博餅，起源于廈門，是閩南地區(qū)幾百年來獨(dú)有的中秋傳統(tǒng)活動(dòng)，是一種獨(dú)特的月餅文化，也是對(duì)歷史的一種傳承。經(jīng)過幾百年的變遷，如今的博餅活動(dòng)，博中狀元的人，一年當(dāng)中運(yùn)氣肯定非常好，因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們美好的感情寄托。

博餅是中秋節(jié)時(shí)的一種大眾娛樂活動(dòng)，起源于廈門，是閩南地區(qū)特有的由餅文化外延的一種民俗活動(dòng)。在以前，閩南中秋博餅，一般都是傳統(tǒng)的博餅玩法，比如，獎(jiǎng)品一般都是用會(huì)餅。博餅純粹就是為了圖個(gè)開心。而且在時(shí)間上本地居民農(nóng)歷八月初一之前，是不玩的，博餅的時(shí)間正常是在農(nóng)歷的八月初一到農(nóng)歷的八月十五，就是中秋節(jié)。

博餅開始時(shí)是文人雅士的游戲，后來工商界行會(huì)、店鋪也流行起來。為避免擲骰子有“賭”的嫌疑，有的商家先把中秋餅敬財(cái)神土地，然后“卜信杯”博餅，最大的中秋餅叫“龜頭”（即“鰲頭”），還是“博”第一的意思。直到20世紀(jì)四十年代末五十年代初還有這種活動(dòng)。

閩南博餅的規(guī)則源于“狀元籌”（又稱“狀元簽”）游戲。狀元籌大概在明代出現(xiàn)，清代盛行。清人顧祿《清嘉錄》卷1《狀元籌》對(duì)此有記載。博餅一套會(huì)餅63個(gè)，與狀元籌游戲規(guī)則基本相同，即兩者科名相同、數(shù)量相同、骰子相同、博法相同，區(qū)別是，狀元籌玩的是籌不是餅，中秋博狀元玩的是餅不是籌。至于用骰子做工具，可以追溯到宋代的一種牌戲宣和牌，玩的就是骰子六面的點(diǎn)數(shù)，而博餅用的中秋會(huì)餅，可以追溯到清代宮廷的中秋禮俗，也是由大到小疊放，按等級(jí)高低對(duì)應(yīng)大小月餅賞賜。臺(tái)灣史書記載的擲狀元餅玩法與閩南博餅吻合。

狀元籌、宣和牌、進(jìn)士餅和博狀元游戲結(jié)合，就有了閩南博餅。閩南博餅的價(jià)值在于它是中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現(xiàn)代文化的融合，從一個(gè)方面印證閩臺(tái)同俗的區(qū)域特征。

中秋博餅活動(dòng)在很多地方成為一種節(jié)日習(xí)俗，但是也出現(xiàn)一些與博餅的歷史文化內(nèi)涵不相協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。有的杜撰歷史，有的不斷提高博餅獎(jiǎng)品價(jià)值，幾乎成為一種不用投注的博彩。要保護(hù)博餅，保護(hù)其應(yīng)有的歷史文化內(nèi)涵。

1985年出版的《福建風(fēng)物志》記載：在泉州一帶，中秋節(jié)有“奪狀元餅”的習(xí)俗。在臺(tái)灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)以及臺(tái)灣離島金門縣（隸屬泉州），至今還流行中秋博狀元餅的習(xí)俗。在金門，金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)每年慶祝中秋社區(qū)聯(lián)歡晚會(huì)，都有博狀元餅大賽。

關(guān)于中國福建博餅歷史的來源歷來有幾種說法。流傳最多的一則與鄭成功有關(guān)：1660年前后，鄭成功據(jù)廈抗清，其士兵多來自福建、廣東等地，中秋前后愈發(fā)思親懷鄉(xiāng)。鄭的部將洪旭與兵部衙堂的屬員為了寬釋士兵愁緒，激勵(lì)鼓舞士氣，利于驅(qū)逐荷蘭東印度公司殖民者，克取臺(tái)灣，于是與當(dāng)年駐扎在今廈門洪本部33-44號(hào)的后部衙堂屬員，經(jīng)過一番推敲，巧妙研究設(shè)計(jì)出中秋會(huì)餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。月餅按照各級(jí)科舉制度的頭銜，設(shè)有“狀元”1個(gè)，“對(duì)堂（榜眼）”2個(gè)，“三紅（探花）”4個(gè)，“四進(jìn)（進(jìn)士）”8個(gè)，“二舉（舉人）”16個(gè)，“一秀（秀才）”32個(gè)。全會(huì)有大小63塊餅，含有七九六十三之?dāng)?shù)，是個(gè)吉利數(shù)字。因?yàn)榫啪虐耸皇翘熳又當(dāng)?shù)，八九七十二是親王數(shù)，而鄭成功封過延平郡王，所以用郡王六十三之?dāng)?shù)。

還有一說是：據(jù)說鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，許許多多從大陸去臺(tái)灣的官兵，思念家鄉(xiāng)，每逢中秋佳節(jié)，思鄉(xiāng)之情更是不可阻擋。鄭成功為了沖淡官兵的鄉(xiāng)愁，特請(qǐng)一位部將，設(shè)計(jì)出一套玩餅的游戲，讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。

在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，沿襲至今，博餅不再有賭博的意味，而是成為閩南人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。當(dāng)骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那宕囗懧?，?dāng)歡聲笑語從人們的心底飄出，各個(gè)眼底洋溢著快樂的微笑時(shí)，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。

閩南博餅風(fēng)俗，講究的就是一個(gè)開心，就是博一個(gè)好彩頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托，其中尤以廈門地區(qū)為甚。所以，閩南人總是對(duì)中秋節(jié)格外重視，甚至有“小春節(jié)，大中秋”的說法。

很多外鄉(xiāng)人來閩南，都會(huì)被這種帶有濃厚節(jié)日色彩的風(fēng)俗所打動(dòng)。月餅在閩南的博餅風(fēng)俗中，有一個(gè)自己的名字，美曰：會(huì)餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。