最土豪的土豆——培根風(fēng)琴烤土豆

操作步驟：

1.土豆洗凈，切成0.5厘米厚的片，底部不要切斷。

2.土豆上面撒上鹽與孜然。

3.用錫紙包好放入預(yù)熱好的烤箱烤25—30分鐘。

4.培根中倒入少量的橄欖油、孜然粉、鹽拌勻，腌制15分鐘。

5.土豆烤好后剝?nèi)ュa紙，把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。

6.再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油和蒜味辣醬。

最后再撒上孜然粉。不用包錫紙，重新放入烤箱烤15分鐘即可。

味蕾上的故事：

在做這個風(fēng)琴土豆的時候，記憶突然穿越，想到我老媽，在她身上曾發(fā)生過一個與風(fēng)琴有關(guān)的故事，也是她這輩子未能實現(xiàn)的遺憾。

我媽從小愛音樂，手風(fēng)琴是強項。她終身懊惱的就是沒能當(dāng)上文藝兵。一晚她做了個夢，接到文藝兵錄取通知，正高興得屁顛屁顛往部隊車上邁呢，結(jié)果被我姥姥叫醒了，于是這輩子都沒趕上那趟車——那年，人家壓根就沒來招兵。

我媽算是十分理智的，沒把自己未能實現(xiàn)的夢想轉(zhuǎn)嫁到我身上，或許是一早看出我頑劣的性格壓根不帶混音樂界的基因。

現(xiàn)在看來，我們這代還算比較幸運。從小沒被家長逼迫著學(xué)什么跟以后人生壓根不沾邊的狗屁技能。但我又實在頑劣，經(jīng)常跟男生打架（其實就是幫女生打抱不平唄）。我媽怕我天天在外惹是生非，有段時間取消了我的飯后活動，老老實實在家學(xué)手風(fēng)琴。估計也沒指望我能練出什么成就，反倒是教著教著自己就拉上癮了，我剛好可以趁機偷偷溜出去。

如今，我媽下巴上還有個疤，她說那是練琴時磨的，于是這個疤就有了存在以及值得被紀念的價值。我想，她每次看到這個疤時，遺憾一定又會涌上心間，后悔當(dāng)日的自己甘于現(xiàn)狀。不然，為什么院里一組織文藝活動，她就抱著手風(fēng)琴，鄭重其事地出現(xiàn)了呢！

說到底，這道風(fēng)琴烤土豆，雖說是再平凡不過的土豆，卻是關(guān)于人生與理想的一點昭示。

秋冬必飲降燥佳品——羅漢果銀耳燉雪梨

操作步驟；

1.銀耳提前用清水浸泡至少兩個小時，然后清洗干凈，去蒂手撕成小塊。雪梨去皮切塊，大小隨意。

2.將銀耳與雪梨放入鍋中，加清水煮開后，小火燜兩個小時以上。

3.加入枸杞。

4.5分鐘后，再加入羅漢果煮15分鐘即可。

味蕾上的故事：

在北方生活，惦念南方的溫暖，重返南方又開始想念北方的寒涼。如今，眼看冬天都快來了，深圳依然有著夏天的影子，偏偏還缺少雨水，空氣像被脫了水般干燥到基本不像海濱城市。

來南方前的小時候，從不知有“糖水”這東西，最有可能喝的銀耳湯，雪梨湯，山楂湯，蘋果湯……似乎也就這么幾種，被統(tǒng)稱為“甜湯”。后來受無數(shù)香港電視劇傳染，也開始矯情地叫起“糖水”這個洋氣的名字。雖然那時并不完全了解糖水真實的“涵養(yǎng)”，僅通過揣測認為那些大概就是北方的“甜湯”吧。

想要“吃透”一個地方的飲食文化，真的要到了那里才可以做到，對著書本、電視流再多口水也是白搭。循著遠隔萬水千山的香味，我來了。此后煲湯、砂鍋粥，當(dāng)然還有糖水，經(jīng)過長久歷練也稍有了手到擒來的灑脫。這回，才明白糖水的“涵養(yǎng)”遠超我之前的想象，豐富到不行，幾乎不用固定搭配，只要想就能做。

烹飪與處理大部分事一樣，都需要智慧。實踐多了，便逐步悟到——懂得利用手邊食材制作美食，才是最高級的技藝。于是，我的創(chuàng)造力不定時得到作怪的機會，不定時釋放異彩，不定時給我無限滿足感。我想下廚房的樂趣也在于此，如果不親自嘗試，就不會知道自己的潛能有多大。