文珂　汪飛燕

【摘要】高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)是基于龐大的市場需求所設(shè)立的。截止2014年6月止，國內(nèi)連鎖體系已經(jīng)達6500多個，已經(jīng)遠超美國，位居世界第一?！渡虅?wù)談判》作為連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的一門重要課程，教學(xué)改革一直是該項課程研究的重要課題。傳統(tǒng)的《商務(wù)談判》一直以理論概述為主，本人從實踐出發(fā)，嘗試提出連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)管理中存在的問題，闡述了實施該課程教學(xué)改革的建議，并探索性提出該專業(yè)師資力量培養(yǎng)的建設(shè)性意見。希望全文研究，有助于進一步提高《商務(wù)談判》課程的實效性。

【關(guān)鍵詞】高職 連鎖經(jīng)營與管理 商務(wù)談判 案例教學(xué)

連鎖經(jīng)營行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展很快，特別是改革開放三十年以來，我國連鎖經(jīng)營店呈每年30%的速度遞增。截止2014年6月止，國內(nèi)連鎖體系已經(jīng)達6500多個，已經(jīng)遠超美國，位居世界第一。按照我國官方數(shù)據(jù)顯示，正是由于連鎖行業(yè)發(fā)展太快，人才需求量也在成倍增長，就目前來說，至少需要100萬。而《商務(wù)談判》課程作為連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)一門核心課程，對該專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)起著很重要的意義。傳統(tǒng)的《商務(wù)談判》一直以理論概述為主，當(dāng)前已經(jīng)是信息化時代，基于此，本人從實踐出發(fā)，嘗試提出連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)管理中存在的問題，闡述了實施該課程教學(xué)改革的建議，并探索性提出該專業(yè)師資力量培養(yǎng)的建設(shè)性意見。希望全文研究，有助于進一步提高《商務(wù)談判》課程的實效性。

一、目前連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)存在問題

（一）連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)定位不清

在商務(wù)談判理論這塊，歐美等發(fā)達國家起步較早，形成了比較完善的框架，我國學(xué)者對商務(wù)談判理論的研究還主要是學(xué)習(xí)借鑒和創(chuàng)造發(fā)展。當(dāng)前，《商務(wù)談判》課程已經(jīng)成為連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)一門專業(yè)必修課，可真正符合當(dāng)前社會實際的實踐性內(nèi)容并不多，這讓學(xué)生對于《商務(wù)談判》一方面缺乏興趣，二也未能提升學(xué)生綜合性的素質(zhì)。作為一門實踐應(yīng)用型學(xué)科，課程教學(xué)定位應(yīng)該更多凸顯實用價值，可是理論重，案例少的教學(xué)定位，容易造成與實際脫軌，形成一書空文。

（二）連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

市場競爭，特別是連鎖經(jīng)營行業(yè)的競爭是差異化競爭，可是現(xiàn)在連鎖經(jīng)營行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象越來越重。從這一點可以說明當(dāng)前《商務(wù)談判》課程教學(xué)理論觀點支撐的傾向度不夠。缺乏統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，不同的教研學(xué)者從不同的研究角度，采取不同的研究方法，編撰的教材內(nèi)容不一，標(biāo)準(zhǔn)差異性大，這樣一來加大了教育工作者的工作難度，特別是不同的教研學(xué)者對于課程性質(zhì)、大綱和教材編寫都存在不同的看法和觀念上的差異性，有時可見這本教材的理論見解就與另一本角度和看法不一樣，這樣一來就減緩了教育工作者整體教學(xué)水平的提升。

（三）連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)體系不完整

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)中，教學(xué)方式單一，針對連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)特定崗位需求的教學(xué)內(nèi)容幾乎沒有，導(dǎo)致實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的課時安排很少，教學(xué)效果偏低。這對于連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)能力提升的高職學(xué)生來說并不合適。作為《商務(wù)談判》一門應(yīng)用型很強的學(xué)科，本人認為應(yīng)該融入多元化的教學(xué)方法，如案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、項目教學(xué)等等來提高課程教學(xué)實效，這種沒有與專業(yè)相契合的教學(xué)體系顯然并不完整。

二、目前連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)改革建議

（一）確立連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》實踐教學(xué)的定位

連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)定位應(yīng)該是以該專業(yè)學(xué)生實際從事連鎖經(jīng)營行業(yè)當(dāng)中所具體用到的知識、技能等進行定位。打破傳統(tǒng)的封閉式理論性為主，更多傾向開放式的應(yīng)用型的原則進行實踐教學(xué)。即《商務(wù)談判》實驗課則是通過融入連鎖經(jīng)營企業(yè)實訓(xùn)演練，模擬連鎖經(jīng)營企業(yè)在商務(wù)談判工作中遇到的問題，并進行針對性的解決，鍛煉在連鎖經(jīng)營行業(yè)內(nèi)商務(wù)談判能力，為畢業(yè)后走向該行業(yè)某個崗位打下夯實的基礎(chǔ)。

（二）定期學(xué)術(shù)交流完善《商務(wù)談判》課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

每年各所高職院校，特別是開設(shè)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程的學(xué)校和教材的研發(fā)機構(gòu)展開學(xué)術(shù)交流，統(tǒng)一教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，擬定具體教學(xué)方案，將教材標(biāo)準(zhǔn)定位更多向“解決問題”上面傾斜，教研機構(gòu)在學(xué)術(shù)交通期間收集專業(yè)老師建議，統(tǒng)一教材理論，教學(xué)方案。

（三）完善連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)體系

結(jié)合連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)要求，在課程內(nèi)容選取上建議更多結(jié)合連鎖經(jīng)營行業(yè)商務(wù)談判實際，引入連鎖經(jīng)營企業(yè)合作，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)《商務(wù)談判》課程中及時將理論應(yīng)用于實踐，進一步提升其專業(yè)技能水平。在教學(xué)設(shè)計上，打破傳統(tǒng)單一教學(xué)機制，以生為本，采取多種教學(xué)方式相結(jié)合，吸引學(xué)生帶任務(wù)、帶問題去進行思考、實踐，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)效。在教學(xué)考核上，不再以單一期末試卷考核為主，將之分為理論考試與實踐考試兩部分。理論考試期末進行，實踐考試則是通過展開與連鎖經(jīng)營企業(yè)合作，以課余實習(xí)方式，讓企業(yè)進行打分。取理論考試成績和實踐考試成績的平均分作為總成績。

三、加強連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)師資力量建議

在研究過程中，我還發(fā)現(xiàn)高職院校針對《商務(wù)談判》的師資隊伍參差不齊，特別是現(xiàn)代社會對該專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)提出更高的要求，這樣直接對應(yīng)的就是對所教專業(yè)的教師提出更高要求。只有進一步加強對該專業(yè)課程師資力量的培養(yǎng)和建設(shè)，才是保障該專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)。為此，本人提出以下建議：

（一）展開校企合作，強化對專業(yè)老師進行實踐培訓(xùn)

作為連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)，通過校企合作形式，讓企業(yè)人員對《商務(wù)談判》專業(yè)課程老師進行實踐能力的培訓(xùn)，讓老師利用寒暑假與學(xué)生一起通過頂崗掛職形式了解學(xué)生對《商務(wù)談判》的困惑，并幫助他們解決實際問題，通過與企業(yè)一起進行合作研發(fā)，定期展開社會調(diào)研等形式強化實踐技能，提高教學(xué)的專業(yè)素質(zhì)。

（二）招賢納才，做好復(fù)合型教師的引進工作

積極向社會招聘有教師證和其他職業(yè)證的“雙師型”人才，并將這些人才納入學(xué)校智庫，用于擔(dān)當(dāng)《商務(wù)談判》的實踐課指導(dǎo)老師。并定期組織他們在校內(nèi)與其他同專業(yè)老師進行“點對面”培訓(xùn)，即以一個復(fù)合型老師帶一幫專業(yè)型老師的模式，進一步提升學(xué)校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)師資隊伍水平。

（三）技能比武，多元方式師生互動提升教學(xué)水平

每年定期與所在城市高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)老師進行技能比武。形式多種多樣，可以有教學(xué)比賽、商務(wù)談判實戰(zhàn)演練、辯論賽……等等?；顒又校仨氉屗虒W(xué)生與老師一起參與，既培養(yǎng)了師生關(guān)系，也進一步提升了老師教學(xué)水平。同時邀請合作企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)評委，獲得優(yōu)勝的隊伍，老師給予獎勵，學(xué)生可以作為合作企業(yè)后備人才，能實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)。除此之外，還可以在活動結(jié)束后，與合作企業(yè)舉行茶話會、研討會，調(diào)研該專業(yè)對人才能力、素質(zhì)的需求，探討更加合理的專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

四、結(jié)束語

綜上所述，連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)改革就重在一個“實”字。所以高職院校在展開該專業(yè)《商務(wù)談判》課程教學(xué)時，就必須做到“實來實去”。教學(xué)改革定位要實，教材內(nèi)容要實，教學(xué)方法要實，精講多實，少說多踐，只有這樣，學(xué)生才能真正學(xué)到能力，教師才能真正教到實效。

參考文獻

[1]張卓遠.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)項目教學(xué)法初探[J].北方經(jīng)貿(mào)，2010（11）.

[2]尹衛(wèi)華.應(yīng)用型連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式探討[J].中國商貿(mào)，2010（20）.

[3]徐助勝.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐技能培養(yǎng)途徑探討[J].企業(yè)家天地，2010（10）.

[4]姚水瓊.分層遞進式高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式構(gòu)建[J].科教文匯（中旬刊），2010（09）.

[5]寇長華.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學(xué)模式研究[J].北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2010（03）.

[6]寇長華.基于工作過程系統(tǒng)化的《理貨業(yè)務(wù)訓(xùn)練》課程開發(fā)探索[J].中國校外教育，2010（16）.

[7]黃維兵，邱萍，宗平.餐飲連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)環(huán)境研究[J].全國商情（經(jīng)濟理論研究），2009（06）.

[8]岑麗陽.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實踐技能培養(yǎng)方式探討[J].商訊商業(yè)經(jīng)濟文薈，2006（04）.

[9]李瑞華，李云暢.專業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營管理人才素質(zhì)的重要途徑[J].內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)院學(xué)報（綜合版），2006（02）.

基金項目：2014安徽省教育廳振興計劃重大教學(xué)改革研究項目《提升“職業(yè)遷移力”視角下高職院校連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與質(zhì)量評價體系研究》，2014zdjy173；2012年安徽省省級精品資源共享課程《商務(wù)談判》，2012gxk164。