劉克艷 王順安

摘要：建始縣是湖北省重要的獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地之一，發(fā)展獼猴桃具有較合適的環(huán)境條件。筆者深入調(diào)查了該縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了存在的主要問題，對(duì)下一步獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了相關(guān)對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；產(chǎn)業(yè)；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S727.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004-3020（2014）06-0080-03

獼猴桃Actinidia chinensis屬獼猴桃科獼猴桃屬，木質(zhì)藤本植物，是營養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果之一，素有“奇異王果”、“水果之王”的美稱，其果實(shí)維生素C的含量每100 g高達(dá)100～420 mg，比柑桔、蘋果高出幾十倍，還含有豐富的維生素A、E以及鉀、鎂、纖維素，此外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等。

2012年世界獼猴桃栽培總面積達(dá)16.5萬hm2，產(chǎn)量約186萬t，中國種植面積7.5萬hm2，占全世界45%，產(chǎn)量49萬t，占全世界的27%，均居世界第一。獼猴桃的適生區(qū)很小，一般在北緯和南緯31°～35°之間，最佳適生區(qū)在33°左右。湖北省建始縣地處北緯33°06′～33°54′之間，野生獼猴桃資源豐富，種類較多，如建始縣國有高巖子林場(chǎng)等地，野生獼猴桃分布甚多，有關(guān)專家認(rèn)為該地是獼猴桃原產(chǎn)地之一，同時(shí)是獼猴桃的最佳優(yōu)生區(qū)。

1獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1基地規(guī)模

建始縣從2000年起開始規(guī)?；N植獼猴桃，經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)已累計(jì)發(fā)展面積達(dá)1 333.3 hm2，掛果面積有533.3 hm2，種植品種以紅陽為主，約占80%，其次為“海沃德”、“金桃”、“金魁”、“米良”、“三峽一號(hào)”、“武植5號(hào)”等。獼猴桃經(jīng)濟(jì)效益很高，如紅陽畝產(chǎn)量達(dá)1 000 kg，收購價(jià)格約14元/kg，產(chǎn)值可達(dá)1.4萬元，海沃德、金桃等每公頃產(chǎn)值也可以達(dá)18萬元。2012年，全縣獼猴桃總產(chǎn)量1 500 t，產(chǎn)值2 000萬元以上。

1.2基地分布

全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，發(fā)展獼猴桃的涉及7個(gè)，其中花坪規(guī)模最大，面積約533.3 hm2，紅巖約200 hm2、高坪133.3 hm2、長梁266.7 hm2、三里100 hm2、茅田66.7 hm2、業(yè)州33.3 hm2。獼猴桃果質(zhì)以長梁鄉(xiāng)為最優(yōu)，無論是外觀形狀和果子大小、口感口味、固形物含量等指標(biāo)，都達(dá)到國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3龍頭企業(yè)

近年來，建始縣發(fā)展獼猴桃的企業(yè)數(shù)量逐漸增多，其中恩施州益壽天然果品有限公司是恩施州目前最大的獼猴桃龍頭企業(yè)。該公司集科研、種植、保鮮、加工、銷售于一體，是恩施州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、湖北省省級(jí)示范專業(yè)合作社、湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。按照“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化道路，已發(fā)展綠色、有機(jī)獼猴桃基地666.7 hm2，擁有訂單農(nóng)戶2 081戶，輻射農(nóng)戶3 200余戶，鮮果儲(chǔ)存和加工能力分別達(dá)到1 000 t以上，系列產(chǎn)品16個(gè)，年銷售 1 000萬元，其產(chǎn)品已進(jìn)入中百、武商、家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)等。該公司還與華南理工大學(xué)等高校建立了長期的技術(shù)開發(fā)和人才培養(yǎng)合作關(guān)系，較好地保障了產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和管理優(yōu)化。

1.4專業(yè)合作組織

全縣現(xiàn)有獼猴桃專業(yè)合作社聯(lián)社1家，即益壽專業(yè)合作社。獼猴桃專業(yè)合作社12家，其中花坪2家，紅巖2家，高坪1家，三里1家，長梁4家，茅田1家，業(yè)州1家。

1.5品牌培育

如恩施州益壽天然果品有限公司已通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)“益壽”品牌，2005年獼猴桃系列產(chǎn)品獲中國綠色食品發(fā)展中心“A級(jí)綠色食品”稱號(hào)、獼猴桃鮮果被中國果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名果”；2006年，第三屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)授予公司益壽獼猴桃金獎(jiǎng)；2008年，益壽獼猴桃獲國家“有機(jī)食品認(rèn)證”證書；2009年4月，益壽品牌獲”湖北省著名商標(biāo)。

湖北林業(yè)科技第43卷第6期劉克艷 等：淺析建始縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策2產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1主打品種病害發(fā)生較嚴(yán)重

當(dāng)前建始栽植的獼猴桃主打品種紅陽，其果實(shí)味甜、清香爽口、果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，“看之飽眼福，食之飽口?！保醒a(bǔ)血養(yǎng)顏功效的紅色素，目前市場(chǎng)行情好、價(jià)格高，缺點(diǎn)是其產(chǎn)量低、果實(shí)不耐貯藏，特別是植株抗病性差，容易感染潰瘍病，且潰瘍病是一種細(xì)菌性病害，一旦感染，傳播途徑廣泛，蔓延快，給獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展埋下隱患。

2.2經(jīng)費(fèi)投入不足

近年來建始設(shè)立了獼猴桃專家組，聘請(qǐng)了獼猴桃首席專家，但由于沒有工作經(jīng)費(fèi)，致使專家組開展工作受到嚴(yán)重影響。此外，對(duì)于獼猴桃的栽培管理，特別是后期管理如潰瘍病的防治工作，要群防群治，整體聯(lián)動(dòng)，如果沒有基本投入，尤其是藥品投入，群防群治就很難實(shí)現(xiàn)。

2.3管理和推廣體系不健全

建始自2000年發(fā)展獼猴桃初期，成立了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，但由于多種原因，加上栽培上潰瘍病的大面積發(fā)生，對(duì)產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重影響，獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室工作受到嚴(yán)重制約，因此，管理和技術(shù)推廣的不健全直接導(dǎo)致獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于不規(guī)范和無序的狀態(tài)。

2.4果品整體品質(zhì)不高

（1）標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)普及率低。林農(nóng)“重造輕管”，加上技術(shù)服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)化管理的不到位，造成大部分果農(nóng)的經(jīng)營處于“放任式”，造成樹勢(shì)衰弱，產(chǎn)量受到嚴(yán)重影響，多數(shù)的果園由于長期以來的低水平管理，導(dǎo)致投產(chǎn)率低，單產(chǎn)水平不高，整體效益不高。

（2）早采、早賣等不合理行為頻發(fā)。由于種植上的品種結(jié)構(gòu)不合理，加上早熟價(jià)格比集中上市時(shí)略高，部分果農(nóng)往往早采、早賣未成熟果，一定程度上影響了建始獼猴桃產(chǎn)量、品質(zhì)與整體形象。

（3）“重產(chǎn)量輕質(zhì)量”的思想較普遍。果農(nóng)一般在生產(chǎn)中只追求產(chǎn)量，往往由于果園管理水平低以及生產(chǎn)過程中造成果實(shí)生長裂口、早期日灼傷、愈合蟲傷、鳥傷害、外物刺傷和擦傷等影響，造成果實(shí)整體品質(zhì)下降。此外，儲(chǔ)藏和保鮮等措施方面的不足也對(duì)果品質(zhì)量造成快樂很大影響。

2.5管理和組織化服務(wù)水平低

在建始的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，一是信息服務(wù)體系尚未形成，缺乏專門的服務(wù)機(jī)構(gòu)和組織；二是市場(chǎng)服務(wù)體系不健全，產(chǎn)銷渠道不暢；三是龍頭企業(yè)與專業(yè)合作社組織沒有充分發(fā)揮作用，獼猴桃銷售主要依賴于外地客商上門收購，果品銷售不能形成網(wǎng)絡(luò)。

2.6采后處理與貯藏保鮮措施不力

獼猴桃采后的處理非常重要，直接關(guān)系果品的品質(zhì)。目前建始的采收和貯藏缺乏嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)用措施。采收中往往大小不一，優(yōu)劣不分 ，包裝比較粗糙簡(jiǎn)單，特別是貯藏、保鮮及倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)裙δ茉O(shè)施不足，往往造成“好果變劣果”和“好果無好價(jià)”等。

3產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

立足建始發(fā)展獼猴桃的資源優(yōu)勢(shì)，要把獼猴桃產(chǎn)業(yè)列入全縣林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展系統(tǒng)工程，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、果農(nóng)增收為目標(biāo)，通過更新觀念，健全技術(shù)服務(wù)體系，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，加大科技投入，加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，堅(jiān)定不移的推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

（1）建立健全主管和辦事機(jī)構(gòu)，投入必要的工作經(jīng)費(fèi)。要明確“一名縣領(lǐng)導(dǎo)、一個(gè)主管局，一套工作班子，一位首席專家，一批技術(shù)人員”的思路來抓獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并建議設(shè)立獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，解決相關(guān)工作經(jīng)費(fèi)，專門負(fù)責(zé)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)具體工作。

（2）加強(qiáng)潰瘍病等防治與檢疫工作。潰瘍病是栽培上影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題，要通過宣傳、示范與培訓(xùn)等措施不斷加強(qiáng)獼猴桃潰瘍病防治與檢疫力度，特別是要加強(qiáng)苗木的檢疫力度，選擇健康接穗嫁接繁殖苗木，杜絕帶病苗木建園造林，以此來增強(qiáng)果農(nóng)戰(zhàn)勝獼猴桃潰瘍病和大力發(fā)展獼猴桃的信心。

（3）科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要安排相關(guān)部門制定全縣獼猴桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)確定發(fā)展品種、規(guī)模、區(qū)域等，一是禁止在海拔800 m以上區(qū)域發(fā)展紅陽獼猴桃品種；二是今后發(fā)展獼猴桃品種應(yīng)以海沃德、金桃為主，比例要達(dá)到80%以上；三是發(fā)展的重心要向長梁、業(yè)州、三里等低山鄉(xiāng)鎮(zhèn)傾斜，花坪鎮(zhèn)主要是穩(wěn)定現(xiàn)有發(fā)展面積，加強(qiáng)后續(xù)管理。

（4）加強(qiáng)科技培訓(xùn)與投入。一是組織技術(shù)人員和種植大戶到湖南、河南等地的先進(jìn)種植區(qū)域去參觀學(xué)習(xí)，引進(jìn)獼猴桃先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn)；二是要對(duì)果農(nóng)加大獼猴桃實(shí)用栽培技術(shù)培訓(xùn)，提升果農(nóng)獼猴桃生產(chǎn)集約經(jīng)營管理水平；三是建議建設(shè)1個(gè)15 hm2的獼猴桃高標(biāo)準(zhǔn)示范園或10～20個(gè)1 hm2的精品果園，逐步推行獼猴桃的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；四是進(jìn)一步加強(qiáng)獼猴桃良種的引進(jìn)、中試、示范，以及新技術(shù)的推廣，提高獼猴桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度，使獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為建始農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

（5）扶持龍頭企業(yè)和生產(chǎn)大戶。通過政府引導(dǎo)和幫扶，有目的、有選擇地培育一批貯藏、加工、營銷龍頭企業(yè)和大戶。龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社及技術(shù)人員發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)示范園，逐步使企業(yè)、獼猴桃專業(yè)合作社和種植、營銷大戶成為發(fā)展主體，來拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度，并通過招商引資，引進(jìn)一家年加工能力5萬t的獼猴桃深加企業(yè)，帶動(dòng)全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（6）推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)。一是要進(jìn)一步建設(shè)完善獼猴桃專業(yè)合作社、聯(lián)社等組織，建立“栽培技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品信息導(dǎo)向、市場(chǎng)營銷”三大服務(wù)體系；二是切實(shí)做好獼猴桃高效建園栽培技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品國內(nèi)外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)、產(chǎn)品營銷等服務(wù)工作，逐步建立起以龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社及聯(lián)社為主體的獼猴桃產(chǎn)業(yè)營銷服務(wù)體系，建設(shè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和外地銷售窗口等。

參考文獻(xiàn)

[1]黃宏文.獼猴桃高效栽培[M].北京：金盾出版社，2009.

[2]王立新，王法格，王森.經(jīng)濟(jì)林果豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.（責(zé)任編輯：唐 嵐）