時間宛若白駒過隙，悄悄從指縫間劃過，轉(zhuǎn)眼又至年末。一年的點點滴滴，總讓人滿懷感恩。感謝自己一年的努力，感謝家人百般呵護，感謝愛人甜蜜相伴，感謝摯友傾聽拌嘴……懷揣滿滿的感激、祝福，聚首圣誕。歡歌笑語，共享狂歡。

叮叮當，叮叮當，鈴兒響叮當……鈴聲叮當響起，又至白雪圣誕?；仡櫼荒晟畹狞c點滴滴，嬉笑打鬧、哀傷落淚，可謂五味雜陳。幸得家人、好友相守相伴，攜手共度。在這個圣誕，抱著一顆感恩的心，相約關(guān)愛自己的家人、摯友，共享一場白雪饕餮盛宴，應(yīng)該算是一樁美事吧？

客廳里，炫彩斑斕、各式各異的小物與零星點點的彩燈裝飾著常青的圣誕樹。晃動的身影，此起彼伏的歡笑聲，讓幸福滿溢。餐桌前，前菜、濃湯、主食、飲品、甜點，一道道精致的美味接踵而至。刀、叉、碗、碟叮叮當當，交錯著編寫一首歡快的樂曲。這不僅是白雪圣誕的狂歡，也是感恩、祝福的夜宴。

餐盤上的絢麗多姿，由心細致擺弄。唇齒間的濃厚香氣，由情精心烹制。歡歌笑語不僅為狂歡聲美灑佳肴別有另一種深意，圣誕節(jié)本來就該熱鬧非凡。

龍蝦濃湯

用料

1只龍蝦/2茶匙番茄醬、雪利酒/1根西芹/半根胡蘿卜/l個洋蔥/50毫升淡奶油/少許淀粉—香芹碎、鹽

做法

鍋中燒水，把龍蝦整只放入水里，煮好后撈出浸在冰水里，煮龍蝦的水留用。將龍蝦殼肉分離，取出蝦腸后把蝦肉放好備用。龍蝦殼和煮龍蝦的水加番茄醬一起煮，然后放入事先處理好的西芹、洋蔥和胡蘿卜塊，再加雪利酒。蝦湯煮好后濾去固體，留湯備用。將龍蝦湯煮開，慢慢加淡奶油攪拌，小火煮20分鐘，然后加鹽調(diào)味，加淀粉勾芡。將龍蝦肉擺入碗中，盛入龍蝦湯，再撒上香芹碎裝飾即可。

大餐里必不可少的一部分是濃湯，作為主菜的前戲，龍蝦濃湯正適合圣誕氛圍。濃稠香醇的湯汁， -u飲卜^便可暖至全身，再看這盤中有著圣誕紅的大龍蝦，有誰能抵擋這色香味的極致誘惑呢？

扇貝小酥包

用料

2根韭蔥/100克蝦仁/10個扇貝肉/2張生酥皮/50毫升淡奶油/適量油

做法

韭蔥洗凈切碎后放入鍋中煮熟，并倒入淡奶油、蝦仁一起煮。扇貝肉入油鍋煎制片刻。生酥皮攤開，刷上一層油，然后放上一湯匙韭蔥碎，周圍擺上蝦仁，并在韭蔥碎與蝦仁的上面放上扇貝肉。將酥皮一邊旋轉(zhuǎn)一邊卷起后用細繩扎緊，放入預熱200攝氏度的烤箱中烘烤15-20分鐘。烤好后取出細繩擺盤即可。

作為前菜冷盤的扇貝小酥包，雖看起來平凡無奇，口感卻是一絕。扇貝和蝦仁的肉汁滲入層層疊疊的酥皮中，一口下去滿滿的酥松多汁。

西方人的圣誕大餐里一定有一道豬肉制成的大菜，充分說明了豬是人類永遠的好朋友。原本質(zhì)樸的火腿，配上濃濃的蜜汁，美味獨特似渾然天成。

蜜汁烤火腿

用料

300克火腿/3根小胡蘿卜/半個洋蔥/半個彩椒/30克黃油/2湯匙雪利酒、橙汁、蜂蜜/適量油

做法

火腿用繩子扎緊，將雪利酒和蜂蜜調(diào)勻，均勻地擦在火腿表皮上，腌漬片刻。鍋中倒入適量油燒熱，下腌漬好的火腿，煎至表皮微微焦黃取出，放入烤盤中，在預熱180攝氏度的烤箱中烤熟，除去繩子取出擺盤。小胡蘿卜、洋蔥和彩椒洗凈切塊后用黃油炒熟，一起擺盤裝飾。橙汁和蜂蜜入小鍋加熱至濃稠，淋在烤好的火腿上即可。

圣誕烤火雞腿

用料

1個火雞腿/1湯匙辣椒粉/1片月桂/10克蒜瓣/30克洋蔥碎/若干小番茄、小土豆/1湯匙鹽/少許黑胡椒碎/適量橄欖油、黃油/50毫升紅酒

做法

將火雞腿用辣椒粉、黑胡椒碎、鹽和橄欖油一起腌漬，然后擺入烤盤。將蒜瓣、小番茄、小土豆、洋蔥碎加上剩余調(diào)味料一起放在烤盤中，放入預熱170攝氏度的烤箱烘烤1小時后取出，將橄欖油淋在火雞腿上，并在火雞腿表皮刷上一點黃油，繼續(xù)烘烤30分鐘。烤好的火雞腿佐以腌料、紅酒、鹽、黑胡椒碎混合的醬汁食用即可。

圣誕節(jié)若是見不著火雞的影子，至少也應(yīng)該來個火雞腿，犒勞一下自己。大家一人一片地吃著，沉浸在分享快樂的幸福中。

法式烤蛋盅

用料

75克鵝肝醬/250毫升淡奶油/2個雞蛋/少許鹽、黑胡椒碎、豆蔻碎/1/4條法棍

做法

將鵝肝醬搗碎，加入淡奶油一起攪拌，并用鹽、黑胡椒碎和豆蔻碎調(diào)味。將拌好的鵝肝醬裝在容器中，并在容器中打入一個雞蛋，放入預熱200攝氏度的烤箱，隔水烤7分鐘左右，配法棍一起食用即可。

法國人的浪漫真是無處不在，看似一碗簡單的烤蛋盅，里面深藏著上等鵝肝，一口咬下去，足以驚艷你的味蕾。

圣誕蛋奶酒

用料

2個雞蛋/250毫升牛奶、厚奶油/適量白砂糖/40毫升白蘭地/少許肉豆蔻粉

做法

分離蛋清和蛋黃。蛋黃加少許白砂糖攪拌均勻，然后加入牛奶、厚奶油、白蘭地和肉豆蔻粉繼續(xù)攪拌均勻，盛杯備用。將蛋清加白砂糖攪打成泡沫狀，倒在混合酒上，最后撒上一點肉桂粉或可可粉做裝飾即可。 西方人圣誕節(jié)一定要喝蛋奶酒。不如一般白蘭地濃烈，蛋奶酒還混合了溫和的蛋香。這樣美好的組合，大餐里怎能少了它？

香草栗子慕斯杯

用料

250克馬斯卡彭芝士/50毫升淡奶油/25克糖粉/125克栗子奶油/4個糖漬栗子/60克焦糖/80克消化餅干

做法

將馬斯卡彭芝士放于室溫下軟化并切小塊，加糖粉和淡奶油一起打發(fā)成糊狀。消化餅干用搟面杖搟成餅干碎備用。取4只杯子，分別用栗子奶油鋪底，放上一層餅干碎，然后加入處理好的馬斯卡彭芝士糊，擺上糖漬栗子，再撒一點糖粉。最后擺上用焦糖做的糖花裝飾即可。