□本刊記者

家務(wù)活原來也能這么炫

Housework Can Be Done in Such a Dazzling Way

□本刊記者東吉

女人

學(xué)員在學(xué)習(xí)給嬰兒洗澡

在幾百萬人口的城市里，找一個(gè)來自阜新農(nóng)村的打工女，竟然這么容易。在一個(gè)品牌家政服務(wù)公司的連鎖店里，黝黑健壯的喜華（化名）特別惹眼。雙手粗糙，舉止敏捷，絕對(duì)是個(gè)干活的好手。她被一對(duì)老年夫婦雇傭，雇金每月2700元，包食宿，周六休息一天，春節(jié)還有4天的帶薪假。

上崗第一天，喜華就展現(xiàn)出訓(xùn)練有素的實(shí)力，先把油膩的廚房擦洗一新，下午又張羅蒸包子，角瓜雞蛋餡，能掐出18個(gè)褶。老夫婦年過八旬，老太太患肺氣腫需臥床靜養(yǎng)。晚上，喜華主動(dòng)提出為老太太整理床鋪，拉床、鋪單，更換被套的動(dòng)作尤為利落，讓老夫婦驚嘆不已、喜上眉梢。

一直忙到9點(diǎn)，喜華才閑下來，躺在床上看著夜空，想念起那個(gè)叫四合鎮(zhèn)的地方。

四合鎮(zhèn)是阜新市細(xì)河區(qū)所轄的唯一鄉(xiāng)鎮(zhèn)，9萬多畝的土地上，有1.3萬多農(nóng)民在世代耕種。阜新是個(gè)因煤而生的城市，曾經(jīng)是位居全國前五的國家大型煤炭基地。上世紀(jì)90年代，在國務(wù)院城市發(fā)展規(guī)劃中，這里是資源枯竭型城市向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)城市轉(zhuǎn)型的試點(diǎn)。但是，既無豐富的農(nóng)業(yè)資源，也無便利的交通，更無地理上的天然優(yōu)勢(shì)。讓一個(gè)50%以上人口都在靠煤生活的老基地經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，豈是幾個(gè)文件、幾句口號(hào)就可完成？直到今日，阜新的煤炭枯而未竭，年產(chǎn)量還是占到遼寧省煤炭供給的30%以上。靠著這股強(qiáng)大的慣性，城市轉(zhuǎn)型的步履穩(wěn)有余、快不足。

當(dāng)珠三角的農(nóng)民，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的蓬勃發(fā)展中，通過流水線的洗禮，快速成長為拉動(dòng)國家經(jīng)濟(jì)出口的主力軍時(shí)；當(dāng)長三角的農(nóng)村，在房地產(chǎn)商為急先鋒的造城運(yùn)動(dòng)下，以迅雷不及掩耳之勢(shì)，被打造成工業(yè)區(qū)、開發(fā)區(qū)和商業(yè)區(qū)時(shí)，阜新轄區(qū)的農(nóng)民們，依然在煤炭城市慣性的輻射中，過著周而復(fù)始的農(nóng)耕日子。

3年前，喜華還在四合鎮(zhèn)務(wù)農(nóng)。全鎮(zhèn)3．8萬多畝耕地，主要作物是小麥和疏菜。喜華說，她所在的村幾乎所有女人都做農(nóng)活，跟老公出外打工的是極少數(shù)，“一年到頭天天種地，農(nóng)閑時(shí)再去賣點(diǎn)菜，趕上附近工廠招臨時(shí)工，就去干倆月，掙點(diǎn)零花。有的人家勤快，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，一天能收十來斤蛋，也能換些錢。”

喜華家有六畝地，種地成本逐年增加，化肥、農(nóng)藥、種子外加澆地、收割的水電費(fèi)，都在悄悄地漲。除掉這些支出，每畝地的純收入在200元左右?！澳阆胂?，指種地能掙幾個(gè)錢？幾畝地用不了太多勞力，男人都得出去打工。我忙一年也就掙三四千元，老公在沈陽當(dāng)裝修工，一年能攢9000多塊呢。”

除了種地，這里的女人還要包下所有家務(wù)活。喜華的同村好姐妹在電話里說：“種完地，家里的活得全干。洗衣服、做飯、帶孩子，養(yǎng)雞喂豬，一天到晚忙完地里的，再忙家里的；伺候完人，還要伺候那些活口?！薄盎羁凇敝傅氖羌仪荩茵B(yǎng)了六只鴨、兩頭豬、一頭牛，“這些吃東西的活口，在婆婆眼里比我金貴?！?/p>

男人外出抽空了這里的精壯勞力，女人扛起一方天。她們一邊種地一邊持家，還要照顧年邁的長輩和尚小的孩子，其苦其累從喜華才34歲的糙手上可見一斑。但她們不覺這有多么的不好，尤其是看到來自男人的匯款單時(shí)，她們還能涌起不小的喜悅。

征地

2014年4月20日，記者一行驅(qū)車前往四合鎮(zhèn)。高速公路穿過著名的“三北”防護(hù)林帶，大田作物開始播種，小苗初栽，蓬勃挺立，萌態(tài)盎然。駛?cè)胧薪己?，景色漸變，大量縱橫交錯(cuò)的新開道路，把農(nóng)田劃成一塊塊的建筑群，有些已經(jīng)峻工，空蕩蕩地矗立著，大部分尚在施工，寫著住宅區(qū)、工業(yè)區(qū)之類的大小標(biāo)牌，自上而下規(guī)劃的特點(diǎn)十分明顯。這讓人想到十幾年前的東莞，工廠如雨后春筍般冒出，失地農(nóng)民被裹挾到流水線上，鉚足了勁向著城市生活狂奔。

四合鎮(zhèn)黨委王副書記和工會(huì)張主席，早早就在辦公室等待了。聽說四合鎮(zhèn)的女人在省城做保姆，還做得很出色，張主席的笑容如花綻放。自從2011年四合鎮(zhèn)被國家發(fā)改委確定為第三批全國發(fā)展改革試點(diǎn)鎮(zhèn)以來，這位干練的女主席就像陀螺一樣瘋轉(zhuǎn)起來。在遼寧“十二五”規(guī)劃中，阜新是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的核心區(qū)域。東、西、南部都是礦區(qū)，隨著儲(chǔ)煤量的遞減，地勢(shì)開始凹陷。只有北部的細(xì)河區(qū)一馬平川，人均耕地3．37畝，土地資源位列全省第二，是推進(jìn)城市化的佳地。于是，阜新市政府做出決定，從北部突圍，以建設(shè)玉龍新城為先鋒隊(duì)，邁出融城第一步。

玉龍新城將在四合鎮(zhèn)的土地上破土動(dòng)工，征地勢(shì)在必行。鎮(zhèn)黨政工三方協(xié)力對(duì)所轄的九村一社區(qū)展開調(diào)查，結(jié)果不容樂觀。六千多戶居民中有4192戶是農(nóng)業(yè)戶，文化程度偏底，有1/4的人僅受過小學(xué)教育。一旦失地，一半以上將成為“務(wù)農(nóng)無地、上班無崗、低保無份”的三無農(nóng)民。“妥善安置他們，是推進(jìn)城市化、社會(huì)安定和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。征地補(bǔ)償是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，要想順利完成，前提是依法依規(guī)陽光運(yùn)作?！蓖醺睍浾f。

補(bǔ)償金從三部分支付。一是耕地，二是地上附著物，像房產(chǎn)、大棚和種植的經(jīng)濟(jì)作物，三是社保金。前兩項(xiàng)以回遷上樓和現(xiàn)金兩種方式給付，大多數(shù)失地農(nóng)民可以拿到多少不等的補(bǔ)償金住進(jìn)樓房?；剡w樓位居新區(qū)好地段，增值前景不錯(cuò)。第三部分是從補(bǔ)償款里直接拿出一部分，用以購買失地農(nóng)民的基本醫(yī)療險(xiǎn)和養(yǎng)老保險(xiǎn)。

征地工作開展得很順利，農(nóng)戶們上樓了，錢也到手了，短暫的快樂之后，問題便出來了。“其實(shí)，問題也在意料之中。在征地調(diào)研時(shí)，我們就發(fā)現(xiàn)了‘三無’農(nóng)民問題。就說補(bǔ)償金吧，按阜新市年均消費(fèi)支出為3000元計(jì)算，失地農(nóng)民拿到的補(bǔ)償款，頂多能維持3到5年的生活。若趕上家中有婚喪嫁娶的，有兒女上大學(xué)的，有生病出事的，索性就用這筆錢去堵窟窿了。更讓人擔(dān)心的是，平生第一次手上有了這么多錢，不知道怎么安排，先來個(gè)過癮式消費(fèi)吧，主要在麻將上，幾個(gè)回合下來，錢就折騰光了。”

在王副書記和張主席眼中，失地即失業(yè)問題，是比社保問題更為嚴(yán)峻的問題。四合鎮(zhèn)的壯年男人，早在8年前就開始進(jìn)阜新、闖沈陽了。所謂的“三無”對(duì)象，主要指的是婦女和45歲以上及患病的男人。這些人長期以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，失地后打工沒人要，做生意既無本也無能，從事三產(chǎn)也缺乏起碼的素質(zhì)，失地后只能困守家中，坐吃山空。

關(guān)于魚與漁的道理，一下變成征地之后的重大命題，融城之路，豈是拆和補(bǔ)那么簡單？

培訓(xùn)

喜華清楚記得去年春天，張主席來家中勸她進(jìn)培訓(xùn)班的情景?！拔倚W(xué)都沒念完，字都認(rèn)不全。一聽上課，頭嗡地大了。學(xué)做家務(wù)，那玩意有啥學(xué)的，洗衣服做飯還用花時(shí)間學(xué)？不去，免費(fèi)也不去?？蓮堉飨R上說，培訓(xùn)班還管頓午飯，我一聽，這倒不錯(cuò)。當(dāng)時(shí)家里太缺錢了，連三頓飯都得算計(jì)著吃。我特別能吃，一頓頂老人兩頓的量。反正在家也是閑著，到培訓(xùn)班坐一天，中午能白吃頓飯，也是給家省錢了。”

喜華是沖著免費(fèi)午餐來的，九村一社區(qū)的女人們，幾乎都是在“免費(fèi)”的誘惑下走進(jìn)課堂，成為黨政工三方協(xié)力大培訓(xùn)計(jì)劃的第一批學(xué)員。這個(gè)計(jì)劃的幕后推手是細(xì)河區(qū)區(qū)委副書記兼工會(huì)主席趙江，他率先提出以設(shè)在四合鎮(zhèn)的阜新市現(xiàn)代家庭服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為基地，為轄區(qū)所有失地農(nóng)民進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，資金由區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)財(cái)政解決。他親自帶隊(duì)到沈陽家政協(xié)會(huì)和沈陽的各大家政服務(wù)學(xué)校取經(jīng)，從資金到課程設(shè)置，再到教師的聘用調(diào)配，他利用自身黨工雙兼的行政優(yōu)勢(shì)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)多方溝通，上下協(xié)調(diào)，終于在2013年4月，把資格證書、教師聘用、教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施等安置到位。隨即，區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)工會(huì)向全區(qū)所有失地農(nóng)民進(jìn)行挨門挨戶的走訪宣傳，大培訓(xùn)就此拉開了大幕。

喜華學(xué)的是家政服務(wù)，第一課是鋪床。老天，城里人真能想，一個(gè)鋪床單竟有這么多講究。老師說，教學(xué)內(nèi)容是從沈陽的服務(wù)學(xué)校學(xué)來的，鋪床是兩節(jié)課，講的是星級(jí)酒店的中式鋪床法，分拉床、鋪單、套被套、套枕套和推床五步驟，動(dòng)作不能拖泥帶水，用力還要適當(dāng)，過猛過緩都會(huì)影響效果。

喜華對(duì)自己的“甩床”工夫津津樂道，“用勁過小，床單一次打不開，打開了也不能平整。用勁過大，會(huì)一邊長一邊短。標(biāo)準(zhǔn)做法是站在床尾正中間，雙手等距離抓住兩側(cè)單角，均勻用力甩出去，床單才能平整地鋪到床上，中線要在床墊正中，偏一點(diǎn)也不行，還要一遍完成。能達(dá)標(biāo)，讓老師滿意，那得練，天天都得練！”

一個(gè)“練”字，就是一個(gè)女人的變身史。在田間地頭粗放慣了，現(xiàn)在要快速變得小巧精致，細(xì)膩到鋪個(gè)床單都像繡花一樣準(zhǔn)確到位，開始時(shí)，喜華和學(xué)員們都興趣索然，一邊跟著老師比劃，一邊倒數(shù)著吃午飯的時(shí)間。老師并不責(zé)備她們，更不強(qiáng)求。她好像知道做大于說的道理，一遍遍地示范，一遍遍地講解。喜華她們看得有些發(fā)呆，那么平凡乏味的家務(wù)活，在老師手里竟像跳舞一樣炫；那么不起眼的鋪床單，被老師“甩”得像年畫一樣好看。三天下來，喜華發(fā)現(xiàn)自己變了，家里哪哪都不干凈、不整齊，尤其是衣柜，冬衣夏衣、內(nèi)衣外衣混成一鍋粥，凌亂地?cái)D在那，像堆垃圾。她的眉頭，第一次因?yàn)檫@樣的事情而緊鎖起來。

從收拾自家衣柜開始，喜華練起了“甩床”。課堂上學(xué)，回到家實(shí)踐，家政服務(wù)這點(diǎn)好，跟生活緊密掛勾，練的過程也是打理家居的過程。兩個(gè)月后，家里變得整潔有序，喜華也成為學(xué)員中的佼佼者。拿到由阜新市人社局頒發(fā)的合格證書時(shí)，她竟然有些熱血澎湃。老公在沈陽做裝修已近7年，作為留守女人，她飽受相思之苦。而今，我一證在手，一技在身，有本錢跟著老公到省城打拼了。

“她們多幸運(yùn)啊，能在自家門口的培訓(xùn)基地，跟阜新市的一流老師學(xué)習(xí)技能。像月嫂班的鞠燕老師，那可是阜新市做無痛分勉手術(shù)第一人，婦產(chǎn)專家，市特等勞模；像郭元香老師，在阜新母嬰護(hù)理界首屈一指；像烹飪班的劉奎文老師，那是阜新最有名的烹飪技師；像焊接班的李兵老師，是工會(huì)市長杯技術(shù)大賽的冠軍。”說到基地師資，張主席面帶得意之色，如數(shù)家珍，“一個(gè)農(nóng)婦，放下鋤頭上了樓，由農(nóng)民變身市民，不學(xué)習(xí)是變不成的。但跟誰學(xué)，往哪里使勁，她們沒那個(gè)資源，也沒那個(gè)智慧。大培訓(xùn)就是要在農(nóng)民和知識(shí)之間架橋，讓普通農(nóng)民不花一分錢，就能得到城里人花大價(jià)錢才能得到的教育。”

老師在教學(xué)員調(diào)制產(chǎn)婦營養(yǎng)配餐

采訪結(jié)束時(shí)，天已黑下來，記者一行來到喜華家所在的小區(qū)。果然是新城的黃金地段，迎門的廣告欄上，巴掌大的轉(zhuǎn)租條上寫著——兩室一廳，精裝修，每月800元，下面隨風(fēng)招展的電話部分，快被風(fēng)吹走一半。小區(qū)間距不小，白天陽光應(yīng)該很燦爛。喜華人在沈陽，盡管在電話里一再說跟家人說好了，你們進(jìn)屋看看吧，但記者一行還是止步。那個(gè)位于第六層的兩居室單元房，有喜華這樣的家政高手在遙控操持，肯定差不了。從她灑脫的“甩床”工夫上，從沈陽雇主的笑容上，完全能想像到這個(gè)上了樓的農(nóng)民之家，將是怎樣的干凈整齊、井然有序??！