張文志

摘要 結(jié)合安徽地區(qū)的主要自然環(huán)境以及氣候條件，從合理選擇品種、培育韭根、肥水管理、溫度管理、扣棚管理、病蟲(chóng)害防治等5個(gè)方面簡(jiǎn)要論述了大棚韭菜高效栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞 大棚韭菜；高效；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）04-0090-01

韭菜是重要的蔬菜，傳統(tǒng)的韭菜種植以露天種植為主。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及種植業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，設(shè)施農(nóng)業(yè)得到了快速發(fā)展。安徽省各地積極開(kāi)展大棚韭菜種植，更好地滿足了人們的需求。安徽省位于北緯29°41′～34°38′，東經(jīng)114°54′～119°37′，以低山、平原、丘陵為主要地貌。全省南北長(zhǎng)約570 km，東西寬約450 km，總面積13.96萬(wàn)km2，地處暖溫帶與亞熱帶交接地區(qū)，溫暖濕潤(rùn)。全省年平均氣溫在14～17 ℃，當(dāng)強(qiáng)大寒潮過(guò)后，氣溫驟降，無(wú)霜期200～250 d，比較適宜韭菜大面積種植?，F(xiàn)介紹大棚韭菜高效栽培技術(shù)，以供參考。

1 合理選擇品種

為實(shí)現(xiàn)韭菜高效生產(chǎn)，選擇韭菜品種非常重要。優(yōu)先選擇生長(zhǎng)旺盛、發(fā)棵早、抗病性強(qiáng)、韭菜葉顏色比較深且味濃鮮辣、葉片寬嫩的優(yōu)良韭菜品種，如富韭1號(hào)、雜交種富韭10號(hào)、平韭2號(hào)等。

2 培育韭根

4月第1茬韭菜收割之后，應(yīng)該停止繼續(xù)收割。需要對(duì)韭田進(jìn)行松土、中耕與施肥。結(jié)合中耕施45%三元復(fù)合肥750 kg/hm2以及人畜肥15 t/hm2。當(dāng)韭菜開(kāi)始抽薹現(xiàn)蕾時(shí)，需要及時(shí)摘蕾摘薹積累養(yǎng)分。進(jìn)入8月之后，進(jìn)行2次施肥，即養(yǎng)根肥。8月中旬，追施第1次養(yǎng)根肥，即施菜餅1 125 kg/hm2、人畜糞15 t/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2的混合肥料，9月下旬，進(jìn)行第2次追肥，肥料用法同上[1-2]。

3 肥水管理

在韭菜的高效栽培過(guò)程中，肥水管理非常重要。在施肥過(guò)程中應(yīng)以有機(jī)肥料為主，對(duì)于微肥和化肥進(jìn)行限品種、限量使用，盡可能按照測(cè)土配方來(lái)進(jìn)行合理施肥?？梢允└煊袡C(jī)肥60～70 t/hm2+氮磷鉀復(fù)合肥225～300 kg/hm2作為底肥，進(jìn)行一次性施肥。注意不應(yīng)使用處理不合格的工業(yè)用污泥以及生活垃圾，且杜絕使用硝態(tài)氮肥。在收獲韭菜前20 d內(nèi)，不追施肥料[3]。

在扣膜之前澆足水分作為底水。頭2茬韭菜一般不需澆水，在收割之后的1周內(nèi)，傷口愈合之后澆水1次，并用尿素150 kg/hm2（對(duì)水22.5 t/hm2施用）。

4 溫度管理

韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中，溫度管理比較重要。韭菜是一種耐寒性較強(qiáng)的農(nóng)作物，比較適宜在14～20 ℃條件下生長(zhǎng)，在10 ℃以下韭菜生長(zhǎng)速度則比較緩慢，如果高于25 ℃也會(huì)對(duì)韭菜生長(zhǎng)造成影響。所以說(shuō)，在進(jìn)行大棚韭菜種植中，必須要結(jié)合外部環(huán)境合理通風(fēng)，使大棚內(nèi)部環(huán)境保持在14～20 ℃。

5 扣棚管理

10月下旬至11月上旬，也就是在-1～0 ℃時(shí)，開(kāi)始扣棚?？叟镏?，即韭菜回根之后，將枯葉清除。扣棚之后，主要以保溫、增溫為主要目的。小雪至冬至這一時(shí)期，不放風(fēng)，草苫需要早蓋、晚揭。在冬至到大寒這一時(shí)期內(nèi)，如果外部氣溫降到-10 ℃左右，需要使用雙草苫覆蓋或者在大棚內(nèi)加蓋小拱棚。在立春之后，應(yīng)該大放風(fēng)，草苫早揭晚蓋。天氣晴朗時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間。上午大棚內(nèi)溫度在20 ℃時(shí)開(kāi)始通風(fēng)，下午棚內(nèi)溫度在18 ℃時(shí)應(yīng)關(guān)閉不通風(fēng)。在放風(fēng)過(guò)程中，應(yīng)該順風(fēng)放，不能掃地風(fēng)或逆風(fēng)。氣溫維持在0 ℃以上時(shí)，可不加蓋草苫。每年3月底4月初，氣溫維持在12 ℃左右時(shí)，將棚膜去掉。一般扣棚之后的30 d收割第1茬韭菜，第1茬韭菜后的40 d開(kāi)始收割第2茬韭菜。如果是第1年種植韭菜，一般只收割2茬。二年生植株可以進(jìn)行3～4茬收割。最好在清晨收割韭菜，7葉1心的韭菜為最佳。在韭菜收割時(shí)下刀部位應(yīng)在鱗莖上3～4 cm為宜，約高出地面1 cm位置。

6 病蟲(chóng)害防治

對(duì)于韭菜病蟲(chóng)害的防治，應(yīng)該遵循綜合防治原則。韭菜種植應(yīng)該選擇排灌方便、地勢(shì)比較干燥的地塊進(jìn)行，保證韭菜生長(zhǎng)期避免出現(xiàn)高濕高溫環(huán)境。①防治灰霉病：一是生態(tài)防治。使大棚內(nèi)相對(duì)濕度下降到85%以下，第1茬韭菜生長(zhǎng)期溫度低于23 ℃，第2茬低于25 ℃，以打破灰霉病發(fā)生的條件；二是對(duì)韭田實(shí)行精耕細(xì)作，并預(yù)防韭田積水，及時(shí)將韭田的枯葉清理，減少病源；三是如果在韭菜生長(zhǎng)期出現(xiàn)灰霉病，可以使用15%腐霉利煙劑進(jìn)行熏蒸。②防治疫?。阂皇潜M可能與非蔥、蒜類(lèi)植物進(jìn)行倒茬、輪作；二是加強(qiáng)平時(shí)的韭菜管理，控制澆水次數(shù)與數(shù)量，忌韭田積水，及時(shí)清除病葉枯葉；三是使用50%安可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧。③韭蛆防治：一是將韭田中所有的雜草、枯葉消除干凈，并進(jìn)行深鋤松土以及曬根晾土，大約10 d會(huì)將韭蛆幼蟲(chóng)曬死。二是在韭菜移植過(guò)程中，必須嚴(yán)格清除帶蟲(chóng)根莖。三是使用腐熟有機(jī)肥，進(jìn)一步將蟲(chóng)源消滅。四是積極防治地下害蟲(chóng)。結(jié)合地下害蟲(chóng)一起防治韭蛆。在每年4、5月及8、9月的病蟲(chóng)害發(fā)病旺盛時(shí)期，用48%樂(lè)斯本乳油7 500 mL/hm2灌根。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 李春華，李天純，李柯澄.江蘇沿海地區(qū)越冬大棚韭菜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（3）：29-31.

[2] 陳彩能，潘連公.無(wú)公害塑料大棚韭菜生產(chǎn)技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)：溫室園藝，2012（4）：70.

[3] 崔明紀(jì)，楊光峰.徐州地區(qū)日光溫室蔬菜周年栽培模式探討[J].中國(guó)果菜，2008（1）：30-31.