng)展現(xiàn)的茶香，是一種帶著草本氣息的果香；最后是花香，淡淡的花朵蜜香滌蕩在口腔中，回韻悠長(zhǎng)。

高山野韻

產(chǎn)地：武夷山

茶品：長(zhǎng)風(fēng)虹茶莊

武夷山野生的紅茶，一般以高海拔的一芽二葉的菜茶為原料，按照武夷紅茶的加工工藝制作而成。這款紅茶在茶青的選擇、外形的修整上頗花費(fèi)了一番心思，使之在上海茶葉博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。茶青選自桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的小種菜茶（奇種），品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，外形條索緊結(jié)稍卷，色烏潤(rùn)，聞干茶花果香明顯。

開湯后，果然沒令我們失望：茶湯金黃、透亮，水里泛著芽葉上褪下的絨毫，湯水在口腔中厚實(shí)而有質(zhì)感，口感卻甘爽綿柔，香氣淡雅稍帶花果香。繼續(xù)沖泡，二水、三水的滋味輕薄些，甘甜綿長(zhǎng)感持續(xù)，水香依然清幽可人，越往后花香越顯。葉底嫩尚勻，紅尚亮。此茶最大的特點(diǎn)是平鋪直敘，耐人尋味，每一道茶滋味香氣可以保持穩(wěn)定變化不大，茶的內(nèi)在物質(zhì)一點(diǎn)一點(diǎn)釋放，沖泡數(shù)道仍有香有味。