文|關(guān)法春 西藏大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院

農(nóng)牧一體化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的建立，在獲得較高經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，還有利于維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，形成生態(tài)系統(tǒng)的良好結(jié)構(gòu)。

“玉米田養(yǎng)鵝”模式——鵝在田間覓食。

金色的陽光灑向布達(dá)拉宮，也普照著整個(gè)雪域大地，這就是真實(shí)的“西藏”。西藏雖然稱不上一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，但歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在全國各省市的大力支援下、在全區(qū)各族人民的不懈努力下，西藏發(fā)生了翻天覆地的變化，從傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)開始向現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)變。農(nóng)牧業(yè)是西藏國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)。為加強(qiáng)和推動(dòng)西藏自治區(qū)在新形勢下的農(nóng)牧科技工作，加快新農(nóng)村建設(shè)，提高藏區(qū)農(nóng)牧民收入。

2013年年初，西藏自治區(qū)與中國科學(xué)院共同實(shí)施“中科院西藏區(qū)域創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)——促進(jìn)農(nóng)牧民增收任務(wù)西藏農(nóng)牧結(jié)合技術(shù)體系構(gòu)建與示范”項(xiàng)目，分別在貢嘎縣崗堆鎮(zhèn)吉納村、林周縣卡孜鄉(xiāng)白朗村、林芝縣八一鎮(zhèn)章麥村正式啟動(dòng)，其中西藏大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院承擔(dān)了林芝縣八一鎮(zhèn)章麥村示范項(xiàng)目。

典型案例

按照示范項(xiàng)目組統(tǒng)一部署，西藏大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院引導(dǎo)林芝縣章麥村全體村民集體入股成立了“西藏林芝旺珍農(nóng)業(yè)科技有限公司”，在公司平臺(tái)下，利用該村的連片土地發(fā)展“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)，實(shí)施以“玉米田養(yǎng)鵝”和“林下藏豬放養(yǎng)”為核心模式的“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)體系試點(diǎn)示范。

“玉米田養(yǎng)鵝”模式：主要是在利用玉米農(nóng)田內(nèi)的雜草來養(yǎng)殖肉鵝，而養(yǎng)鵝對玉米產(chǎn)量影響則很小，農(nóng)田內(nèi)養(yǎng)鵝密度為300～400只/hm2。該模式主要使用了兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，一是使用“一炮轟”施肥技術(shù)，就是將玉米追肥時(shí)使用的普通尿素，提前到播種時(shí)施入緩釋尿素，從而避免了由于玉米中期追肥起壟作業(yè)，對田間雜草的破壞；二是將鵝的拒食劑（一種植物漿液的3000～5000倍稀釋液），通過改造后由普通噴霧器噴到玉米葉片上，從而避免了鵝對玉米葉片的采食，從而確保玉米能夠正常地生長發(fā)育。以上兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的使用，解決了鵝和玉米在同一塊農(nóng)田內(nèi)的共生難題，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效益的大幅提高，“玉米田養(yǎng)鵝”模式最大的一塊推廣田為10.2畝，每畝收入達(dá)4449元，是往年當(dāng)?shù)貑我挥衩追N植收入的3倍以上。

“林下藏豬放養(yǎng)”模式：示范田總面積約300畝，按照每頭藏豬20kg來計(jì)算放養(yǎng)量，放養(yǎng)密度為15只/hm2。該模式主要是利用一定面積圍欄內(nèi)的林下雜草和昆蟲來放養(yǎng)藏豬，一方面是運(yùn)用成本低廉的果樹防護(hù)技術(shù)，在藏豬對幼齡果樹的破壞的同時(shí)，還要適應(yīng)幼樹不斷變粗的樹干；另一方面，對果樹定植過程中自然形成的地表土壤形狀稍加改造，可以使藏豬排泄的豬糞很容易地匯集在果樹根基周圍，再結(jié)合不同果樹區(qū)域輪流放牧藏豬的輪牧技術(shù)，就在實(shí)現(xiàn)豬糞還田的同時(shí)，解決了藏豬糞便對果實(shí)的污染問題。以上關(guān)鍵技術(shù)的解決，使得“林下藏豬放養(yǎng)”模式得以順利進(jìn)行。

“林下藏豬放養(yǎng)”模式——豬在林下吃食。

截止至2013年年底，該村依靠“玉米田養(yǎng)鵝”和“林下藏豬放養(yǎng)”這兩項(xiàng)“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)模式，在扣除必要的生產(chǎn)成本后，章麥村“西藏林芝旺珍農(nóng)業(yè)科技有限公司”先后向村民進(jìn)行了兩次分紅，總額合計(jì)10余萬元。

除了“玉米田養(yǎng)鵝”和“林下藏豬放養(yǎng)”這兩種“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)模式外，還開發(fā)出諸如“林下養(yǎng)鵝(或羊)”、“玉米+苜蓿+肉?！薄ⅰ安硕固镳B(yǎng)鵝”等技術(shù)模式，從而進(jìn)一步豐富了“農(nóng)牧一體化”的生產(chǎn)內(nèi)容，滿足不同生產(chǎn)條件的需要。

“農(nóng)牧一體化”的優(yōu)勢

在實(shí)施“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)方式時(shí)，西藏大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院的課題組在農(nóng)作物種植和畜禽放養(yǎng)方面均減少了一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加上在播種等環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)機(jī)械輔助，可以提高生產(chǎn)效率，并且這種方式適于在一定面積（50～200畝）的規(guī)模化下進(jìn)行生產(chǎn)，這對于家庭農(nóng)場生產(chǎn)是非常適合的。

在實(shí)踐的過程中，課題組發(fā)現(xiàn)，“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)與傳統(tǒng)的種植業(yè)比較而言，其在植物生理、生態(tài)適應(yīng)性、抗逆性、經(jīng)濟(jì)生物產(chǎn)量，營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量、光能利用率等方面均具有顯著優(yōu)勢，在充分利用氣候資源、土地資源、物種資源和增加農(nóng)業(yè)生物數(shù)量方面具有較大潛力。農(nóng)牧一體化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的建立，在獲得較高經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，還有利于維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，形成生態(tài)系統(tǒng)的良好結(jié)構(gòu)，從而促使生態(tài)系統(tǒng)的功能得到正常發(fā)揮，并通過其穩(wěn)定的較高收益保障后續(xù)生產(chǎn)的進(jìn)行，從而實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的統(tǒng)一，因而是一種農(nóng)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)方式。其技術(shù)優(yōu)越性具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，“農(nóng)牧一體化”遵循生態(tài)學(xué)原理，將田間的所有作物、雜草、昆蟲等都看成是人類糧食的直接或間接來源，通過采取各種措施，讓作物、雜草、昆蟲、畜禽都能夠正常生長發(fā)育，從而在同一塊土地內(nèi)能夠同時(shí)種植作物和養(yǎng)殖畜禽，由此生產(chǎn)效益得到提高，產(chǎn)品也更健康，土壤會(huì)變得更肥沃，環(huán)境也會(huì)變得越來越好。如果運(yùn)用機(jī)械進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，其生產(chǎn)效率也會(huì)更高，非常適合人少活多的家庭農(nóng)場經(jīng)營。

其次，“農(nóng)牧一體化”提高能量轉(zhuǎn)化率?！稗r(nóng)牧一體化”的理論是在生理學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)和農(nóng)業(yè)氣候?qū)W等相關(guān)理論基礎(chǔ)上建立起來的。

生理學(xué)理論是進(jìn)行動(dòng)植物生長調(diào)控、實(shí)現(xiàn)太陽光能高效轉(zhuǎn)化從而達(dá)到高產(chǎn)出的基礎(chǔ)。農(nóng)田從太陽接收的光能，依照著林德曼（Lindeman）的“十分之一”定律，也就是說，在其轉(zhuǎn)化過程中，能量從上一營養(yǎng)級傳遞給下一營養(yǎng)級的轉(zhuǎn)化率只有10%左右，以飼料養(yǎng)豬為例，只有10%左右的飼料能量能夠轉(zhuǎn)化成豬肉，其它大部分能量都被消耗在豬的呼吸、排泄等機(jī)體正常功能維持上。在畜禽產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化形成過程上，與常規(guī)生產(chǎn)方式“太陽光能——作物——籽實(shí)——畜禽產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)化過程相比，“農(nóng)牧一體化”從最初的太陽光能吸收到最后形成畜禽產(chǎn)品，是沿著“太陽光能——作物葉片（雜草等）——畜禽產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)化過程，其中減少了作物形成“籽實(shí)”后再經(jīng)畜禽轉(zhuǎn)化這一環(huán)節(jié)，按照能量轉(zhuǎn)化的“十分之一定律”，減少了一個(gè)環(huán)節(jié)在理論上就相當(dāng)于將轉(zhuǎn)化效率提高了10倍左右。

第三，“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)能夠取長補(bǔ)短。根據(jù)植物發(fā)育呈現(xiàn)苗期生長速度慢、中期快而衰老期又慢下來的邏輯規(guī)律，“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)始終在植物生長速度最快的中期進(jìn)行輪牧，避免了由植株進(jìn)入衰老期畜禽無法采食，而產(chǎn)生的物質(zhì)與能量損耗，從而提高了對植物的利用效率；同時(shí)，在作物生長后期，由于植株遮光嚴(yán)重，以致田間雜草生長速度慢，畜禽能量攝取不足，于是畜禽出現(xiàn)短期掉膘或體重停止增加的現(xiàn)象，但是通過利用動(dòng)物的生長補(bǔ)償效應(yīng)，畜禽體重?fù)p失可以通過后期的短期育肥，來使原有的體重?fù)p失得到彌補(bǔ)。

如果說生理學(xué)理論是側(cè)重從植物或畜禽的單一個(gè)體出發(fā)進(jìn)行調(diào)控，那么生態(tài)學(xué)理論是從個(gè)體組成的群體角度進(jìn)行調(diào)控。

在常規(guī)玉米生產(chǎn)上，玉米生長的前期清除了田間雜草，同時(shí)加上玉米植株很小，導(dǎo)致大量的太陽光能沒有被植物吸收轉(zhuǎn)化成人類所需要的光合產(chǎn)物，而是直接白白地照射到地面上產(chǎn)生“漏光”現(xiàn)象，而“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)在玉米間的空地上也長滿了雜草，太陽光能在經(jīng)過上層作物葉片利用后的漏光，都可以被地面的雜草葉片所利用，然后雜草成為畜禽的飼料。因此“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)通過玉米和雜草這種雙層組合，可以比原來的單一玉米合成數(shù)倍的光合產(chǎn)物，由此土地的產(chǎn)出物大幅增加，經(jīng)濟(jì)效益也自然得到明顯提高；同時(shí)“農(nóng)牧一體化”田間保留的多種雜草，不僅可以為多種農(nóng)業(yè)昆蟲提供生存家園，從而提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，而且由于田間地表面布滿了雜草，可以保護(hù)農(nóng)田抵御狂風(fēng)暴雨的襲擊，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抵御不良災(zāi)害的能力。

第四，“農(nóng)牧一體化”能夠培肥土壤，提高土壤生產(chǎn)能力。土壤是植物生長的養(yǎng)料來源，以往傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是把富含多種養(yǎng)分的腐熟有機(jī)糞肥施入田間，從而保持土壤中養(yǎng)分的均衡，但自從化肥在生產(chǎn)中大量使用后，化肥取代了傳統(tǒng)的有機(jī)肥，單一的過量氮肥、磷肥施用，而缺乏其他營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，不僅導(dǎo)致土壤養(yǎng)分狀況失去平衡，而且過量氮、磷隨著雨水或灌溉用水，進(jìn)入了地下水和湖泊，從而造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染?！稗r(nóng)牧一體化”生產(chǎn)能夠?qū)⒋蟛糠蛛s草、部分作物秸稈以及在養(yǎng)殖過程中從外界購買的谷物、魚粉等飼料等，通過主要在田間進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖而產(chǎn)生了大量的糞肥，并直接還田，無需人工去進(jìn)行堆肥、田間施肥等傳統(tǒng)的有機(jī)糞肥肥田作業(yè)，就能實(shí)現(xiàn)土壤培肥。

2013年本課題組研究結(jié)果表明：“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)中的農(nóng)田土壤養(yǎng)分N、P2O5和K2O平衡率分別為16.63%、83.56%和21.45%，系統(tǒng)養(yǎng)分輸入大于輸出，土壤肥力質(zhì)量趨好。試想，如果采用“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)進(jìn)行連續(xù)幾年的土壤培肥，那么當(dāng)土壤肥沃到一定程度后，就可以減少成本又高、又有污染的化肥施用了。

最后，“農(nóng)牧一體化”能夠巧克寒冷氣候。在農(nóng)業(yè)氣候?qū)W方面，作物是春天晚霜過后至秋天早霜來臨期間，利用太陽光能制造光合產(chǎn)物，傳統(tǒng)生產(chǎn)在春天晚霜前和秋天早霜來臨后大約兩個(gè)多月的時(shí)間里，是不能進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)作物生產(chǎn)的，但雜草卻可以在這段沒有作物生長干擾的時(shí)間里，充分進(jìn)行生長發(fā)育，制造光合產(chǎn)物?！稗r(nóng)牧一體化”生產(chǎn)充分利用了雜草的耐寒性，在不能進(jìn)行傳統(tǒng)作物生產(chǎn)的兩個(gè)多月時(shí)間里，進(jìn)行生產(chǎn)雜草養(yǎng)殖畜禽，因此比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)延長了兩個(gè)多月的生產(chǎn)時(shí)間，從而大大提高了單位農(nóng)田的產(chǎn)出。此外，在農(nóng)業(yè)災(zāi)害頻發(fā)的現(xiàn)階段，如發(fā)生水災(zāi)、寒害等異常災(zāi)害，導(dǎo)致糧食作物死亡或嚴(yán)重受損，但只要有作物植株存在，或者田間有雜草存在，農(nóng)民仍可以通過作物植株和雜草飼養(yǎng)畜禽，從而保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在氣候異常年份獲得較為可觀的生產(chǎn)收益。因此，“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)可揚(yáng)長避短，具有更廣泛的適應(yīng)性和較強(qiáng)的抗災(zāi)能力。

在西藏推廣“農(nóng)牧一體化”意義

2013年，西藏加大農(nóng)牧業(yè)種業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化力度，實(shí)施農(nóng)作物新品種及良法配套技術(shù)示范22.7萬畝，開展飼草新品種及其高產(chǎn)栽培技術(shù)示范2.9萬畝，實(shí)施畜禽良種擴(kuò)繁與高效養(yǎng)殖技術(shù)示范5.02萬頭（只），科技項(xiàng)目的實(shí)施和技術(shù)服務(wù)取得直接經(jīng)濟(jì)效益1.7億元。在多項(xiàng)農(nóng)牧科技項(xiàng)目的帶動(dòng)下，西藏農(nóng)牧民的收入繼續(xù)快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2013年西藏農(nóng)牧民人均純收入達(dá)6520元、增長14%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)11年保持兩位數(shù)增長。

但是，畢竟西藏屬于高原地區(qū)，農(nóng)地田塊較為分散、水資源分布不均勻、海拔高等自然因素阻礙西藏農(nóng)業(yè)的發(fā)展。此外，目前西藏農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和農(nóng)牧民科技應(yīng)用水平仍然偏低、特色農(nóng)畜產(chǎn)品的科技含量不高，迫切需要依靠科技進(jìn)步與創(chuàng)新。

與傳統(tǒng)的一塊農(nóng)田只能種植作物不同，“農(nóng)牧一體化”能夠在一塊土地上，既種植作物，又養(yǎng)殖畜禽，將一塊土地的功能大大地?cái)U(kuò)大了，因而其產(chǎn)出更多，生產(chǎn)效益得以大幅度地提高，于是“農(nóng)牧一體化”生產(chǎn)承載的功能也就更多。

“農(nóng)牧一體化”在生產(chǎn)上優(yōu)勢明顯，在經(jīng)濟(jì)效益上，其除了常規(guī)的種植收入外，還額外增加了養(yǎng)殖收入，因而經(jīng)濟(jì)效益是一般常規(guī)生產(chǎn)方式的兩倍以上；在生產(chǎn)效率上，“農(nóng)牧一體化”在種植環(huán)節(jié)減少了除草、追肥等工作，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)減輕了飼喂、糞便清理等工作，如果以家庭農(nóng)場為單位，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)上，其效率將會(huì)更高；同時(shí)，由于減少了農(nóng)藥、化肥的使用，其生產(chǎn)的產(chǎn)品安全性更高，更符合人類健康要求；而且由于“農(nóng)牧一體化”能夠?qū)⑿笄菁S肥還田，因而土壤將變得越來越肥沃，反過來肥沃的土壤又能提高產(chǎn)量和效益，由此實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。