12月20日至28日，是我第六次到廣東最大的產(chǎn)茶區(qū)梅州市的時間，期間考察了平遠、豐順等茶區(qū)，經(jīng)過大埔、梅縣、蕉嶺、興寧等縣城，參觀了幾家具指標性的茶企，頗有感觸。客家茶產(chǎn)業(yè)還是有很大的提升和進步的空間，其中很重要的一點就是要發(fā)揚客家傳統(tǒng)茶文化的家庭教育。

客家，是中華民族大家庭中的重要一員，分布全球90多個國家與地區(qū)的客家人約有1億。

自古客家人就喜歡種茶、喝茶?？图业摹霸l(xiāng)”福建、廣東、江西三省是中國重要的產(chǎn)茶區(qū)，福建茶產(chǎn)業(yè)中客家約占四分之一；廣東茶產(chǎn)業(yè)客家占了一半；江西茶產(chǎn)業(yè)客家約占三分之一；臺灣茶產(chǎn)業(yè)客家約占二分之一?？图胰伺c茶產(chǎn)業(yè)的緊密關(guān)系由此可見一斑。

客家人居住的地方大多為多山或丘陵地區(qū)，自然環(huán)境適合開辟茶園，因此有“逢客必住山，逄山必有茶”一說?？图亦l(xiāng)親歷經(jīng)遷徙流離，生性勤儉、富智慧，婦女最刻苦耐勞，富有獨立自主的精神。茶葉的制作工藝較其它作物的制作工藝復雜，需要有較高的知識和智能，因為客家族群本身好學、團結(jié)，并且有研究、發(fā)展，勤奮、耐心的精神，且家法極嚴，有“寧賣祖宗田，不忘祖宗言，寧賣祖宗坑，不忘祖宗聲”的硬頸性格，并且注重宗族及慎終追遠的習俗，客家人具備的這些條件，是適合從事茶產(chǎn)業(yè)耕作的良好基礎，于是選擇經(jīng)濟效益較高的茶業(yè)。由于客家人以種茶為業(yè)，也因此孕育了唱山歌、采茶戲等茶文化，成為較經(jīng)典的客家文化之一。

飲食生活教育也是客家文化中很重視的項目，不論吃飯、喝茶都要有規(guī)矩：吃飯前，小孩子要先去把手洗干凈，并自動把全家人的碗筷擺好，等全家人坐定，父親開動了，大家才可動筷子；碗里的飯一定要吃得干干凈凈，一顆不剩，父母親常會告誡說：一粥一飯當思來處不易，一絲一縷恒念物力維艱。吃完飯，為父親長輩奉上一杯熱茶，奉茶必須用雙手?？图胰藦男【捅唤逃倪€有：如何斯文高雅從從容容的喝一杯茶；如何奉茶給父母當每天的晨昏定?。蝗绾慰蛠砭床?，表達歡迎的熱忱等。

中國茶產(chǎn)業(yè)有五分之一是在客家地區(qū)。歷來客家與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系密切，海外客家人回到原鄉(xiāng)投資茶業(yè)，或是原鄉(xiāng)客家人茶技術(shù)輸出到海外，都未曾間斷。海外有廣大的茶葉市場，客家原鄉(xiāng)有豐富的茶葉原料和基地；客家人勤勞、團結(jié)的精神是市場營銷的最好條件之一，若能加強客家茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以茶經(jīng)濟帶動中華文化傳播，那么茶葉市場到那里，中華文化就到那里。茶業(yè)、茶文化的發(fā)展是連系海內(nèi)、外客家人最好的紐帶，是中國茶產(chǎn)業(yè)營銷國際，中華文化弘揚世界的重要舉措。

客家茶產(chǎn)業(yè)的“中國夢”，就是讓底蘊深厚、蘊含著中華民族文化特質(zhì)的茶文化帶動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶文化不僅僅是中國人的生活方式，更是一種和諧與和平的文化精神，使中國茶，既有名茶也有名牌，讓中國茶承載著有中國特色的茶文化，以新中國的和平飲料文化符號傳輸?shù)绞澜绺鞯?，改寫世界茶文化歷史；讓曾經(jīng)輝煌的中國茶“王者歸來”，成為凈化心靈、善化社會、美化人生的高貴飲品，奪回迷失已久的世界“桂冠”，重拾昔日榮光，實現(xiàn)客家茶產(chǎn)業(yè)的“中國夢”。