我們驅(qū)車前往建陽水吉鎮(zhèn)尋訪建窯窯址E，沿途風(fēng)光旖旎、群峰起伏、河道縱橫、土地肥沃、林木茂盛。雖已入冬，午后的陽光依然溫暖，令人想起當(dāng)年燒制建盞時(shí)點(diǎn)燃柴火的熱度。

提及建窯出產(chǎn)的黑釉瓷器，應(yīng)追溯到北宋年間。當(dāng)時(shí)，位于建陽水吉的池中、后井一帶生產(chǎn)黑釉瓷器的只是民間窯場。由于宋代斗茶之風(fēng)盛行，朝野官員在斗茶時(shí)，皆首選建窯出產(chǎn)的黑釉瓷盞。因此，水吉“建窯”爐火熊熊。相傳，當(dāng)時(shí)在這一帶燒制黑釉瓷碗的龍窯多達(dá)99條之多，成為我國八大名窯之一。

仿龍窯，回歸柴燒

在建盞協(xié)會會長韋武的帶領(lǐng)下，我們來到水吉鎮(zhèn)一處仿龍窯建盞窯址。下車時(shí)我們感覺一腳踩到了松軟之地，原來是堆了一地的燒制建盞的瓷土。這些瓷土紅中帶紫，拾起一塊放手中一捏，便松散成粉末，倒是無法想象它們便是建盞的初相。“龍窯是燒制建盞的窯爐，是建陽建盞傳統(tǒng)文化重要的組成部分。”韋會長向我們介紹說，“時(shí)至今日，雖然龍窯漸漸淡出了歷史舞臺，但是龍窯燒制建盞的方法需要得到恢復(fù)和保護(hù)。這個(gè)仿龍窯的窯爐就是回歸傳統(tǒng)的嘗試?！?/p>

窯爐是依照龍窯的樣式而建，窯身依山蜿蜒而上，成筒形穹狀。窯口呈拱形，中空，燒窯的時(shí)候可放置柴火。沿著窯身一旁壘放著層層疊疊的匣缽，燒制的時(shí)候建盞放于匣缽內(nèi)，可防止氣體及有害物質(zhì)對坯體、釉面的破壞及污損?？v長的窯身上每隔一段距離鑿有小門，僅夠一個(gè)人彎下腰通過。我們從小門里能看見窯身內(nèi)部，里面也是有規(guī)律地疊放著扁圓柱形的匣缽。韋會長介紹說，現(xiàn)在大部分建盞作坊都是用電或者氣來加溫制作，但龍窯是依照古法，用柴燒。如果要還原傳統(tǒng)的建盞制作，便要從窯身的建造、柴火的使用開始?；?，是建盞制作中最難控制的環(huán)節(jié)。柴燒，只能用肉眼看火焰的顏色，判斷溫度，有時(shí)多扔幾塊木頭，就會燒壞一窯的建盞。目前這個(gè)仿龍窯建窯還在嘗試階段，成品率很低，柴火從早燒到晚，建盞成品只能到10%左右。

隨后我們到建盞制作車間參觀：首先是洗泥濾水。把泥土放在水里浸泡，泥土漸漸沉淀，泥水分開；接著是擠泥。把過濾過的泥土人工裝袋擠壓，濾掉多余水分。這個(gè)環(huán)節(jié)不需要太多人力，裝滿泥土的袋子層層疊放，需要用時(shí)間擠走水分；然后到器型制作環(huán)節(jié)，就是人們常說的手拉坯。把泥土團(tuán)成球狀放在一直轉(zhuǎn)動的機(jī)器上，隨著旋轉(zhuǎn)的慣性和節(jié)奏，掌握好力道和手勢，讓泥土捏出制作者想要的造型。這是一項(xiàng)需要技巧和靈性的活，學(xué)得基本要領(lǐng)之后要靠學(xué)徒自身的領(lǐng)悟和修煉，或許同樣練了3年的學(xué)徒制出的坯型品相差別卻很大。坯型制成，經(jīng)過修坯整理器型，便可以上釉了。釉水濃稀度的調(diào)制是非常重要的，直接影響后面燒制出來成品的釉色和紋路。上釉時(shí)也有技巧，只見一個(gè)女工先把釉水盛到坯器里，坯器的內(nèi)壁便沾上了一層均勻的釉水，然后把釉水倒出，拎著底座把坯器掉個(gè)頭沒入釉水中，再取出，坯器的里外壁上都自然抹上釉水。完成上釉時(shí)女工的雙手不沾釉水分亳，動作輕盈，銜接得不緊不慢，如同享受一般。等釉水晾干，便可放入窯中燒制。上好釉的坯體再次晾干后，終于可以進(jìn)窯燒制。這些環(huán)節(jié)都不能馬虎，一點(diǎn)瑕疵便會影響建盞的品質(zhì)。

建盞自元代初中期以后逐漸失傳。為使失傳600年之久的建盞重放光彩，中央工藝美術(shù)學(xué)院、原福建省輕工研究所和原建陽市瓷廠等機(jī)構(gòu)的專家在經(jīng)數(shù)年研究試驗(yàn)后，才于1981年成功燒制出仿古建盞，失傳數(shù)百年的建盞古老工藝終于回歸了。近年來，福建省建陽市的專業(yè)人員充分挖掘建盞藝術(shù)工藝，推陳出新，讓古老的建盞藝術(shù)煥發(fā)生機(jī)。

近年來，建盞作為具有歷史價(jià)值的文化名品受到越來越多人的喜愛，“但重興建盞可不是一件容易的事?！苯ūK協(xié)會會長武韋說。建盞燒制工藝要求極高，過溫盞型變形，溫度不到則無法產(chǎn)生釉斑。古法是用木頭燒制，靠眼睛看火色，憑經(jīng)驗(yàn)判斷溫度，成品率只有三四成。目前，福建省建陽市有建盞古玩店近50家，仿古生產(chǎn)廠家達(dá)20家。為了傳承和弘揚(yáng)宋代建窯建盞文化，建陽市舉辦了多期建盞精品展和技術(shù)培訓(xùn)。2009年，“建窯建盞制作技藝”被列入福建省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，2011年被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

蘆花坪，古窯新生

離水吉鎮(zhèn)大概10分鐘的路程就到了蘆花坪，一個(gè)和它的名字一樣美的“小村莊”。蘆花坪窯址是建窯中面積最大的一處窯址，也是較早進(jìn)行過調(diào)查的窯址。它分布在后井村西北部，池中村東北部，是一座東西走向的低矮山丘。歷史上，這里是生產(chǎn)建盞的著名窯口，窯火映紅了半邊天，生產(chǎn)著在當(dāng)時(shí)被奉為貢品的精美絕倫的建盞。

蘆花坪窯址以燒造黑釉瓷器為主，兼燒青釉、青黃釉瓷器。1977年5～7月間，廈門大學(xué)歷史系考古專業(yè)、福建省博物館和建陽縣文化館等單位聯(lián)合在蘆花坪東側(cè)發(fā)掘清理了一條宋代龍窯基址。該龍窯依山勢而筑，呈南北走向，北高南低，前緩后陡；該窯長56.1米，用磚塊砌筑而成。據(jù)初步估算，該窯一次可燒造瓷器三萬件以上。在窯爐附近采集到不少帶“供御”、“進(jìn)錢”字樣的墊餅，推測該窯曾燒造過宮廷御用瓷器。

而如今，窯口通宵達(dá)旦的爐火已經(jīng)熄滅了很久，窯口遺址卻保存完好，從殘留的窯土盞片中，依稀可見當(dāng)年的盛景。目前，這里依然有生產(chǎn)建盞，雖不可與當(dāng)年奉為貢品的杯盞相提并論，但亦是市場上的翹楚。過往的，都已經(jīng)封存，帶著對歷史的追憶踏進(jìn)這個(gè)小“村落”時(shí)，心里有種難言的感受。蘆花坪位于水吉鎮(zhèn)的池中村，時(shí)間似乎在這個(gè)小村莊停留了，村莊依然維持著上世紀(jì)70、80年代的房屋格局，舊而不破、靜而不蕭，有著讓人肅然起敬的樸素。

現(xiàn)在的蘆花坪除了有建盞古窯口外，還有目前建陽市最早注冊成立的建盞專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。2007年，出于對宋代建盞藝術(shù)的崇敬與癡迷，現(xiàn)在的當(dāng)家人孫福昆和合伙人滿懷著一腔熱情，雄心勃勃地帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)扎根池中村，開始研制建盞燒制技術(shù)。經(jīng)過3年的研制，終于在2009年燒制成功，使宋代建盞制造這一人類文明的瑰寶重新面世。

在孫福昆的辦公室里，他一邊用自己燒造的建盞茶器給我們泡茶，一邊講著創(chuàng)業(yè)時(shí)的舊事?！斑@3年，已經(jīng)記不清燒了多少窯，一筆筆資金的投入換回的是一窯又一窯的殘次品，到最后，能堅(jiān)持下來的就只剩下我自己了。”坐在茶桌前的他，一身風(fēng)塵仆仆，講起辛酸的日子卻又是云淡風(fēng)輕?，F(xiàn)在孫福昆執(zhí)掌的建陽市蘆花坪建盞有限公司，算得上是建陽市經(jīng)營規(guī)模和生產(chǎn)能力最大的建盞企業(yè)之一。

寬敞明亮的展廳，有設(shè)計(jì)簡單的企業(yè)網(wǎng)站和自己專門的產(chǎn)品包裝，企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)與推廣已經(jīng)成型。而建盞文化及宋代制瓷工藝展示廳、品茶賞盞室、手拉坯陶藝吧體驗(yàn)區(qū)、建盞藝術(shù)研究室等，這些都是孫福昆在未來要一個(gè)個(gè)完成的具體項(xiàng)目。

關(guān)于企業(yè)的未來，孫福昆也有著自己的考量，他說道：“雖然現(xiàn)在銷售的仍以單個(gè)把玩的建盞居多，但這個(gè)把玩市場畢竟不大。企業(yè)需要開發(fā)出成套的器具，而且也不能只局限在茶具，產(chǎn)品的種類也要更豐富些?！睆恼勗捴校覀兛梢悦黠@地感知到孫福昆對于企業(yè)發(fā)展的很多思考。而他的思考不僅停留在企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)銷上，企業(yè)文化的建設(shè)和宣傳也都在其思考的范疇。

我們離開的時(shí)候天色已黑，夜色中孫福昆的員工依然在加班加點(diǎn)地打包發(fā)貨?！疤J花坪”作為一個(gè)品牌也已經(jīng)在北京、西安等地聲名遠(yuǎn)播，孫福昆的堅(jiān)持讓他走得更遠(yuǎn)。