在紅色的城墻上

將陰森的光線拋向高高的天穹

在那片野性與皎潔的黑色大陸

詩(shī)人在星光下

去尋求采集完美的神所撒下的花朵

詩(shī)人 生活在別處

在沙漠/海洋

縱橫他茫茫的肉體與精神的冒險(xiǎn)之旅

洪水的幽魂剛剛消散

——蘭波《生活在別處》

這里曾經(jīng)是俄租界及德租界，道路兩邊郁郁蔥蔥的法國(guó)梧桐下，歐式的舊建筑和教堂讓黎黃陂路似乎回到了舊上海時(shí)代，走在路上，時(shí)間似乎也會(huì)淌得慢一些，神思恍惚，依稀的雨中，推開(kāi)這扇門(mén)，走進(jìn)這家店，享受生活在別處的詩(shī)意。

魔界的起源

一杯“愛(ài)爾蘭”的感動(dòng)

關(guān)于魔界咖啡的誕生，這里有個(gè)小故事：一個(gè)年輕人看過(guò)一本叫做《愛(ài)爾蘭咖啡》的書(shū)，被里面所描寫(xiě)的氛圍所打動(dòng)，于是每碰到咖啡館，他就會(huì)點(diǎn)上一杯愛(ài)爾蘭咖啡細(xì)細(xì)品嘗，試圖找到書(shū)里的氛圍和感覺(jué)。

有一天，他在一家咖啡館喝咖啡，老板為他制作了一杯愛(ài)爾蘭咖啡，這次的咖啡感覺(jué)和以往都不同，他靜靜品味，內(nèi)心卻已經(jīng)洶涌澎湃。喝完咖啡，他馬上求老板教他。為表誠(chéng)心，一個(gè)星期后他置辦好了所有燒炙咖啡的用具，甚至還有吧臺(tái)。然后找到咖啡老板說(shuō)：我弄好了，你說(shuō)要教我的哦！老板被他的誠(chéng)意感動(dòng)，教他做了愛(ài)爾蘭咖啡，之后他自己買(mǎi)了各種書(shū)籍潛心研究。加上天資聰慧，他燒的咖啡越來(lái)越好喝，于是他經(jīng)常請(qǐng)上朋友來(lái)家里喝一杯。有一天，他的朋友說(shuō)：你燒的咖啡這么好喝，為什么不自己開(kāi)一家咖啡館呢？我們也有個(gè)去處啊！于是，便有了魔界咖啡。這個(gè)年輕人，就是魔界咖啡的創(chuàng)始人，而魔界咖啡的誕生，正是源于一杯愛(ài)爾蘭咖啡帶來(lái)的感動(dòng)。

萌寵+精品咖啡=“回頭客”

現(xiàn)今，魔界咖啡勝利街店由85后的大男孩吳冬一手打理。蓄了點(diǎn)點(diǎn)胡須的吳冬，舉手投足間，有著比同齡人多一些的成熟。只見(jiàn)他，干凈細(xì)長(zhǎng)的手指上總夾著煙，吞云吐霧之間，在這家咖啡店在他手上，已經(jīng)歷兩年多時(shí)光。時(shí)光冉冉，門(mén)開(kāi)門(mén)合之間，吳冬收獲了越來(lái)越多的新老朋友。

店內(nèi)有兩只貓，都是魔界咖啡創(chuàng)始人留下來(lái)的：一只英國(guó)短毛貓“萌萌”，一只美國(guó)短毛貓“小胖”。吳冬本來(lái)就喜歡小動(dòng)物，遇到它們更是“難以自拔”。很爽快接手了照顧它們的任務(wù)。好靜的“萌萌”擁有瓜子臉，寶石般閃亮的圓眼，趴在吧臺(tái)上一動(dòng)不動(dòng)；相較之下，“小胖”則活潑多了，負(fù)責(zé)賣(mài)萌的它總能和客人們玩得不亦樂(lè)乎。環(huán)顧四周，咖啡館內(nèi)有若干缸水草，郁郁蔥蔥，草叢間，游動(dòng)著指甲蓋大小的小金魚(yú)。這些水草都養(yǎng)了3年以上，除了起到凈化空氣的作用，缸里的小金魚(yú)也極大挑逗了小貓們的“興趣”。長(zhǎng)此以往，兩者相處倒也“相安無(wú)事”。店內(nèi)好多“回頭客”都有它們倆的功勞，很多人來(lái)店里，點(diǎn)一杯魔界特調(diào)，逗逗貓，一坐就是一下午。

現(xiàn)磨咖啡的無(wú)窮魅力

不在路上，卻在心上

據(jù)吳冬介紹，店內(nèi)主要是單品咖啡、花式咖啡、魔界特調(diào)，限量牙買(mǎi)加藍(lán)山需要提前三天左右預(yù)定。除了精品咖啡以外，這里還供應(yīng)少量雞尾酒和現(xiàn)做松餅。在云南，有專供魔界的咖啡豆。只見(jiàn)咖啡館內(nèi)有一臺(tái)烘焙機(jī)。咖啡豆從云南運(yùn)到魔界后，他們采取自家烘焙的方式，保證咖啡豆的新鮮。

吳冬一邊演示現(xiàn)磨咖啡的過(guò)程，一邊向我們科普到：研磨咖啡最理想的時(shí)間，是在要烹煮之前才研磨。因?yàn)槟コ煞鄣目Х热菀籽趸⑹阄叮绕湓跊](méi)有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下，咖啡粉還容易變味，自然無(wú)法烹煮出香醇的咖啡。研磨豆子的時(shí)候，粉末的粗細(xì)要視烹煮的方式而定。烹煮的時(shí)間愈短，研磨的粉末就要愈細(xì)；烹煮的時(shí)間愈長(zhǎng)，研磨的粉末就要愈粗。一邊研磨著咖啡一邊享受其香味，不禁感到咖啡的無(wú)窮魔幻力。從小小一?？Х榷?，經(jīng)過(guò)高溫烘焙，細(xì)細(xì)研磨，成為一杯一杯香氣四溢的咖啡。那濃郁的咖啡豆香如一條絲綢環(huán)繞在你身邊，細(xì)膩香濃。

聊起魔界與星巴克、COSTA的不同之處，吳冬認(rèn)為每個(gè)店的定位和消費(fèi)群體都不一樣。魔界堅(jiān)信，咖啡品種少而精才是更好的，而且不出售外帶咖啡。紙質(zhì)杯的咖啡既影響環(huán)保，而且咖啡經(jīng)歷溫度變化后，不管咖啡的溫度、口感和風(fēng)味，都遠(yuǎn)不如現(xiàn)磨咖啡的鮮香，徒留下尖酸苦澀。真正喝咖啡的人不會(huì)把咖啡放進(jìn)紙杯里，咖啡喝的是一種閑適，喝的是一種心情。如果咖啡成為快消品，就失去它原有的靈魂。好的咖啡，不在路上，卻在心上。