秋食三“白”

“燥”是秋季最明顯的氣候特點(diǎn)。想要清心潤燥，不妨多攝入些白色食物。有三樣白色食物是秋季的應(yīng)季佳品，雖然看似普通，卻有著獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。

潤燥第一菜——蓮藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補(bǔ)人”。秋令時(shí)節(jié)，鮮藕應(yīng)市。此時(shí)吃藕，能養(yǎng)陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、養(yǎng)血益氣的功效，能增強(qiáng)人體免疫力。食用蓮藕生熟皆可。

補(bǔ)肺第一果——杏仁

俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”，杏仁有獨(dú)特的止咳、潤肺、止喘作用，能有效對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。這個(gè)季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會(huì)讓你的肺更潤，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤肺平喘的功效更能加倍。

養(yǎng)陰第一粥——百合粥

秋季滋補(bǔ)良品百合，性甘，微苦，有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤其適合女性食用。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可與糯米制成百合粥清甜可口，還能安神，有助于睡眠。還有補(bǔ)益安神的功效。

Tips

秋天養(yǎng)生的禁忌

雖然秋季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，但也需要有針對(duì)性，不可盲目亂補(bǔ)。不可逢補(bǔ)必肉，多補(bǔ)少出，打破身體平衡補(bǔ)出一身富貴病；也不可只補(bǔ)貴的不補(bǔ)對(duì)的，養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)不是講究進(jìn)補(bǔ)的食品越高檔越名貴，而是講究是否對(duì)癥下藥，進(jìn)補(bǔ)之前必須要了解自己的身體是偏寒還是偏熱，然后再針對(duì)自己的身體制定養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)食療方。

朝朝鹽水，晚晚蜜湯

秋天氣候較為干燥就是所謂的秋燥，空氣中缺少水分，同樣人體也缺少水分，故需要補(bǔ)充水分，但喝白開水并不能抵御秋燥帶來缺水效應(yīng)。古人對(duì)付秋燥早有良方即“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”也就是白天喝點(diǎn)鹽開水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水，既可以補(bǔ)充人體水分，又是秋季養(yǎng)生良方。

最佳蔬菜——蘿卜

蘿卜具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價(jià)值。因此民間有“秋后蘿卜賽人參”的說法。

最佳肉類——鴨肉

鴨為水禽，性寒涼。當(dāng)年的新鴨養(yǎng)到秋季后，肉質(zhì)鮮美且營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。

最宜水果——梨、龍眼

秋后是水果收獲的季節(jié)，對(duì)付秋燥，養(yǎng)生水果當(dāng)屬梨。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。但由于梨性寒冷，所以對(duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。

桂圓，俗稱龍眼，據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白和多種礦物質(zhì)。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。