鈞瓷至今已有一千三百多年歷史，鈞窯瓷器創(chuàng)造性地使用銅的氧化物作為著色劑，在還原條件下燒制出窯變銅紅釉，并由此繁衍出多種窯變色彩。鈞窯瓷器不但釉色絢麗多彩，而且還以開(kāi)片為奇，開(kāi)片又稱(chēng)“迸瓷”，視如碎裂而指感光滑。釉裂開(kāi)片中還出現(xiàn)了各種生動(dòng)美妙的窯變效果，形成了鈞釉的獨(dú)有特色，從而確立了鈞瓷在我國(guó)陶瓷工藝美術(shù)史上的重要地位。本文著重從工藝及審美的角度來(lái)論述古代鈞瓷釉色的特征及變化。

一、唐代（7—10世紀(jì)）花釉瓷釉色特征

對(duì)唐代花釉瓷是否歸為鈞瓷，古陶瓷界的學(xué)者尚無(wú)統(tǒng)一認(rèn)識(shí)?？脊虐l(fā)掘表明，唐代花釉瓷產(chǎn)區(qū)集中在河南魯山、禹州、郟縣境內(nèi)，距鈞臺(tái)窯、神只有百里之遙?？梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)兩地藝人在技術(shù)交流上應(yīng)很方便，特別是除鈞臺(tái)窯以外禹州境內(nèi)生產(chǎn)花釉瓷的窯口并不少。從唐花瓷面釉的釉質(zhì)和色相上看，渾厚的乳白、乳藍(lán)斑從外觀和化學(xué)性質(zhì)上已具備了鈞瓷液-液分相釉的基本特點(diǎn)，有的花瓷標(biāo)本如魯山段店窯的花瓷殘片標(biāo)本，器物整體施月白釉，與宋、元時(shí)期的鈞瓷月白釉無(wú)太大差別。

唐花瓷是在坯體上施含鐵較高的底釉后再點(diǎn)、刷、潑面釉，入窯燒成乳白、天藍(lán)斑釉，主要器形為罐、壺等日用品和當(dāng)時(shí)的樂(lè)器之一——細(xì)腰鼓。唐花瓷為民窯產(chǎn)品，但所產(chǎn)花瓷細(xì)腰鼓在唐開(kāi)元、天寶年間已成為宮廷樂(lè)器，代表了當(dāng)時(shí)瓷質(zhì)腰鼓的最高水平，這在唐、宋、元文獻(xiàn)中都有明確記載。

從出土和傳世的唐花釉瓷釉面看，大多數(shù)在黑地釉上浮著乳白、天藍(lán)斑，也有通體施月白釉的器物，無(wú)論何種釉大多施釉只及器物表面的2/3-4/5。

唐花瓷底釉——黑釉，較??；面釉——乳白、天藍(lán)釉，釉層較厚，有的可達(dá)3毫米。釉質(zhì)乳濁感、流動(dòng)感較強(qiáng)，釉面可見(jiàn)小棕眼，釉色為乳白、天藍(lán)、淺灰、淺黃。

二、宋代（10—13世紀(jì)）鈞瓷釉色特征

從考古發(fā)掘來(lái)看，宋時(shí)期在禹州境內(nèi)有不少燒制鈞瓷的窯址，分為“民窯”和“官窯”兩類(lèi)。民窯以神劉家門(mén)為代表：“鈞官窯”位于禹州城區(qū)古鈞臺(tái)附近，古陶瓷研究界又稱(chēng)之為“鈞臺(tái)窯”。

宋代鈞瓷制造突出成就是：

（1）首先成功運(yùn)用銅為著色劑，在高溫窯變下形成紅、紫等色，從而改變了宋以前陶瓷釉色南青北白的局面，這在中國(guó)陶瓷科學(xué)發(fā)展史上被稱(chēng)為“第五個(gè)里程碑”之一。

（2）成功運(yùn)用液—液分相釉工藝技術(shù)，使鈞瓷釉面呈現(xiàn)藍(lán)色釉光，與銅為著色劑（紅色）的結(jié)合，釉層在高溫下滲化、流動(dòng)產(chǎn)生五彩繽紛的釉色與紋路。

（3）改地上建窯為半地下建窯爐，并選用木柴利用其燃燒火焰長(zhǎng)、氣氛平穩(wěn)等優(yōu)點(diǎn)燒制鈞瓷。

（4）在工藝上精益求精，產(chǎn)品造型大氣、豐滿(mǎn)、富貴，出窯時(shí)嚴(yán)格檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品砸碎深埋。這些特點(diǎn)以鈞臺(tái)窯尤為突出。限于當(dāng)時(shí)的科技水平，人們難以掌握所采集釉料中的化學(xué)成分，況且鈞釉成色受多種因素影響，只能憑經(jīng)驗(yàn)，燒出的鈞瓷色澤變化難解其理，只能稱(chēng)之為“窯變”并沿用至今。

釉質(zhì)與釉色可分為民窯與鈞臺(tái)窯來(lái)介紹。民窯：釉層較厚，層次感強(qiáng)，釉質(zhì)粗細(xì)不等，釉面大小棕眼較多，施釉到圈足或不到圈足，圈足垂釉及釉滴較多；色澤勻凈淡雅，釉色以天青、天藍(lán)、月白較多（圖1、圖2、圖3），有的釉色呈灰色，紅、紫斑及大面積紅紫色較少。鈞臺(tái)窯：傳世的鈞瓷釉層較厚，層次感強(qiáng)，釉質(zhì)較細(xì)，釉面有小棕眼，施釉到圈足。在傳世品中釉色有天青、天藍(lán)、月白、海棠紅、玫瑰紅、玫瑰紫、葡萄紫、丁香紫、茄皮紫等（圖4、圖5、圖6），在釉面上可見(jiàn)蚯蚓走泥紋。1974-1986年考古發(fā)掘和2008年建筑施工時(shí)出土的殘片或修復(fù)器中釉質(zhì)和釉色與傳世品相同，唯黃色、灰青及成色不足的較多，這可能與當(dāng)時(shí)出窯檢驗(yàn)后銷(xiāo)毀的不合格產(chǎn)品有關(guān)。

三、金元時(shí)期（12—14世紀(jì)）鈞瓷釉色特征

金元時(shí)期禹州地區(qū)燒制鈞瓷的窯廠進(jìn)一步擴(kuò)大，達(dá)到一百多處，并擴(kuò)展到今河南省的郟縣、登封、新密、寶豐、新安、湯陰、鶴壁、林縣、淇縣、?？h、焦作、安陽(yáng)及河北、山西、內(nèi)蒙、浙江、廣西等地。鈞瓷產(chǎn)量大幅度增加，至今發(fā)現(xiàn)窖藏、墓葬出土及傳世品也較多，其產(chǎn)品質(zhì)地差距也較大。生產(chǎn)技術(shù)和工藝仍然沿襲宋代，各地生產(chǎn)的鈞瓷和仿鈞瓷器物在器型和釉色上有一定差別，與宋鈞瓷特別是鈞臺(tái)窯所產(chǎn)鈞瓷相比，工藝技術(shù)上并未得到發(fā)展反而有一定差距。此時(shí)，鈞瓷器已經(jīng)成為大眾生活的日用品。禹州地區(qū)以外的鈞瓷稱(chēng)為仿鈞，其質(zhì)地和風(fēng)格與原產(chǎn)地不同。

這一時(shí)期都為民窯，多數(shù)釉層較厚，乳濁度強(qiáng)，棕眼較多而大，施釉不到圈足，或只施器物表面的2/3-4/5，底足多無(wú)釉，圈足垂釉堆積，呈釉滴較多。釉色以天青、靛青、天藍(lán)、月白為多（圖7），有的在青、藍(lán)釉上點(diǎn)、刷、潑，形成紫紅斑。大面積紅紫釉較少，釉色多灰暗（圖8、圖9）。

2004年，在鈞臺(tái)窯附近（原禹縣制藥廠）出土的鈞瓷器物殘片釉質(zhì)和釉色與宋鈞臺(tái)窯釉質(zhì)釉色相似，施釉到圈足，釉色紅、紫面積較大，圈足垂釉和釉滴等瑕疵稍多。

金元時(shí)期禹州屬少數(shù)民族統(tǒng)治，鈞瓷器型與釉色的變化可能與其粗獷、豪放的文化背景有關(guān)。

四、明清時(shí)期

明至清末，神鈞瓷生產(chǎn)幾近失傳，至今尚未發(fā)掘出明顯的明代和清代中早期的鈞窯址。之所以出現(xiàn)明清鈞瓷生產(chǎn)衰落的狀況，一說(shuō)避明神宗朱翊鈞諱改鈞州為禹州，鈞瓷可能由此絕燒；二是明清時(shí)期中國(guó)陶瓷中心開(kāi)始南移到景德鎮(zhèn)，北方瓷器生產(chǎn)逐漸衰落。不過(guò)明代禹州、神鈞瓷是否斷燒，一直備受陶瓷界關(guān)注。禹州鈞瓷研究者雖經(jīng)多次考察，至今尚未在禹州發(fā)現(xiàn)明代中早期燒制鈞瓷的確切線索。只有南方的廣東石灣和江蘇宜興等地在明宣德年間出現(xiàn)過(guò)仿制的鈞器，但禹縣、神之外的仿鈞風(fēng)氣到清代時(shí)期顯得更加盛行。始創(chuàng)于雍正，盛行于雍、乾時(shí)期。當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)御窯廠奉皇命仿燒宋代各名窯的品種，其中就以仿鈞最為成功。先以高溫?zé)商ンw，然后低溫二次燒成。受皇家喜愛(ài)而御窯仿鈞的風(fēng)氣也波及到了民窯，精品民窯也仿出了后世至今都為人津津樂(lè)道的景德鎮(zhèn)“爐鈞”。

五、清末至民國(guó)時(shí)期

清晚期（1879年）禹縣神陶瓷藝人開(kāi)始研究恢復(fù)已失傳四百余年的鈞瓷。以盧氏、郗氏、王氏家族為代表的陶瓷藝人用含鈷的釉料為著色劑，用氧化氣氛的窯爐或在日用瓷的大窯爐內(nèi)搭燒出孔雀綠、天青、天藍(lán)釉的仿鈞器。此后又在天青、天藍(lán)釉料基礎(chǔ)上用鉻錫紅釉料抹、點(diǎn)、潑斑，燒制出天青、天藍(lán)，帶紅、紫斑塊的器物，使鈞瓷由單色的青、藍(lán)釉發(fā)展到彩斑釉，為鈞瓷的進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。與此同時(shí)，以盧振太為主的盧氏家族，用焦炭（未燃燒完全的煤炭）小窯（俗稱(chēng)雞窩窯），用還原氣氛燒制出紅、藍(lán)、紫等色的仿鈞瓷，稱(chēng)為盧鈞。盧鈞的燒制成功，標(biāo)志著窯變鈞釉研制恢復(fù)的初步成功，為以后鈞瓷多色釉的燒制提供了技術(shù)上的指導(dǎo)。盧鈞釉料與宋、元時(shí)期釉料的成分有所差異，其著色劑亦主要是氧化銅（自制銅灰），這對(duì)于身在偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陶工來(lái)說(shuō)其難度可想而知。盧鈞開(kāi)創(chuàng)的新工藝一直被沿用至今，在科技比當(dāng)時(shí)已有很大進(jìn)步的今天，仍然保持為鈞瓷中的一個(gè)獨(dú)特瓷種。因盧鈞小窯每次只能燒制一二件小型器物，產(chǎn)量很小，所以盧鈞成為鈞瓷中的珍品。清光緒三十年（1904年）禹州知州曹廣權(quán)在神鎮(zhèn)建立“鈞興公司”，這個(gè)公司有較正規(guī)的管理制度和工藝規(guī)程。但終因成色率低，色釉也較單調(diào)而在經(jīng)營(yíng)十年后停辦。1915年至1940年期間，禹縣政府曾開(kāi)辦陶瓷職業(yè)學(xué)校，其附屬工廠兼燒鈞瓷，并數(shù)次集股辦鈞瓷廠，這些廠因時(shí)局不穩(wěn)只存在了二三年時(shí)間。

這一時(shí)期神瓷區(qū)私家燒制鈞瓷的作坊有二十余家，除盧鈞外，多數(shù)以氧化焰氣氛的煤炭窯爐燒制，原料加工、制坯都為人工操作，產(chǎn)品造型達(dá)數(shù)十種，1915年，在美國(guó)舊金山舉辦萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)，中國(guó)政府選用鈞瓷產(chǎn)品——洗、爐盆、鼎、瓶等參加展出。

釉質(zhì)上，綠色釉及個(gè)別天青、天藍(lán)釉的釉質(zhì)乳光度差，釉面光滑，棕眼少，釉層較薄、缺乏層次感。在日用瓷窯內(nèi)搭燒的鈞瓷，釉面光澤潤(rùn)玉，無(wú)棕眼，產(chǎn)品多有粘足。釉色上，（1）用氧化焰氣氛燒制的鈞瓷有兩類(lèi)：一類(lèi)是在日用瓷窯內(nèi)搭燒的鈞瓷，有天青、天藍(lán)、月白、麥葉綠、孔雀綠、瓜皮綠釉，光澤柔和、釉色純凈。另一類(lèi)是在鈞瓷窯內(nèi)燒制，釉色與上類(lèi)相同，色澤鮮艷，但光澤不如搭燒的鈞瓷瓶柔和。（2）在盧鈞小窯內(nèi)用還原氣氛燒制的鈞瓷，在一件器物上由上到下，由藍(lán)、紅、紫色形成分段彩虹樣色澤，有著色元素集聚形成紅、紫、綠、金、銀銅色斑點(diǎn)，這是盧鈞的特征之一（圖10）。

六、結(jié)語(yǔ)

古鈞瓷一向都是陶瓷收藏界的珍稀產(chǎn)品，傳世完整的古鈞瓷數(shù)量極為稀少。自古就有“縱有家財(cái)萬(wàn)貫，不如鈞瓷一件”的美譽(yù)。通過(guò)對(duì)歷代古鈞瓷的生產(chǎn)背景、工藝流變及釉色特征的分析，我們可以對(duì)古鈞瓷的發(fā)展脈絡(luò)及各個(gè)時(shí)代的主要特點(diǎn)有一個(gè)宏觀的把握，有助于我們更好地去鑒賞和鑒定珍貴的古鈞瓷。（責(zé)編：雨嵐）