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        你來自哪顆星?

        2014-04-29 00:00:00
        美食堂 2014年12期

        浩瀚宇宙,邊際無垠。星屑塵埃,飄浮沉淪。在漫長的洪荒中,愿以一整顆糖的重量,將那星河璀璨溫柔包裹,安置于玻璃糖紙中,留下寧靜的美好。藍星人拾起一顆滿是月光,火星人撿出木星的沉重過往,海王冥王手握糖紙,遙遙相望……今夜,你的指尖盤旋著哪片星辰?而你,又來自哪顆星?

        九天星河入夢來

        宇宙星空,自古便是人類探索追逐的目標(biāo),天文學(xué)孕育出波瀾壯闊的宇宙知識,誕生了諸如哥白尼、哈勃、霍金等一大批優(yōu)秀的天文學(xué)家。日新月異的科學(xué)技術(shù),造就了精密先進的阿波羅號、神舟號飛船……人類一步一步,想要掀起宇宙神秘的面紗。仰望星空時,無邊的夜幕引發(fā)無限的遐想;浩瀚星辰,更是風(fēng)雅之堂中長盛不衰的素材,小到科幻小說的瑰麗幻想,大到銀幕上的絢麗描摹,人類一筆一畫,試圖描繪宇宙隱藏在深處的面龐。

        B-612號小行星上的小王子,為了星球上一朵獨一無二的玫瑰花而心焦;來自KMT184.05星球的都教授,滿腹經(jīng)綸卻揣測不了千頌伊的心思;棲息在地球的人類,情人節(jié)的巧克力、玫瑰花,似乎已經(jīng)不能給對方驚喜……取悅女人,打動女人,似乎意外地是全宇宙男性的共同難題。因此,人類對星空的憧憬,除了晦澀難懂的科學(xué)知識以及天馬行空的星際幻想,借以星空表達愛戀,漸漸地似乎也成了一種潮流。每晚夢中的靜謐時分,抬頭仰望那璀璨的星空,帶你進入浩瀚的宇宙,去追尋那段光年的距離。而指尖一顆顆捧著小小宇宙的糖果。則將整整齊齊地擁著你,召喚者九天的星河,墜入你最平凡的夢鄉(xiāng)。

        浩瀚星空糖中尋

        初次見到星空棒棒糖的人,‘它看似平凡無奇,卻又能折射出縹緲的光芒;它味道與其他糖果無異,卻讓你心中充滿了神秘的浪漫。它將萬丈星河的美景一隅收入在一顆透明光潔的糖中,猶如《后漢書》中記載的壺中天地,別有一番曰月天。攥在手中觀摩,恍惚中只覺手可摘星辰,那天地乾坤也不過是你指尖的一瞬。品在唇齒間,腦海中既有銀河星空的浩瀚,又有日月星辰的浪漫,這兩種感覺完美地組合在一起,讓每個擁有它的人,都會在夜里編織一個好夢。

        其實星空棒棒糖的制作工序并不復(fù)雜,需要的只是足夠的耐心和仔細。試想手指翻飛下,八大行星,銀河星系,仙女座……一顆顆絕世獨立,相互交錯間,隱隱散發(fā)著宇宙的如同黑洞般致命的吸引力。夜晚,在漫天的銀星和一彎鉤月下,一枝玫瑰,一瓶紅灑,一盒星空棒棒糖,分分秒秒間就能感受到浩渺宇宙心意相通的悸動。

        就像小王子走過幾個星球?qū)ふ掖鸢?,就像都敏俊義無反顧的吻,浪漫之于男人,從來都不是街角店落中的奢侈禮物,只是想竭盡所能,帶給心愛的人一絲安慰和小小感動。也許,你不能送給她全世,界,卻可以為了她打造一個小宇宙,一套專屬于她的星空棒棒糖。

        準(zhǔn)備工作

        用料

        1個制糖模具

        若干圖案紙

        若干紙棒

        110克艾素糖

        1克白色食用色素

        步驟詳解

        做法:

        1、用電子秤稱取55克艾素糖。

        2、將稱好的艾素糖倒入不粘奶鍋中,加入白色食用色素。

        3、奶鍋置于煤氣灶上,開小火加熱至160℃,融成糖液并翻滾出氣泡。

        4、關(guān)火,稍涼一下,待氣泡消掉。

        5、制糖模具洗凈擦干,均勻地抹上脫模油,把糖液緩緩倒入半球模具中,插入紙棒,待其凝固。

        6、另取不粘小鍋,放入剩余的艾素糖,不加色素置爐上,小火熬煮成糖液。

        7、關(guān)火后,靜置晾涼,待氣泡完全消失,變成透明糖液。

        8、再次將熬好的透明糖液緩緩倒入半球模具中,待其凝固。

        9、15分鐘后,將可食用的圖案紙放在裝有透明糖液的半球上,并輕輕壓緊實。

        10、用鑷子將圖案紙背面一層撕開。

        11、取一張保鮮膜墊在布上,將已經(jīng)凝固的白色糖塊脫模在上面,用保鮮膜包裹拿取,以免沾上指紋。

        12、趁另一半球透明糖液未完全凝固,將白色糖塊合在上面,稍加按壓,將兩個半球黏合在一起放涼即可。

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