劉遂謙

過去的家庭，很少會帶小寶寶外出吃飯。而今的辣爹辣媽，早就一改老傳統(tǒng)，三口之家外出就餐，既溫馨有趣，又能讓寶寶早些“開眼界”，多時尚有愛的一件事??！然而，隨之而來的是一系列困擾年輕父母的問題。別急，營養(yǎng)師告訴你如何解決帶寶寶外出就餐的麻煩事。

1選對用餐地點

選擇一家干凈且安靜的餐廳，是保證寶寶能夠順利進餐的基礎功課。因此，避開那些點評率超高的人氣餐廳，同時避開就餐高峰，毫無疑問是明智之舉。就餐人少+環(huán)境安靜很重要要知道，如果就餐人過多、餐廳環(huán)境過于嘈雜，一方面會分散寶寶就餐時的注意力，甚至讓寶寶因為沒有安全感而哭鬧，另一方面，服務員必然難以給予您和寶寶更細心的幫助。而且，寶寶可能造成的混亂局面，往往還會讓他們及其他食客們心生不快。服務員態(tài)度好+餐廳有兒童區(qū)或兒童菜單更好餐廳環(huán)境及衛(wèi)生條件自然不必說，一個干凈明亮，擺設有花草、小擺件及魚缸的、富有家庭氛圍的環(huán)境，會讓寶寶更容易適應。服務員的態(tài)度也非常重要——他們看到寶寶時的神情是猶豫還是微笑，是否主動跟寶寶打招呼或逗樂，是否主動問您是否需要給寶寶安排兒童餐椅等等。當然，如還有兒童活動區(qū)甚至兒童菜單，那就更好不過了。

兒童座椅不能少如果餐廳沒有兒童座椅，或者兒童座椅的高度不適合寶寶，那么，最好換一家更合適的。要知道，如果寶寶的下巴才剛剛能夠夠到餐桌，他們是不可能舒舒服服、開開心心地享受食物的。

2減少等待時間

無論什么性格的寶寶，他們集中注意力的時間都是有限的。初入餐廳時的好奇心和愉快心情，很快就會因等餐過程中的枯燥乏味而變成煩躁不安，那時，要想讓他們配合等待，幾乎是不可能實現(xiàn)的。提前預定好位置和菜單，縮短等餐時間

如果可能，提前跟餐廳電話預定好位置及菜單，這樣可以大大縮短就餐前的準備時間。當然，如果是臨時選擇餐廳，就要更改策略了。等餐時間，讓寶寶有事可干：

●帶上適合在餐廳玩兒的寶寶最喜歡的小玩具、彩泥、小人、小動物等。

●寶寶圖書、紙和畫筆——涂鴉，是所有寶寶愛干的活兒。

●餐巾紙、餐廳的菜譜——實在沒有準備時，也能用來做手工，教他們認識食材。

●講故事、玩游戲，帶寶寶在餐廳某一個有趣的角落（比如水族箱），或者到大門口去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

總之，先滿足他們玩的欲望，不讓等餐過程那么無聊。另外，玩具和圖書等，還能有效地幫助你在寶寶吃飽后，以及餐后聊天時把他們穩(wěn)定在座位上。

等餐過程中，不要用飲品、奶、水果或小點心先來安撫寶寶的胃和心情，否則，正餐上桌時，已經(jīng)不餓的他們，面對新環(huán)境和琳瑯滿目的飯菜時，會有什么樣的災難性舉動，誰都想象得到。

3科學點餐上菜

寶寶的胃腸功能尚未發(fā)育成熟，烹調(diào)方法不當會影響他們的消化吸收。即便是衛(wèi)生條件有保障的大餐廳或大飯店，烹調(diào)方法也多為順應成人口味的煎炒烹炸，要想既能避免不適合寶寶的菜肴，又能顧及大人味蕾的需求，實非易事。不怕，只要您掌握了選擇菜品和上菜順序的技巧，就不會出現(xiàn)顧此失彼的情況了。

給寶寶點一些專屬菜品

根據(jù)寶寶的年齡，點一些他們的“專屬菜品”——以蒸煮燴燉等烹調(diào)方法為主，質(zhì)地軟爛、口味較淡。例如：百合蒸南瓜、魚頭燉豆腐等，并讓服務員在點餐單上備注這幾道菜要“少放油、鹽及其他調(diào)味料”。上菜后，需要您先替他們嘗一嘗，如果仍覺口味較重，就用熱水把菜稍稍涮一下再給寶寶吃。

4帶齊寶寶餐具

除了娛樂性裝備，讓寶寶平穩(wěn)度過等餐時間，最好能帶上寶寶平時最喜歡的餐具。畢竟不是每個寶寶都能習慣餐廳的餐具，自己熟悉的不怕摔的小勺小碗、常用的圍嘴和杯子，能夠給寶寶足夠的安全感，有助于就餐過程更順利。另外，不妨多帶幾把勺子，這樣的話，即便一把掉在地上，馬上就能有一把干凈的可以用。點一些他可以自己動手吃的食物安排一些寶寶可以自己動手填飽肚子的食物，比如小包子、金銀饅頭等無論用手還是用勺都能自己搞定的食物，這樣既有助于增加他們的就餐興趣，還能減少他們向您求助、打攪您進餐的機會?？谖逗皖伾凶兓c餐時，務必注重顏色和口味的搭配：色彩鮮艷且有變化、口味清淡但不單一，這樣才能拴住寶寶的眼球，同時把他們穩(wěn)定在座位上。

控制上菜順序

先清淡、后濃重。點餐時，明確告訴服務員哪些菜品先上、哪些后上?；驹瓌t是“先清淡、后濃重”的口味順序，這樣能夠保證煎炸加工或口味濃重的“大人菜”在寶寶基本吃飽以后再上，避免味重的菜肴刺激寶寶的腸胃，影響寶寶對其他菜的食欲。

先熱后涼。有了寶寶的餐桌，上菜順序就不要按老規(guī)則先涼后熱了，大人們不妨委屈一下，跟著寶寶“先熱后涼”，如果一定要先上涼菜，則盡量安排諸如藍莓山藥、桂花糯米藕等更適合寶寶的菜肴。

進餐過程中，寶寶開始扔東西可能是他無聊了寶寶的飯量小，且注意力很難長時間集中，極有可能在進餐過程中突然開始把桌上的東西到處亂扔。這時候，大人切不可責怪呵斥寶寶，不要讓這些小插曲影響了所有人的心情，攪亂了愉悅的進餐氣氛。寶寶并不是故意要讓您難堪，這些舉動無非是在告訴您：他無聊了，需要被關(guān)注了。為了避免這一現(xiàn)象，整個就餐過程中，不要忽視寶寶，可以把他們作為談話中的一員，一起聊天，問問關(guān)于周圍情況的問題（如：胡蘿卜是什么顏色？），并且適時對他們表現(xiàn)良好的就餐行為給予表揚，這會讓寶寶更加鞏固這個行為。

寶寶點餐菜品搭配原則

●主副食比例不可顛倒，寶寶這一餐進食量中，主食最好占一半左右。

●高蛋白食物如肉、蛋、魚、蝦等需控制在全餐量的30%以內(nèi)。

●寶寶外出就餐時的蛋白質(zhì)類食物，盡量以清炒或清蒸的為主，且可以更多考慮豆制品（豆腐比豆腐干、豆泡等更適合寶寶）。

●餐廳的葷菜大多都用油過多，寶寶食后不容易消化。因此，外出就餐，素多葷少往往更為健康。

5營養(yǎng)巧搭配

外出就餐不等于“改善生活”，因此，不要圖新奇，大魚大肉一桌子，忽視了健康膳食中各組食物的正確比例。集中出現(xiàn)的大量蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等，易因難消化而損傷寶寶的腸胃。主食上菜前吃，“專屬菜品”半飽再吃可在上菜前先給寶寶吃些易消化的主食如粥、面、疙瘩湯等;待寶寶半飽時再適當吃為他們點的“專屬菜品”。這樣做的目的，一方面，避免給寶寶的消化道突然間增加沉重的工作負擔，另一方面，粥、面等半流質(zhì)主食，是寶寶最容易接受、最容易吞咽的食物，且易消化、易于緩解饑餓感，可以避免因?qū)殞殞π迈r菜肴過于感興趣或完全沒興趣而出現(xiàn)要么“撐著”、要么“餓著”的局面。

綠葉蔬菜必須有

為了不讓外出就餐過于厚重，務必給寶寶安排一兩種綠葉蔬菜如油菜、菠菜、芥藍等，選擇較為軟嫩易嚼的葉部給寶寶吃，有助于預防消化不良及便秘。主食不感興趣，適當安排薯類或根莖類如果寶寶對主食興趣不大，也可安排一些薯類或根莖類食物，如土豆、芋頭、地瓜、粉絲等，同樣能達到補充復合糖類的目的。

杜絕飲料和酒精

不給寶寶點飲料，嚴格避免可樂、雪碧等碳酸飲料。即便是“鮮榨果汁”“純果汁”，也并非我們想象得那么純美，且容易影響寶寶這一餐的飯量，故而盡量不要點。還是那句話：白開水是寶寶最好的飲料。需要提醒家長的是：無論天氣多熱，都不要讓寶寶喝冰水，不要圖一時涼快而傷及腸胃。對寶寶而言，微熱的溫水會更為合適。

為了給寶寶樹立良好的榜樣，且不讓他們因為看到大人“有”而去爭搶，家長最好也以白水代替飲料。如果一定要喝酒，請讓酒瓶、酒杯遠離寶寶，更不要抱著嘗嘗無妨的心理讓寶寶嘗著玩兒。