曹 玲，宋 鴿，徐 堅(jiān)，孟昭莉

（大連理工大學(xué)體育教學(xué)部，遼寧 大連 116024）

利用生物電阻抗法對大學(xué)生肥胖進(jìn)行正確分析評價的研究

曹 玲，宋 鴿，徐 堅(jiān)，孟昭莉

（大連理工大學(xué)體育教學(xué)部，遼寧 大連 116024）

正確評價大學(xué)生肥胖是提高學(xué)生體質(zhì)健康水平的前提。對大連理工大學(xué)120名大學(xué)生（男生100名、女生20名）進(jìn)行身高、體重、身體體成分及力量素質(zhì)測試，用體質(zhì)指數(shù)法(BMI)與生物電阻抗法（BIA）分析比較學(xué)生的肥胖檢出率，并對肥胖學(xué)生與正常學(xué)生的各項(xiàng)力量素質(zhì)進(jìn)行辨析。研究結(jié)果表明，女大學(xué)生的各種體成分體重比與男生相比有顯著性差異（P＜0.05）；男生采用BIA法的肥胖檢出率明顯低于BMI法的檢出率；而女生采用BIA法的肥胖檢出率則遠(yuǎn)高于BMI法的檢出率；肥胖對男生的上、下肢肌肉力量產(chǎn)生顯著的不良影響，而只對女生的上肢力量產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響。

大學(xué)生肥胖；生物電阻抗法（BIA）；體質(zhì)指數(shù)(BMI)；體成分

人體體成分根據(jù)其結(jié)構(gòu)和功能的不同，由非脂肪物質(zhì)與脂肪物質(zhì)2大部分組成。當(dāng)脂肪物質(zhì)超過一定比例時,即判定為肥胖。在青年期，脂肪細(xì)胞數(shù)目就已經(jīng)固定，而脂肪細(xì)胞內(nèi)脂肪含量的增加使每個脂肪細(xì)胞肥大和充盈，從而逐漸形成肥胖。有研究表明,肥胖與多種慢性疾病存在相關(guān)關(guān)系，其中與高血壓、糖尿病、心臟病等直接相關(guān),并且，發(fā)生肥胖的年齡越早，肥胖的程度就越高，發(fā)生慢性疾病的危險就越大[1]。

隨著我國高等教育招生數(shù)量的逐年提高，再加上學(xué)生體育活動的減少、飲食不節(jié)制、坐臥過久等因素，導(dǎo)致學(xué)生肥胖癥的發(fā)病率有逐年上升的趨勢。據(jù)2010年教育部大規(guī)模學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生出現(xiàn)肥胖率繼續(xù)增加，力量素質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢下降的新問題[2]。力量素質(zhì)下降與肥胖比例失調(diào)的矛盾表現(xiàn)，極大地影響了大學(xué)生的身體健康。因此，國內(nèi)許多學(xué)者對大學(xué)生的肥胖問題進(jìn)行了大量的研究，大多數(shù)研究都是采用體質(zhì)指數(shù)（Body Mass Index,BMI）來判斷身體的肥胖程度[3-5]，由于此方法單純考慮身高對體重的影響因素，不能客觀地反映體脂含量，所以對于肥胖的判定，不能得出準(zhǔn)確、全面的結(jié)論，尤其是大學(xué)生正處于發(fā)育的剛完成階段，體成分的個人差異很大，用BMI來判定肥胖有片面性[6],使其中一部分隱形肥胖型學(xué)生和肌肉型學(xué)生被錯誤判定。

生物電阻抗法(Bioelectrical Impedance Analysis, BIA)利用非脂肪組織含有大量的水分（電的良好導(dǎo)體），而脂肪是無水物質(zhì)（電的不良導(dǎo)體）的原理，通過導(dǎo)入人體一定頻率的電流，測量人體的電阻值，可以間接測量人體的體脂含量[7]，并通過體脂肪率準(zhǔn)確地判定肥胖。本研究運(yùn)用BIA分析大學(xué)生身體體成分，通過BMI與BIA對大連理工大學(xué)學(xué)生的肥胖檢出率進(jìn)行比較，為正確評價大學(xué)生肥胖提供科學(xué)依據(jù)；并對肥胖學(xué)生與正常學(xué)生的各項(xiàng)力量素質(zhì)進(jìn)行辨析，為合理指導(dǎo)大學(xué)生體育鍛煉提供理論依據(jù)。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象 采用隨機(jī)整體抽樣的方式，將大連理工大學(xué)2012年新入校的120名一年級學(xué)生納入本研究測試中。其中男學(xué)生100人，平均年齡為19.8±0.9歲；女學(xué)生20人，平均年齡為19.3±1.3歲。

1.2 研究方法

1.2.1 文獻(xiàn)資料法 通過“中國期刊網(wǎng)”全文數(shù)據(jù)庫和大連理工大學(xué)圖書館查閱了大量的相關(guān)文獻(xiàn)和書籍，并對所得資料運(yùn)用文獻(xiàn)資料法進(jìn)行調(diào)研。

1.2.2 測試法

1.2.2.1 體成分測試 通過生物電阻抗法進(jìn)行體成分測試，測定儀器采用日本TBF-418 B人體成分分析儀。測試方法： 1）采用身高/體重測試儀測量身高；2) 受試者穿運(yùn)動薄單衣,赤足站立于腳電極上；3)令受試者手握手電極，靜止不動；4)測試結(jié)果傳送至電腦并進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。測試指標(biāo)包括：體脂肪量、非脂肪量、水分量、肌肉量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、體重、體脂肪率、體質(zhì)指數(shù)。

1.2.2.2 身體素質(zhì)測試 測試指標(biāo)包括：握力、立定跳遠(yuǎn)、男生俯臥撐/女生仰臥起坐。測試方法按照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》。

1.2.2.3 肥胖判定的標(biāo)準(zhǔn) 以WHO所規(guī)定的BMI為標(biāo)準(zhǔn)，并針對亞洲人的特點(diǎn)頒發(fā)的對亞太地區(qū)肥胖的定義，規(guī)定為28 kg／m2以上[8]；即使BMI在正常范圍，身體內(nèi)也可能存在脂肪過剩堆積，體脂肪率男性達(dá)到25.0%以上、女性達(dá)到30.0%以上[9]判定為肥胖。

1.2.3 數(shù)理統(tǒng)計法 使用統(tǒng)計軟件IBM SPSS Statistics 19進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。所得數(shù)據(jù)以M±SD、百分率來表示，各項(xiàng)指標(biāo)的均數(shù)比較采用卡方（X2）檢驗(yàn)。P＜0.05為統(tǒng)計學(xué)顯著性水平。

1.2.4 邏輯分析法 運(yùn)用有關(guān)知識結(jié)合實(shí)際，進(jìn)行邏輯分析。對測試數(shù)據(jù)經(jīng)過統(tǒng)計歸納，揭示研究對象的本質(zhì)，通過概念、判斷、推理等思維討論分析，得出結(jié)論，提出合理建議。

2 結(jié)果與分析

表1 男女生的體成分

2.1 體成分 人體體成分是人體含水分、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽等各組成成分的比率。如表1結(jié)果顯示，男生體脂肪率為（16.2±5.2）%,而女生體脂肪率為（31.5±3.8）%。女生體脂肪率高于男生。將受試者的體成分都除以其體重，排除體重的影響，女生的體脂肪量、非脂肪量、水分量、肌肉量及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)各種體成分體重比分別為0.31±0.04、0.69±0.04、0.47±0.02、0.65±0.03、0.18±0.02、0.039±0.00；而男生的體脂肪量、非脂肪量、水分量、肌肉量及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)各種體成分體重比則分別為0.17±0.05、0.83±0.05、0.56±0.05、0.80±0.05、0.24±0.01、0.043±0.00。女生與男生的礦物質(zhì)體重比差異顯著(P＜0.05)；在體脂肪量、非脂肪量、水分量、肌肉量及蛋白質(zhì)各種體成分體重比上，均有非常顯著性差異(P＜0.01)。女生的肌肉量體重比顯著低于男生(P＜0.01)；體脂肪量體重比明顯高于男生(P＜0.01)。通過以上體成分的分析，可知體脂肪率有非常顯著的性別差異，這一結(jié)果與以往的研究結(jié)論是一致的[10-12]。但BMI卻無性別差異。研究發(fā)現(xiàn)，青春發(fā)育期之前，體脂肪含量和構(gòu)成比例性別差異較小，之后開始分化，出現(xiàn)明顯的性別差異[10-12]。由于體成分的變化受生長素與激素的調(diào)節(jié)，雄性激素是人體蛋白質(zhì)合成的重要激素之一，它有助于增加肌肉中蛋白質(zhì)的含量，提高肌肉質(zhì)量；雌性激素影響皮下脂肪積累持續(xù)增加[13]，以及女大學(xué)生為了減肥瘦身,不適宜的節(jié)制飲食、使用各種減肥劑、厭倦體育活動,所以受試者體成分尤其是體脂肪率有顯著的性別差異。體脂肪率可以科學(xué)地表示人體的胖瘦程度[7]。2.2 肥胖檢出率 以BMI判定為肥胖的學(xué)生有12人，占受試總?cè)藬?shù)的10%，其中男生有10人，占測試受試男生人數(shù)的10%，占受試總?cè)藬?shù)的8.3%；女生有2人，占受試女生人數(shù)的10%，占受試總?cè)藬?shù)的1.7%。用體脂肪率被判斷為肥胖的學(xué)生共有16人，其中男生6名，女生10名，分別占總?cè)藬?shù)的5%、8.3%（表2）。根據(jù)2種判定標(biāo)準(zhǔn)可見，男生采用體脂肪率的肥胖檢出率明顯低于BMI的檢出率；而女生采用體脂肪率的肥胖檢出率則遠(yuǎn)高于BMI的檢出率。以上學(xué)生有肥胖與體重過重2類人群。從人體組成成分分析來看有2種情況，一是如運(yùn)動員肌肉發(fā)達(dá)，體脂肪并不多，也就是在BMI超標(biāo)的情況下，而體脂肪率卻在正常范圍的學(xué)生，本研究中有4名男生正是由于肌肉量多，體脂肪量少，BMI超出正常范圍，而被錯誤判定為肥胖，另一種則是真正脂肪過多的學(xué)生。另有些學(xué)生以女性居多，因?yàn)樗齻円话悴唤?jīng)常參加體育運(yùn)動，肌肉不發(fā)達(dá)，而外觀因素身高與體重成一定比例，也就是BMI檢測可能在正常范圍，但其體內(nèi)脂肪的含量卻已經(jīng)超出正常值，這部分人如果只用BMI來判定就被忽視。本研究中女生采用BMI的肥胖檢出率低于BIA的肥胖檢出率，正是這種情況的具體體現(xiàn)。

表3 體脂肪率與力量素質(zhì)的關(guān)系

2.3 體脂肪率與力量素質(zhì)的關(guān)系 結(jié)合BMI與體脂肪率的指標(biāo)判定肥胖，本研究結(jié)果顯示（表3），體脂肪率為25以上的男生（肥胖）的握力/體重值是0.5±0.2，立定跳遠(yuǎn)測試值是1.8±0.3 m，俯臥撐為19±11.3次；體脂肪率為25以內(nèi)的男生（正常）握力/體重、立定跳遠(yuǎn)、俯臥撐各項(xiàng)指標(biāo)測試值分別是0.7±0.1、2.3±0.2 m、30±12.7次，男生肥胖者（體脂肪率＞25）與正常男生（體脂肪率≤25）握力/體重、立定跳遠(yuǎn)測試成績相比較有顯著差異（P＜0.05），俯臥撐雖有差異，但不具有統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）；而女生肥胖者（體脂肪率＞30）與正常女生（體脂肪率≤30）除握力/體重有顯著性差異（P＜0.05）外，立定跳遠(yuǎn)、仰臥起坐均無顯著差異性（P＞0.05）。

表2 受試者肥胖檢出情況

力量素質(zhì)是指人體肌肉在運(yùn)動活動中克服內(nèi)部和外部阻力的能力。握力/體重是指肌肉的相對力量，主要反映人體前臂和手部肌肉的力量；立定跳遠(yuǎn)則是反映學(xué)生的下肢力量和爆發(fā)能力；俯臥撐反映上肢、肩背部肌群力量及肌肉持續(xù)工作的能力；仰臥起坐反映腹部肌群的力量和力量耐力。力量素質(zhì)是人體脂肪與非脂肪的綜合反映[14]。脂肪是人體的重要組成部分，適宜的脂肪含量與構(gòu)成比例是正常人體生命活動的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)基礎(chǔ)。保持合理的身體組成比率，可以促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)心肺功能、提高運(yùn)動能力以及減少慢性病的發(fā)病率[15]。本研究結(jié)果表明體脂肪率被判定為肥胖的男生、女生的握力/體重指數(shù)的均值明顯低于正常男生、女生；并且肥胖男生的立定跳遠(yuǎn)成績也明顯低于正常男生。以上說明體成分的不同，也反映在力量素質(zhì)的變化上，體脂肪的增加，降低了肌肉收縮的速度和爆發(fā)力，使行動的靈活性和協(xié)調(diào)性受到破壞。肥胖對男大學(xué)生的上、下肢肌肉力量產(chǎn)生不良影響；而女大學(xué)生則是上肢力量受到一定的負(fù)面影響。已有研究認(rèn)為男、女肌肉力量差異是由肌肉重量的性別差異造成的[16]，本研究驗(yàn)證了男女肌肉重量的確有差異，并且肌肉量一般都是伴隨著體重下降而減少的，當(dāng)單純強(qiáng)制節(jié)食減肥時，蛋白質(zhì)將被挪作營養(yǎng)素使用，造成肌肉組織量的嚴(yán)重?fù)p耗。男女大學(xué)生身體局部體成分的差異，可能是說明身體各部位力量素質(zhì)好壞的直接原因，有待于今后進(jìn)行進(jìn)一步研究分析。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

1）用BIA分析大學(xué)生身體體成分發(fā)現(xiàn)，女大學(xué)生的各種體成分與男生相比有顯著性差異；女生的肌肉量顯著低于男生；體脂肪量明顯高于男生。

2）以2種判定肥胖的標(biāo)準(zhǔn)可見，男生采用體脂肪率的肥胖檢出率明顯低于體質(zhì)指數(shù)的檢出率；而女生采用體脂肪率的肥胖檢出率則遠(yuǎn)高于體質(zhì)指數(shù)的檢出率。

3）肥胖對男生的上、下肢肌肉力量產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響；而肥胖只對女生的上肢力量產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響。

3.2 建議

1）要結(jié)合體質(zhì)指數(shù)與體脂肪率來判定與綜合評估大學(xué)生肥胖，才更趨于合理、科學(xué)。

2) 在正確評價的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生對自身胖瘦程度有準(zhǔn)確的認(rèn)識幫助，提高學(xué)生對體質(zhì)健康形成正確的認(rèn)識和觀念。

3) 進(jìn)一步研究分析大學(xué)生局部體成分的差異，合理指導(dǎo)大學(xué)生體育鍛煉，提高學(xué)生身體素質(zhì)。

[1] 丁宗一.兒童期單純性肥胖癥[M].鄭州: 河南科學(xué)技術(shù)出版社,2005: 55-128.

[2] 大學(xué)生身體素質(zhì)下降肥胖率上升[N/OL].華南都市報,2011,9,5.http://www.gx211.com/ news/201195/ n707769936.html.

[3] 劉玉梅,武光林.大學(xué)新生肥胖與飲食及相關(guān)因素關(guān)系的研究[J].天津醫(yī)科大學(xué)學(xué)報, 2009,15(3):515-518.

[4] 尹小儉,季成葉,李世昌.大學(xué)生肥胖的現(xiàn)況與體質(zhì)健康的相關(guān)性研究[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué), 2007,34(23):4527-4530.

[5] 柏楊,顧新紅,倪偉.BMI異常對大學(xué)生體質(zhì)健康指標(biāo)的影響[J].中國體育科技,2005,41 (2):138-139.

[7] Lukaski HC, Johnson PE, Bolonchuk WW. et al.Assessment of fat-free mass using bioelectrical impedance measurement of the human body[J].Am J Clin Nutr, 1985, 41(4):810-817.

[8] WHO Expert Consultation. Appropriate body-mass index for Asian populations and its implications for policy and intervention strategies[J].Lancet, 2004,363(9403):157-163.

[10] BILLAT V L, LAPRETRE P M, HEUBERT R P, et al. Influence of Acute Moderate Hypoxia an Time to Exhaustion at VO2 max in Unacclimatized Runners [J] .Int J Sports Med,2003, 24(1) : 9-14.

[11] MORT ON R H, BILLAT V, Maximal Endurance Time at VO2 max [J].Med Sci Sports Exe, 2000, 32(8):1496-1504.

[12] 楊建雄,王健.6～21歲學(xué)生體成分的性別特點(diǎn)與年齡規(guī)律[J].體育科學(xué),2005,25(8)67-70.

[13] LINDIE R S, METTER E J, LYNCH N A, et al. Age and gender comparisons of muscle strength in 654 women and men aged 20-93 yr[J].J.Appl. Physiol,1997,83(5):1581-1587.

[14] 陳安槐,陳蔭生.體育大辭典[M].上海:上海辭書出版社,2000.

[15] 楊靜宜．運(yùn)動處方[M].北京：高等教育出版社，2005.

[16] 張海平.肌肉形態(tài)特征與肌肉力量相關(guān)研究[J].沈陽體育學(xué)院學(xué)報,2003(1):44-46.

Research on Correct Analysis and Evaluation of University Student Obesity through Bioelectrical Impedance Analysis

CAO Ling, SONG Ge, XU Jian, MENG Zhao-li
(Physical Education Department, Dalian University of Technology, Dalian 116023, Liaoning China)

Correct evaluation of university student obesity is a precondition for improving student physical health. Through test of height, weight, body composition and strength quality of 120 university student (100 male and 20 female) in Dalian University of Technology, adopting Body Mass Index (BMI) and Bioelectrical Impedance Analysis (BIA), this thesis analyses and compares student obesity detection rate, as well as discriminates all kinds of strength quality of obese and normal students. Research result shows body compositions weight of female university student has significant difference (p＜0.05) in comparison with male. Obesity detection rate of male through BIA is obvious lower than that through BMI. However that of female is just the reverse. Obesity plays a signif i cant adverse effect to upper and lower limbs muscle strength of male, but just upper limbs for female.

university student obesity; Bioelectrical Impedance Analysis (BIA); Body Mass Index (BMI); body composition

G804.49

A

1004－7662(2014 )08－0078－04

2014－06－23

中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)科研專題（項(xiàng)目編號：DUT14 RW105）；大連理工大學(xué)教育教學(xué)改革基金（項(xiàng)目編號：MS2014068）。

曹玲，講師，博士，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：運(yùn)動醫(yī)學(xué)。