(西京學(xué)院 經(jīng)管二系, 陜西 西安 710123)

【教學(xué)研究】

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題與對(duì)策*

王高社

(西京學(xué)院 經(jīng)管二系, 陜西 西安 710123)

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在教學(xué)對(duì)象基礎(chǔ)知識(shí)較差、學(xué)習(xí)主動(dòng)性不足、教師隊(duì)伍中優(yōu)秀教師缺乏等問(wèn)題。根據(jù)高職教育出于提升學(xué)生在校期間的職業(yè)技能以及畢業(yè)之后在人才市場(chǎng)就業(yè)的實(shí)際需要，旅游管理的職業(yè)教育模式必須要以用人單位技能要求作為目標(biāo)來(lái)安排。所以，我們需要構(gòu)建起一個(gè)具有開(kāi)放的、引入外部教學(xué)資源的、校企結(jié)合的教學(xué)模式，從理論環(huán)節(jié)一直到學(xué)生未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃都要全面地開(kāi)展改革。

高職教育；旅游管理；教學(xué)管理

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2008年底，我國(guó)設(shè)置有高職教育旅游類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的院校共計(jì)1043所，設(shè)置有旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)17個(gè)，在校生430904人。相關(guān)院校遍布全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)，中東部相對(duì)均衡，西部較弱[1]。這組數(shù)據(jù)反映出高職旅游教育發(fā)展的蓬勃之勢(shì)。既然在發(fā)展中，問(wèn)題也就在所難免。本文就當(dāng)前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題展開(kāi)分析，以期促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教育的發(fā)展。

一、當(dāng)前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)

教學(xué)存在的問(wèn)題與原因

高職院校特殊的歷史與現(xiàn)實(shí)原因，使得其在教學(xué)中存在諸多問(wèn)題，這些問(wèn)題主要表現(xiàn)在學(xué)生知識(shí)素養(yǎng)與職業(yè)道德養(yǎng)成的欠缺、師資隊(duì)伍中具有實(shí)踐經(jīng)歷的人員比例較低、教學(xué)管理的制度規(guī)定難以適應(yīng)技能型人才培養(yǎng)要求等方面。

1.學(xué)生方面的問(wèn)題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。

(1)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不足。高職院校學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并非是一朝一夕之功，短時(shí)間之內(nèi)很難有成效。而現(xiàn)實(shí)是很多學(xué)生原本知識(shí)基礎(chǔ)差，使得專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成難度更大。在教學(xué)過(guò)程可以發(fā)現(xiàn)，高職學(xué)生中很多人錯(cuò)字別字一堆，語(yǔ)句不通，語(yǔ)言表達(dá)能力很難適應(yīng)交流需要。文史方面知識(shí)的不足令人吃驚。由于從小學(xué)開(kāi)始特別是高中階段應(yīng)試教育環(huán)境下養(yǎng)成的被動(dòng)學(xué)習(xí)習(xí)慣，使得進(jìn)入大學(xué)后很多人至少在一年內(nèi)難以轉(zhuǎn)變，及至有所認(rèn)識(shí)，又進(jìn)入到大三的實(shí)習(xí)與就業(yè)階段。學(xué)習(xí)主動(dòng)性不足，導(dǎo)致專(zhuān)業(yè)能力養(yǎng)成遲滯，對(duì)其進(jìn)入就業(yè)階段的職業(yè)適應(yīng)能力不足。

(2)學(xué)生職業(yè)道德及心理素質(zhì)與現(xiàn)實(shí)的差距較大，難以適應(yīng)今后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。由于成長(zhǎng)的社會(huì)背景，相當(dāng)一部分大學(xué)生自我意識(shí)相對(duì)較強(qiáng)，而社會(huì)責(zé)任感相對(duì)容易缺失[2]。許多學(xué)生在參加工作之后，對(duì)待工作的態(tài)度不端正，工作中的應(yīng)變能力、適應(yīng)能力明顯不足。在事業(yè)上稍微遭受了些許不如意就會(huì)有強(qiáng)烈的挫折感，甚至失去自信。具備有一定素養(yǎng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，首先就需要培養(yǎng)自己具有職業(yè)道德以及心理素質(zhì)。我們也可以這樣認(rèn)為，一個(gè)旅游企業(yè)是否能夠順利地發(fā)展壯大，決定于這個(gè)企業(yè)的員工是否具有責(zé)任意識(shí)，對(duì)于工作是否認(rèn)真負(fù)責(zé)，是否具有良好的職業(yè)道德都是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

2.師資力量的結(jié)構(gòu)存有明顯的缺陷，教學(xué)水平難以提升。

依照有關(guān)的統(tǒng)計(jì)資料，在當(dāng)下旅游管理專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍中，具有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的教職人員比例較低。許多的教師并沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，而且不少教師原先所學(xué)的專(zhuān)業(yè)也不是旅游，實(shí)際的情況是教師自己邊教邊學(xué)[3]。有調(diào)查顯示，約有75%的教師無(wú)任何行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擁有一年內(nèi)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師只占到15.5%，一年至三年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師僅有14%，三年以上經(jīng)驗(yàn)的教師不足7%[4]。我國(guó)發(fā)展旅游業(yè)的時(shí)間雖然也有三十余年，但理論的沉淀極為有限。一些高等職業(yè)院校所采用的教學(xué)手段與教學(xué)理念與職業(yè)教育的要求相距甚遠(yuǎn)，這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生難以勝任實(shí)際的工作需要，與用人單位所需要的人才目標(biāo)差距較大。

3.培養(yǎng)方案及落實(shí)中存在專(zhuān)業(yè)特性不足問(wèn)題。

(1)學(xué)生基本操作與訓(xùn)練的時(shí)間嚴(yán)重不足。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是技能型應(yīng)用型人才，工作崗位對(duì)于學(xué)生的實(shí)際工作能力要求較高，更多地需要學(xué)生親自去實(shí)踐感受，因此開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)就更為重要。但現(xiàn)實(shí)是在人才培養(yǎng)方案中實(shí)踐課時(shí)的比例約占到一半，而實(shí)際操作中很難有保障?？赡艿脑蛑皇歉呗氃盒５慕虒W(xué)資源非常緊張，難以滿足學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作的要求，學(xué)生的實(shí)際能力無(wú)法得到應(yīng)有的鍛煉。另外一個(gè)原因是，我國(guó)高職教育開(kāi)展時(shí)間較短，如何形成高職教育特色也在探索之中。目前的實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展確實(shí)存在校企銜接不夠的問(wèn)題。

(2)課程設(shè)置存在有明顯的不合理，課時(shí)之間的比例需要重新分配。許多的高職院校在旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置上片面地要求科目多，而沒(méi)有考慮到這個(gè)專(zhuān)業(yè)本身所具有的特殊性。從某個(gè)角度而言，旅游管理專(zhuān)業(yè)和旅游業(yè)一樣有綜合性的特點(diǎn)，表現(xiàn)在課程方面就是涉及課程多，專(zhuān)業(yè)特性不是很純，導(dǎo)致在課時(shí)的安排上難以厘清哪個(gè)是重點(diǎn)。再者，有一些院校是依據(jù)本?，F(xiàn)有教學(xué)力量來(lái)確定所開(kāi)設(shè)的課程，教師在教學(xué)中依照自己的設(shè)想來(lái)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，所制定的教學(xué)目標(biāo)未能全面考量，教學(xué)的實(shí)際成效難以達(dá)到目標(biāo)，學(xué)生的實(shí)際能力的提高也就較難。

二、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)

存在問(wèn)題的解決途徑

針對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題，主要的解決途徑還是隨著時(shí)間的變遷促成人才培養(yǎng)模式的變遷。就目前緊要的解決辦法而言，可采用以下辦法：

1.逐漸取消高職旅游管理專(zhuān)業(yè)，將其細(xì)分為多個(gè)子專(zhuān)業(yè)進(jìn)行培養(yǎng)。

目前，有一些高職院校實(shí)際按照這個(gè)辦法操作，效果較好。比如某高職院校，主要設(shè)置了涉外酒店和會(huì)展旅游兩個(gè)專(zhuān)業(yè)，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，避免了自身師資不足和學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)差所帶來(lái)的困擾，效果非常好，市場(chǎng)認(rèn)可度很高。這一點(diǎn)也和一些學(xué)者的觀點(diǎn)相契合。因?yàn)槁糜喂芾韺?zhuān)業(yè)所包含的專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常龐雜，在現(xiàn)在的學(xué)制和模式下，教與學(xué)均存在很大限制。高職在校學(xué)習(xí)時(shí)間一般為兩年半，要把涉及旅行社、酒店、旅游交通運(yùn)輸、景區(qū)管理、旅游娛樂(lè)等方面的管理理論掌握好，難度非常大。淺嘗輒止不可，深入掌握又不可。與本科旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生相比，學(xué)習(xí)時(shí)間少了一年，基礎(chǔ)又較之差了很多，未來(lái)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力很難與別人相比。如果細(xì)分專(zhuān)業(yè)，高職的優(yōu)勢(shì)才可更好顯現(xiàn)。再者，也可以使課程設(shè)置更為合理，更符合專(zhuān)業(yè)性要求，更具有專(zhuān)業(yè)特性。

2.多層次多角度的強(qiáng)化師資力量。

一方面，建立教師培訓(xùn)制度和掛職實(shí)踐制度，為教師進(jìn)行在職學(xué)習(xí)提供良好的保證，支持教師參加各種培訓(xùn)活動(dòng)，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)上給予強(qiáng)有力的支持與扶助。讓本專(zhuān)業(yè)的教師可以隨時(shí)跟進(jìn)本專(zhuān)業(yè)最新的發(fā)展動(dòng)向與潮流，獲取本專(zhuān)業(yè)最新資訊，這樣就可以讓本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量得到全面的保障。同時(shí)，通過(guò)實(shí)際崗位的實(shí)踐活動(dòng)，提升實(shí)踐能力。另一方面，借助外力，聘請(qǐng)具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人員作為兼職教師，通過(guò)報(bào)告會(huì)、專(zhuān)題課等各種形式，為學(xué)生傳授一些實(shí)際工作的體會(huì)與自己的經(jīng)驗(yàn)和感悟，這對(duì)于學(xué)生在今后的工作中少走彎路具有現(xiàn)實(shí)意義。

3.加強(qiáng)校企合作，建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)制度。

(1)深化校企合作。實(shí)踐證明，通過(guò)多種形式、多層次的校企合作，有助于學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)，有利于學(xué)生順利地完成從學(xué)生到工作人員的過(guò)渡。但校企合作不應(yīng)限于淺層次的合作，而應(yīng)就專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)方向開(kāi)發(fā)、人才培養(yǎng)方案制定與修訂、課程開(kāi)發(fā)建設(shè)、教材建設(shè)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等展開(kāi)全方位的合作。

(2)建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)制度。通過(guò)在本校內(nèi)部建立實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展模擬教學(xué)活動(dòng)，在所創(chuàng)設(shè)出來(lái)的情境，可以讓學(xué)生有身臨其境之感，能夠在短時(shí)間內(nèi)就融入到教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中。也可以通過(guò)校外實(shí)訓(xùn)基地，給學(xué)生提供認(rèn)知實(shí)習(xí)的更多機(jī)會(huì)，也可以提高學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)和職業(yè)的認(rèn)識(shí)。

4.強(qiáng)化養(yǎng)成教育，全面提升學(xué)生職業(yè)能力與素養(yǎng)。

單純或片面地依賴(lài)課堂的教學(xué)來(lái)建立起學(xué)生所具有的良好職業(yè)素養(yǎng)，往往事倍功半，效果極有限。應(yīng)該采用多種教學(xué)方式方法來(lái)打造好學(xué)生對(duì)于職業(yè)的認(rèn)識(shí)以及對(duì)于未來(lái)所從事職業(yè)的尊重與認(rèn)同，這樣學(xué)生的職業(yè)意識(shí)以及其所具備的職業(yè)素養(yǎng)就會(huì)逐漸地建立起來(lái)?？梢酝ㄟ^(guò)與旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)等聯(lián)系開(kāi)設(shè)一些實(shí)用性強(qiáng)的課程，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)職業(yè)能力的認(rèn)識(shí)。

5.加強(qiáng)校園文化建設(shè)。

高職學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)積極性不足，對(duì)于高職院校而言，只能基于這個(gè)現(xiàn)實(shí)開(kāi)展育人活動(dòng)。除過(guò)在培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、專(zhuān)業(yè)調(diào)整等方面進(jìn)行改革以外，開(kāi)展校園文化建設(shè)不失為一個(gè)較好的選擇。良好的校園環(huán)境和文化氛圍，可以使學(xué)生受到有益的熏陶和感染，而且其影響具有持續(xù)性。

總而言之，高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革還有很長(zhǎng)的路要走，高職院校的旅游教育工作者要有強(qiáng)烈的使命感，立足實(shí)際，考慮學(xué)校的專(zhuān)業(yè)發(fā)展情況，探求切合實(shí)際的改革措施，把學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與能力培養(yǎng)的建設(shè)放到最為重要的位置上。

[1] 浙江旅游職業(yè)學(xué)院課題組,中國(guó)高職旅游院校年度報(bào)告,中國(guó)旅游教育年度報(bào)告(2011)[M],北京:旅游教育出版社,2011.(83-91)．

[2] 鄒益民,關(guān)于我國(guó)飯店管理專(zhuān)業(yè)教育的幾點(diǎn)思考, 中國(guó)高職旅游院校年度報(bào)告,中國(guó)旅游教育年度報(bào)告2011[M],北京:旅游教育出版社,2011.(109-115)．

[3] 狄寶榮,王晨光,楊秀冬,國(guó)際化背景下旅游職業(yè)教育發(fā)展模式研究[M],濟(jì)南:山東人民出版社,2011．

[4] 楊衛(wèi)武,袁怡琴,王翠娟,朱佳,陳慧莎,2010年中國(guó)旅游本科教育年度報(bào)告，中國(guó)旅游教育年度報(bào)告2011[M],北京:旅游教育出版社,2011.(42-82)．

[責(zé)任編輯張君寬]

[電大動(dòng)態(tài)]

我校2014年科研項(xiàng)目申報(bào)喜獲佳績(jī)

本刊訊我校2014年科研項(xiàng)目申報(bào)喜獲佳績(jī)。截至目前，我校今年申請(qǐng)校外科研項(xiàng)目共獲準(zhǔn)立項(xiàng)18項(xiàng)。其中。獲2014年陜西省教育廳科技計(jì)劃項(xiàng)目立項(xiàng)3項(xiàng)，獲2014年陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目立項(xiàng)2項(xiàng)。校長(zhǎng)蘭新哲教授主持的"基于現(xiàn)代信息技術(shù)的手機(jī)教育智能化平臺(tái)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用"獲陜西省重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目立項(xiàng)、"智慧教育(手機(jī)智能遠(yuǎn)程教育信息化)"獲陜西省信息化重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)。

(科研處劉大鵬李帆)

2014-06-29

王高社(1964— )，陜西省渭南市蒲城縣人，西京學(xué)院經(jīng)管二系教授。

本文系西京學(xué)院2012教改項(xiàng)目“旅游管理專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究”的階段成果之一。

G718.5

A

1008-4649(2014)03-0091-03