摘 要：職業(yè)能力培養(yǎng)是高等職業(yè)教育課程建設(shè)的重點和難點。但是，我國當(dāng)前的高職教育普遍存在的一個共性問題就是課堂教學(xué)培養(yǎng)出的能力與企業(yè)崗位要求的職業(yè)能力之間存在明顯的偏差。因此，校企合作設(shè)計教學(xué)項目，實施項目化教學(xué)，是高職院校課程改革的方向和途徑。本文以旅游市場營銷課程為例，重點從工學(xué)結(jié)合課程項目化教學(xué)設(shè)計的路徑、項目的選取與設(shè)計、項目驅(qū)動教學(xué)模式的設(shè)計等方面探索了校企互動實施項目化教學(xué)的實踐。

關(guān)鍵詞：校企合作； 項目教學(xué)； 高職院校； 旅游市場營銷

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-3315（2014）10-158-002

高職教育是一種以職業(yè)為背景的專業(yè)教育，職業(yè)教育與普通教育的最大區(qū)別就是職業(yè)教育的課程直接與社會接軌，職業(yè)教育是為學(xué)生就業(yè)服務(wù)的，是為行業(yè)企業(yè)技能型人才需求服務(wù)的?？梢姡殬I(yè)能力是職業(yè)教育課程設(shè)計的基本依據(jù)，也是職業(yè)教育課程建設(shè)的重點和難點。但是，我國當(dāng)前的高職教育普遍存在的一個共性問題，就是課堂教學(xué)培養(yǎng)出的能力與企業(yè)崗位要求的能力之間存在明顯的偏差。因此，進(jìn)行職業(yè)教育課程改革與研究，是當(dāng)前高職教育的一項重要課題，但這種改革離不開校企合作。本文以《旅游市場營銷》課程的教學(xué)改革為例，探討校企互動背景下高職專業(yè)核心課程的項目化教學(xué)設(shè)計。

《旅游市場營銷》課程是高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課，是一門應(yīng)用性、實踐性和綜合性都很強的課程。本課程開設(shè)的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的旅游市場調(diào)查與分析、市場開發(fā)與維持、新產(chǎn)品設(shè)計與營銷的能力，培養(yǎng)學(xué)生的市場營銷意識、顧客意識等基本素養(yǎng)，使學(xué)生能具備現(xiàn)代市場營銷觀念，熟悉旅游市場營銷基本理論體系和方法，能夠運用市場營銷4P策略對具體的旅游企業(yè)進(jìn)行整體營銷設(shè)計，以達(dá)到促進(jìn)旅游企業(yè)產(chǎn)品銷售的目的，從而為學(xué)生后期的畢業(yè)綜合實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計的完成奠定理論基礎(chǔ)和技能支撐；進(jìn)一步拓寬學(xué)生的就業(yè)面，增強學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的能力。

一、高職專業(yè)核心課項目化教學(xué)設(shè)計路徑

高職專業(yè)核心課重在培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力，因此，專業(yè)核心課的設(shè)計應(yīng)遵循“校企共育、工學(xué)結(jié)合”的原則，以校企合作為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為重點，根據(jù)旅游企業(yè)營銷崗位工作任務(wù)與工作流程進(jìn)行課程設(shè)計。在課程設(shè)計與建設(shè)過程中，始終貫徹校企合作的課程開發(fā)觀、設(shè)計導(dǎo)向的職教觀、“以教師為指導(dǎo)，以學(xué)生為主體”的建構(gòu)主義教學(xué)觀、多元智能的學(xué)生觀和旅游企業(yè)營銷工作任務(wù)需要的技能訓(xùn)練觀，力求實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)自主化、智能層次化、質(zhì)量能力化。具體設(shè)計過程如下：

首先，校內(nèi)主講教師與本地行業(yè)企業(yè)營銷實踐專家合作，組建主體多元、利益共享的課程教學(xué)團(tuán)隊。在合作對象的選擇上，應(yīng)以本地知名旅游企業(yè)為首選，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，建立完善的校企合作機(jī)制。校企合作形式多樣化，不局限于校企共建校內(nèi)實訓(xùn)室、校中廠等硬合作，還包括專任教師到旅游企業(yè)調(diào)研、下廠實踐、到旅游企業(yè)兼職或掛職鍛煉，以及邀請企業(yè)兼職教師入校兼課、講座、參加課程研討會、參與學(xué)生實習(xí)指導(dǎo)和實踐考核等軟合作，密切校企合作。

其次，以旅游企業(yè)實踐專家為主導(dǎo)，明確學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域（酒店、旅行社、旅游景區(qū)方向），分析確定本課程主要面向的營銷相關(guān)職業(yè)崗位（群）及其任職要求，按照職業(yè)能力要求確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，設(shè)計學(xué)習(xí)項目與任務(wù)。如酒店領(lǐng)域?qū)?yīng)的相關(guān)工作崗位有服務(wù)銷售或營業(yè)銷售崗位、銷售經(jīng)理或部門主管、營銷經(jīng)理或銷售總監(jiān)。其中，服務(wù)銷售或營業(yè)銷售崗位所需職業(yè)能力有市場調(diào)查分析與產(chǎn)品推介的能力、客戶維護(hù)與開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、報價與促銷的能力、處理客戶投訴的能力；銷售經(jīng)理或部門主管應(yīng)具備新產(chǎn)品設(shè)計、價格調(diào)整與促銷的能力、選擇與管理旅游中間商、促銷策劃的能力；營銷經(jīng)理或銷售總監(jiān)應(yīng)具有品牌創(chuàng)建、形象塑造、廣告策劃與公關(guān)策劃的能力。

第三，遵循學(xué)生職業(yè)能力形成的規(guī)律，校企雙方共同分析實際營銷崗位及營銷工作過程，序化課程內(nèi)容。通過“情景模擬、實訓(xùn)演練、課堂教學(xué)”等教學(xué)方式，以真實任務(wù)和仿真任務(wù)為導(dǎo)向，選取和整合、序化課程內(nèi)容，形成易于在建構(gòu)中學(xué)習(xí)，適于形象思維型智能特點，與相應(yīng)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)吻合，由簡單到復(fù)雜的學(xué)習(xí)項目、任務(wù)和教學(xué)單元，確立教學(xué)單元間的邏輯關(guān)系，形成本課程的教學(xué)資源包。

第四，實施教學(xué)，并通過學(xué)生、用人單位和畢業(yè)生的評價反饋，重新進(jìn)行職業(yè)崗位分析與工作任務(wù)分析等，優(yōu)化教學(xué)。

二、高職專業(yè)核心課教學(xué)項目的選取與設(shè)計

《旅游市場營銷》課程根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)生面向的就業(yè)領(lǐng)域主要有旅游酒店、旅行社和旅游景區(qū)，選取本地代表性的旅游企業(yè)，設(shè)計了秦皇島市長城酒店營銷策劃、秦皇島市海燕國際旅行社營銷策劃和集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園景區(qū)營銷策劃三個教學(xué)項目；根據(jù)面向的工作崗位的不同，設(shè)計了秦皇島市長城酒店經(jīng)營現(xiàn)狀調(diào)查與分析、秦皇島市長城酒店現(xiàn)有產(chǎn)品銷售、秦皇島市長城酒店新產(chǎn)品設(shè)計與營銷、秦皇島市長城酒店旅游市場開發(fā)、秦皇島市長城酒店節(jié)慶促銷活動策劃等15個子項目；根據(jù)崗位面向的工作任務(wù)的不同，設(shè)計了旅游企業(yè)文化認(rèn)知、宏觀環(huán)境分析、微觀環(huán)境分析、大客戶走訪與維護(hù)、大客戶開發(fā)、定制化產(chǎn)品設(shè)計與報價、銷售渠道選定、新產(chǎn)品促銷等30個學(xué)習(xí)任務(wù)，形成項目結(jié)構(gòu)課程。

三、高職專業(yè)核心課項目驅(qū)動教學(xué)模式設(shè)計

《旅游市場營銷》課程根據(jù)旅游企業(yè)營銷相關(guān)工作崗位的任職要求，以及高職學(xué)生自身特點和認(rèn)知規(guī)律，實施以項目驅(qū)動為主要模式，綜合運用案例分析討論、項目驅(qū)動、情景模擬、角色扮演、專題學(xué)習(xí)、理論講授等多種教學(xué)方法。該教學(xué)模式的實施，實現(xiàn)了培養(yǎng)方式由“理論知識傳授為主，實踐技能訓(xùn)練為輔”的傳統(tǒng)教育模式向“工學(xué)結(jié)合、理實一體化”的現(xiàn)代職業(yè)教育模式的轉(zhuǎn)變；教學(xué)模式由“知識本位”向“能力本位”的轉(zhuǎn)變。尤其是以“學(xué)”為中心的專題辯論法、專題講課法，以及專題競賽法等，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、與人合作交往能力等多種能力，提高了學(xué)生的實踐技能水平和綜合素質(zhì)，為學(xué)生盡快適應(yīng)未來的工作崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。以下以項目驅(qū)動教學(xué)法和專題教學(xué)法為例，具體說明其教學(xué)實施過程。

（一）項目驅(qū)動教學(xué)法

針對特定旅游企業(yè)的具體的工作任務(wù)，如客戶接待、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品設(shè)計等，在教學(xué)中主要運用以教師為指導(dǎo)、以學(xué)生為主體的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，通過布置任務(wù)，讓學(xué)生想一想、做一做、學(xué)一學(xué)、評一評、講一講等五步教學(xué)法，使學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生掌握了知識，學(xué)會了技能。

（二）專題教學(xué)法

俗話說“授人以魚不如授之以漁”。可見，基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)尤為重要，不可輕視。因此，針對專業(yè)核心課中理論重點、知識難點、行業(yè)熱點、輿論焦點等，設(shè)計教學(xué)專題。一是針對碎片化知識，教師設(shè)計專題講座，指導(dǎo)學(xué)生向其他同學(xué)進(jìn)行專題講解；二是針對學(xué)習(xí)難點，設(shè)計辯論題目，讓學(xué)生通過辯論過程，深入透徹地掌握理論知識；三是針對應(yīng)用性強的理論知識，設(shè)計專業(yè)競賽，營造開放性的人性化的學(xué)習(xí)氣氛。學(xué)生從搜集資料、整理資料到專題講解、專題辯論或?qū)ｎ}競賽等與同學(xué)們分享等一系列活動，激發(fā)了學(xué)生的求知欲望，加深和強化了學(xué)生的知識體系。

此外，根據(jù)多元智能理論，專業(yè)核心課程的考核亦應(yīng)采用多元化的考核。即考核方式、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核主體及考核內(nèi)容的多元化，如理論知識考核與實訓(xùn)技能考核相結(jié)合、過程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合、學(xué)生自我考核與相互考核相結(jié)合、企業(yè)兼職教師考核與校內(nèi)專任教師考核相結(jié)合、學(xué)生獨立完成任務(wù)的能力考核和與人合作完成任務(wù)的能力考核相結(jié)合。

[基金] 中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會2012-2013年科研規(guī)劃課題子課題《高等職業(yè)教育涉外旅游專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及教學(xué)方案研究——以秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系為例》（編號：254642-05）研究成果之一。

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