在香港，有一家車仔面店，店面很小，每天都大排長龍，因為，它的面做得非常好吃，給的配料也多。

昨天中午，我和朋友一起去吃面，天這樣熱，如果不做著伴，互相扶持著，排如此長的隊，真撐不下來。

快排到我們時，我們有些興奮，帶著笑容，羨慕地看著排在我們前面的人，一個穿西裝的男人。我們聽到他對那年老的男伙計說，他要一碗凈面，再要一碗配料。說得清清楚楚。我當時想，這個西裝筆挺的男人對生活真有要求，他不讓別人給他調拌，大概是個食家。

沒想到，面端給他時，他竟然發(fā)怒了，說，為什么他的面和配料是分開的？別人卻是拌好的？有沒有搞錯！他的聲音很大，在這么熱的天氣里，聽著格外刺耳，讓人心煩意亂。

我差不多要站起來了，我想去做證，是他要求這樣的。

但是，那個老伙計比我行動快，他快速地把面和配料拌好，又小跑步地去加了些湯，一臉謙和地端到西裝男面前，還說了三個字：對不起。這三個字，有震撼性的力量，小店里幾乎所有的食客都停了筷子，好像繼續(xù)吃，會褻瀆了那老伙計。西裝男也緩和下來，呆坐了十秒鐘，便輕聲地要求打包。他一口也沒吃，白排了那么長的隊，在烈日下。脾氣急躁，一點好處都沒有。

西裝男走后，食客對吃面的興趣重新高漲起來，連陌生人之間也開始了說笑，眾口一詞地稱贊老伙計。老伙計說，他相信，明智人不輕易發(fā)怒，忍耐勝過傲慢。

買單的時候，每個人好像都多給了小費，忽然間，大家變得慷慨起來。

（王超薦自《大河報》）

責編：Ester