顏延寧 朱 斌

(江蘇食品藥品職業(yè)技術學院生物與化學工程學院，江蘇淮安 223003)

高職院校人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)滿足生產(chǎn)、管理和服務一線需要的高素質技術技能型人才。其人才培養(yǎng)模式改革的重點是加強教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，充分利用實踐環(huán)節(jié)，積極開展實踐育人，從而全面提升學生的綜合素質［1］。教育部在《關于充分發(fā)揮行業(yè)指導作用推進職業(yè)教育改革發(fā)展的意見》(教職成［2011］6號)中指出，要通過整合實訓資源，共建產(chǎn)品設計中心、研發(fā)中心和工藝技術服務平臺等方式實現(xiàn)學校與企業(yè)深度合作［2］。可見如何實現(xiàn)校企合作，將企業(yè)標準、師資和設備等資源引入人才培養(yǎng)全過程，是高職教育科學發(fā)展重要課題。

一、高職院校實踐育人的必要性

實踐育人就是在充分認識實踐與人的密切關系，尤其是對于人的成長的價值之基礎上形成的育人理念。它的主要內(nèi)容是開展生產(chǎn)勞動和社會實踐活動，它的核心在于培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神，促進學生全面發(fā)展［3］。這與高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標要求相吻合，通過生產(chǎn)勞動和社會實踐活動，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神，使學生畢業(yè)后直接走向社會，投身于經(jīng)濟社會現(xiàn)代化建設，縮短了學生的社會化過程，實踐育人意義重大。

實踐育人具有深厚的哲學基礎，那就是馬克思主義認識論，它揭示了實踐在人類認識世界和改造世界中的地位與作用，并指出實踐是人類認識的源泉和發(fā)展動力，也是認識的歸宿和檢驗標準。人類認識的發(fā)展離不開實踐，而人的實踐亦需要認識的參與。實踐育人在生產(chǎn)實際和生活實踐中潛移默化進行職業(yè)能力和職業(yè)素質的教育培養(yǎng)學生的高技能，同時引導學生樹立正確世界觀、人生觀和價值觀，它與教書育人、管理育人、服務育人有機結合在一起構成了高職教育完整的“四育人”體系，是高職教育產(chǎn)學研結合的產(chǎn)物，是對“三育人”理念的完善和發(fā)展［4］。

要想保證實踐育人的成效，就必須加強保障與評價體系建設，進行高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的關鍵環(huán)節(jié)是實習實訓基地的建設。

二、高職實習實訓基地的建設與實踐育人的實施途徑

實踐育人是高職教育產(chǎn)學研結合的必然產(chǎn)物，高職教育的發(fā)展必須適應經(jīng)濟社會發(fā)展和企業(yè)技術進步的要求，與企業(yè)建立共同的目標和利益追求，形成校企互動的實踐育人機制。

(一)成立專業(yè)指導委員會，為實踐育人提供有效的組織保障

高職院校培養(yǎng)的學生必須面向社會、面向生產(chǎn)單位第一線，與市場需求相適應。學院聘請行業(yè)或企業(yè)的專家、大師、技術骨干以及能工巧匠組成專業(yè)指導委員會，專業(yè)建設指導委員會負責對專業(yè)培養(yǎng)目標定位、人才培養(yǎng)模式改革、核心課程建設、師資隊伍建設、實習實訓基地建設、社會服務能力建設等重大問題進行調(diào)研、指導、審議、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。校內(nèi)實訓基地的生產(chǎn)線、實訓的項目等內(nèi)容根據(jù)專業(yè)指導委員會的建議進行建設，學生在實踐過程獲得的知識和技能符合企業(yè)的需要，可以實現(xiàn)學校實踐教學與就業(yè)崗位的零距離對接［5］。

(二)實習實訓基地的軟、硬件建設為實踐育人提供基本條件保證

1.實習實訓基地的建設

在專業(yè)建設委員會的指導下，實習實訓基地的建設以學生訓練為中心，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，服務地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。為了營造真實化實踐育人環(huán)境，實現(xiàn)學校教學與就業(yè)崗位的零距離配合，根據(jù)食品生物技術的特性，江蘇食品藥品職業(yè)技術學院(以下簡稱“我院”)重點建設了啤酒生產(chǎn)車間、黃酒生產(chǎn)車間、發(fā)酵工程中心等校內(nèi)實訓基地，并與江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、揚子江藥業(yè)集團等52家企業(yè)單位聯(lián)建了校外實習基地。其中，校內(nèi)實訓基地啤酒生產(chǎn)車間將啤酒生產(chǎn)線搬進校園，以工廠化的方式分成不同的崗位進行生產(chǎn)，學生的綜合實踐能力得以提高，同時在進入啤酒生產(chǎn)企業(yè)工作時能夠直接上崗，實現(xiàn)學校教學與就業(yè)崗位的零距離對接。在校外實習基地的建設中，將揚子江藥業(yè)集團建設成為我院頂崗實習基地。頂崗實習是高等職業(yè)院校推進校企合作、工學結合培養(yǎng)模式的必經(jīng)之路［6］。通過生產(chǎn)實習和頂崗實踐，培養(yǎng)了學生實踐動手能力和利用專業(yè)知識分析、解決問題的能力;另外，學生在學生在頂崗實習期間，在學校和實習單位的共同幫助下，在實際生產(chǎn)環(huán)境中通過學習企業(yè)職工愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神，接受企業(yè)文化的熏陶，學會與人溝通，提高與人協(xié)作的意識和能力，自身的職業(yè)素質進一步提升。

2.實習實訓基地內(nèi)涵建設

(1)開放校內(nèi)實訓基地，培養(yǎng)實踐創(chuàng)新能力

在高職教學過程中，實踐教學的比例占到50%，但實訓教學的目的不是簡單地驗證書本的基本理論，也不是熟練某一個操作技能，實訓教學的真正目的是培養(yǎng)學生的實踐能力尤其是創(chuàng)新能力，從而全面提升學生的綜合素質，造就高端技能型專門人才。因此，要為學生提供自主發(fā)展和實踐鍛煉的空間和環(huán)境，可以調(diào)動學生參加科學實踐和創(chuàng)新活動的積極性、主動性，更好地突出和體現(xiàn)學生的主體地位與發(fā)揮自身的主體作用，全面培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和實踐動手能力，有利于促進實驗教學改革，提升學生綜合素質。開放實訓基地，可以充分利用實訓基地資源，給予學生選擇、參與、實踐、創(chuàng)新的機會和條件［7］。我院在新一輪才人才培養(yǎng)工作評估過程中，完善了實訓基地開放制度，學生參加了大學生實踐創(chuàng)新訓練，在掌握啤酒生產(chǎn)技術和操作技能的基礎上，利用我院啤酒生產(chǎn)線創(chuàng)造性地生產(chǎn)出特色啤酒。

(2)加強實訓基地氛圍布置，創(chuàng)造良好的實踐育人環(huán)境

加強基地氛圍與企業(yè)文化的對接，讓企業(yè)文化進車間、職業(yè)文化進教室，在實訓室內(nèi)外布置企業(yè)文化、管理制度、操作規(guī)程等，形成良好的職業(yè)氛圍和育人環(huán)境。在黃酒生產(chǎn)實訓車間，模擬企業(yè)環(huán)境布置，學生實習實訓后能做到整理、整頓、清掃、清潔，減少了污染的幾率，加深了學生對滅菌知識的理解，提高了學生的專業(yè)素質。

(3)培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍，為實踐育人創(chuàng)造條件

精良的師資隊伍是實踐育人的基礎。高職院校以培養(yǎng)高素質、高技能人才為目標，因此，對高職教師的要求除了要具有教師的基本素質和道德素養(yǎng)，還要求具有較強的專業(yè)實踐能力和一定的實際工作經(jīng)驗［8］。我院每年有計劃地組織教師特別是專業(yè)教師參加生產(chǎn)實踐、科學研究、技術開發(fā)工作，掌握專業(yè)技能，了解新技術、新產(chǎn)品、新工藝，每個專業(yè)教師三年內(nèi)到企業(yè)鍛煉不少于6個月，積累實踐教學的知識和經(jīng)驗。同時根據(jù)發(fā)展需要從企事業(yè)單位引進或聘請長期在生產(chǎn)一線工作有豐富實踐經(jīng)驗的專家、大師、技術骨干擔任兼職教師或頂崗實習的企業(yè)導師，在向學生傳授理論知識的同時，結合企業(yè)文化，內(nèi)嵌生產(chǎn)理念，將生產(chǎn)一線的新技術、新工藝融入課堂教學。“雙師型”教師素質的提高，為學生綜合實踐能力的培養(yǎng)起了良好的導向作用。

(三)努力為企業(yè)服務，為實踐育人的可持續(xù)發(fā)展提供動力

高職院校如何建立穩(wěn)定的校外實習基地，如何與企業(yè)保持長期的合作關系，這就需要雙方在互惠互利的基礎上形成了資源共享、優(yōu)勢互補、共生共榮的關系。多年來，學院為洋河酒業(yè)、今世緣酒業(yè)員工培訓6000人次，為當?shù)厥秤镁a(chǎn)培訓300人次，利用省級食品微生物工程實驗室的合作平臺，與企業(yè)共同承擔科研任務和技術服務，對企業(yè)的生產(chǎn)工藝進行改進，取得重大的經(jīng)濟效益。

產(chǎn)學研結合的實踐育人方式可以完善高職教育“三育人”體系，進而進一步提高高端技能型專門人才的培養(yǎng)水平，使高職教育的教學方法及人才培養(yǎng)模式朝著積極、正確的方向發(fā)展。實習實訓基地的建設為實踐育人創(chuàng)造了條件，并提供了組織保障。

［1］張 園，李 玲.高職與本科分段培養(yǎng)高端技能型人才研究［J］.繼續(xù)教育研究，2014(4):121－123.

［2］教育部關于充分發(fā)揮職業(yè)教育行業(yè)指導作用的意見［Z］.2011.

［3］楊宏志.實踐育人的理論與實踐——以新鄉(xiāng)學院為例［J］.國家教育行政學院學報，2012(2):3－7.

［4］康明已.高職院校實踐育人模式構建途徑淺探［J］.學校黨建與思想教育，2007(12):70 －71.

［5］趙浩興.校企聯(lián)合的高職實踐教學模式探討［J］.浙江師大學報:社會科學版，2001(4):66－68.

［6］劉劍英.高職頂崗實習管理模式研究與實踐——以大連職業(yè)技術學院為例［J］.中國職業(yè)技術教育，2012(11):81－84.

［7］楊玉泉.高職水力學實驗室開放實踐與探索［J］.中國現(xiàn)代教育裝備，2011(5):66 －67，73.

［8］楊志剛，陳海忠，顧金孚.高職雙師結構教學團隊建設實踐——以嘉興職業(yè)技術學院為例［J］.職業(yè)技術教育，2012(5):66－68.