“素菜”原為道家、佛家烹飪的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴。很多人以為素食就是齋食，其實不然，齋食不準吃肉，還要戒“五葷”，“五葷”在道家被稱為“五辛”，指的是蔥、蒜、韭菜等，按照佛家說法，五葷“生食生瞋，熟食助淫”，吃了會破壞清靜之心，影響修為。齋菜的最大特點是不使用動物性原料。就連某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。

作為武漢首家四星級酒店，亞洲大酒店位于武漢三鎮(zhèn)最繁華的漢口中心地帶，處于便利的交通要道和優(yōu)越的地理位置。酒店附近有各種商店、辦公樓、餐廳以及娛樂設(shè)施。酒店獨特的花瓣塔式外形與周圍繁華的街景融為一體。近日，亞酒中餐廳新推出一系列“齋菜”，讓我們看到“新素食主義”的耀眼光輝。

帝王廳

尊貴的“帝王廳”擁有可同時容納26人同桌用餐的獨一無二大型豪華餐桌，華麗的設(shè)施，氣派風格必將再現(xiàn)您的“帝王”風采。觥籌交錯、把酒相聚之際助您仕途無量、商機無限。各豪華包間還可依您選擇2廳或3廳互通，一切為您設(shè)想周全。

亞洲軒中餐廳

又稱鮑翅燕高級食府的“亞洲軒”，其招牌菜久負盛名，如肘子燉大鮑翅、冰花燉燕窩、蠔皇原只網(wǎng)鮑、鮑汁鵝掌遼參等，更是應(yīng)有盡有。盤盤佳肴隆重上桌，色香味病美皆享受！“亞洲軒”內(nèi)設(shè)置11間具有獨特風格、氣派高雅的豪華廳房任您選用。合理的價格，熱情的服務(wù)，亞酒全體員工恭候您的光臨！

大廚說“齋菜”

齋菜制作考究，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產(chǎn)。對這些素料經(jīng)扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悅目香口，色香味形俱佳，又質(zhì)素形葷，非常逼真。如：“素扣肉”、“扒素雞”、“素海參”等，都是形葷實素，調(diào)制奧妙，引人入勝的玄妙觀齋菜佳品。

通常，一道素材從準備食材到起鍋裝盤，花費的時間往往比烹飪一道葷菜多。而且亞洲大酒店所有齋菜烹飪的各類調(diào)味品都是精心調(diào)制而成，無味精、無雞精。酒店新推的齋菜與當下追求科學飲食的“新素食主義”不謀而合，其烹飪工藝更是被喜愛素食的食客們津津樂道。