摘 要：連鎖經(jīng)營(yíng)管理是現(xiàn)代企業(yè)的一種發(fā)展趨勢(shì)，而相關(guān)的專業(yè)人才更加是擁有廣闊的空間和市場(chǎng)。本文就連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行探討，尋找恰當(dāng)?shù)倪B鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

關(guān)鍵詞：高職教育 連鎖經(jīng)營(yíng)管理 人才培養(yǎng)方案

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2014）01（a）-0039-01

高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會(huì)輸送專業(yè)技術(shù)人才的搖籃，他們步入社會(huì)后會(huì)參與到管理、生產(chǎn)、服務(wù)等等領(lǐng)域，他們也會(huì)是將來(lái)這些領(lǐng)域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過(guò)程中要注重其基礎(chǔ)技能和專業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，因?yàn)楦呗氃盒２煌诒究圃盒Ｉ婕暗睦碚撋疃龋呗氃盒８觾A向于動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，因此要把握住這一特點(diǎn)來(lái)為高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當(dāng)?shù)姆桨?，?duì)職業(yè)定位進(jìn)行詳細(xì)的分析研究。

1 連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

1.1 高等性是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)定位的基準(zhǔn)

高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應(yīng)該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進(jìn)行區(qū)分。

1.2 職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)定位的根本

職業(yè)教育的目標(biāo)是傾向于企業(yè)需求和實(shí)踐能力，對(duì)理論部分的研究沒(méi)有本科那么的深入，注重實(shí)踐動(dòng)手能力，因此，常常需要在學(xué)習(xí)階段就參與到實(shí)習(xí)中來(lái)，所以定為比較傾向于實(shí)踐。連鎖經(jīng)營(yíng)管理領(lǐng)域所面對(duì)的都是一些管理工作，其需要管理者對(duì)于該項(xiàng)工作的所有分支都有所了解，因此，實(shí)踐是積累的重要過(guò)程，是完成管理工作的基礎(chǔ)，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)和該項(xiàng)工作的要求是比較相符的。

2 人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)思路

（1）以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心，促學(xué)生全面發(fā)展。

將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，始終貫穿于教學(xué)當(dāng)中，注重對(duì)學(xué)生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生建立定向能力，為其將來(lái)的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學(xué)習(xí)發(fā)展提供基礎(chǔ)。

（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構(gòu)建、完善課程體系。

職業(yè)能力是從事相關(guān)工作的一種能力，是勝任這項(xiàng)工作的保證，因此高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過(guò)對(duì)課程體系的構(gòu)建來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)這種能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生在步入社會(huì)和工作領(lǐng)域后能夠適應(yīng)其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的主要目的。

（3）合理的設(shè)置課程，讓課程的非知識(shí)相關(guān)性得到加強(qiáng)，以實(shí)踐來(lái)教會(huì)學(xué)生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學(xué)的特性—— 傾向于實(shí)踐。通過(guò)理論和實(shí)踐的結(jié)合，形成一種知識(shí)的轉(zhuǎn)化，將知識(shí)轉(zhuǎn)化成能力，這樣就能夠讓學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力得到增強(qiáng)，在進(jìn)入工作后的動(dòng)手能力就更強(qiáng)。課程的設(shè)置不是單純的理論課程和實(shí)踐課程的加減，而應(yīng)該是兩者的融合，在理論中融入實(shí)踐，實(shí)踐中加入理論，這種課程設(shè)置才更加的能夠起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐和理論聯(lián)系的能力。

（4）以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

工學(xué)結(jié)合主要是有三個(gè)內(nèi)容：課程實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)和上崗實(shí)訓(xùn)，三者分布要在校內(nèi)、校外基地以及實(shí)訓(xùn)單位三個(gè)場(chǎng)所進(jìn)行。校內(nèi)可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行仿真訓(xùn)練，在校外的基底進(jìn)行強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，到企業(yè)中去真實(shí)的體驗(yàn)上崗實(shí)訓(xùn)，這樣能夠一步步的加深學(xué)生的實(shí)踐能力，掌握工作流程，等到踏出學(xué)校就能夠立刻投入到工作當(dāng)中。

3 人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計(jì)

基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過(guò)程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。

3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格

通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理所屬行業(yè)（主要針對(duì)零售業(yè)）人才需求的調(diào)研，確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位（群）要求，對(duì)崗位（群）進(jìn)行職責(zé)任務(wù)分析，在這里的崗位分析對(duì)象不是相對(duì)孤立的一個(gè)個(gè)單項(xiàng)能力，而應(yīng)是一個(gè)完整的工作過(guò)程，以此對(duì)專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向?yàn)楝F(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長(zhǎng)、大型綜合超市部門負(fù)責(zé)人及總部商品部采購(gòu)、配送中心庫(kù)管等。

3.2 設(shè)置逐漸遞進(jìn)的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來(lái)確定相應(yīng)的典型工作任務(wù)，確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素

在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建以通識(shí)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實(shí)踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強(qiáng)、知識(shí)面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性、職業(yè)性的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在實(shí)踐課程體系的構(gòu)建中，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)的全部?jī)?nèi)容融于三個(gè)環(huán)節(jié)，并貫穿教學(xué)過(guò)程的始終，體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實(shí)踐教學(xué)課程相輔相成，既相互融合又相對(duì)獨(dú)立的功能。

3.3 以學(xué)生為中心，注重學(xué)生個(gè)性發(fā)展

人才培養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)該要體現(xiàn)學(xué)生的主體性，計(jì)劃的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對(duì)于學(xué)生的初次就業(yè)和未來(lái)的發(fā)展都需要進(jìn)行考慮，這樣才能夠?yàn)槠渚蜆I(yè)和發(fā)展提供幫助。學(xué)生的個(gè)體性比較明顯，因此，在發(fā)展過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過(guò)程中要把握住這些個(gè)體性，除了依照教育部的規(guī)定來(lái)進(jìn)行授課，還應(yīng)該要靈活的對(duì)課程進(jìn)行改變和設(shè)計(jì)，使其更加的能夠符合學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。教學(xué)過(guò)程要注重社會(huì)實(shí)踐，雖然有模擬實(shí)踐，但是和社會(huì)實(shí)踐還是存在很大的差距，所以社會(huì)實(shí)踐是必不可少的。

3.4 產(chǎn)學(xué)合作，多方介入，共同培育“教育產(chǎn)品”

高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會(huì)企業(yè)進(jìn)行合作，通過(guò)產(chǎn)學(xué)合作來(lái)提升教學(xué)的品質(zhì)。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實(shí)踐，而企業(yè)實(shí)踐實(shí)在企業(yè)和學(xué)校的合作基礎(chǔ)上建立的，因此，為了能夠讓學(xué)生獲得更多的機(jī)會(huì)，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)合作，積極的取得和社會(huì)企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進(jìn)，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。

4 結(jié)語(yǔ)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案需要結(jié)合學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)這幾個(gè)方面內(nèi)容來(lái)進(jìn)行綜合考慮，通過(guò)對(duì)培養(yǎng)方案的研究來(lái)培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的人才，為學(xué)生的未來(lái)負(fù)責(zé)，為企業(yè)輸送優(yōu)秀人才，為社會(huì)提供更多的棟梁之才。

目前連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)還有很多的不足，但是這不是阻礙我們前進(jìn)的借口，學(xué)校應(yīng)該要從教育的本質(zhì)出發(fā)，為學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展考慮，通過(guò)對(duì)課程的改造來(lái)增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐和理論的結(jié)合能力，積極的為學(xué)生尋找合作企業(yè)，提供實(shí)踐機(jī)會(huì)和就業(yè)機(jī)會(huì)，并且在這個(gè)過(guò)程中去總結(jié)不足之處，進(jìn)行改進(jìn)，讓連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案更加的完善。