8月盛夏，知了蟲鳴，昏昏欲睡，怎能少了元氣水果的陪伴？讓甜蜜果味來安撫你炎熱的心靈，喚醒沉睡的味蕾吧?？靵砗退黄疣朔鞠?，享受果味一夏！

一起來細細體味酥皮與混合了桑葚香氣的蛋液融化在唇齒間的美妙享受吧。

桑葚奶酪蛋撻

用料

100毫升牛奶

40克糖粉

30克Kiri奶油奶酪

20克煉乳

15克低筋面粉

8個蛋撻皮

2個蛋黃

適量桑葚

做法

1、Kiri奶油奶酪切成小塊后室溫軟化，分次加入煉乳、蛋黃和牛奶，并用打蛋器攪拌均勻成光滑無顆粒狀。

2、在混合好的奶酪糊中篩入糖粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

3、繼續(xù)篩入低筋面粉并翻拌均勻至無干粉狀，將混合好的奶酪糊用網(wǎng)篩反復(fù)過篩制成撻水。

4、新鮮桑葚洗凈，用廚房用紙吸干桑葚表面水分備用。

5、將現(xiàn)成蛋撻皮放入烤盤中，在撻皮中放入適量桑葚，然后倒入撻水至七分滿。

6、將烤盤放入預(yù)熱220攝氏度的烤箱，烤制15分鐘左右至蛋撻皮起酥、蛋撻餡微焦即可。

1.用現(xiàn)成的蛋撻皮節(jié)省了很多時間，有一定烘焙經(jīng)驗的人也可嘗試自己制作蛋撻皮。制作方法是用面團包裹片狀黃油反復(fù)折疊和搟開，然后放入模具中壓成圓形，放入烤箱中烘烤，片狀黃油融化面皮膨脹形成層次而成。

2.反復(fù)過篩撻水可濾去顆粒，使蛋撻口感更細膩順滑。

當藍莓吻上芝士，天也晴了，樹也綠了，花也開好了。

藍莓醬芝士蛋糕

用料

500克Kiri奶油奶酪

160克消化餅干

100克細砂糖

70克有鹽黃油

40毫升淡奶油

30克玉米淀粉

20克藍莓果醬

10毫升檸檬汁

4個雞蛋

少許植物油

做法

1、消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓成消化餅干碎，加入融化后的有鹽黃油拌勻。

2、在蛋糕模具（8英寸）內(nèi)壁上抹一層植物油，放入加了有鹽黃油的消化餅干碎并用勺子壓實。

3、將Kiri奶油奶酪切成小塊，放在室溫中軟化，篩入玉米淀粉并加入細砂糖，將其打發(fā)成光滑無顆粒狀。

4、在混合奶酪糊中分次加入全蛋液攪拌均勻，加入淡奶油和檸檬汁翻拌均勻。

5、在蛋糕模具中倒入拌好的奶酪糊，用力震出氣泡后，將蛋糕放入預(yù)熱170攝氏度的烤箱，水浴烤1小時左右取出。

6、將烤好的芝士蛋糕取出晾涼后脫模，放入冰箱冷藏數(shù)小時，食用前在其表面均勻抹上一層藍莓果醬即可。

制作芝士蛋糕一般需要水浴，如果用的是活底模具，要在模具外層包裹錫紙以防水浴時漏水。這款蛋糕芝士較重，可適當調(diào)節(jié)奶油奶酪和淡奶油的比例來調(diào)節(jié)芝士的濃度。另外，也可將藍莓醬與奶酪糊混合均勻后一起烘烤。

甜蜜香蕉，香酥松仁，夏日午茶怎能少了它？

香蕉奶酪麥芬

用料

80克低筋面粉

60克糖粉

50克Kiri奶油奶酪

40克無鹽黃油

30塞升牛奶

3克泡打粉

1根香蕉

1個雞蛋

適量松子仁

做法

1、Kiri奶油奶酪和無鹽黃油分別切小塊，放入同一大碗置于室溫軟化，碗里篩入糖粉，用電動打蛋器將奶油奶酪和黃油混合打發(fā)至光滑無顆粒狀，然后加入全蛋液攪拌均勻。

2、在奶酪混合物中依次篩入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

3、在奶酪面糊中倒入牛奶，用橡皮刮刀翻拌至光滑無干粉狀。

4、將香蕉去皮、切片，鋪入麥芬模具底部。

5、將拌好的奶酪面糊倒入模具至七分滿，撒入適量松子仁。

6、放入預(yù)熱170攝氏度的烤箱，烤制30分鐘左右?？捎醚篮灢暹M麥芬以試驗是否烤好，如果牙簽表面沒有濕潤面糊附著，說明麥芬已經(jīng)烤好，脫模即可。